Πόση ώρα βράζω τα αυγά και πώς ξέρω πότε είναι έτοιμα;
Τα αυγά είναι ένα πολύτιμο διατροφικό προϊόν. Οι γιατροί συνιστούν να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, εκτός εάν υπάρχουν άμεσες αντενδείξεις. Τα βραστά αυγά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν σαλάτες, να μπουν σε ζωμό κοτόπουλου, να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο.
Είναι αδύνατο να καταλάβετε αν ένα αυγό είναι μαγειρεμένο ή όχι. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να καταλάβετε αν ένα αυγό είναι μαγειρεμένο ή όχι από το χρόνο μαγειρέματος!
Αν έχετε ήδη βράσει το προϊόν και θέλετε να ξέρετε αν είναι έτοιμο, περιστρέψτε το. Ένα αυγό που περιστρέφεται γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι σκληρά βρασμένο, ενώ ένα αυγό που δεν περιστρέφεται ή έχει κάνει μερικές περιστροφές είναι ωμό.
Πόση ώρα πρέπει να βράσει ένα αυγό κοτόπουλου;
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του πιάτου που θέλετε να φτιάξετε. Η πρωτεΐνη σταθεροποιείται ταχύτερα σε υψηλές θερμοκρασίες. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί ο κρόκος και να σκληρύνει. Γενικά, υπάρχουν τρεις βαθμίδες σιγοβρασμού:
- Μαλακά βρασμένα. Αυτή η μέθοδος σημαίνει ότι τα ασπράδια είναι πλήρως ψημένα. Το αυγό πρέπει να διατηρεί το σχήμα του ακόμη και όταν το κέλυφος ξεφλουδίζεται. Σε πέντε λεπτά σε βραστό νερό, τα ασπράδια μαγειρεύονται πλήρως, αλλά ο κρόκος παραμένει υγρός. Μαγειρέψτε το αυγό για 7 λεπτά, ώστε ο πυρήνας του αυγού να είναι σφιχτός αλλά ακόμα μαλακός.
- Ομελέτα. Με αυτή τη μέθοδο, τα ασπράδια γίνονται σκληρά μόνο εξωτερικά. Πιο κοντά στον πυρήνα, αυτός και ο κρόκος παραμένουν υγροί. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τρία λεπτά. Αν το αυγό βράσει για 4 λεπτά, θα είναι επίσης φουσκωμένο, αλλά τα ασπράδια θα έχουν πιο σφιχτή υφή.
- Σκληρά βρασμένο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά. Τα αυγά που βράζονται με αυτόν τον τρόπο διαρκούν περισσότερο. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών.
Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το προϊόν. Η συνοχή του αυγού θα είναι πολύ ελαστική και άγευστη.
Διαφορετικά το αυγό μαλακώνει και αποκτά λαστιχένια υφή. Έτσι ώστε μετά το βράσιμο, τα αυγά πλένονται καλά, τα βάζετε σε βραστό νερό.
Χρόνοι μαγειρέματος για αυγά άλλων πτηνών
Υπάρχει πλέον μεγάλη ποικιλία αυγών στα ράφια των καταστημάτων. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει από τα συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου.
- Αυγά ορτυκιού. Λόγω του μεγέθους τους, μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα. Χρειάζονται μόνο 35-40 δευτερόλεπτα για το αυγό ποσέ. Ένα αυγό μαγειρεύεται για λίγο περισσότερο από ένα λεπτό. Εάν το προϊόν μουλιάσει σε βραστό νερό για 3 λεπτά, θα είναι σκληρά βρασμένο.
- Αυγά στρουθοκαμήλου. Αυτά θα χρειαστούν μεγαλύτερη κατσαρόλα και θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Εάν βράσετε τα αυγά στρουθοκαμήλου για 20 λεπτά μετά το χρόνο βρασμού, γίνονται σαν σακουλάκια. Τα μαλακά βρασμένα αυγά θα χρειαστούν 45 λεπτά. Τα σκληρά βρασμένα θα χρειαστούν 1,5 ώρα.
- Παπάκια. Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωσή τους άψητα. Ως εκ τούτου, τα αυγά πάπιας είναι συνήθως σκληρά βρασμένα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αφεθούν σε βραστό νερό για 12 λεπτά.
Μια συμβουλή! Να θυμάστε ότι τα φρέσκα αυγά φάρμας, τα οποία έχουν γεννηθεί το πολύ τρεις ημέρες, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βράσουν.
Τι πρέπει να κάνετε αν τα αυγά δεν είναι αρκετά ψημένα
Εάν διαπιστώσετε ότι ένα βραστό αυγό είναι ακόμα ωμό όταν το ξεφλουδίζετε, βάλτε το σε βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει για περίπου 3 λεπτά.
Σημαντικό! Να θυμάστε ότι δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε ή να βράζετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορούν να εκραγούν.
Τα αυγά δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες για να μαγειρευτούν. Το κυριότερο είναι να παρακολουθείτε προσεκτικά το χρόνο μαγειρέματος από τη στιγμή που το νερό θα αρχίσει να βράζει.
«Σημαντικό: Όλες οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν εφαρμόσετε οποιεσδήποτε συστάσεις, συμβουλευτείτε έναν αρμόδιο ειδικός. Ούτε οι συντάκτες ούτε οι συγγραφείς αναλαμβάνουν οποιαδήποτε ευθύνη για τυχόν ζημία που προκαλείται από υλικά."
