Ωμά αυγά: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Σήμερα, σχεδόν όλοι στο σπίτι μπορούν να βρουν μια ντουζίνα αυγά στο ράφι του ψυγείου. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, ετοιμάζονται για πρωινό, προστίθενται σε σαλάτες, γίνονται διάφορες μάσκες ομορφιάς και τρώγονται ακόμη και ωμά.

Τα αυγά όρνιθας είναι ένα τρόφιμο με πλούσια σύνθεση και θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν πολλά διαφορετικά αμινοκαρβοξυλικά οξέα, βιταμίνες πολλών ομάδων, καροτίνη και χολίνη. Η χολίνη είναι ένα στοιχείο που εμποδίζει τη χοληστερόλη να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα αυγά συνδέονται πάντα με το πρωινό και την καλή διατροφή.

Τα αυγά δεν είναι μόνο βραστά ή τηγανητά, αλλά συχνά τρώγονται ωμά: eggnog, σπιτική μαγιονέζα, γαλλική μαρέγκα και γλάσο πρωτεΐνης. Αυτός δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των πιάτων, τα οποία είναι όλα πολύ δημοφιλή. Τα ωμά αυγά είναι ευρέως διαδεδομένα στη βιομηχανία ομορφιάς και όχι μόνο.

Ποιος τύπος είναι πιο υγιεινός: ωμά ή βραστά αυγά

Τα οφέλη των δύο τύπων αυγών συζητούνται εδώ και πολύ καιρό. Επανειλημμένα, οι επιστήμονες έχουν υποστηρίξει ότι τα σκληρά βρασμένα αυγά είναι πιο υγιεινά από τα ωμά αυγά, επειδή οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε ζωικές τροφές μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, τα αυγά που δεν έχουν θερμανθεί μπορεί να αποτελέσουν πηγή επικίνδυνης ασθένειας. Μιλάμε για μια εντερική λοίμωξη που επηρεάζει το γαστρεντερικό σύστημα - σαλμονέλωση. Μπορείτε να κολλήσετε την ασθένεια μόνο από αυγά που γεννιούνται από άρρωστο κοτόπουλο. Γι' αυτό πρέπει να είστε σίγουροι για την καθαρότητα των ωμών τροφών πριν τις καταναλώσετε.

Αλλά έχουν επίσης ειπωθεί πολλά για τα οφέλη των ωμών αυγών. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες χάνουν κάποια από τα θρεπτικά τους συστατικά.

Δεν έχει σημασία αν τρώτε ωμά ή βραστά αυγά. Και οι δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους - το σημαντικό είναι να είστε σίγουροι για την ποιότητά τους και να γνωρίζετε πώς μπορούν να σας ωφελήσουν.

Πώς να ξεχωρίζετε το σκληρά βρασμένο αυγό από το ωμό αυγό

Συνηθίζεται να τα βάζετε στο ψυγείο για να μην χαλάσουν τα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι, αφού βράσουν τα αυγά, τα βάζουν στο ψυγείο για να τα διατηρήσουν φρέσκα μέχρι το επόμενο πρωινό ή δείπνο. Και όπως συμβαίνει συχνά, τα βραστά και τα ωμά αυγά αναμειγνύονται στο ίδιο ράφι του ψυγείου. Πώς μπορείτε λοιπόν να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ ενός ωμού και ενός σκληρά βρασμένου αυγού χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος; Υπάρχουν μερικά κόλπα για αυτό.

Αποσυνδυασμός

Αυτή είναι η πιο γνωστή μέθοδος ελέγχου. Η ουσία της μεθόδου είναι να ξετυλίξετε το αυγό και να αξιολογήσετε την κίνησή του. Πώς να το κάνετε:

1. Κατεβάστε την άκρη σε μια λεία, σκληρή επιφάνεια, συνήθως σε ένα τραπέζι κουζίνας.
2. Τοποθετήστε το χέρι σας πάνω στο αυγό, με τον αντίχειρα στη μία πλευρά και τον άλλο στην αντίθετη πλευρά.
3. Ξετυλίξτε το.
4. Αφού αρχίσει να περιστρέφεται, πιέστε το με το δάχτυλό σας.

Μόλις η μέθοδος εκτελεστεί σωστά, μπορείτε να διαπιστώσετε την κατάσταση του αυγού από τη δραστηριότητά του:

1. Ένα μαγειρεμένο περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του με ταχύτητα και ομοιομορφία και μετά από πίεση με το δάχτυλο σταματά γρήγορα.
2. Ένα ωμό αυγό περιστρέφεται αργά, κυλώντας, και όταν του ασκείται πίεση, δεν σταματά αμέσως, αλλά μπορεί να χρειαστεί έως και δύο περιστροφές.

Γιατί συμβαίνει αυτό: δύο αυγά με διαφορετικό εσωτερικό έχουν διαφορετικά κέντρα βάρους. Ένα βραστό αυγό είναι ένα στερεό αντικείμενο. Ένα ωμό αυγό έχει σκληρό κέλυφος και είναι γεμάτο με υγρό στο εσωτερικό του, το οποίο προκαλεί διαφορετική περιστροφή των δύο αυγών.

Κούνημα

Αυτή η μέθοδος θεωρείται απλή, αλλά όχι η πιο αποτελεσματική. Η ουσία: να ακούσετε τι συμβαίνει κάτω από το κέλυφος. Πώς να το κάνετε:

• Βάλτε το αυγό στο χέρι σας.
• Φέρτε το στο αυτί.
• Κουνήσου.

