Κρουτόν: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Τον XIX αιώνα στη Ρωσία τα παξιμάδια αποτελούσαν αγαπημένη λιχουδιά σε πολλά σπίτια. Συνήθως χρησιμοποιούνταν ως σνακ με τσάι. Έχουν τροποποιηθεί με την πάροδο του χρόνου και τώρα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία στα καταστήματα, από γλυκά με σουλτανίνα και σοκολάτα μέχρι αλμυρά με διάφορα είδη αρωμάτων. Είναι νόστιμες και αρκετά γρήγορες στην παρασκευή τους, αλλά αν είναι υγιεινές ή όχι, αυτό το άρθρο θα σας το πει.

Τα κρουτόν είναι συνήθως ένα προϊόν αρτοποιίας με μεγάλη διάρκεια ζωής. Διατηρούν τις ιδιότητές τους χάρη στη διαδικασία μαγειρέματος και δεν αλλοιώνονται λόγω των μεταβολών της θερμοκρασίας, της υγρασίας ή του φωτός του περιβάλλοντος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ψίχουλα ψωμιού χρησιμοποιήθηκαν αρχικά για τον στρατηγικό ανεφοδιασμό των στρατευμάτων. Ωστόσο, εξακολουθούν να είναι συχνός καλεσμένος στα τραπέζια πολλών οικογενειών.

Τύποι ψίχας ψωμιού

Τα εν λόγω προϊόντα αρτοποιίας χωρίζονται συνήθως σε απλό ψωμί και ψωμί μάφιν.

Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει εκείνα που παρασκευάζονται από λευκό, μαύρο ή γκρι ψωμί. Η θερμότητα (65-70 βαθμοί) αφαιρεί την υγρασία από το ψωμί. Τέτοια ψίχουλα ψωμιού χρησιμοποιούνται συνήθως ως συνοδευτικό των γευμάτων. Συχνά επίσης θρυμματίζονται και χρησιμοποιούνται ως φρυγανιές.

Όσον αφορά τη δεύτερη ομάδα, παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας με την προσθήκη ζάχαρης, σουλτανίνας, σοκολάτας και άλλων αρωματικών υλών. Τέτοια αρτοσκευάσματα σερβίρονται συνήθως ως κύριο πιάτο.

Σύνθεση και θερμίδες

Πριν αναζητήσετε μια απάντηση στο ερώτημα του πόσο επιβλαβή ή χρήσιμα είναι τα ψίχουλα, αξίζει να καταλάβετε από τι αποτελούνται.

Αν μιλάμε για ποιοτικά αρτοσκευάσματα, αυτά θα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επομένως, η φρυγανιά έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα στο σύνολό του.

Όσον αφορά τη βιοχημική σύνθεση, η ψίχα ψωμιού σίκαλης είναι πλούσια σε βιταμίνες (H, PP, B2, B6, B9) και μέταλλα (κοβάλτιο, βανάδιο, χαλκός). Τα παξιμάδια σιταριού είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Ε, Β1. Είναι επίσης πλούσια σε ιώδιο, σίδηρο και φώσφορο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, όπως κάθε αρτοποιείο, τα παξιμάδια είναι αρκετά θερμιδογόνα, οπότε όσοι ακολουθούν το σχήμα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους.

Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού σίτου περιέχουν 331 θερμίδες, ενώ ταυτόχρονα η ποσότητα του διαιτητικού λίπους θα κατανέμεται ως εξής: υδατάνθρακες - 72 g, λίπος - 1,5 g, πρωτεΐνη - 11 g.

Τα ψίχουλα ψωμιού σίκαλης έχουν περισσότερες θερμίδες. Θα παρέχουν 336 χιλιοθερμίδες, ενώ το CFC θα κατανέμεται ως εξής: υδατάνθρακες - 70 g, λίπος - 1 g, πρωτεΐνη - 16 g.

