Πόση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά και πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμα;

Τα ζυμαρικά δεν είναι δύσκολο να βράσουν. Τα ζυμαρικά είναι ένα καλό συνοδευτικό για πολλά πιάτα με κρέας. Το κυριότερο είναι να παραμείνετε στην κουζίνα όσο μαγειρεύονται - το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να ανακατεύεται από καιρό σε καιρό.

Πόση ώρα βράζω τα ζυμαρικά μέχρι να είναι έτοιμα;

Οι χρόνοι μαγειρέματος αναγράφονται πάντα στη συσκευασία και εξαρτώνται από το μέγεθος των προϊόντων και το είδος του σιταριού από το οποίο παρασκευάζονται. Τα ζυμαρικά βυθίζονται στο αλατισμένο νερό που βράζει. Η αντίστροφη μέτρηση αρχίζει από τη στιγμή που το περιεχόμενο του δοχείου στο οποίο έχουν πέσει τα "ζυμαρικά" αρχίζει να βράζει.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο των ζυμαρικών:

• Τυποποιημένα ζυμαρικά σκληρού σίτου - 7-15 λεπτά,
• Ζυμαρικά ολικής άλεσης - 7-10 λεπτά,
• Σπαγγέτι - 8-12 λεπτά,
• Φωλιές - 5 λεπτά,
• Αστέρια κοτόσουπας - 4 λεπτά,
• Χυλοπίτες αυγών - 9-10 λεπτά,
• Σπιτικά ζυμαρικά - 5 λεπτά,
• Σωλήνες - 13 λεπτά,
• Buntings - 11 λεπτά,
• Κοχύλια - 8 λεπτά.

Συμβουλή! Τα μακαρόνια δεν πρέπει να σπάσουν. Βυθίστε το ένα άκρο του σπαγγέτι στο νερό και ασκήστε ελαφριά πίεση. Το ζεστό νερό θα τα κάνει να μαλακώσουν μέχρι να βυθιστούν εντελώς στο υγρό. Μαγειρέψτε για 9 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και 7 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente.

Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε τη γαρνιτούρα, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα αποκτήσουν μια δυσάρεστη όψη. Η γεύση θα είναι επίσης εκτός.

Πόσο νερό πρέπει να βράσετε

Για πολύ νόστιμα και κολλώδη ζυμαρικά θα πρέπει να χρησιμοποιείτε 1 λίτρο νερό για κάθε 100 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών.

Πώς ξέρετε πότε τα ζυμαρικά είναι έτοιμα;

Τα ακόλουθα σημάδια σας υποδεικνύουν ότι το φαγητό είναι μαγειρεμένο:

1. Εμφάνιση. Τα έτοιμα ζυμαρικά θα φαίνονται ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμα από ό,τι όταν είναι στεγνά.
2. Γεύση. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά για να ξέρετε αν είναι ώρα να σβήσετε τη φωτιά και να τα στραγγίξετε. Θα πρέπει να είναι μαλακό. Δεν πρέπει να υπάρχει αλευρώδες στρώμα στο εσωτερικό.

Εάν προτιμάτε το μαγείρεμα al dente, το προϊόν θεωρείται έτοιμο όταν τα ζυμαρικά είναι ακόμα ελαφρώς νωπά.

Τι να κάνετε όταν τα ζυμαρικά δεν έχουν μαγειρευτεί;

Τα άψητα ζυμαρικά μπορούν να αφεθούν να βράσουν, αλλά στη συνέχεια μπορεί να σπάσουν. Μια άλλη επιλογή για να σώσετε το πιάτο είναι να μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι, να τα περιχύσετε με τη σάλτσα και να τα αφήσετε να μουλιάσουν για λίγα λεπτά.