Μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού: τα οφέλη και οι βλάβες

Με τη γέννηση ενός παιδιού, η ζωή μιας γυναίκας αλλάζει. Οι αλλαγές δεν αφορούν μόνο τον τρόπο ζωής, αλλά και τη διατροφή. Μια νεαρή μητέρα θα πρέπει να αποκλείσει ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή της και να τα εισάγει σταδιακά με την πάροδο του χρόνου. Ένα προϊόν όπως τα μανιτάρια πρέπει επίσης να καταναλώνεται με προσοχή.

Μπορούμε να τρώμε μανιτάρια ενώ θηλάζουμε;

Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγονται τα πιάτα με μανιτάρια κατά την περίοδο του θηλασμού. Πρώτα απ' όλα, η χρήση προϊόντων χαμηλής ποιότητας μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Επίσης, όλα τα συστατικά των μανιταριών διεισδύουν στο μητρικό γάλα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τόσο αλλεργική αντίδραση όσο και άλλες ανεπιθύμητες συνέπειες.

Αλλά τα μανιτάρια συγκαταλέγονται μεταξύ των μανιταριών που είναι τα ασφαλέστερα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Καλλιεργούνται σε εξειδικευμένες φάρμες, γεγονός που μειώνει σημαντικά την ποσότητα των επιβλαβών ουσιών που εισέρχονται στο προϊόν από το έδαφος. Έτσι, δεν ενέχουν σχεδόν κανέναν κίνδυνο για τη μητέρα και το μωρό, εάν τηρούνται οι κανόνες κατανάλωσης.

Τον πρώτο μήνα

Το πεπτικό σύστημα ενός νεογέννητου κατά τον πρώτο μήνα της ζωής του είναι πολύ ευαίσθητο και δεν μπορεί να χωνέψει ορισμένες ουσίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί δεν συνιστούν την εισαγωγή μανιταριών στη διατροφή.

Τα μανιτάρια περιλαμβάνουν επίσης ουσίες που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αλλεργία στο μωρό σας και να προκαλέσουν κολικούς στην κοιλιά. Επομένως, δεν πρέπει να αρχίσετε να τρώτε μανιτάρια ένα μήνα μετά τον τοκετό. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία του μωρού και της μητέρας από ανεπιθύμητες συνέπειες.

Τον δεύτερο μήνα

Τα μωρά αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα κατά τον πρώτο χρόνο και κατά τον δεύτερο μήνα της ζωής τους το πεπτικό τους σύστημα είναι πιο εύρωστο. Ωστόσο, οι μητέρες θα πρέπει να επιλέγουν τα μενού τους με προσοχή αυτή τη στιγμή.

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν επίσης να μην προστίθενται μανιτάρια στο μενού όταν το παιδί είναι δύο μηνών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μανιτάρια είναι αρκετά σκληρά για το πεπτικό σύστημα του παιδιού. Όταν διεισδύουν στο μητρικό γάλα, οι ουσίες του προϊόντος μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες συνέπειες.

Σύμφωνα με μελέτες, η ασφαλέστερη περίοδος για την εισαγωγή μανιταριών στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας θα είναι 4 μήνες μετά τη γέννηση του μωρού. Ο πεπτικός σωλήνας του μωρού είναι αρκετά ώριμος για να απορροφήσει διάφορες ουσίες. Μέχρι τότε, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να τρώτε μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.

Πώς να τρώτε μανιτάρια σωστά

Για να αποφευχθούν ανεπιθύμητες ενέργειες όπως αλλεργικές αντιδράσεις ή πεπτικές διαταραχές, τα μανιτάρια πρέπει να εισάγονται σωστά. Μια μητέρα που θηλάζει θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτεί το γιατρό της σχετικά με τη δυνατότητα προσθήκης ενός νέου προϊόντος στο μενού.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Εάν ο παιδίατρος έχει επιτρέψει στη θηλάζουσα μητέρα να τρώει μανιτάρια, είναι σημαντικό να μην τα υπερκαταναλώνει. Όχι περισσότερα από 50 γραμμάρια μανιταριών την ημέρα και όχι κάθε μέρα. Η εβδομαδιαία ποσότητα μαγειρεμένου προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια.

Η αύξηση της επιτρεπόμενης ποσότητας μανιταριών για τις θηλάζουσες μητέρες μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό του μωρού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλες οι ουσίες του προϊόντος διεισδύουν στο μητρικό γάλα.