Για ποιο λόγο είναι καλά τα κριτσίνια;

Γενικά οφέλη

Σε γενικές γραμμές, οι διατροφολόγοι σημειώνουν τα μεγάλα οφέλη που έχει η χρήση των κρουτόν για το ανθρώπινο σώμα. Αποτελείται βασικά από τα εξής:

1. Τα κρουτόν είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το ψωμί. Έχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά δίνουν περισσότερη ενέργεια. Τα κρουτόν είναι καλά για την άμβλυνση της πείνας και τον έλεγχο της όρεξης.
2. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την ομαλοποίηση των κοπράνων. Είναι εδώ και πολύ καιρό γνωστά για τα τεράστια οφέλη τους για τα γαστρεντερικά προβλήματα, γι' αυτό και συχνά συνταγογραφούνται ως δίαιτα για κάθε είδους διαταραχές και λοιμώξεις από ροταϊό.
3. Σε αντίθεση με το φρέσκο ψωμί σίτου, τα κρουτόν δεν προκαλούν δυσβακτηρίωση- αντίθετα, μπορούν να καταναλωθούν ως μέσο καταπολέμησης του μετεωρισμού.
4. Τα κρουτόν επιταχύνουν τη διαδικασία του εντερικού περισταλτισμού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
5. Επειδή περιέχουν πολύ χαμηλό ποσοστό υγρασίας, απορροφούν τέλεια την περίσσεια υγρών στον αυλό του παχέος εντέρου, διευκολύνοντας έτσι την πέψη.
6. Τα κρουτόν βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, οπότε μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από διαβητικούς (φυσικά, μιλάμε για φυσικά κρουτόν χωρίς γλυκαντικές ουσίες).
7. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα κρουτόν περιέχουν αρκετές βιταμίνες και υγιή ιχνοστοιχεία, τα οποία όχι μόνο σας χαρίζουν ομορφιά, αλλά και καταπραΰνουν την ψυχική σας κατάσταση.

Από μαύρο ψωμί

Οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να προτιμούν περισσότερο τη φρυγανιά από μαύρο ψωμί παρά από λευκό ψωμί. Οι πρώτοι περιέχουν ελαφρώς λιγότερους απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι κακοί τόσο για την υγεία όσο και για τη σιλουέτα. Επιπλέον, έχουν χαμηλότερη θερμιδική αξία, αλλά μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μικροθρεπτικών συστατικών.

Από λευκό ψωμί

Τα κρουτόν χωνεύονται εύκολα, γι' αυτό το λόγο μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με διάφορα πεπτικά προβλήματα. Όσο για τους ηλικιωμένους, η κατανάλωσή τους αντί για κανονικό ψωμί απαλλάσσει από τον μετεωρισμό.

Είναι η φρυγανιά καλή για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τρόφιμα που δεν είναι μόνο ακίνδυνα, αλλά και υγιεινά για τη μητέρα και το μωρό της. Είναι αυτό το προϊόν είναι κρουτόν. Εκτός από το γεγονός ότι έχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, χρησιμεύουν επίσης ως μέσο μέθης του οργανισμού και βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, πράγμα που είναι τόσο χρήσιμο κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Επιπλέον, για τις έγκυες γυναίκες, τα κρουτόν μπορούν να βοηθήσουν να ξεπεραστεί η ναυτία και να απαλλαγούν από την τοξίκωση.

Ωστόσο, θα πρέπει να λαμβάνετε προφυλάξεις ακόμη και όταν καταναλώνετε ένα τόσο φαινομενικά ακίνδυνο προϊόν. Πρώτον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού μπορείτε να χρησιμοποιείτε μόνο φυσική φρυγανιά. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για σπιτικά προϊόντα αρτοποιίας χωρίς τεχνητά ενισχυτικά γεύσης. Δεύτερον, πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση ψίχας ψωμιού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Ενώ είναι ευκολότερο για έναν ενήλικα να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα, ένα παιδί θα υποφέρει από αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε φρυγανιές με μέτρο και να συμβουλεύεστε έναν διατροφολόγο ή γιατρό σχετικά με αυτό.

Μπορείτε να φάτε φρυγανιές ενώ χάνετε βάρος ή κάνετε δίαιτα;

Συνήθως, όταν οι άνθρωποι μιλούν για δίαιτα, εννοούν την αποφυγή των ανθυγιεινών υδατανθράκων, οι οποίοι βρίσκονται κυρίως στα εξευγενισμένα προϊόντα. Οι διατροφολόγοι μιλούν θετικά για τη φρυγανιά, ειδικά αν είναι φτιαγμένη από αλεύρι ολικής άλεσης. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι επίσης απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Σε αυτό το θέμα χρειάζεται απλώς να γνωρίζει κανείς το μέτρο.

Είναι δυνατόν να τρώτε ψίχουλα ψωμιού όταν κάνετε δίαιτα και χάνετε βάρος, αλλά για το σκοπό αυτό, τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από χοντρές ίνες και αλεύρι σίκαλης είναι τα καλύτερα. Θα πρέπει να προτιμάται η σπιτική φρυγανιά, καθώς είναι πιο φυσική και δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα. Επιπλέον, δεν προκαλούν πρόσθετη αύξηση της ινσουλίνης.

