Πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύω το μπρόκολο και πώς ξέρω ότι είναι μαγειρεμένο;
Το μπρόκολο βρίσκεται συχνά στο τραπέζι των οπαδών της υγιεινής διατροφής και των χορτοφάγων. Ένα σωστά μαγειρεμένο λαχανικό, εν τω μεταξύ, μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινό αλλά και νόστιμο. Τα μικρότερα μπουκετάκια χρησιμοποιούνται συνήθως για σούπες ή βραστά, ενώ τα μεγαλύτερα χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά πιάτα.
Πόση ώρα πρέπει να μαγειρευτεί το μπρόκολο;
Το μπρόκολο διατίθεται τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο. Όταν βγει από την κατάψυξη, το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως. Τα λαχανάκια σπαραγγιών δεν χρειάζεται να αποψυχθούν προηγουμένως.
Ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλετε το λαχανικό, βράστε το:
- Δύο λεπτά. Το μπρόκολο γίνεται τραγανό.
- Αν ο χρόνος διπλασιαστεί, το προϊόν θα γίνει μέτρια σφικτό.
- Μετά από 8-9 λεπτά, το λάχανο θα είναι μαλακό. Για να ετοιμάσετε πουρέ για μωρά, αυξήστε το χρόνο βρασμού κατά 3 λεπτά ακόμη.
- Το κατεψυγμένο προϊόν μαγειρεύεται δύο φορές περισσότερο.
- Βράστε το μπρόκολο στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια για περίπου 6 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος στους 100°C.
- Θα είναι έτοιμο στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 3 λεπτά.
Πώς να ελέγξετε αν τα σπαράγγια είναι έτοιμα
Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το μπρόκολο γιατί θα πάρει δυσάρεστο χρώμα και θα γίνει πολύ μαλακό. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να ελέγχετε αν έχει ψηθεί με ένα πιρούνι. Το κοτσάνι του ανθέων πρέπει να τρυπάται εύκολα.
«Σημαντικό: Όλες οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Για τους σκοπούς του παρόντος εγχειριδίου, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν εφαρμόσετε το ένα ή το άλλο. Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν εφαρμόσετε οποιεσδήποτε συστάσεις. ειδικός σύμβουλος. Ούτε οι εκδότες ούτε οι συγγραφείς ευθύνονται για τυχόν ζημίες που θα προκληθούν από υλικά."
