Κολοκυθόσπορο: σύνθεση, οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Σχεδόν όλα τα φυτικά έλαια είναι ευεργετικά. Αλλά το κολοκυθέλαιο σε πολλά σημεία υπερτερεί ακόμη και του ελαιολάδου, το οποίο θεωρείται το πιο χρήσιμο. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, προστίθεται σε σούπες, σαλάτες, επιδόρπια, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί ως φάρμακο.

Σύνθεση και θερμίδες

Η ενεργειακή αξία του κολοκυθόσπορου είναι αρκετά υψηλή - 898 kcal ανά 100 g. Ταυτόχρονα όμως θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Πρώτον, δεν είναι δυνατόν να τρώτε πολύ βούτυρο ούτως ή άλλως. Και δεύτερον, περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες. Πολλά από αυτά έχουν πολυκατευθυντικά αποτελέσματα, αλλά όλα μαζί παρέχουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Η σύνθεση του κολοκυθόσπορου περιλαμβάνει:

1. Λιπαρά οξέα - στεατικό, λινολεϊκό, παλμιτικό. Πολλοί άνθρωποι έχουν μια προκατάληψη για τα λίπη. Ωστόσο, τα στοιχεία αυτά μπορεί να είναι πραγματικά ευεργετικά για την υγεία. Το κολοκυθόσπορο περιέχει περίπου 90% ακόρεστα οξέα, τα οποία γενικά βοηθούν στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην εξάλειψη της "κακής" χοληστερόλης.
2. Βιολογικά δραστικές ουσίες. Πρόκειται για μια πολύ μεγάλη ομάδα που περιλαμβάνει ουσίες με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Περιλαμβάνουν καροτενοειδή, φλαβονοειδή και τοκοφερόλες. Επίσης, τα βιολογικά ενεργά συστατικά περιλαμβάνουν φωσφολιπίδια και φωσφατίδια.
3. Ορυκτά, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι από τους οποίους παράγεται το προϊόν αυτό περιέχουν περισσότερες από 50 τέτοιες ουσίες, οι οποίες περιέχονται στο κολοκυθέλαιο. Τα πιο σημαντικά από αυτά θεωρούνται ο φώσφορος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το σελήνιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος με τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Ορισμένα από αυτά τα στοιχεία, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός.
4. Το ασκορβικό οξύ, οι βιταμίνες Κ και Ρ, καθώς και οι βιταμίνες Β είναι υπεύθυνες όχι μόνο για την κατάσταση του ΚΝΣ, αλλά και για τις μεταβολικές διεργασίες.

Ιδιαίτερο ρόλο παίζει το ένζυμο φωσφατιδυλοχολίνη, το οποίο περιέχεται στο κολοκυθόσπορο. Παίζει σημαντικό ρόλο ενεργοποιώντας τη λεκιθίνη, ένα άλλο ένζυμο που είναι απαραίτητο για να διατηρείται η χοληστερόλη υγρή και να μη μετατρέπεται σε εναποθέσεις στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η παρουσία και των δύο αυτών ενζύμων καθιστά το κολοκυθόσπορο ένα απαραίτητο προϊόν για τα άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Οι ουσίες του κολοκυθέλαιου συμβάλλουν στην αύξηση της ελαστικότητας των αγγειακών τοιχωμάτων, συμμετέχουν στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, έχουν αντιαλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, ανακουφίζουν από το πρήξιμο, βελτιώνουν τη μικροκυκλοφορία του αίματος. Λόγω του γεγονότος ότι το κολοκυθόσπορο περιέχει ουσίες που θρέφουν τους ιστούς, διεγείρουν τον τροφικό μεταβολισμό, υπάρχει ταχύτερη ανάκαμψη.

Χρήσιμες ιδιότητες του ελαίου κολοκυθόσπορου

Γενικά οφέλη

Λόγω της μοναδικής χημικής του σύνθεσης, το κολοκυθόσπορο συνιστάται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
2. Η θεραπεία και η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της καρδιαγγειακής νόσου.
3. Η θεραπεία του αδενώματος του προστάτη και της χρόνιας προστατίτιδας, καθώς έχει τόσο αναλγητική, αντιφλεγμονώδη όσο και ανδρογόνο δράση.
4. Θεραπεία και πρόληψη της ουροδόχου κύστης - το έλαιο όχι μόνο ανακουφίζει από τον πόνο, αλλά και διευκολύνει την ούρηση.