Εάν το μωρό έχει μια ανεπιθύμητη αντίδραση, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να φάτε μανιτάρια.

Μπορώ να τρώω μανιτάρια την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Τα μανιτάρια είναι αρκετά δύσκολα για το πεπτικό σύστημα ενός ενήλικα. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες ουσιών που δεν χωνεύονται επαρκώς. Ως εκ τούτου, τα πιάτα μανιταριών δεν πρέπει να καταναλώνονται πριν από τον ύπνο. Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ, ώστε να μην επιβαρύνεται το πεπτικό σύστημα.

Τα μανιτάρια δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται με άδειο στομάχι. Τα μανιτάρια δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή για πρωινό. Είναι προτιμότερο να τρώτε κουάκερ, τυρί cottage ή ομελέτα το πρωί. Η κατανάλωση μανιταριών με άδειο στομάχι μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστα συμπτώματα, όπως διάρροια, φούσκωμα και μετεωρισμό.

Έτσι, τα μανιτάρια είναι καλύτερο να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αποτελούν εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο γεύμα.

Μπορούν να φαγωθούν μαυρισμένα;

Τα σαμπινιόν, όπως και πολλά άλλα μανιτάρια, μπορούν να σκουρύνουν για διάφορους λόγους. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για μια φυσική διαδικασία οξείδωσης, όπου η κοπή σκουραίνει. Μπορείτε να τα τρώτε ως τροφή και δεν θα βλάψουν τον οργανισμό σας.

Είναι αρκετά συνηθισμένο να υπάρχουν σκουρόχρωμες περιοχές κάτω από το καπάκι. Αυτό δείχνει ότι τα σπόρια του μανιταριού έχουν ωριμάσει. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν, αλλά μόνο αφού μαγειρευτούν. Είναι σημαντικό το στρώμα των σπορίων, το οποίο βρίσκεται κάτω από το καπάκι, να μην είναι πολύ μαύρο. Μην μαγειρεύετε μανιτάρια στα οποία το στρώμα δεν είναι μόνο μαυρισμένο, αλλά και γλοιώδες και έχει δυσάρεστη μυρωδιά μούχλας. Τέτοιες αλλαγές υποδηλώνουν ότι το μανιτάρι είναι χαλασμένο και η κατανάλωσή του θα καταλήξει σε δηλητηρίαση.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να τρώτε μανιτάρια που έχουν μαυρίσει στις άκρες τους. Ένα ελαφρύ σκούρο χρώμα στο δέρμα δεν αποτελεί ένδειξη ότι η τροφή έχει χαλάσει. Τα μανιτάρια δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Το δέρμα είναι κολλώδες και στην επιφάνεια του προϊόντος σχηματίζεται βλέννα.
2. Υπάρχει μια δυσάρεστη μυρωδιά μούχλας.
3. Υπάρχουν μεγάλες μαύρες κηλίδες στην επιφάνεια του δέρματος.
4. Υπάρχει μούχλα ή βλέννα στο στρώμα των σπορίων.

Η παρουσία έστω και ενός συμπτώματος υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι αλλοιωμένο και πρέπει να απορριφθεί. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση τέτοιων μανιταριών, ακόμη και αφού μαγειρευτούν.

Μπορώ να τα φάω ωμά;

Τα σαμπινιόν που δεν έχουν μαυρισμένες περιοχές μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα. Περιέχουν ειδικές ουσίες που βελτιώνουν το δέρμα. Χάνονται σχεδόν πλήρως κατά τη θερμική επεξεργασία. Αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου του θηλασμού, θα πρέπει να αρνηθείτε να φάτε το προϊόν σε αυτή τη μορφή, καθώς μπορεί να βλάψει τον οργανισμό του μωρού.

Τα οφέλη των μανιταριών κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Τα σαμπίνια έγιναν αρκετά δημοφιλή πριν από μερικά χρόνια και σήμερα χρησιμοποιούνται ενεργά στην παρασκευή πολλών πιάτων. Καλλιεργούνται σε ειδικά εξοπλισμένες φυτείες, γεγονός που εξασφαλίζει την απουσία επιβλαβών ουσιών στη σύνθεση. Επιπλέον, τα καλλιεργούμενα μανιτάρια είναι πολύ πιο εύπεπτα και δεν είναι δυνατόν να μαζέψετε ένα δηλητηριώδες διπλό όπως στο δάσος. Τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε φυτείες είναι σχεδόν κατά 90% εύπεπτα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος περιλαμβάνουν:

1. Διατήρηση της ισορροπίας οξέος-νερού και βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών. Αυτό οφείλεται στην αρκετά υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε νερό. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού αυτή η ιδιότητα των μανιταριών βοηθά τη μητέρα να διατηρήσει το βάρος της και να αποκτήσει δύναμη.
2. Απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα. Τα μανιτάρια περιέχουν πηκτίνη, η οποία βοηθά στην αποβολή των επιβλαβών ουσιών που μπορεί να συσσωρευτούν στο σώμα. Αυτό είναι σημαντικό όταν θηλάζετε, καθώς οι τοξίνες διεισδύουν και στο μητρικό γάλα, προκαλώντας βλάβη στο μωρό.
3. Διατήρηση του τόνου. Η ιδιότητα αυτή επιτυγχάνεται με την ύπαρξη επαρκών υδατανθράκων στη σύνθεση του προϊόντος. Επιπλέον, η χρήση μανιταριών, ακόμη και σε μικρές ποσότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, χορταίνει τον οργανισμό και εξαλείφει την πείνα.
4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά. Οι ουσίες αυτές βοηθούν στην υποστήριξη της άμυνας του οργανισμού, κάτι που είναι πολύ σημαντικό όταν θηλάζετε.
5. Πρόληψη της αναιμίας. Τα σαμπινιόν περιέχουν επίσης σίδηρο. Αυτό το μέταλλο απαιτείται για τη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Η αναιμία αναπτύσσεται όταν είναι ανεπαρκής και αντανακλάται σε αδυναμία, κακουχία και κόπωση. Η αναιμία μπορεί να είναι επικίνδυνη για τη μητέρα που θηλάζει.
6. Μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών του ενδοκρινικού συστήματος. Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης ιώδιο. Η ουσία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος παράγει τεράστια ποσότητα ορμονών.
7. Διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το φορτίο στο μυοσκελετικό σύστημα των γυναικών αυξάνεται αρκετές φορές, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων και την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Η κατανάλωση μανιταριών κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών των αρθρώσεων, στη διατήρηση της υγείας των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών λόγω της περιεκτικότητας σε φώσφορο και ασβέστιο.
8. Ενεργοποίηση της διαδικασίας αναγέννησης των κυττάρων. Η ιδιότητα αυτή επιτυγχάνεται με την παρουσία πρωτεϊνών στα μανιτάρια.
9. Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία.
10. Συντήρηση του νευρικού συστήματος. Μετά τον τοκετό, το κεντρικό νευρικό σύστημα της γυναίκας είναι ακόμη πιο ευαίσθητο στο στρες. Η κατανάλωση μανιταριών θα βοηθήσει στη μείωση της πίεσης στο νευρικό σύστημα λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος και βιταμινών Β.
11. Μείωση του κινδύνου ημικρανιών και πονοκεφάλων διαφόρων ειδών. Αυτά τα μανιτάρια περιέχουν ειδικές ουσίες που βοηθούν σημαντικά στην ανακούφιση των πονοκεφάλων και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισής τους.
12. Διατήρηση της όρασης. Τα μανιτάρια περιέχουν επαρκή μέταλλα που είναι απαραίτητα για την οπτική συσκευή.
13. Διατήρηση βάρους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια γυναίκα θα πάρει βάρος μετά τον τοκετό. Τα μανιτάρια μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό υποκατάστατο των προϊόντων κρέατος που συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Η περιεκτικότητα των μανιταριών σε θερμίδες είναι μόνο 27 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι επίσης ένα μακροχρόνιο ανακουφιστικό της πείνας.

Δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες στα μανιτάρια, επειδή καλλιεργούνται σε ειδικά επεξεργασμένες φυτείες. Είναι τα ασφαλέστερα μανιτάρια. Για το λόγο αυτό μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή του θηλασμού, υπό την προϋπόθεση ότι ακολουθούνται όλοι οι κανόνες.

Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια είναι χρήσιμα;

Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε όχι μόνο φρέσκα μανιτάρια, αλλά και κονσερβοποιημένα. Το προϊόν μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τον οργανισμό όταν χρησιμοποιείται σωστά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κονσερβοποιημένων μανιταριών περιλαμβάνουν:

1. Διουρητικό αποτέλεσμα. Βοηθούν στη διατήρηση της νεφρικής λειτουργίας και στην αποβολή της περίσσειας υγρών από το σώμα. Έτσι, ο κίνδυνος οιδήματος των μαλακών μορίων μειώνεται σημαντικά.
2. Πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια, όπως και τα φρέσκα μανιτάρια, βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το αίμα. Μια τέτοια ιδιότητα συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.
3. Διατηρεί τη λειτουργία της καρδιάς. Ακόμη και τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια περιέχουν επαρκείς ποσότητες καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου. Τα μέταλλα είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του καρδιακού μυός.
4. Βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτό συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας δυσκοιλιότητας, φουσκώματος και άλλων πεπτικών διαταραχών που συχνά εμφανίζονται στις γυναίκες μετά τον τοκετό. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στην πέψη των τροφών.
5. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια περιέχουν αργινίνη και λυσίνη. Οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθώντας στη βελτίωση των γνωστικών ικανοτήτων, της μνήμης, μειώνοντας την ένταση των ημικρανιών.
6. Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο ΚΝΣ, κάτι που είναι σημαντικό μετά τον τοκετό και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Μεταξύ άλλων, τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια έχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν στην ενίσχυση των συνδετικών ιστών, στη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας του δέρματος, των μαλλιών, των δοντιών και των νυχιών.

Έτσι, τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Είναι σημαντικό να τα τρώτε σωστά για να αποφύγετε τις αρνητικές συνέπειες τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των μανιταριών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό αν καταναλωθούν με λάθος τρόπο. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες περιλαμβάνουν ναυτία, γενική αδυναμία και έμετο. Τέτοια σημάδια υποδηλώνουν δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται επίσης στη θηλάζουσα μητέρα και στο μωρό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μέθη μπορεί να οδηγήσει σε ατυχείς συνέπειες. Για να τα αποφύγετε, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό ποιοτικό προϊόν.

Μετά την κατανάλωση μανιταριών από τη μητέρα, το μωρό μπορεί να έχει φουσκωμένη κοιλιά που συνοδεύεται από κολικούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μανιτάρια είναι δύσκολο να χωνευτούν από το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μωρού.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, κάθε μητέρα πρέπει να γνωρίζει ότι το σώμα της και το σώμα του μωρού της είναι στενά συνδεδεμένα, οπότε δεν μπορούν όλα τα προϊόντα να ωφελήσουν το μωρό. Πριν τα εντάξετε στη διατροφή σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πώς να εισαγάγετε τα μανιτάρια στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει

Προκειμένου η εισαγωγή ενός νέου προϊόντος να μην προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα στο βρέφος και στη μητέρα, τα μανιτάρια πρέπει να εισαχθούν σωστά στη διατροφή της.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι τα μανιτάρια στη γαλουχία πρέπει να δοκιμάζονται με προσοχή σε μικρές ποσότητες. Είναι προτιμότερο να τα τρώτε στο πρώτο μισό της ημέρας για να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού σας στο νέο προϊόν.
2. Η ποσότητα των μανιταριών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο κομμάτια. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων στο παιδί.
3. Τα ψητά ή αλατισμένα μανιτάρια απαγορεύονται αυστηρά κατά την περίοδο που το μωρό θηλάζει. Τα βραστά ή κοκκινιστά μανιτάρια είναι τα καλύτερα. Αυτά περιέχουν το λιγότερο λάδι και λιγότερες βλαβερές ουσίες.

Οι μητέρες θα πρέπει επίσης να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:

1. Όταν τρώτε μανιτάρια για πρώτη φορά μετά από ένα μεγάλο διάλειμμα, είναι σημαντικό το πιάτο να μην περιέχει άλλες νέες τροφές. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας ή άλλα σημάδια, θα είναι εύκολο να καταλάβετε τι τα προκάλεσε.
2. Όταν ετοιμάζετε μανιταρόσουπα, μην προσθέτετε πολύ αλάτι και καρυκεύματα. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο.
3. Η πρώτη μερίδα μανιταριών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο τεμάχια. Μεταξύ των μανιταριών δεν πρέπει να μεσολαβεί διάλειμμα τουλάχιστον 48 ωρών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σας στο νέο προϊόν.

Η τήρηση απλών κανόνων και η προσοχή θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες τόσο για το μωρό όσο και για τη θηλάζουσα μητέρα. Αλλά αν εμφανιστούν, είναι σημαντικό να αρνηθείτε αμέσως τη χρήση μανιταριών για λίγο. Η επανεισαγωγή τους στη διατροφή μπορεί να δοκιμαστεί μετά από τουλάχιστον 3 μήνες.