Στο εσωτερικό του ωμού αυγού θα ακουστεί ένας χαρακτηριστικός ήχος, το αυγό θα ταλαντεύεται, πράγμα που σημαίνει ότι ο κρόκος είναι υγρός ή, ακριβέστερα, ωμός. Αν δεν υπάρχει ήχος, τίποτα δεν αποκολλάται από το κέλυφος, οπότε το αυγό είναι μαγειρεμένο.

Φωτισμός

Ένα άλλο μικρό κόλπο που χρησιμοποιούν πολλές νοικοκυρές. Διαπερνούν το αυγό. Για τη μέθοδο αυτή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το φως της ημέρας είτε τεχνητό φως (λάμπα ή φακό). Πώς να το κάνετε:

1. Δημιουργήστε σκοτάδι στο δωμάτιο (σβήστε τα φώτα, κλείστε τις κουρτίνες).
2. Ανάψτε το φως (καλύτερα με φακό).
3. Κρατήστε τον φακό πάνω στο αυγό.

Λόγω της συνοχής του, ένα σφιχτοβρασμένο αυγό δεν θα αφήσει το φως να περάσει. Το υγρό εσωτερικό ενός ωμού αυγού θα διαφανεί.

Ζεστό νερό

Για να αποφύγετε το ξαναμαγείρεμα των αυγών, μπορείτε να τα δοκιμάσετε με βραστό νερό. Για να το κάνετε αυτό:

1. Βγάλτε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ετοιμάστε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
3. Βουτήξτε τα αυγά με ένα κουτάλι για 15 δευτερόλεπτα.
4. Βγάλτε τους έξω.

Εάν σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες γύρω από το κέλυφος, το αυγό είναι ωμό. Έχει πολλούς μικρούς πόρους στην επιφάνεια, μέσω των οποίων εισέρχεται ο αέρας. Το έμβρυο το χρειάζεται για να αναπνεύσει. Όταν ένα αυγό τοποθετείται σε νερό που βράζει, η θερμοκρασία προκαλεί την έξοδο αερίων και τον σχηματισμό φυσαλίδων. Σε ένα βρασμένο αυγό, όλα τα αέρια απελευθερώθηκαν κατά το προηγούμενο μαγείρεμα, οπότε δεν θα σχηματιστούν φυσαλίδες.

Αυτή η μέθοδος είναι χρήσιμη μόνο για το επόμενο μαγείρεμα, επειδή ένα αυγό που έχει πέσει σε βραστό νερό δεν μπορεί πλέον να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλύτερα να είναι βρασμένο και έτοιμο προς χρήση.

Χρήσιμη συμβουλή! Για να αποφύγετε το μπέρδεμα των αυγών μετά το βράσιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάποια τεχνάσματα:

1. Σημειώστε τα βρασμένα με μαρκαδόρο.
2. Αποθηκεύστε τα σε διαφορετικά δοχεία σε διαφορετικά ράφια στο ψυγείο.
3. Βαφή κατά το βράσιμο (με βαφές, φλούδες κρεμμυδιού ή τσάι ιβίσκου).

Χρησιμοποιώντας αυτά τα κόλπα, η ανάμειξη των αυγών θα είναι απλά αδύνατη.

Σύνθεση και θερμίδες

Το αυγό αποτελείται από δύο κύρια συστατικά, το ασπράδι και τον κρόκο. Καθένα έχει τη δική του ποσότητα θρεπτικών συστατικών και το δικό του ενεργειακό περιεχόμενο. Ένα αυγό ζυγίζει μεταξύ 40 και 70 g. Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση τα 100 g. Επομένως, κατά τον υπολογισμό της ποσότητας των θερμίδων, των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων που καταναλώνονται, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το βάρος του.

Ένα αυγό περιέχει περισσότερα από δέκα βασικά συστατικά:

• Χολίνη.
• Βιταμίνες Β.
• Βιταμίνες A, C, D, E, K, H, PP.
• Κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο.
• Ψευδάργυρος, σελήνιο, χαλκός.
• Μαγγάνιο, σίδηρος, χρώμιο.
• Θείο, ιώδιο, φθόριο.

Αυτά δεν είναι όλα τα συστατικά των αυγών. Η πρωτεΐνη κοτόπουλου είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, χολίνης, λεκιθίνης, η οποία συμβάλλει στην επαρκή αιμάτωση του εγκεφάλου, βελτιώνοντας τη μνήμη και μειώνοντας τον κίνδυνο σκλήρυνσης.

Τα κύρια συστατικά του κρόκου είναι πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (πάνω από 70%), υπάρχει επίσης μικρή ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων (30%). Ο κρόκος περιέχει χοληστερόλη, αλλά χάρη στη χολίνη, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα λίπους και χοληστερόλης, το αυγό δεν αποτελεί πηγή "κακής" χοληστερόλης.

Το κέλυφος δεν παραλείπεται- είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο ενισχύει τα οστά, αποκαθιστά τα μαλλιά και διεγείρει την ανάπτυξη των τριχών, και μειώνει την ευθραυστότητα των νυχιών. Πλένονται, καθαρίζονται από τις μεμβράνες, ξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη. Η σκόνη από τα κελύφη προστίθεται στο τσάι ή στο νερό, λαμβάνοντας μαθήματα όχι περισσότερο από δύο φορές το χρόνο.

Για πολλούς που παρακολουθούν τη δίαιτα ή υπολογίζουν τον ρυθμό της FAC, είναι σημαντικό να γνωρίζουν την ενεργειακή αξία των ωμών αυγών:

Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• Πρωτεΐνη - 12,7 g.
• Λίπη - 10,9 g.
• Υδατάνθρακες - 0,7 g.
• Θερμίδες - 157.