Χρησιμοποιείται επίσης ως επουλωτικό μέσο για εγκαύματα, ακόμη και για κρυοπαγήματα. Λιπαίνει τις προσβεβλημένες περιοχές του δέρματος σε όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της ακμής.

Για γυναίκες

Το κολοκυθόσπορο για τις γυναίκες είναι χρήσιμο επειδή έχει όχι μόνο αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά και την ικανότητα να ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο. Ως εκ τούτου, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας και την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Και λόγω του γεγονότος ότι το κολοκυθόσπορο βελτιώνει την κυκλοφορία, διορίζεται για τη θεραπεία των κιρσών και την εξάλειψη της συμφόρησης στα πυελικά όργανα. Σε γυναικολογικές παθήσεις φλεγμονώδους φύσης, λαμβάνεται σε συνδυασμό με αντιβιοτικά.

Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, το κολοκυθόσπορο πρέπει να καταναλώνεται τακτικά- η ελάχιστη διάρκεια της θεραπείας πρέπει να είναι δύο εβδομάδες. Η βέλτιστη δοσολογία θεωρείται ότι είναι 4-5 σταγόνες ελαίου που πίνεται στην καθαρή του μορφή.

Σε ορισμένες γυναικολογικές παθήσεις συνιστάται η εξωτερική εφαρμογή του ελαίου με τη μορφή κολπικών εφαρμογών. Αυτό γίνεται με εμβάπτιση ενός ταμπόν σε αυτό για έως και 30 λεπτά. Χρησιμοποιείται συχνά για διαβρώσεις, αλλά μόνο μετά από συμβουλή γυναικολόγου.

Η κυστίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος της ουροδόχου κύστης, η οποία συνήθως εμφανίζεται μόνο στις γυναίκες, ενώ είναι πολύ σπάνια για τους άνδρες λόγω της φυσιολογίας τους. Συχνότερα είναι βακτηριακής φύσης και απαιτούνται αντιβιοτικά για τη θεραπεία της. Το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της κυστίτιδας. Λαμβάνεται κυριολεκτικά 8-10 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα, χωρίς να πίνετε. Αυτό είναι αρκετό για να ανακουφίσει τον πόνο.

Για άνδρες

Για το ισχυρό φύλο, το κολοκυθόσπορο είναι ευεργετικό όχι μόνο λόγω των θετικών επιδράσεών του στο καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά και επειδή περιέχει ουσίες που ομαλοποιούν τη στυτική λειτουργία. Ο ψευδάργυρος εξαλείφει τη φλεγμονή, άλλες ουσίες βελτιώνουν την ούρηση και εξαλείφουν τη δυσφορία στην ουροδόχο κύστη που σχετίζεται με έναν διευρυμένο προστάτη.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το κολοκυθόσπορο επιβραδύνει την παθολογική διεύρυνση του οργάνου. Και είναι ένας εξαιρετικός προληπτικός παράγοντας κατά της αθηροσκλήρωσης, συμπεριλαμβανομένων των αγγείων του εγκεφάλου, αποτρέπει τις καρδιακές προσβολές, τα εγκεφαλικά επεισόδια και πολλά άλλα προβλήματα.

Όταν είστε έγκυος

Το κολοκυθόσπορο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στις μέλλουσες μητέρες κατά το πρώτο τρίμηνο, βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας και ομαλοποιεί την πέψη. Αργότερα, το προϊόν αυτό βοηθά επίσης στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, την οποία αντιμετωπίζουν πολλές γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το έλαιο κολοκυθόσπορου ως σάλτσα σαλάτας σε μικρές ποσότητες δύο φορές την ημέρα. Μπορεί να λαμβάνεται από το στόμα μόνο ως ανεξάρτητο θεραπευτικό μέτρο σε πολύ μικρές ποσότητες, όχι περισσότερες από 3 φορές 4 σταγόνες την ημέρα.

