Γαλλικά φασόλια για την απώλεια βάρους: οφέλη και συνταγές

Τα πράσινα φασόλια χαίρουν εκτίμησης σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Είναι νόστιμες και υγιεινές, εύκολες στην προετοιμασία και χαμηλές σε θερμίδες. Στις δίαιτες, έχουν τιμητική θέση επειδή ικανοποιούν γρήγορα την πείνα και δίνουν αίσθημα πληρότητας. Υπάρχουν πολλές συνταγές και ποικιλία γεύσεων για να επιλέξετε, χωρίς να αφήνετε περιθώρια για πειρασμούς και βοηθώντας σας να τηρήσετε το πρόγραμμα διαχείρισης βάρους που έχετε επιλέξει.

Τα οφέλη των φασολιών

Το προϊόν αυτό είναι ευέλικτο, μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να συμπεριληφθεί σε στιφάδο λαχανικών και να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο. Τρώγονται ωμά, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λεκτίνες. Η κορυφαία παραγωγός φασολιών είναι η Κίνα, η οποία εξάγει έως και το 70% του συνολικού βιομηχανικού όγκου του προϊόντος. Ωστόσο, αν μπορείτε, είναι προτιμότερο να καλλιεργήσετε τα φασόλια αυτά μόνοι σας στον κήπο σας ή να αγοράσετε ένα εγχώριο προϊόν στις λαϊκές αγορές. Θα είναι πολύ πιο υγιεινό και καθαρότερο περιβαλλοντικά.

Στη σύνθεσή του:

• Βιταμίνες Α, Γ, Ε, ΡΡ, Κ, ομάδα Β,
• μαγνήσιο,
• ασβέστιο,
• σίδερο,
• κάλιο,
• ψευδάργυρος,
• φώσφορος,
• θείο,
• αντιοξειδωτικά,
• αργινίνη,
• Πολυακόρεστα λιπαρά ωμέγα-3.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γρ. του προϊόντος είναι μικρότερη από 30 kcal. Μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών καθιστά τα φασολάκια πρακτικά αναντικατάστατα για την απώλεια βάρους, καθώς δεν επιτρέπει διατροφικές ελλείψεις στο πλαίσιο των περιορισμών στην κατανάλωση ορισμένων τροφίμων.

Η τακτική συμπερίληψη των φασολιών στη διατροφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιταχύνει την απομάκρυνση των τοξινών και διεγείρει το συνολικό καθαρισμό του οργανισμού, σταθεροποιεί το γαστρεντερικό σύστημα, αναστέλλει τις εντερικές λοιμώξεις, επιταχύνει το μεταβολισμό και τις μεταβολικές διεργασίες, ενισχύει το νευρικό σύστημα. Σας βοηθά επίσης να ανακάμψετε από την έντονη σωματική και συναισθηματική δραστηριότητα.

Προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία καύσης λίπους, συνιστάται να κάνετε το προϊόν βασικό συστατικό για 7-14 ημέρες ή να κάνετε ημέρες αποφόρτισης. Το ψήσιμο, τα γλυκά, τα λιπαρά τρόφιμα, το αλκοόλ και τα λουκάνικα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Μετά το μαγείρεμα τα φασολάκια διατηρούν έως και το 80% των θρεπτικών τους συστατικών, αλλά πρέπει να μαγειρεύονται με ελάχιστο ή καθόλου λάδι.

Συνταγές για διαιτητικά πιάτα με φασόλια

Τα φασόλια είναι βραστά ή βρασμένα για να διατηρήσουν τη θερμιδική τους αξία κοντά στην αρχική τους αξία. Συνοδεύουν άπαχα κρέατα, πουλερικά και ψάρια και χρησιμοποιούνται επίσης σε πρώτα πιάτα, κυρίως πιάτα και σαλάτες.