Συμβουλές για τις μητέρες σχετικά με την κατανάλωση μανιταριών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Για να κρατήσει το μωρό και τον εαυτό της ασφαλή, μια μητέρα που θηλάζει πρέπει να ακολουθήσει μερικές συστάσεις που έχουν αναπτυχθεί από ειδικούς. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Είναι προτιμότερο να τρώτε τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε ειδικά εξοπλισμένες φάρμες. Πωλούνται σε καταστήματα. Τα μανιτάρια που συλλέγονται στο δάσος ή αγοράζονται στην αγορά από εμπόρους μπορεί να είναι επικίνδυνα για τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν τοξικές ουσίες. Είναι επίσης εύκολο να τα μπερδέψει κανείς με ορισμένα γκρέπα, με αποτέλεσμα να δηλητηριαστεί.
2. Η πρώτη φορά που θα δοκιμάσετε μανιτάρια ενώ το μωρό σας θηλάζει δεν πρέπει να είναι πριν από 4 μήνες μετά τον τοκετό. Αυτό συμβαίνει όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού είναι ισχυρότερο και μπορεί να χωνέψει τέτοια προϊόντα χωρίς συνέπειες για την υγεία.
3. Η πρώτη μερίδα μανιταριών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-3 κομμάτια. Η επόμενη μερίδα μπορεί να καταναλωθεί μετά από 2 ημέρες, εφόσον το παιδί δεν έχει δυσάρεστα συμπτώματα.
4. Εάν το παιδί σας εμφανίσει σημάδια αλλεργικών αντιδράσεων ή συμπτώματα δηλητηρίασης, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε αμέσως τα μανιτάρια από τη διατροφή του και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Η δηλητηρίαση από μανιτάρια μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες. Η αλλεργία σε ένα μωρό απαιτεί επίσης ιατρική παρακολούθηση, καθώς σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να εξελιχθεί σε οίδημα Quincke ή σε αναφυλακτικό σοκ.
5. Μόνο βραστά ή βραστά μανιτάρια πρέπει να καταναλώνονται κατά τη γαλουχία. Τα τηγανητά, παστά και τουρσί είναι επικίνδυνα για τα παιδιά, καθώς περιέχουν πολύ αλάτι, ξύδι ή λάδι.
6. Το προϊόν δεν πρέπει να εισαχθεί εάν το παιδί έχει ήδη αλλεργίες.
7. Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να αποφεύγονται εάν η μητέρα έχει πεπτικές διαταραχές, εάν πάσχει από παθήσεις των αρθρώσεων ή του παγκρέατος ή εάν έχει συχνά φουσκώματα.
8. Τα αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται όταν το μωρό θηλάζει. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε φαγητό μόνο με φρέσκα μανιτάρια, καθώς η εμφάνισή τους μπορεί να δείξει πόσο καλό είναι το προϊόν.
9. Τα ωμά ή ημιβυθισμένα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το προϊόν πρέπει πάντα να μαγειρεύεται με θερμότητα, επειδή μετά από αυτό είναι πιο εύπεπτο και ο κίνδυνος ανεπιθύμητων ενεργειών μειώνεται σημαντικά.
10. Τα μανιτάρια θα πρέπει να καθαριστούν καλά πριν από το μαγείρεμα. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα, καθαρά προϊόντα. Καλό είναι να κόψετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
11. Μετά την αγορά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα μανιτάρια αμέσως. Εάν πρέπει να τα αποθηκεύσετε, πρέπει να τα διατηρείτε σε καλή κατάσταση.
12. Το ξίδι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύετε με μανιτάρια. Αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, ώστε το παιδί να μην έχει αντίδραση στα εσπεριδοειδή.
13. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Πρέπει να καταναλώνονται μόνο φρεσκομαγειρεμένα.
14. Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μανιταριών όχι περισσότερο από 2 φορές το μήνα. Η εφάπαξ δόση για μια νέα μητέρα είναι 50 g.