Το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με τη μορφή μείγματος για μικροκλύστες. Η δοσολογία για ορθική χορήγηση είναι μόνο 20 ml.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά την περίοδο μετά τον τοκετό, πολλές γυναίκες εμφανίζουν φλεγμονώδεις παθήσεις του ουροποιογεννητικού συστήματος, ακόμη και αν αυτές οι παθολογίες δεν τις έχουν ενοχλήσει ποτέ στο παρελθόν. Το κολοκυθόσπορο βοηθά στην ανακούφιση από τη φλεγμονή και αυτά τα προβλήματα.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό ο οργανισμός μιας γυναίκας είναι συχνά ανεπαρκής σε βιταμίνες, γεγονός που δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι όλα τα στοιχεία από τα τρόφιμα δαπανώνται πρώτα για την ανάπτυξη του σώματος του μωρού και στη συνέχεια για την παραγωγή γάλακτος. Η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών επιδεινώνεται εξαιτίας αυτού. Η κατανάλωση κολοκυθέλαιου βοηθά στην αποκατάσταση της νεανικότητας του δέρματος, το κάνει πιο ελαστικό και σφριγηλό. Αυτό το προϊόν ενισχύει επίσης τα μαλλιά και σταματά την τριχόπτωση, κάνοντάς τα λαμπερά και μεταξένια.

Η χρήση του κολοκυθέλαιου στην περίοδο μετά τον τοκετό είναι πολύ χρήσιμη για το πεπτικό σύστημα, κυρίως για τη θεραπεία και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Και το προϊόν δεν αυξάνει απλώς τον εντερικό περισταλτισμό, αλλά βελτιώνει επίσης την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών.

Αλλά το κολοκυθόσπορο πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, ελέγχοντας για αλλεργικές αντιδράσεις στο μωρό. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με την ελάχιστη δόση, αυξάνοντάς την σταδιακά.

Για παιδιά

Το κολοκυθόσπορο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά κατά το πρώτο έτος της ζωής τους. Ωστόσο, για τα μωρά αυτής της ηλικίας, επιτρέπεται μόνο η εξωτερική εφαρμογή. Το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα και για την ενυδάτωση δερματικών ερεθισμών. Θα πρέπει όμως να χρησιμοποιείται με προσοχή. Εάν το δέρμα είναι κόκκινο, υπάρχει εξάνθημα, από το έλαιο κολοκυθόσπορου πρέπει να παραιτηθείτε.

Το σιτηρέσιο του παιδιού δεν μπορεί να το εισαγάγει σε τρία χρόνια, και μετά από αυτή την ηλικία, ακόμη και κάποια στιγμή το μωρό μπορεί να δοθεί όχι περισσότερο από 2-3 ml λαδιού την ημέρα, προσθέτοντας σε πιάτα λαχανικών ή χυλό. Για φαρμακευτικούς σκοπούς, για παράδειγμα για τη βελτίωση της όρασης, θα πρέπει να χορηγείται μόνο σε παιδιά και εφήβους άνω των 12 ετών.

Για απώλεια βάρους

Η μοναδική χημική σύνθεση του κολοκυθόσπορου που περιγράφηκε παραπάνω το καθιστά ιδανικό για την απώλεια βάρους, καθώς οι ουσίες του προϊόντος αυτού διασπούν τα λίπη και ομαλοποιούν το μεταβολισμό των λιπιδίων. Επιπλέον, αποτρέπει την εναπόθεση λίπους στις πιο προβληματικές περιοχές, π.χ. στους γλουτούς και τους μηρούς, την κοιλιά κ.λπ. Επιπλέον, το έλαιο βοηθά στην ενεργή αποβολή των τοξικών ουσιών από το σώμα ομαλοποιώντας την πέψη. Βελτιώνει όλες τις μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του λεμφικού συστήματος, οπότε η χρήση του προλαμβάνει την κυτταρίτιδα.

Το κολοκυθόσπορο μπορεί να ληφθεί με διάφορους τρόπους για να χάσετε βάρος. Σε κάθε περίπτωση όμως θα πρέπει να παραμένει κρύο, καθώς η θέρμανση απλώς καταστρέφει τις χρήσιμες ουσίες του.