Πώς είναι χρήσιμα τα ωμά αυγά κότας;

Η σύνθεση των ωμών αυγών είναι εκπληκτικά πλούσια σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Η κατανάλωσή τους στην ακατέργαστη μορφή τους βοηθά στην ταχύτερη ανάρρωση από διάφορα κρυολογήματα. Το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά από τραγουδιστές και ηθοποιούς για τη λίπανση του λαρυγγικού βλεννογόνου και των συνδέσμων. Τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται ευρέως στον αθλητικό κόσμο λόγω της καθαρής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες.

Για γυναίκες

1. Ομορφιά. Η αφθονία βιταμινών σε ένα ωμό αυγό είναι ευεργετική για την ομορφιά μιας γυναίκας. Η τακτική κατανάλωση 1 αυγού την ημέρα θα ενισχύσει τα νύχια και τα μαλλιά. Το προϊόν είναι επίσης ευεργετικό για τα δόντια και τα ούλα.
2. Πρόληψη του καρκίνου. Πολλοί πιστεύουν ότι για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού πρέπει να τρώει κανείς ωμά αυγά, καθώς τα ένζυμά τους βοηθούν τον οργανισμό να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης όγκων και μεταστάσεων. Το κύριο ένζυμο, η χολίνη, ευρύτερα γνωστή ως βιταμίνη Β4, έχει την ικανότητα να επιδιορθώνει τους ιστούς και να απομακρύνει διάφορες τοξίνες και ένζυμα που διαταράσσουν τα εσωτερικά όργανα.
3. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η μειωμένη ανοσία είναι ένα σοβαρό πρόβλημα που εξουδετερώνει ολόκληρο το σώμα. Οι γυναίκες επηρεάζονται συχνότερα από αυτή τη διαδικασία. Τα ωμά αυγά μπορούν επίσης να βοηθήσουν σε αυτό το πρόβλημα. Η αφθονία βιταμινών βοηθά το σώμα να παράγει ανοσοποιητικά κύτταρα και να ενισχύει την ανοσία.
4. Ενεργοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Η βελτιωμένη παροχή αίματος στον εγκέφαλο συμβάλλει στην παροχή περισσότερου οξυγόνου στον εγκέφαλο. Αυτό επιτρέπει στον εγκέφαλο να λειτουργεί ενεργά, βελτιώνει τη μνήμη και μειώνει τον κίνδυνο οφθαλμικής πίεσης.

Για άνδρες

1. Η πρωτεΐνη βοηθά τους άνδρες να χτίσουν ενεργά μυϊκή μάζα. Οι αθλητές σε όλο τον κόσμο καταναλώνουν εδώ και καιρό ωμά αυγά για να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα. Η πρωτεΐνη (ή η καθαρή πρωτεΐνη) αυξάνει τη μυϊκή αντοχή, αυξάνει την ποσότητα ενέργειας και επομένως το σώμα γίνεται ισχυρότερο. Με την τακτική χρήση και την ενεργή συμμετοχή στο γυμναστήριο οι μύες σας γίνονται πιο μυώδεις.
2. Ευεργετικές επιδράσεις στην ισχύ. Τα υψηλά επίπεδα βιταμινών και ιχνοστοιχείων βοηθούν τους άνδρες να διατηρήσουν τη στύση. Η πρωτεΐνη και ο ψευδάργυρος στο αυγό είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή τεστοστερόνης. Η κατανάλωση 1 τεμαχίου την ημέρα θα συμβάλει στη φυσιολογική λειτουργία του σεξουαλικού συστήματος ενός άνδρα.
3. Μείωση του κινδύνου προστατίτιδας. Καθολική σύνθεση των ωμών αυγών ευεργετική επίδραση στην εκροή της χολής, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος. Η κατάσταση του αδένα του προστάτη εξαρτάται άμεσα από την κατάσταση του ήπατος και των χοληφόρων οδών. Πίνοντας ωμά αυγά, οι άνδρες μειώνουν τον κίνδυνο προστατίτιδας.
4. Βελτίωση της ποιότητας της εκσπερμάτωσης. Η ποιότητα της εκσπερμάτισης εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα των αμινοξέων που παρέχονται στο σώμα. Τα αμινοξέα που βρίσκονται στα ωμά αυγά βοηθούν στη φυσιολογική παραγωγή των ανδρικών ορμονών του φύλου.

Όταν είστε έγκυος

Μια μέλλουσα μητέρα θέλει πάντα το καλύτερο για το μωρό της. Όσο η γυναίκα κυοφορεί το μωρό, παρακολουθεί προσεκτικά τη διατροφή της. Για να μην μείνει πίσω η ανάπτυξη του μωρού, πρέπει να τρώτε τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία. Είναι ένα τέτοιο προϊόν είναι τα ωμά αυγά.

Προσθέτοντας ένα ωμό αυγό στη διατροφή, η μέλλουσα μητέρα μπορεί να υπολογίζει στις θετικές επιδράσεις του για το μωρό.

1. Σταθερότητα του ορμονικού υποβάθρου. Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των ωμών αυγών, το οποίο επισημαίνουν οι γιατροί, είναι ότι μπορούν να διατηρήσουν το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας φυσιολογικό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν το σώμα αλλάζει συνεχώς, η ψυχολογική υγεία της γυναίκας απειλείται από την αύξηση των ορμονών, ένα ωάριο μπορεί να είναι σωτήριο. Η βιταμίνη Β4 συμβάλλει στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος και των επιπέδων των ορμονών.
2. Υγιή μαλλιά, νύχια και δόντια. Η συμβατική άποψη είναι ότι οι έγκυες γυναίκες δίνουν τη μισή τους υγεία στο μωρό τους και αυτό προκαλεί επιδείνωση των μαλλιών, των νυχιών, των δοντιών και των εξανθημάτων στο πρόσωπο. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν τα αυγά μπορούν να βοηθήσουν στην επίλυση αυτών των προβλημάτων.
3. Σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Οι γιατροί συνταγογραφούν απαραιτήτως τη λήψη φυλλικού οξέος μέχρι τη 12η εβδομάδα της εγκυμοσύνης. Το αυγό στη σύνθεσή του έχει φολικό οξύ, το οποίο απορροφάται καλά από το σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι το παιδί θα αναπτυχθεί σύμφωνα με τον όρο.

