Πόση ώρα μαγειρεύεται το ρύζι και πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμο;
Για όσους μαγειρεύουν ρύζι σπάνια, είναι καλύτερο να αναφέρεστε στο χρόνο που χρειάζεται για να το μαγειρέψετε. Συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία. Εάν αγοράζεται χύμα, μπορείτε να ανατρέξετε στα ακόλουθα στοιχεία:
Στην κατσαρόλα:
- Το μακρόσπορο ρύζι μαγειρεύεται για 18-20 λεπτά. Η αναλογία του νερού ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Για παράδειγμα, 1 μέρος basmati χρειάζεται 1,5 μέρος νερό. Για την ποικιλία γιασεμί, απαιτούνται ήδη 1,7 μέρη υγρού.
- Για το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, οι αναλογίες νερού μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με το τι μαγειρεύεται. Χρησιμοποιείται για σούσι, ριζότο και επιδόρπια. Χρησιμοποιείται επίσης για πιλάφι και χυλό ρυζιού. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-25 λεπτά.
- Το καστανό άγριο ρύζι, που ονομάζεται επίσης καστανό ρύζι, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Πωλείται ωμό και επομένως είναι πιο υγιεινό. Αν έχει μουλιάσει προηγουμένως, το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Χωρίς μούλιασμα, ο χρόνος αυξάνεται κατά ένα τέταρτο της ώρας.
Χρόνος μαγειρέματος στον πολυμάγειρα:
- λευκό - 30 λεπτά,
- στον ατμό - 30-40 λεπτά,
- καφέ - 50 λεπτά,
- άγρια - 50-60 λεπτά.
Μαγειρέψτε λευκό ρύζι και ρύζι στον ατμό στον φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 λεπτά. Καφέ και άγριο - 25-30 λεπτά.
Σημαντικό! Τα δημητριακά περιέχουν άμυλο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την κολλητικότητα. Για να γίνει το ρύζι εύθρυπτο, ξεπλένεται κάτω από κρύο νερό μέχρι να καθαρίσει το υγρό.
Πώς να εντοπίσετε πότε το ρύζι είναι μαγειρεμένο
Οι έμπειροι μάγειρες μπορούν να καταλάβουν πότε το ρύζι τους είναι έτοιμο από τη γεύση και τη μυρωδιά. Οι κόκκοι γίνονται πιο καθαροί και πιο παχουλοί. Η γεύση του ρυζιού είναι αισθητή περίπου 5-7 λεπτά πριν μαγειρευτεί πλήρως. Αυτή τη στιγμή δεν έχει μείνει σχεδόν καθόλου υγρό στο δοχείο.
Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο, μπορείτε να το πάρετε στην άκρη ενός κουταλιού, να το κρυώσετε λίγο και να το δοκιμάσετε.
Τι να κάνετε αν το ρύζι δεν έχει μαγειρευτεί;
Βάλτε το άψητο ρύζι σε ένα πιάτο, ψεκάστε το με σπρέι μαγειρικής και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το ρύζι να μαγειρευτεί πλήρως.
«Σημαντικό: Όλες οι πληροφορίες σε αυτόν τον ιστότοπο παρέχονται μόνο για αναφορά. μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία πριν εφαρμόσετε οποιεσδήποτε συστάσεις. ειδικός. Ούτε οι συντάκτες ούτε οι συγγραφείς ευθύνονται για τυχόν βλάβες που θα προκληθούν από υλικό."