Οι κύριοι τρόποι λήψης κολοκυθόσπορου για την απώλεια βάρους:

1. Με άδειο στομάχι. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για όσους μπορούν να καταναλώσουν το έλαιο στην καθαρή του μορφή, χωρίς να το πιουν. Το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι, η μέγιστη ποσότητα είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. 15-30 λεπτά μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε πρωινό, χωρίς ψωμάκια στο μενού. Δεν αρέσει σε όλους η γεύση του κολοκυθόσπορου, οπότε μπορεί να προστεθεί λίγο μέλι. Η βέλτιστη διάρκεια αυτής της θεραπείας είναι τρεις εβδομάδες. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα μήνα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα πρέπει επίσης να ελέγξετε τη διατροφή σας. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί.
2. Σάλτσα σαλάτας. Εάν είναι καθαρά σωματικά δύσκολο να πιείτε καθαρό λάδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσα σαλάτας. Αλλά τότε θα είναι το μόνο πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί για δείπνο. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να επιλέγετε συνταγές στις οποίες χρησιμοποιούνται ως συστατικά όχι μόνο λαχανικά αλλά και άπαχο κρέας. Η διάρκεια των μαθημάτων είναι τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα δεκαπενθήμερο, μετά το οποίο μπορείτε να επιστρέψετε και πάλι σε μια τέτοια δίαιτα.
3. Ως συμπλήρωμα σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Δεδομένης της καθαρτικής επίδρασης του κολοκυθόσπορου, η προσθήκη του στο κεφίρ δεν είναι σαφώς καλή ιδέα. Μπορείτε όμως να το αναμείξετε με μέλι και μηλόξυδο και να το φάτε με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Το βούτυρο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού. Μια μικρή ποσότητα λαδιού μπορεί επίσης να προστεθεί σε smoothies με γιαούρτι. Η διάρκεια της εφαρμογής είναι η ίδια όπως και για τις σαλάτες.
4. Ως πρόσθετο σε φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου και καρότου. Εδώ, το λάδι μπορεί να προστεθεί απευθείας στο ποτήρι, όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού.Δεν θα χαλάσει τη γεύση του ποτού, αλλά θα είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα και θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η χρήση του κολοκυθόσπορου βοηθάει να χάσετε έως και 5-6 κιλά το μήνα σχετικά εύκολα, και αυτό είναι αλήθεια. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένα τέτοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την εγκατάλειψη των γλυκών και του αλευριού. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν χρειάζεται να κάνετε αυστηρή δίαιτα, η οποία στερεί ενέργεια από το σώμα.

Τα οφέλη των καψουλών κολοκυθόσπορου

Το κολοκυθόσπορο σε κάψουλες είναι χρήσιμο επειδή διατηρεί τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Είναι επίσης μια πολύ βολική μορφή όταν λαμβάνεται από το στόμα, καθώς δεν μπορούν όλοι να πίνουν μόνο υγρό λάδι. Οι κάψουλες ζελατίνης είναι ασφαλείς, επεξεργάζονται τέλεια από το σώμα. Ωστόσο, συνταγογραφούνται μόνο για την υπερλιπιδαιμία (δηλαδή την παχυσαρκία), τις ηπατικές βλάβες και τη θεραπεία του αδενώματος του προστάτη. Για τις περιοδοντικές, ουρολογικές και γυναικολογικές παθήσεις, το έντυπο αυτό δεν θα κάνει τίποτα. Αλλά στις περιπτώσεις που περιγράφονται παραπάνω λαμβάνεται από το στόμα:

• για αδένωμα και χρόνια προστατίτιδα - 1-2 κάψουλες τρεις φορές την ημέρα,
• Παχυσαρκία - 1-2 κάψουλες, επίσης τρεις φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από τα γεύματα,
• ηπατική βλάβη - 3-4 κάψουλες τρεις φορές την ημέρα, αλλά πάντα μετά το γεύμα,
• Για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης - 1-2 κάψουλες την ημέρα.

Η διάρκεια της θεραπείας καθορίζεται από το γιατρό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κάψουλες πρέπει να λαμβάνονται για 3-4 μήνες. Αλλά για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, μπορούν να συνταγογραφούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων μπορούν να συνταγογραφούνται για 3-4 εβδομάδες. Όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη παθολογία.