Όταν θηλάζετε

Η περίοδος του θηλασμού είναι μια από τις πιο σημαντικές περιόδους στη ζωή μιας γυναίκας. Και το κύριο καθήκον μιας μητέρας είναι να δώσει το καλύτερο στο μωρό της. Παρόλο που τα αυγά είναι πηγή πρωτεΐνης, χολίνης και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών, δεν πρέπει να τα τρώτε κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ένα παιδί να παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν.

Για παιδιά

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα ωμά αυγά ορτυκιού είναι καλά για τα παιδιά. Η σύνθεσή τους είναι ιδανική για το ανώριμο παιδικό στομάχι, είναι εύπεπτα και βοηθούν σε ορισμένα προβλήματα.

1. Μείωση του κινδύνου διάθεσης. Η διάγνωση είναι μια αντίδραση του παιδιού σε διάφορα προϊόντα. Συνδέεται με την ηλικία, με την εισαγωγή κάθε νέου προϊόντος. Υπάρχουν επίσης πολλοί διαφορετικοί παράγοντες που μπορούν να βάψουν τα μάγουλα του μωρού σας κόκκινα. Τα ωμά αυγά ορτυκιού τείνουν να επικαλύπτουν τα τοιχώματα του στομάχου και να μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης της διάθεσης.
2. Αυξημένα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα. Η τακτική κατανάλωση αυγών από τα παιδιά βοηθά στην πρόληψη της έλλειψης ασβεστίου. Μπορεί να προκαλέσει εύθραυστα οστά, δόντια, μαλλιά και νύχια. Όλα αυτά τα προβλήματα μπορούν να λυθούν δίνοντας στα παιδιά αυγά ορτυκιού.
3. Διανοητική και σωματική ανάπτυξη. Κάθε γονιός θέλει το παιδί του να απολαμβάνει νέα επιτεύγματα και ανακαλύψεις. Είναι καλή ιδέα να τρώτε ωμά αυγά για να διατηρήσετε το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας του παιδιού σας σε υψηλά επίπεδα. Πλούσια σε πολλά διαφορετικά στοιχεία, βοηθούν στην αύξηση της εγκεφαλικής λειτουργίας και αναπτύσσουν επίσης τη σωματική δύναμη του παιδιού σας.

Για απώλεια βάρους

Η υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης καθιστά τα αυγά ένα καλό βοήθημα για την απώλεια βάρους. Η πέψη θα είναι επίσης μια θετική πλευρά. Τα βραστά αυγά είναι 98% εύπεπτα, ενώ τα ωμά αυγά είναι 60% εύπεπτα. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός θα λαμβάνει αυτόματα λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες, που είναι οι κύριες πηγές υπερβολικού βάρους.

Οφέλη και βλάβες των ωμών αυγών ορτυκιού

Τα μικρά αυγά ορτυκιού, παρά το μέγεθός τους, έχουν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Θεωρούνται ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα. Περιέχουν σχεδόν ολόκληρο τον πίνακα του Μεντελέγιεφ και ολόκληρα βιβλία για τα οφέλη τους για τον άνθρωπο μπορούν να βρεθούν στα αρχεία της αρχαίας ιατρικής. Αλλά παρ' όλα αυτά, τα αυγά ορτυκιού, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχουν τόσο θετικές όσο και αρνητικές ιδιότητες.

Οφέλη:

1. Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, μείωση του κινδύνου αρτηριακής υπέρτασης, στεφανιαίας νόσου.
2. Αποκαθιστούν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών, των τοξινών και των βαρέων μετάλλων από το σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο κακοήθων όγκων.
4. Ομαλοποιούν το ορμονικό υπόβαθρο της γυναίκας, έχουν ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική απόδοση.
5. Μείωση του κινδύνου εμφάνισης μυώματος, πολυπόδων μήτρας, μαστίτιδας.
6. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Α βοηθά στην ενίσχυση των οστών, στην αύξηση της οπτικής οξύτητας.
7. Για τους άνδρες μπορεί να λειτουργήσει ως αφροδισιακό.
8. Ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Τα αυγά περιέχουν ουσίες που προάγουν την απέκκριση φαινολών από τον οργανισμό. Χάρη σε αυτό, μειώνεται η ευερεθιστότητα και βελτιώνονται οι νοητικές ικανότητες.

Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι μόνο ένα τρόφιμο και όχι μια θεραπεία για όλα. Εκτός από τις καλές τους ιδιότητες, τα αυγά ορτυκιού μπορούν επίσης να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό.

Κίνδυνοι:

1. Αλλεργίες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο μια ευεργετική ουσία, αλλά και ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Η πιο συχνή αλλεργία στα αυγά ορτυκιού εμφανίζεται στα παιδιά. Οι γιατροί συνιστούν να τα διοχετεύετε στη διατροφή του παιδιού σας μόνο σε μικρές δόσεις.
2. Σαλμονέλωση. Η κατανάλωση ωμών αυγών οποιουδήποτε φτερωτού ορτυκιού είναι επικίνδυνη λόγω της πιθανότητας προσβολής από σαλμονέλωση. Τα ορτύκια μπορούν επίσης να μεταφέρουν την ασθένεια. Ελέγξτε την ποιότητα και τη φρεσκάδα του προϊόντος πριν το καταναλώσετε.

