Πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύω το κεχρί και πώς ξέρω πότε είναι έτοιμο;

Ο χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα του κριθαριού εξαρτάται από την προετοιμασία των πλιγουριών για το μαγείρεμα και τον τρόπο με τον οποίο θα μαγειρευτούν.

Πόση ώρα πρέπει να βράζεται το κριθάρι;

Η προ-βύθιση βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, κεφίρ ή γιαούρτι. Μερικοί προτιμούν να βράζουν το πλιγούρι σε ένα θερμός, ενώ άλλοι βάζουν ένα μπολ με κριθαράκι στο ψυγείο.

1. Για τη σούπα, το κριθάρι βράζεται σε νερό. Αν έχει μουλιάσει για 8-10 ώρες, το κριθαράκι θα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή σε 20-25 λεπτά. Όμως, μια μικρότερη προεπεξεργασία θα αυξήσει το χρόνο μαγειρέματος. Θα είναι έτοιμο σε 40-45 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς μούλιασμα, αλλά τότε θα πρέπει να βράσετε το πλιγούρι για περισσότερο από μία ώρα.
2. Για χυλό, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να παραταθεί σε περίπου μία ώρα.
3. Βράστε το κριθάρι στον πολυμάγειρα στη λειτουργία "χυλός" για περίπου 60 λεπτά. Χωρίς μούλιασμα, ο χρόνος αυξάνεται σε 1,5 ώρα.
4. Στον φούρνο μικροκυμάτων, τα προ-μουσκεμένα πλιγούρια μαγειρεύονται σε πλήρη ισχύ για 20 λεπτά. Δεν έχουν μουλιάσει - 30-40 λεπτά.

Πόσο νερό να πάρετε

Αν θέλετε να μαγειρέψετε σε κατσαρόλα ή σε πολυμάγειρα - για 1 φλιτζάνι πλιγούρι χρειάζεστε 3 φλιτζάνια νερό.

Για το φούρνο μικροκυμάτων, πάρτε 1,5 έως 2 φλιτζάνια υγρό ανά 1 φλιτζάνι δημητριακών.

Πώς να καταλάβετε αν το πλιγούρι είναι μαγειρεμένο

Ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος για το κριθαράκι είναι πολύ σχετικός. Επομένως, πρέπει να το δοκιμάσετε, ειδικά αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το πλιγούρι για σούπα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε.

Τι πρέπει να κάνετε αν το κριθαράκι είναι άψητο

Το άψητο πλιγούρι μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.