Φασόλια ινδικού στυλ

Ένας τέλειος συνδυασμός ελάχιστων προϊόντων με μέγιστα οφέλη για το σώμα. Όπως και στα περισσότερα ινδικά πιάτα, τα μπαχαρικά κατέχουν περίοπτη θέση και όχι μόνο μειώνουν την όρεξη, αλλά επιταχύνουν το μεταβολισμό, απομακρύνουν τα περιττά υγρά από το σώμα και ρυθμίζουν την καύση του λίπους. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Τα φασόλια μαγειρεύονται με κομμάτια καρότου στο ζουμί τους και προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ και κουρκουμάς 5 λεπτά πριν από την παρασκευή τους.

Βραστά λαχανικά

Για 400 γρ. φασολάκια, θα χρειαστείτε:

• 50 γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια,
• 300 γρ. νεαρά κολοκυθάκια,
• 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες,
• 30 γρ. νεαρούς βλαστούς σκόρδου,
• αλάτι κατά βούληση,
• 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό λάδι, και στη συνέχεια προστίθενται τα υπόλοιπα λαχανικά. Τέλος, προσθέστε τα φασόλια. Όλα σιγοβράζονται κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Για γεύση, 3 με 4 λεπτά πριν το φαγητό είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή σάλτσα ντομάτας και μαύρο πιπέρι. Είναι επίσης δυνατή η παρασκευή στιφάδο με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου.

Σούπα διατροφής

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά, ενώ δεν απαιτούνται ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες και ταλέντα. Το πιάτο περιέχει:

• φασόλια - 250 γρ,
• πατάτες και αυγά - 3 μονάδες το καθένα,
• κρεμμύδι και καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο
• φρέσκο άνηθο,
• αλάτι,
• μαύρο πιπέρι - 5 μονάδες,
• φύλλο δάφνης.

Βάλτε τις πατάτες σε κύβους στο νερό που βράζει και βράστε για 5-7 λεπτά. Οι λοβοί των φασολιών προστίθενται σε αυτό. Τα κρεμμύδια και τα καρότα προ-αρωματίζονται και τοποθετούνται στο ζωμό λαχανικών, το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια τοποθετούνται το πιπέρι, το φύλλο δάφνης και ο άνηθος. Τα βραστά αυγά προστίθενται σε ποσοστό 1/2 μέρος απευθείας σε κάθε μερίδα.

Υγιεινή σαλάτα

Τα φρέσκα λαχανικά είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής όταν χάνετε βάρος. Αλλά είναι άλλο πράγμα να τσιμπολογάτε ένα καρότο ενώ παρακολουθείτε την αγαπημένη σας τηλεοπτική σειρά και άλλο να ετοιμάζετε ένα πιάτο που να είναι ευχάριστο σε εμφάνιση, γεύση και άρωμα. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε:

• αυγό κότας,
• 150 γρ. φασόλια,
• 8 ντοματίνια ή 2 κανονικές ντομάτες,
• Μισό κεφάλι κόκκινα ή μοβ κρεμμύδια,
• μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη,
• Συμβουλή αλατιού και πιπεριού,
• φυτικό λάδι για το ντρέσινγκ.

Προμαγειρέψτε τα φασόλια για 2 έως 3 λεπτά μετά το βράσιμο, κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και κόψτε το αυγό σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, βάλτε τα σε ένα μπολ ή μια σαλατιέρα και ρίξτε 2 κουταλιές λάδι αναμεμειγμένο με μπαχαρικά και αλάτι.

Κατά την εισαγωγή των φασολιών στη διατροφή για την απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις, στις οποίες η ποσότητα πρέπει να μειωθεί ή να εγκαταλειφθεί εντελώς, εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία, αλλεργίες, επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών, αυξημένη οξύτητα.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια όλα τα οφέλη των φασολιών, και για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, τηρήστε ένα καθεστώς κατανάλωσης τουλάχιστον 2,5 λίτρων καθαρού νερού την ημέρα.