Οι κάψουλες δεν πρέπει να λαμβάνονται παρουσία γαστρικών και εντερικών ελκών σε οξύ στάδιο, με γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, με λογιστική χολοκυστίτιδα (δηλαδή παρουσία λίθων). Επίσης, το έλαιο σε αυτή τη μορφή δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Έλαιο κολοκυθόσπορου στην ιατρική

Το κολοκυθόσπορο αναγνωρίζεται από την επίσημη ιατρική. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, διεξήχθησαν μελέτες που απέδειξαν ότι η χρήση κολοκυθόσπορου υπερβαίνει την υποτασική δράση δημοφιλών φαρμάκων όπως η καπτοπρίλη και η φελοδιπίνη.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης ως αυτόνομη θεραπεία. Για παράδειγμα, το έλαιο κολοκύθας χρησιμοποιείται σε εφαρμογές για περιοδοντικές παθήσεις, για αιμορροΐδες και δυσκοιλιότητα συνταγογραφείται πρωκτικά για μικροκλύστες. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων - χρησιμοποιείται για την παρασκευή κολπικών ταμπόν. Και το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται ως μέσο επούλωσης πληγών. Λιπαίνει τις προσβεβλημένες περιοχές του δέρματος 2-3 φορές την ημέρα.

Στον διαβήτη

Το κολοκυθόσπορο θεωρείται χρήσιμο στον σακχαρώδη διαβήτη. Βοηθά στην καταπολέμηση των επιπλοκών της, στην επούλωση πληγών και τραυμάτων και στη βελτίωση της όρασης, εξαλείφει τις αιτίες της νόσου που σχετίζεται με την παχυσαρκία. Επιπλέον, το κολοκυθόσπορο περιέχει D-chiro-ισονιτόλη, η οποία αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Για το λόγο αυτό, το κολοκυθόσπορο θεωρείται πολύ χρήσιμο προϊόν για τον διαβήτη τύπου 2, τόσο εσωτερικά (για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης και του μεταβολισμού των λιπιδίων) όσο και εξωτερικά για την επούλωση των πληγών.

Αλλά για τον ίδιο λόγο, το κολοκυθόσπορο δεν συνιστάται για τον διαβήτη τύπου 1. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να εγκρίνει μια μικρή ποσότητα, αλλά το προϊόν γενικά αντενδείκνυται. Επομένως, δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή χωρίς την έγκριση ειδικού.

Στην παγκρεατίτιδα

Φαίνεται ότι εφόσον το κολοκυθόσπορο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στην παγκρεατίτιδα. Στην πραγματικότητα, όμως, αυτό δεν ισχύει. Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος και η δίαιτα για τη θεραπεία της είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε να μειώνεται η ποσότητα του λίπους στη διατροφή χωρίς να αυξάνεται το φορτίο αυτού του οργάνου. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να τρώτε ούτε ωμούς κολοκυθόσπορους, παρά μόνο αποξηραμένους, οι οποίοι περιέχουν λιγότερα λιπαρά.

Το κολοκυθόσπορο αντενδείκνυται σε οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Ταυτόχρονα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε σταθερή ύφεση - τότε το προϊόν θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο επειδή θα βοηθήσει στην αναγέννηση του ιστού. Ακόμα και τότε δεν συνιστάται να τρώτε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, κατά προτίμηση με άλλα γεύματα.

Για γαστρίτιδα

Το κολοκυθόσπορο λέγεται ότι έχει ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του και επουλώνει την επιφάνειά του. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι σε οξεία γαστρίτιδα με υπεροξύτητα, καθώς και σε οξεία χρόνια νόσο, το κολοκυθόσπορο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Μπορεί να λαμβάνεται από το στόμα μόνο σε ύφεση, 1 κουταλάκι του γλυκού μία ώρα πριν από κάθε γεύμα.

Σε μορφή κάψουλας δεν πρέπει να λαμβάνεται ακόμη και όταν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση - δεν θα αποφέρει τα αναμενόμενα οφέλη, αλλά μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.

Για τα έντερα

Το κολοκυθόσπορο είναι καλό για το έντερο, επειδή έχει επουλωτική δράση και έχει επίσης καθαρτική δράση. Αλλά πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή - έτσι, σε οξύ έλκος ή επιδείνωση της νόσου του πεπτικού έλκους, αυτό το έλαιο απαγορεύεται.