Πώς να επιλέξετε μανιτάρια υψηλής ποιότητας

Η κατανάλωση προϊόντων χαμηλής ποιότητας κατά την περίοδο που το μωρό τρέφεται με μητρικό γάλα, είναι επικίνδυνη όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το μωρό. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το μωρό σας, είναι σημαντικό να επιλέγετε μόνο ποιοτικά προϊόντα. Είναι ασφαλές να τρώτε μανιτάρια που έχουν:

1. Λευκό χρώμα και χωρίς κίτρινους ή μαύρους λεκέδες στην επιφάνεια. Μια ροζ απόχρωση είναι αποδεκτή.
2. Μια ελαφρώς σκουρόχρωμη κοπή μίσχου. Πρόκειται για μια φυσική διαδικασία οξείδωσης. Δεν πρέπει, ωστόσο, να είναι μαύρο.
3. Πυκνή υφή, αλλά όχι χαλαρή.
4. Βελούδινο ή λείο καπάκι χωρίς επιφανειακές φθορές ή λεκέδες μούχλας.
5. Έχει ευχάριστο άρωμα.

Ένας ελαφρύς αποχρωματισμός κάτω από το καπάκι δεν αποτελεί ένδειξη ελαττωματικού προϊόντος. Συχνότερα δείχνει ότι είναι ώριμο. Αλλά για μια μητέρα που θηλάζει, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μικρά μανιτάρια που έχουν ακόμα μια μεμβράνη μεταξύ του μίσχου και του καπακιού.

Συνταγές Champignon

Είναι σημαντικό οι μητέρες κατά την περίοδο του θηλασμού να είναι προσεκτικές όταν εισάγουν μανιτάρια στη διατροφή τους. Αλλά ακόμη και με την τήρηση αυστηρών κανόνων, τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων νόστιμων πιάτων.

Σούπα μανιταριών με ζυμαρικά

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και θα ήταν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σούπας με ζωμό κρέατος. Τα υλικά που χρειάζεστε για αυτό το πιάτο είναι:

• 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
• 2 λίτρα νερού,
• 100 γραμμάρια βερμικέλι,
• 1 καρότο,
• 4 πατάτες,
• 1 κρεμμύδι,
• 30 ml φυτικό λάδι.

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να φτιάξετε το ψητό. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε και τρίψτε και τα καρότα. Τηγανίστε τα όλα για 3-5 λεπτά. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τις πατάτες και τα μανιτάρια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών αν θέλετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνισμα και τα ζυμαρικά και αφήστε την εστία να δουλέψει μέχρι να είναι έτοιμη η σούπα.

Η σούπα πρέπει επίσης να πασπαλιστεί με αλάτι πολύ ελαφρά. Κατά το σερβίρισμα, μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα μυρωδικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και θα κάνουν καλό τόσο στη μητέρα όσο και στο μωρό.

Ρύζι με μανιτάρια

Για την προετοιμασία του πιάτου απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 καρότο,
• 1 κρεμμύδι,
• 200 γραμμάρια ρύζι,
• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
• 40 ml φυτικό λάδι.

Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα καρότα με ένα χοντρό ή μέτριο τύμπανο τεμαχισμού. Τηγανίστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο κρεμμύδι και τα καρότα. Σιγοβράστε τα πάντα για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να είναι περίπου ένα εκατοστό πάνω από τους κόκκους. Σκεπάστε με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Μανιτάρια βραστά με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια βρασμένα στο ζουμί τους θα κάνουν καλό σε μια μητέρα που θηλάζει. Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια,
• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια,
• 1 κρεμμύδι,
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Πρώτα απ' όλα, καθαρίστε τα κολοκυθάκια. Κόψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά. Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3 λεπτά σε ένα άλλο μπολ, αλατίστε και προσθέστε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Ρίξτε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια πάνω από τη σάλτσα κρεμμυδιού πριν από το σερβίρισμα.

Υπάρχουν πολλά πιάτα μανιταριών κατάλληλα για θηλάζουσες μητέρες. Είναι σημαντικό να τρώτε μανιτάρια σε μικρές ποσότητες, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην αντίδραση του νεογέννητου.

Τα σαμπινιόν μπορούν να καταναλωθούν όσο το μωρό θηλάζει, αλλά μόνο 4-5 μήνες μετά τη γέννηση, αφού συμβουλευτείτε τον παιδίατρο. Θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του νεογέννητου. Η σωστή χρήση των μανιταριών κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα ωφελήσει μόνο τη μητέρα και το μωρό, επειδή περιέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά.

Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να υπάρχουν ενδείξεις δηλητηρίασης ή αλλεργίας. Είναι σημαντικό να αποκλείσετε αμέσως τα μανιτάρια από τη διατροφή σας και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό εάν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, τέτοιες αρνητικές επιπτώσεις συχνά δεν εμφανίζονται εάν ακολουθείτε όλους τους κανόνες διατροφής και επιλέγετε προϊόντα καλής ποιότητας.