Από την άλλη πλευρά, τα ενισχυτικά γεύσης, τα γλυκαντικά και οι γαλακτωματοποιητές αυξάνουν την ενεργειακή περιεκτικότητα, γεγονός που καθιστά τα ψίχουλα ψωμιού πιο θερμιδογόνα.

Όσοι κάνουν θεραπευτική δίαιτα για πεπτικές διαταραχές θα πρέπει να προτιμούν τη φρυγανιά, αντικαθιστώντας την με φρέσκο ψωμί σίτου.

Ωστόσο, όταν ακολουθείται οποιαδήποτε δίαιτα (τόσο θεραπευτική όσο και για απώλεια βάρους), θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παξιμάδια είναι το ίδιο με τα προϊόντα αλευριού, οπότε δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Απλά πρέπει να μασάτε προσεκτικά το φαγητό σας για να είστε χορτάτοι.

Σε ποια ηλικία επιτρέπεται στα νήπια να τρώνε παξιμάδια;

Αποτελούν πηγή υγιεινών υδατανθράκων, πρωτεϊνών και βιταμινών που είναι τόσο σημαντικές για το αναπτυσσόμενο σώμα ενός παιδιού. Γι' αυτό πρέπει οπωσδήποτε να εισαχθούν στη διατροφή ενός παιδιού. Τίθεται το ερώτημα σε ποια ηλικία είναι καλύτερο και αν το ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα μπορούν να αντικατασταθούν με φρυγανιές. Σίγουρα ναι. Τα κρουτόν πρέπει να είναι το πρώτο στοιχείο για την εισαγωγή του παιδικού οργανισμού στα προϊόντα δημητριακών. Είναι πιο εύκολες για το πεπτικό σύστημα και θα χορτάσει το μωρό πιο γρήγορα. Ταυτόχρονα, τα παξιμάδια δρουν επίσης ως ένα πρώιμο διεγερτικό της οδοντοφυΐας, το οποίο θα βοηθήσει τα δόντια να βγουν πιο γρήγορα.

Μπορείτε να αρχίσετε να εκθέτετε το μωρό σας σε παξιμάδια σε ηλικία περίπου 7-8 μηνών. Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε όλες τις παραπάνω εργασίες είναι με ψίχουλα λευκού ψωμιού. Το βουτυρόγαλα δεν είναι κατάλληλο για το σκοπό αυτό, καθώς έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαργαρίνη και μπορεί να είναι πολύ σκληρό για το στομάχι του παιδιού.

Μέχρι την ηλικία των 7 μηνών, μπορείτε να διδάξετε σιγά-σιγά στο μωρό σας τους υδατάνθρακες, αλλά σε αυτή την ηλικία είναι προτιμότερο να μουλιάσετε προηγουμένως τα ψίχουλα ψωμιού σε νερό ή γάλα.

Μέχρι την ηλικία του ενός έτους, η ημερήσια δόση ψίχας ψωμιού για ένα παιδί δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια των τριών πρώτων ετών, θα πρέπει να περιοριστείτε στα 10 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι ψίχουλα ψωμιού καλό για ασθένειες

Όλοι όσοι πάσχουν από οποιαδήποτε ασθένεια ανησυχούν για το αν είναι δυνατόν να τρώνε φρυγανιές και σε ποιες ποσότητες. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην πρόσληψη ψίχας ψωμιού, αλλά δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση σε αρκετές περιπτώσεις.

Σακχαρώδης διαβήτης

Οι δύο σημαντικότεροι δείκτες για κάθε διαβητικό είναι ο γλυκαιμικός δείκτης και το σωματικό βάρος. Τα κρουτόν μπορεί να είναι επικίνδυνα ακριβώς επειδή προωθούν την αύξηση του σωματικού βάρους αν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, καθώς και επειδή έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Φυσικά, δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις για τους διαβητικούς όσον αφορά τα ψίχουλα ψωμιού. Όλα τα ζαχαρούχα αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με προσθήκη σοκολάτας, σουλτανίνας, κανέλας κ.λπ., θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η φρυγανιά, όπως και κάθε αλευρικό προϊόν, περιέχει φυτικές ίνες, αμινοξέα, πρωτεΐνες, οι οποίες είναι επίσης σημαντικές για τα άτομα με διαβήτη, οπότε δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς αυτά τα προϊόντα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης της φρυγανιάς κυμαίνεται μεταξύ 50-80 μονάδων.

