Πόση ώρα βράζουν τα φασόλια και πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμα;

Τα φασόλια ως πολύτιμο τρόφιμο ανακαλύφθηκαν από την ανθρωπότητα πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι εκείνοι που τηρούν τη σωστή διατροφή, ένας χορτοφάγος ή ένα άτομο που νηστεύει. Δεν είναι δύσκολο να βράσει, αλλά πρέπει να τηρήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος. Ένα προϊόν που δεν έχει μαγειρευτεί καλά μπορεί να έχει επιβλαβή επίδραση στον οργανισμό.

Πόση ώρα χρειάζονται τα φασόλια για να βράσουν

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτά τα φασόλια εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία, το πόσο καιρό έχουν μουλιάσει και τη μέθοδο μαγειρέματος.

1. Η ταχύτερη μέθοδος είναι να μαγειρέψετε φρέσκα φασολάκια. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Τα κατεψυγμένα φασόλια θα χρειαστούν διπλάσιο χρόνο.
2. Οι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύουν να μουλιάσετε τα φασολάκια για περίπου 12 ώρες πριν τα βράσετε στον ατμό. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το χρόνο θερμικής επεξεργασίας. Μετά το μούλιασμα, τα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα για περίπου 1,5 ώρα. Αν τα φασόλια είναι σκληρά, αφήστε τα να σιγοβράσουν για άλλα είκοσι λεπτά.
3. Μουλιάστε τα λευκά φασόλια για το μισό χρόνο. Μετά από 6 ώρες, μπορούν ήδη να βράσουν. Μαγειρεύονται για μισή ή μία ώρα και, ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν έχει ψηθεί υπερβολικά.
4. Τα φασόλια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν χωρίς μούλιασμα. Για το σκοπό αυτό, τα φύλλα φυκιών προστίθενται στο νερό που βράζει για τα φασόλια. Μια πρέζα μαγειρική σόδα ή χυμός λεμονιού μπορεί να την αντικαταστήσει με επιτυχία. Αυτό μειώνει το χρόνο μαγειρέματος, αλλά αλλάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι τα φασόλια δεν βράζονται με αυτόν τον τρόπο.
5. Τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν στον πολυμάγειρα στη λειτουργία στιφάδο. Τα κόκκινα φασόλια χρειάζονται 1,5 ώρα για να μαγειρευτούν, ενώ τα λευκά φασόλια θα είναι έτοιμα σε 1 ώρα.
6. Δεν συνιστάται το μαγείρεμα των φασολιών στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς είναι δύσκολο να ελεγχθεί η διαδικασία. Αλλά αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα προ-μουσκεμένα κόκκινα φασόλια μαγειρεύονται για περίπου 30-35 λεπτά, τα λευκά - 20-25 λεπτά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη μέγιστη ισχύ.

Πώς να καταλάβετε πότε τα φασόλια είναι μαγειρεμένα

Η τεχνολογία πίσω από την καλλιέργεια φασολιών δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες. Μπορείτε να το δείτε οπτικά όταν είναι έτοιμο. Τα φασόλια θα αρχίσουν να βγάζουν εμφανείς ρωγμές. Μετά από αυτό, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα κρατήσετε στη φωτιά για άλλα δέκα λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο.

Αν στην οικογένεια δεν αρέσουν τα φασόλια που σκάνε, μπορείτε να τα δοκιμάσετε μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Τα μαγειρεμένα φασόλια θα είναι μαλακά.

Δεν αρέσει σε όλους να δοκιμάζουν το φαγητό που μαγειρεύεται. Σε αυτή την περίπτωση, τρυπήστε τα φασόλια με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα. Θα περάσουν εύκολα από το μαγειρεμένο προϊόν.

Μπορείτε να φυσήξετε στο καυτό φασόλι. Αν οι φλούδες τσαλακωθούν, είναι ώρα να σβήσετε τη φωτιά.