Πόση ώρα βράζω τις πατάτες και πώς ξέρω πότε είναι έτοιμες;
Το πιο εύκολο πράγμα για να βράσετε είναι οι πατάτες. Αλλά οι πολλές ποικιλίες κάνουν το χρόνο μαγειρέματος να ποικίλλει. Οι παραψημένες πατάτες αρχίζουν να θρυμματίζονται και δεν φαίνονται αισθητικά ευχάριστες στο πιάτο. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος για την προετοιμασία σαλατών δεν είναι καθόλου δυνατή.
Τι πρέπει να ξέρετε για το βράσιμο των πατατών
Κατά μέσο όρο, το προϊόν είναι έτοιμο 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο. Αλλά εδώ είναι κάτι που πρέπει να σκεφτείτε:
- Οι νεαρές πατάτες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τις παλιές.
- Οι ολόκληροι κόνδυλοι χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να βράσουν από ό,τι οι ψιλοκομμένες πατάτες.
Σημαντικό! Οι πατάτες διαφορετικών ποικιλιών δεν πρέπει να μαγειρεύονται στο ίδιο ταψί. Μερικά έχουν βράσει για λίγο πριν τα άλλα είναι παραψημένα.
Αν προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στην κατσαρόλα στην οποία βράζουν τα λαχανικά, οι κόνδυλοι θα μαγειρευτούν πολύ πιο γρήγορα. Μια λεπτή μεμβράνη στην επιφάνεια θα εμποδίσει την εξάτμιση του νερού, γεγονός που θα αυξήσει την ταχύτητα με την οποία θερμαίνονται οι πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 5 λεπτά χρόνου.
Ειδικά όταν βράζετε, προσέξτε τις ποικιλίες λαχανικών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Παραψήνονται εύκολα και αρχίζουν να θρυμματίζονται. Για να χρησιμοποιήσουν τέτοιες πατάτες για σαλάτα, οι έμπειρες νοικοκυρές τις μουλιάζουν προηγουμένως σε νερό. Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνετε με κρύο νερό για 24 ώρες. Μετά από 12 ώρες, το υγρό μπορεί να αντικατασταθεί με νέο. Πριν από το βράσιμο, οι κομμένες πατάτες ρίχνονται σε σουρωτήρι και ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Το βρασμένο προϊόν θα διατηρήσει το σχήμα του.
Πόση ώρα βράζω τις πατάτες;
Μπορείτε να βράσετε αυτά τα κοινά τρόφιμα όχι μόνο στη φωτιά αλλά και σε ατμομάγειρα, φούρνο μικροκυμάτων ή πολυμάγειρα. Υπάρχουν επίσης διάφοροι τρόποι μαγειρέματος.
- Για να βράσετε τις πατάτες σακάκι για 25 λεπτά κατά μέσο όρο. Μιλάμε για μεγάλους κονδύλους. Οι μικρότεροι κόνδυλοι θα είναι έτοιμοι σε 20 λεπτά.
- Αφού ξεφλουδιστεί, ολόκληρο το λαχανικό θα μαγειρευτεί στην κατσαρόλα σε 20 έως 25 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία και το μέγεθος των κονδύλων. Οι νεαρές πατάτες θα μαγειρευτούν σε 15-20 λεπτά.
- Σε μια σούπα, μια πατάτα κομμένη σε λωρίδες θα μαγειρευτεί για 13-14 λεπτά.
- Ο φούρνος μικροκυμάτων θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Χρειάζονται 10 έως 13 λεπτά για να μαγειρευτούν οι πατάτες στην εντέλεια.
- Ο ατμομάγειρας θα βοηθήσει στη διατήρηση των περισσότερων πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων στις πατάτες. Μετά από 20-23 λεπτά οι πατάτες είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε οι πατάτες είναι μαγειρεμένες
Αρκεί να τρυπήσετε τον κόνδυλο με ένα πιρούνι, μαχαίρι, οδοντογλυφίδα ή σπίρτο περίπου στο κέντρο. Εάν το αντικείμενο περάσει χωρίς προσπάθεια, μπορείτε να αδειάσετε το νερό.
Άλλες μέθοδοι:
- Βγάλτε την ανώτερη πατάτα από την κατσαρόλα και κόψτε την στη μέση. Δοκιμάστε τον πυρήνα, αν δεν τρίζει στα δόντια σας - το λαχανικό είναι έτοιμο!
- Αν βάλετε ένα θερμόμετρο κουζίνας στις πατάτες και δείξει 82 °C ή περισσότερο, είναι ένα καλό σημάδι ότι οι πατάτες είναι έτοιμες για κατανάλωση.
Τι πρέπει να κάνετε αν οι πατάτες δεν έχουν ψηθεί καλά
Αν αδειάσετε το νερό και οι πατάτες δεν έχουν μαγειρευτεί, δεν πειράζει! Βάλτε τα σε ένα πιάτο και βάλτε τα στον φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά.
Συμβουλή: Οι άψητες πατάτες μπορούν να κοπούν σε μπαστουνάκια και να τηγανιστούν σε τηγάνι με ηλιέλαιο.
«Σημαντικό: Όλες οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Ζητήστε τη συμβουλή του επαγγελματία υγείας σας πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις πληροφορίες αυτής ή οποιασδήποτε άλλης σύστασης. ειδικός πριν εφαρμόσει οποιαδήποτε από τις συστάσεις. Ούτε οι συντάκτες ούτε οι συγγραφείς αναλαμβάνουν οποιαδήποτε ευθύνη για τυχόν ζημία που προκαλείται από υλικά."
