Πόση ώρα πρέπει να βράσω τη γλώσσα βοδινού κρέατος και πώς ξέρω πότε είναι έτοιμη;
Η βρασμένη γλώσσα βοδινού κρέατος θεωρείται από καιρό λιχουδιά. Συνήθιζαν να το σερβίρουν στις γιορτές για τους ευγενέστερους ανθρώπους. Ακόμα και σήμερα, συχνά ετοιμάζεται λίγο πριν από μια γιορτή. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο μεγάλο χρονικό διάστημα που απαιτείται για την προετοιμασία. Η γλώσσα είναι μυς, οπότε χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από το κρέας.
Πόση ώρα χρειάζεται για να μαγειρευτεί η γλώσσα βοδινού κρέατος
Κατά μέσο όρο, χρειάζονται δύο έως τέσσερις ώρες για να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα στην εστία. Ο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεται από:
- Η ηλικία του ζώου. Η μοσχαρίσια γλώσσα θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα από τη μοσχαρίσια.
- Είτε είναι διατηρημένο με απλή ψύξη είτε κατεψυγμένο. Όταν βγάλετε τη γλώσσα από την κατάψυξη, βάλτε την στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Αλλά ακόμη και μετά την απόψυξη, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από την παγωμένη γλώσσα.
- Το μέγεθος των εντέρων. Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί. Επομένως, αν σας πιέζει ο χρόνος, είναι προτιμότερο να τον κόψετε στη μέση.
Στον πολυκόφτη, η γλώσσα θα ψηθεί σε περίπου τρεις ώρες, ενώ στη χύτρα ταχύτητας σε μιάμιση ώρα. Όταν χρησιμοποιείτε ατμόπλοιο, πρέπει να υπολογίζετε περίπου 3-4 ώρες.
Πώς να καταλάβετε πότε η γλώσσα είναι μαγειρεμένη
Μετά από μερικές ώρες μαγειρέματος, τρυπήστε τη γλώσσα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν η λεπίδα εισχωρεί εύκολα και βγαίνει διαυγής χυμός στο σημείο της παρακέντησης, το πιάτο είναι έτοιμο.
Όταν ψηθεί πλήρως, η πέτσα της γλώσσας θα πρέπει να ξεκολλάει εύκολα.
Τι πρέπει να κάνετε αν η γλώσσα του βοδινού κρέατος δεν έχει ψηθεί μέχρι μέσα
Η γλώσσα μπορεί να μαγειρευτεί ανά πάσα στιγμή με τον τρόπο που σας βολεύει. Ιδανικά, αυτό θα πρέπει να γίνεται στον ίδιο ζωμό, εάν δεν έχει στραγγιστεί. Αν δεν υπάρχει ήδη ζωμός, ρίξτε νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και στο τέλος ένα φύλλο δάφνης και τελειώστε το υποπροϊόν.
«Σημαντικό: Όλες οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Ζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα. ειδικός. Ούτε οι συντάκτες ούτε οι συγγραφείς αναλαμβάνουν οποιαδήποτε ευθύνη για τυχόν ζημία που προκαλείται από υλικά."