Για γαστρίτιδα και έλκη

Στη γαστρίτιδα και το πεπτικό έλκος, τα παξιμάδια είναι ένα αρκετά κοινό προϊόν, το οποίο πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αντικαταστήσουν το δύσκολο στην πέψη φρέσκο ψωμί. Είναι δυνατόν και απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ψημένα προϊόντα για γαστρεντερικές ασθένειες, αλλά πρώτα πρέπει να μελετήσετε τη φύση της ίδιας της ασθένειας. Εδώ υπάρχουν 2 επιλογές: εάν η γαστρίτιδα προκαλείται από υπεροξύτητα, συνιστάται να τρώτε μόνο ψίχουλα ψωμιού από αλεύρι σίτου ή σίκαλης. Εάν το πρόβλημα οφείλεται σε χαμηλή οξύτητα, τα προϊόντα αλεύρου σίκαλης θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή.

Στην παγκρεατίτιδα

Το ψωμί που παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης δεν συνιστάται για αυτόν τον τύπο ασθένειας, καθώς έχει πάρα πολλές χονδροειδείς ίνες. Αυτό μπορεί να ερεθίσει το στομάχι και να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Αξίζει επίσης να αποφύγετε εντελώς τη χρήση ψίχας ψωμιού με αρώματα και αρτύματα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Ακόμη και με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, τα ψίχουλα ψωμιού δεν αποτελούν πανάκεια για όλες τις ασθένειες, οπότε έχουν κάποιες αρνητικές ιδιότητες:

1. Αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να αναπτυχθούν εάν η ψίχα ψωμιού με αρωματικές ύλες και ενισχυτικά γεύσης καταναλώνεται εξαιρετικά συχνά.
2. Παρόλο που η φρυγανιά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ χαμηλή σε θερμίδες, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να περιχύνουν τη φρυγανιά με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο όταν την ετοιμάζουν στο σπίτι. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος έχει καλύτερη γεύση, αλλά μπορεί γρήγορα να προσθέσει επιπλέον κιλά.
3. Εάν τρώγονται συνεχώς με άδειο στομάχι ή ξηρά, τα κρουτόν μπορούν επίσης να προκαλέσουν γαστρίτιδα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να ξεπλένετε πάντα αυτό το προϊόν με υγρό.
4. Όπως προαναφέρθηκε, η ζαχαρούχα φρυγανιά έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πράγμα εξαιρετικά επικίνδυνο για τους διαβητικούς.
5. Η κατάχρηση ψίχας ψωμιού μπορεί επίσης να διαταράξει το πεπτικό σύστημα, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα και συνεπώς σε δηλητηρίαση.

Ποιο είναι πιο υγιεινό με τραγανό ψωμί ή φρέσκο ψωμί;

Το ψωμί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα, καθώς έχει υψηλή ενεργειακή αξία και ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο. Η ψίχα ψωμιού είναι ουσιαστικά το ίδιο ψωμί με ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, σε αντίθεση με το φρεσκοψημένο ψωμί, τα κρουτόν έχουν κρυσταλλική δομή αμύλου, έτσι ώστε η ουσία αυτή να διασπάται πιο αργά στον οργανισμό και επομένως να έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που είναι καλό για τους διαβητικούς. Γενικά, και τα δύο προϊόντα έχουν την ίδια σύνθεση, καθώς το ένα είναι παράγωγο του άλλου. Οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να κλίνουν περισσότερο προς τα οφέλη των κρουτόν, αλλά μόνο αν είναι φτιαγμένα από φυσικό ψωμί χωρίς ενισχυτικά γεύσης και διάφορα πρόσθετα.

Τα κρουτόν έχουν επίσης λιγότερες αντενδείξεις, καθώς το φρέσκο ψωμί είναι ανεπιθύμητο για τους διαβητικούς και τα άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Διαφορετικά, και τα δύο προϊόντα μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Πώς να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι

Αναφέρθηκε περισσότερες από μία φορές σε αυτό το άρθρο ότι η φρυγανιά που είναι σπιτική έχει τα μεγαλύτερα οφέλη. Δεν περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα ή γαλακτωματοποιητές, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από όλους.