Η κατανάλωση ωμών αυγών ορτυκιού αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στις πρωτεΐνες, που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και παθήσεις του ήπατος και των νεφρών. Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης επιδεινώνει τη γενική κατάσταση, τα συμπτώματα της νόσου γίνονται πιο έντονα.

Ωμά αυγά στην ιατρική

Ήδη από την αρχαία Ρωσία, τα ωμά αυγά είχαν μεγάλη ζήτηση για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, τα πρόσθεταν σε βάμματα, έφτιαχναν διάφορες σκόνες και αλοιφές. Με την πάροδο των ετών, τα ωμά αυγά εξακολουθούν να είναι στη μόδα μεταξύ των οπαδών της λαϊκής ιατρικής, χρησιμοποιούνται για μια ποικιλία παθήσεων.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Πολλές διαφορετικές συνταγές μπορούν να βρεθούν στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του διαβήτη. Πολλά από αυτά τα σκευάσματα παρασκευάζονται με ή με την προσθήκη ωμού αυγού. Τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχουν ανακουφίζουν τη φλεγμονή του παγκρέατος, οπότε η παραγωγή ινσουλίνης ομαλοποιείται.

Για παγκρεατίτιδα

Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και χοληστερόλη, τα αυγά είναι πολύ χρήσιμα για την παγκρεατίτιδα. Η πρωτεΐνη είναι εύπεπτη, οπότε τα προσβεβλημένα κύτταρα αποκαθίστανται, η έκκριση ενζύμων ομαλοποιείται και το αίσθημα της πείνας εξαφανίζεται. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για όσους κάνουν δίαιτα.

Για γαστρίτιδα

Από καιρό είναι γνωστό ότι τα αυγά μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη του βακτηρίου Helicobacter pylori, το οποίο προκαλεί γαστρίτιδα. Οι γιατροί και η λαϊκή ιατρική συμφωνούν ότι τα ωμά αυγά είναι χρήσιμα όχι μόνο για τη γαστρίτιδα, αλλά και για άλλες ασθένειες του στομάχου. Η πρωτεΐνη επικαλύπτει τον βλεννογόνο που επενδύει το στομάχι από το εσωτερικό και τον καταπραΰνει και μειώνει τη φλεγμονή.

Στο παρελθόν, οι γιατροί χρησιμοποιούσαν τη συντηρητική μέθοδο για τη θεραπεία του στομάχου. Η ουσία της μεθόδου ήταν να πίνετε ένα ωμό αυγό, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα σε 7-8 κάθε φορά. Η διαδικασία είχε ως εξής: ο ασθενής έπινε ένα αυγό το πρωί της πρώτης ημέρας, δύο τη δεύτερη ημέρα και τέσσερα την τέταρτη. Η θεραπεία διήρκεσε το πολύ οκτώ ημέρες. Σήμερα, η μέθοδος αυτή πρακτικά δεν χρησιμοποιείται και προτιμάται η φαρμακευτική αγωγή.

Για να ανακουφιστείτε από τη φλεγμονή, το πρήξιμο και τον πόνο στο στομάχι, θα πρέπει να πάρετε μια σειρά από ωμά αυγά:

• κοτόπουλο - το πρωί, με άδειο στομάχι για 30 ημέρες,
• ορτύκια - 3 τεμάχια το καθένα, για μια σειρά μαθημάτων ενός μήνα.

Για τα έντερα

Η θρεπτική αξία των αυγών για τα έντερα είναι μεγάλη. Εάν καταναλώνετε 1 αυγό την ημέρα, το σώμα σας είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη λειτουργία του. Η πρωτεΐνη περιβάλλει τα τοιχώματα του βλεννογόνου του παχέος και του λεπτού εντέρου. Το προϊόν προλαμβάνει την ανάπτυξη καρκίνου σε διάφορα μέρη του εντέρου. Αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο εξαρτάται από την καλή λειτουργία του εντέρου, μειώνει τη φλεγμονή, σταματά την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Σε δυσκοιλιότητα.

Η απόφραξη του παχέος εντέρου συνοδεύεται πάντα από πολλά προβλήματα. Οι διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση όχι περισσότερων από δύο αυγών την ημέρα. Ωστόσο, πρέπει να έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία (όπως ένα μαλακό βραστό αυγό ή μια ομελέτα). Η κατανάλωση ωμής τροφής δεν συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Η τήρηση μιας δίαιτας αποτελεί σημαντικό στοιχείο στην παρουσία ουρικής αρθρίτιδας. Οι περισσότερες δίαιτες περιορίζουν πλήρως την κατανάλωση αυγών. Ωστόσο, ορισμένοι μπορούν να τα συμπεριλάβουν, αλλά όχι περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα.

Για το συκώτι

Για ασθένειες του ήπατος, οι γιατροί συμβουλεύουν να καταναλώνετε αυτό το προϊόν, επειδή η σύνθεσή του βοηθά στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων του οργάνου. Η λεκιθίνη ρυθμίζει επίσης το επίπεδο της χοληστερόλης, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος.

Τα ωμά αυγά απαγορεύονται σε άτομα με κίρρωση και χρόνια ηπατίτιδα.

Για χολοκυστίτιδα

Η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης χωρίζεται σε δύο μεγάλες ομάδες ανάλογα με τον τόνο και την κινητικότητα της χοληδόχου οδού. Εάν η κινητικότητα είναι μειωμένη, τότε τα ωμά αυγά θα είναι πολύ χρήσιμα, επειδή βοηθούν στη μείωση των μυών της χοληδόχου κύστης, αλλά εκείνοι που την έχουν πολύ ενεργή, η χρήση αυτού του προϊόντος απαγορεύεται αυστηρά.