Για δυσκοιλιότητα

Το κολοκυθόσπορο μπορεί να αντιμετωπίσει διάφορες αιτίες δυσκοιλιότητας. Όταν χρησιμοποιείται ως μικροκλύσμα, είναι εξαιρετικό για τη θεραπεία των αιμορροΐδων και την επούλωση των ρωγμών του ορθού. Χρειάζεστε μόνο 5 ml ελαίου για μία θεραπεία, δεν χρειάζεται καν να το αραιώσετε.

Το κολοκυθόσπορο, από την άλλη πλευρά, όταν λαμβάνεται από το στόμα, βοηθά στην εξάλειψη του εντερικού περισταλτισμού και στην ομαλοποίηση της πέψης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κουταλιά το πρωί με άδειο στομάχι, χωρίς να πιείτε. Κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν είναι πλέον απαραίτητο να το πίνετε. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Επαναλάβετε αυτό το μάθημα εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το επαναλάβετε μετά από ένα μήνα.

Κολίτιδα

Σε αυτή την ασθένεια, κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση κολοκυθέλαιου, ώστε να μην προκληθεί επιδείνωση της κατάστασης. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, το προϊόν αυτό είναι απαραίτητο για την εξάλειψη όλων των επιπτώσεων της φλεγμονής και την πρόληψη της υποτροπής της.

Για το συκώτι

Για το συκώτι, το κολοκυθόσπορο είναι καλό λόγω της ηπατοπροστατευτικής του δράσης. Πρέπει να πίνεται για να ομαλοποιηθεί η λειτουργία του οργάνου αυτού. Το προϊόν αυτό συνταγογραφείται για τη θεραπεία της ηπατίτιδας, της μη αλκοολικής κίρρωσης και άλλων παρόμοιων ασθενειών. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να τηρείτε τις γενικές συστάσεις, δηλαδή όχι περισσότερο από 1-2 κουταλάκια του γλυκού τρεις φορές την ημέρα και μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Επιπλέον, το κολοκυθόσπορο λαμβάνεται για την προστασία των ηπατικών κυττάρων κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Χρησιμοποιείται επίσης για την επιτάχυνση της αποκατάστασης του οργάνου αυτού μετά από ορισμένες επεμβάσεις. Το κολοκυθόσπορο πρέπει να λαμβάνεται ανεξάρτητα από τα γεύματα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε δεύτερη μέρα, αλλά πρέπει να λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως τουλάχιστον ένα χρόνο.

Αιμορροΐδες

Το έλαιο κολοκυθόσπορου πρέπει να χρησιμοποιείται ως μικροκλειδί, όχι περισσότερο από 5 ml κάθε φορά. Εάν εμφανιστεί κνησμός ή κάψιμο, συνιστάται να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

Οξεία χολοκυστίτιδα

Το κολοκυθόσπορο αντενδείκνυται σε οξεία χολοκυστίτιδα. Δεν πρέπει επίσης να λαμβάνεται εάν έχουν σχηματιστεί πέτρες στη χοληδόχο κύστη - αυτό θα επιδεινώσει την κατάσταση. Στη χρόνια μορφή, σε σταθερή ύφεση, το έλαιο μπορεί να απομακρύνει τη στασιμότητα της χολής και να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε μικρές ποσότητες μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.

Στην προστατίτιδα

Στην οξεία μορφή προστατίτιδας, συνταγογραφούνται αντιβιοτικά, το κολοκυθέλαιο είναι μόνο ένα βοήθημα. Αλλά στη χρόνια μορφή του, θεωρείται ήδη ως ένα πλήρες φάρμακο. Μπορεί να λαμβάνεται σε υγρή μορφή, 1-2 κουταλάκια του γλυκού τρεις φορές την ημέρα, ή μπορείτε να επιλέξετε κάψουλες και να λαμβάνετε 1-2 τεμάχια τρεις φορές την ημέρα. Ωστόσο, εναπόκειται στο γιατρό σας να αποφασίσει ποια μορφή είναι πιο αποτελεσματική και σε ποια δοσολογία.