Υπάρχουν μερικές από τις πιο νόστιμες συνταγές για αυτά τα αρτοσκευάσματα. Ανάλογα με το ποιος είναι ο γαστρονομικός στόχος, μπορείτε να φτιάξετε φρυγανιές διαίτης ή να απολαύσετε ένα νόστιμο σνακ με μπαχαρικά.

Λευκή ψίχα ψωμιού στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να φτιάξετε την πιο απλή φρυγανιά, πρέπει να κόψετε μερικές φέτες λευκό ψωμί σε κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να αλατιστούν και να τοποθετηθούν σε μία στρώση σε ένα πιάτο. Μπορείτε τώρα να βάλετε τη φρυγανιά στο φούρνο μικροκυμάτων στα 750 Watt. Μαγειρέψτε τα κρουτόν με αυτόν τον τρόπο μόνο για 2 λεπτά. Κάθε 30 δευτερόλεπτα πρέπει να τα βγάζετε, να τα ανακατεύετε και να ελέγχετε αν είναι έτοιμα.

Αυτά τα τραγανά ψωμιά είναι ιδανικά ως επικάλυψη για πρώτα πιάτα και σαλάτες.

Φούρνος μαύρο ψίχουλα ψωμιού

Αυτή η συνταγή είναι πιο εξωφρενική, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως αυτόνομο πιάτο.

Κόψτε το μαύρο ψωμί (κατά προτίμηση λίγο μπαγιάτικο) σε μικρές φέτες ίσου μεγέθους. Όλες οι φέτες θα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε αποξηραμένα βότανα, αλάτι και καρυκεύματα κατά βούληση. Αν έχετε την επιθυμία και δεν υπάρχουν περιορισμοί για την υγεία, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο λιωμένο. Τώρα πρέπει να τα ανακατέψετε όλα ανακινώντας τη σακούλα, να προσθέσετε μια κουταλιά ηλιέλαιο και να ανακατέψετε άλλη μια φορά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί με λαδόκολλα και να το στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 120 βαθμούς, για 20 λεπτά. Τα νόστιμα σπιτικά κρουτόν είναι έτοιμα.

Κρουτόν σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή χρειάζεται επίσης πολύ λίγα υλικά αλλά λίγο περισσότερο χρόνο. Αλατοπιπερώνετε τους κύβους ψωμιού και προσθέτετε λιωμένο σκόρδο για να δοκιμάσετε και ανακατεύετε καλά. Τοποθετήστε τώρα τη φρυγανιά σε ένα θερμαινόμενο λαδωμένο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη φρυγανιά για 25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Κρουτόν για σαλάτα Caesar

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς αυτό το αγαπημένο πιάτο χωρίς κρουτόν. Για να τα φτιάξετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκό ψωμί. Το φρυγανισμένο ψωμί είναι το καλύτερο για το σκοπό αυτό. Κόψτε το σε κύβους. Τώρα προσθέστε το χοντροκομμένο σκόρδο και το αγαπημένο σας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί. Όταν το λάδι απορροφήσει τη μυρωδιά του σκόρδου, πασπαλίζετε με αυτό τους κύβους ψωμιού, προσθέτετε αλάτι και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη φρυγανιά σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Οι φρυγανιές δεν πρέπει να αγγίζουν η μία την άλλη. Μαγειρέψτε αυτά τα κρουτόν για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Προσθέστε τα μπαχαρικά στη φρυγανιά ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε καλά.

Κρουτόν για τη σούπα

Τίποτα δεν κάνει ένα νόστιμο πρώτο πιάτο τόσο τραγανό όσο τα κρουτόν. Για να τα φτιάξετε, κόψτε φρέσκο λευκό ψωμί σε κύβους. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο, τα ιταλικά μυρωδικά, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τώρα βάλτε τους κύβους ψωμιού σε μια σακούλα και προσθέστε το ντρέσινγκ. Αλέστε τα πάντα καλά, ώστε κάθε κομμάτι να περιβάλλεται από τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε τις φέτες σε λαδόκολλα και να τις στείλετε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τα κρουτόν είναι νόστιμα και αλμυρά και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στα πρώτα πιάτα.

Τα κρουτόν παρασκευάζονται αρκετά εύκολα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως αυτόνομο πιάτο όσο και ως ενισχυτικό γεύσης για σούπες και σαλάτες. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι ενώ αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι χρήσιμα, έχουν επίσης ορισμένες αντενδείξεις. Ωστόσο, αν τα τρώτε με μέτρο και ακολουθείτε τους κανόνες, θα γίνουν συχνός καλεσμένος σε κάθε τραπέζι.