Ωμά αυγά στα καλλυντικά

Τα ωμά αυγά δεν είναι χρήσιμα μόνο αν καταναλώνονται εσωτερικά. Μια ποικιλία από μάσκες με βάση το αυγό μπορεί να αποκαταστήσει τα μαλλιά, να ενισχύσει τα νύχια, να εξομαλύνει την επιδερμίδα και να ξεχάσει τα μισητά μαύρα στίγματα.

Για το πρόσωπο

Η δημιουργία μιας μάσκας προσώπου στο σπίτι δεν είναι μόνο διασκεδαστική, αλλά κάνει και καλό στο δέρμα σας. Η αφθονία διαφορετικών χημικών ουσιών στα καλλυντικά αλλοιώνει την επιδερμίδα, κλείνει τους πόρους και αυξάνει τον κίνδυνο ακμής. Ο κύριος σκοπός των σπιτικών μασκών με αυγά είναι να δώσουν στο δέρμα μια ώθηση ευεργετικών βιταμινών και μετάλλων.

Μάσκα καθαρισμού προσώπου με μέλι
Συστατικά:

• Αυγό - 1 αυγό.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Θρυμματισμένα φρέσκα μούρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι βρώμης (το αλεύρι σίτου είναι μια χαρά) - ανάλογα με τις ανάγκες.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε έναν υγρό χυλό. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συχνά. Φέρτε την κρέμα σε πιο παχύρρευστη υφή ώστε να μπορεί να απλωθεί στο πρόσωπο. Εφαρμόστε σε καθαρισμένο πρόσωπο, κρατήστε το για 15 λεπτά, ξεπλύνετε με δροσερό καθαρό νερό.

Αποκατάσταση της επιδερμίδας
Συστατικά:

• Αυγό - 1 αυγό.
• Καρότο τριμμένο - 2 κουταλιές της σούπας.

Ανακατέψτε τα συστατικά, απλώστε τα στο πρόσωπο και αφήστε τα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.

Χρήσιμη συμβουλή: Όταν εφαρμόζετε μάσκες σε ξηρές περιοχές του δέρματος είναι απαραίτητο πρώτα να τις λιπάνετε με λάδι (ελιά, αμύγδαλο, φιστίκι) - τότε η σύνθεση θα δράσει ομοιόμορφα.

Αφαίρεση της υπερβολικής λάμψης του δέρματος
Συστατικά:

• Αυγό - 1 αυγό.
• Τριμμένη ωμή πατάτα - 2 κουταλιές της σούπας.

Ανακατέψτε τα δύο συστατικά και εφαρμόστε τα στο πρόσωπο, ξεπλύνετε με νερό μετά από 15 λεπτά. Αυτή η μάσκα εξαλείφει τη γυαλάδα του δέρματος και εξομαλύνει τον τόνο του προσώπου.

Μάσκα μαύρης κηλίδας
Με βάση τον κρόκο και τον πηλό:

• Κρόκος του 1ου αυγού.
• Ροζ άργιλος - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαλύστε τον άργιλο στον κρόκο αυγού και απλώστε τον στο πρόσωπο, ξεπλύνετε με δροσερό νερό μετά από 10 λεπτά. Η μάσκα αφαιρεί τα ορατά σημάδια των μαύρων στιγμάτων και συσφίγγει τους πόρους.

Πρωτεΐνη κατά των μαύρων κηλίδων:

• Πρωτεΐνη από το 1ο αυγό.
• Μέλι - 10 γρ.

Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να αφρίσει, προσθέστε το μέλι και ζυμώστε καλά. Εφαρμόστε στις προβληματικές περιοχές του προσώπου, σε 10 λεπτά ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Η μάσκα θα βοηθήσει στον καθαρισμό των πόρων, μειώνοντας τον αριθμό των μαύρων κουκίδων.

Μάσκα με βάση την πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας μαντηλάκια
Συστατικά:

• Πρωτεΐνη του 1ου αυγού.
• Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες πλυσίματος.

Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να αφρίσει. Καθαρίστε το πρόσωπο, απλώστε ένα λεπτό στρώμα ασπράδι αυγού στο δέρμα. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες κομμένες σε εύχρηστα κομμάτια πάνω στην πρωτεΐνη. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια, με μια γρήγορη κίνηση, ξεσκίστε τα χαρτομάντιλα από το πρόσωπο. Η διαδικασία μπορεί να είναι επώδυνη.

Η χαρτοπετσέτα θα αφήσει "τεντωμένες" μαύρες κουκίδες στο πρόσωπο. Μια τέτοια μάσκα δεν είναι κατάλληλη για όλους, αλλά μόνο για όσους έχουν μεγάλους πόρους, τους οποίους οι συμβατικές μάσκες δεν μπορούν να καθαρίσουν.

Για τα μαλλιά

Η απλούστερη μέθοδος, η οποία ξεκίνησε πριν από πολλά χρόνια και χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα, είναι να λούζετε τα μαλλιά σας με ένα κανονικό ωμό αυγό, ώστε τα μαλλιά να απορροφήσουν όλες τις ευεργετικές βιταμίνες.

Σπιτικό μαλακτικό μαλλιών
Τα μαλλιά με σαμπουάν είναι συχνά μπερδεμένα και δύσκολα ξεμπερδεύονται. Ένα κοντίσιονερ για τα μαλλιά με κρόκο πρέπει να κάνει το κόλπο. Για να προετοιμάσετε το μαλακτικό μαλλιών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κρόκους.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Λίγο νερό.

Χτυπήστε καλά τους κρόκους, προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Για την ευκολία της εφαρμογής προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Το μαλακτικό είναι έτοιμο. Αφού λούσετε τα μαλλιά σας, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα και εφαρμόστε το μείγμα αυγού-έλαιου στα μαλλιά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό μετά από 10 λεπτά.

Για να φαίνονται πιο περιποιημένα τα μαλλιά σας μετά το λούσιμο, ξεπλύνετε τα με δροσερό, σχεδόν κρύο νερό. Στη συνέχεια, τα λέπια θα κλείσουν και τα μαλλιά δεν θα φριζάρουν πολύ. Το ζεστό νερό θα ανοίξει περισσότερο τα λέπια.

Καταπολεμήστε την τριχόπτωση
Συστατικά:

• Σκόνη κακάο - 70g.
• Γάλα - 50 ml.
• Κονιάκ - 30 ml.
• Ένας κρόκος αυγού.

Ρίξτε το κονιάκ και τον κρόκο αυγού σε ένα μπολ και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να αφρίσει. Προσθέστε το γάλα και το κακάο και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να αφρίζει. Εφαρμόστε σε καθαρό τριχωτό της κεφαλής και κάντε μασάζ με το μείγμα. Μην απλώνετε το μείγμα σε όλο το μήκος των μαλλιών, καθώς το κονιάκ μπορεί να ξηράνει τις άκρες. Τυλίξτε το κεφάλι σας με πλαστική μεμβράνη (ή μεμβράνη). Δέστε το με ένα κασκόλ ή ένα καπέλο. Ξεπλύνετε μετά από 40 λεπτά με καθαρό νερό.

Χρησιμοποιήστε τη μάσκα το πολύ δύο φορές την εβδομάδα για δύο μήνες. Αν δεν το χρησιμοποιήσετε για δύο μήνες, κάντε ένα δίμηνο διάλειμμα.

Θρέψτε και ενυδατώστε τα ξηρά μαλλιά
Συστατικά:

• Κρόκος - 1 τεμάχιο.
• Κεφίρ χωρίς λίπος - μισό φλιτζάνι.
• Μαγιονέζα - μία κουταλιά της σούπας.

Χτυπήστε τον κρόκο αυγού σε ένα μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Η μάσκα είναι έτοιμη. Εφαρμόστε σε όλο το μήκος των μαλλιών και τρίψτε το στο τριχωτό της κεφαλής. Τυλίξτε καλά. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό μετά από μία ώρα.

Επίδραση πλαστικοποίησης με μία εφαρμογή
Συστατικά:

• Πρωτεΐνη - από 1 αυγό.
• Ξινή κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αβοκάντο - μισό.

Καθαρίστε το αβοκάντο, αλέστε το σε πουρέ (είναι πιο εύκολο να το κάνετε με ένα μπλέντερ βύθισης). Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με το αβοκάντο και την ξινή κρέμα. Εφαρμόστε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής και απλώστε το σε όλο το μήκος των μαλλιών. Τυλίξτε καλά με μεμβράνη και ζεστάνετε το κεφάλι σας. Κρατήστε τη μάσκα για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με σαμπουάν.

Το αποτέλεσμα θα είναι ισχυρότερο αν χρησιμοποιείτε σαμπουάν με πρόσθετα σιλικόνης, τα οποία εξομαλύνουν τα πορώδη μαλλιά.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τα πλεονεκτήματά του, το ωμό αυγό, όπως όλα τα τρόφιμα, έχει αντενδείξεις και αρνητικές επιπτώσεις αν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα.

1. Η μόλυνση από σαλμονέλωση είναι το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε πριν χρησιμοποιήσετε ωμά αυγά.
2. Αλλεργίες - η πρωτεΐνη του κοτόπουλου είναι αρκετά συχνή, ιδίως σε παιδιά κάτω των 10 ετών.
3. Τα υψηλά επίπεδα λίπους (υπερκατανάλωση αυγών) συμβάλλουν στην ακατάλληλη απορρόφηση των λιπών. Οι συνέπειες μπορεί να είναι υψηλή χοληστερόλη και αύξηση του σωματικού βάρους.
4. Τα αυγά δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με αλλεργία στις πρωτεΐνες.
5. Τα άτομα με μεταβολικές διαταραχές δεν πρέπει ποτέ να τρώνε ωμά αυγά. Οι μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών απαιτούν από το σώμα να εργαστεί σκληρά για να τις αφομοιώσει. Εάν διαταραχθεί ο μεταβολισμός, το προϊόν δεν μπορεί να απορροφηθεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία.
6. Δεν συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη λόγω της παρουσίας χοληστερόλης στα αυγά.

Διάρκεια ζωής των ωμών αυγών

Όπως και τα περισσότερα ζωικά προϊόντα, τα αυγά έχουν μικρή διάρκεια ζωής, η οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το καθεστώς θερμοκρασίας.

1. Τα διαιτητικά αυγά αποθηκεύονται για διάστημα όχι μεγαλύτερο των 7 ημερών.
2. Πίνακες: στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 90 ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από 19 βαθμούς για όχι περισσότερο από 25 ημέρες.

Γιατί ένα ωμό αυγό επιπλέει σε κρύο νερό

Υπάρχει ένα απλό τέχνασμα για τον έλεγχο της φρεσκάδας των αυγών. Απλά βουτήξτε το αυγό σε κρύο νερό και θα καταλάβετε αμέσως αν είναι φρέσκο ή όχι. Το κέλυφος είναι διαποτισμένο με πολλούς μικροπόρους που μεταφέρουν αέρα στο μελλοντικό έμβρυο. Επομένως, μετά από λίγο, όταν το μελλοντικό νεοσσό χρειάζεται οξυγόνο, οι πόροι αφήνουν τον αέρα να εισέλθει. Όσο περισσότερο παραμένει ένα αυγό, τόσο περισσότερο οξυγόνο συγκεντρώνεται κάτω από το κέλυφος. Επομένως, ένα μπαγιάτικο θα επιπλέει πάντα. Επιπλέον, υπάρχουν μικρά τεχνάσματα που μπορούν να σας δείξουν πόσο καιρό βρίσκεται ένα αυγό.

1. Αν βυθιστεί αμέσως στον πάτο, σημαίνει ότι είναι φρέσκο.
2. Εάν έχει αναδυθεί και το αμβλύ άκρο του είναι στραμμένο προς τα πάνω, το αυγό είναι ηλικίας περίπου μιας εβδομάδας. Είναι υγρό και μπορεί να καταναλωθεί, αλλά είναι προτιμότερο να το μαγειρέψετε, να φτιάξετε ομελέτα ή να το βράσετε.
3. Εάν έχει επιπλεύσει προς τα πάνω, είναι ηλικίας άνω των 30 ημερών και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, ακόμη και μετά το μαγείρεμά του.

Μπορούν τα αυγά να καταψυχθούν

Τα αυγά που καταψύχονται στην κατάψυξη χάνουν τις ιδιότητες, την υφή και τα θρεπτικά συστατικά τους. Όταν όμως διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους, μπορείτε να καταψύξετε τα τελευταία: η δομή τους σας επιτρέπει να τα διατηρήσετε στο θάλαμο του ψυγείου, αλλά όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Κανόνες για την κατανάλωση ωμών αυγών

Τα αυγά πρέπει να πλένονται καλά με νερό και σαπούνι πριν από την κατανάλωση.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους. Κάποιοι τα αναμειγνύουν με χυμό φρούτων ή λαχανικών. Κάποιοι τα ανακατεύουν και τα πίνουν με αλάτι, ενώ άλλοι τα πίνουν χωρίς πρόσθετα. Και οι δύο τρόποι είναι αποδεκτοί.

Μπορεί κανείς να πίνει ωμά αυγά κάθε μέρα;

Η πεπτικότητα των ωμών αυγών είναι 30% χαμηλότερη από εκείνη των μαγειρεμένων αυγών. Αλλά τα οφέλη των ωμών αυγών είναι πολύ μεγαλύτερα. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα για μαθήματα 30 έως 40 ημερών στη σειρά. Μετά από αυτό, θα πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε ένα διάλειμμα, καθώς η υπερβολική ποσότητα βιταμινών και πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας.

Μπορείτε να πίνετε ωμά αυγά την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Τα αυγά δεν πρέπει να τρώγονται την ώρα του ύπνου, καθώς ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια για να χωνέψει την τροφή. Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε αυγά το πρωί, όταν ο οργανισμός είναι γεμάτος ενέργεια και η πέψη είναι ιδιαίτερα παραγωγική.

Τα αυγά πρέπει να πίνουν με άδειο στομάχι για να αποκτήσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Τότε η πρωτεΐνη θα λειτουργήσει σωστά στο στομάχι και στα έντερα. Είναι προτιμότερο να τρώτε το πρωινό σας το νωρίτερο μετά από 30 λεπτά.

Μπορούμε να πιούμε ωμά αυγά από το κατάστημα;

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ωμά - χωρίς μαγείρεμα - μόνο εάν τηρούνται αυστηρά οι κανόνες:

1. Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας.
2. Πρέπει να πλένονται με σαπούνι και νερό κάτω από τρεχούμενο νερό πριν από την κατανάλωση.

Μπορούμε να δώσουμε ωμά αυγά σε ζώα;

Τα ζώα χρειάζονται επίσης βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα αυγά. Στα ζώα μπορούν να χορηγηθούν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα αυγά. Το σημαντικό είναι η ποσότητα και η συχνότητα. Τα αυγά πρέπει να ταΐζονται στα κατοικίδια ζώα με προσοχή, όχι περισσότερο από ένα την ημέρα και όχι περισσότερο από μερικές φορές την εβδομάδα.

Η κατανάλωση ωμών αυγών είναι καθαρά ατομική και επίσης θέμα γούστου. Δεν πρέπει να ξεχνάμε όλες τις θετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, αλλά πρέπει πάντα να έχουμε κατά νου ότι χρειάζεται προσοχή.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Το ρεκόρ για τον αριθμό των αυγών που τρώγονται ταυτόχρονα είναι 144 και ανήκει σε έναν πολίτη των ΗΠΑ από το 1910.
2. Τα αυγά θα διατηρηθούν περισσότερο αν τοποθετηθούν στο ψυγείο με την αμβλεία άκρη προς τα πάνω. Ο θύλακας αέρα στην άκρη συλλέγει τα βακτήρια σε αυτόν, οπότε αν δεν γυρίσετε τους όρχεις, δεν θα μπουν στην πρωτεΐνη.
3. Το μέσο μέγεθος ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι 20 εκατοστά. Το 2010, μια κότα ξεπέρασε μια στρουθοκάμηλο και γέννησε ένα αυγό διαμέτρου 23 εκατοστών. Αυτό την έχει βάλει στο βιβλίο Γκίνες των παγκόσμιων ρεκόρ.
4. Μια κότα μπορεί να αναπαράγει αυγά χωρίς τη βοήθεια ενός κόκορα - τα αυγά αυτά ονομάζονται "κουτσομπόληδες". Κανένα νεοσσό δεν μπορεί να εκκολαφθεί από αυτά.
5. Ο Άλφρεντ Χίτσκοκ είχε φοβία με τα οβάλ αντικείμενα. Ο μεγαλύτερος φόβος του ήταν τα αυγά.

Φωτογραφία ωμών αυγών