Για τη θεραπεία σκουληκιών

Δυστυχώς, δεν θα είναι δυνατόν να απαλλαγείτε πλήρως από τα σκουλήκια μόνο με το έλαιο κολοκύθας. Αλλά θα ενισχύσει την επίδραση των φαρμακευτικών φαρμάκων και μπορεί να μειώσει τις παρενέργειες της χρήσης τους. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι, σε αντίθεση με πολλά φαρμακευτικά προϊόντα, το κολοκυθόσπορο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για παιδιά (αν και εξακολουθεί να μην συνιστάται για μωρά κάτω των τριών ετών).

Το κολοκυθόσπορο περιέχει ουσίες που βοηθούν στην εξάλειψη διαφόρων παρασίτων, συμπεριλαμβανομένων των σκουληκιών. Το έλαιο κύμινου μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της αποτελεσματικότητας αυτής της θεραπείας. Συνιστάται να αλέσετε τους σπόρους σε γουδί για να φτιάξετε 1 κουταλιά της σούπας πρώτη ύλη. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι κολοκυθόσπορο πάνω από αυτή την ποσότητα. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπουκάλι από σκούρο γυαλί και επιμείνετε σε δροσερό μέρος για μερικές ημέρες, ανακινώντας το δοχείο ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Κατ' αρχήν, μετά από 2 ημέρες, το φάρμακο μπορεί ήδη να στραγγιστεί. Στους ενήλικες πρέπει να χορηγείται 1 κουταλάκι του γλυκού έγχυσης το πρωί (με άδειο στομάχι) και το βράδυ (λίγες ώρες μετά το τελευταίο γεύμα). Ακόμη και μισή δόση είναι αρκετή για τα παιδιά.

Έλαιο σπόρων κολοκύθας στην κοσμετολογία

Το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για το δέρμα του προσώπου, των χεριών και των νυχιών. Προστίθεται επίσης σε προκατασκευασμένες μάσκες μαλλιών.

Για το πρόσωπο

Στην κοσμετολογία, το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται συχνά για το ξηρό και ξεθωριασμένο δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, εφαρμόζεται απλά με ένα λεπτό στρώμα στο προ-καθαρισμένο δέρμα του προσώπου, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής κάτω από τα μάτια και γύρω από το στόμα. Το προϊόν αφήνεται για μισή ώρα και δεν ξεπλένεται, αλλά η περίσσεια λαδιού αφαιρείται απλώς με μια χαρτοπετσέτα.

Αλλά αυτή είναι μόνο μία από τις χρήσεις του, και υπάρχουν και άλλες:

1. Το κολοκυθόσπορο χρησιμοποιείται ως λοσιόν που εφαρμόζεται στο πρόσωπο και το σώμα μετά την ηλιοθεραπεία για ένα όμορφο μαύρισμα.
2. Για τη θεραπεία του εξανθήματος από κάρβουνο, φτιάχνεται η ακόλουθη μάσκα: παίρνετε ένα καθαρό πανί γάζας, το διπλώνετε αρκετές φορές, το εμποτίζετε με κολοκυθόσπορο και το εφαρμόζετε στις προβληματικές περιοχές του δέρματος για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα υπολείμματα ξεπλένονται με δροσερό νερό. Αυτό βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.
3. Θρεπτική μάσκα με αβοκάντο. Πολτοποιήστε το ένα τέταρτο του αβοκάντο, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κολοκυθέλαιο και 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα που προκύπτει εφαρμόζεται στο δέρμα για 30-35 λεπτά. Η μάσκα αφαιρείται πρώτα με μια υγρή γάζα και στη συνέχεια το πρόσωπο πλένεται με δροσερό νερό.
4. Μάσκα αντιγήρανσης. Πάρτε 1 δισκίο ασκαρουτίνης, συνθλίψτε το σε σκόνη, αναμείξτε το με 3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο και 5 ml έλαιο κολοκυθόσπορου. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται σε αχνιστό δέρμα (καλύτερα να κάνετε τη μάσκα μετά το μπάνιο), αφήστε το για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την εξομάλυνση των λεπτών γραμμών και ρυτίδων και τη σύσφιξη του οβάλ του προσώπου.

Παρεμπιπτόντως, το κολοκυθέλαιο μπορεί να θεραπεύσει εγκαύματα, μεταξύ άλλων και από παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο.

Για τα μαλλιά σας

Το έλαιο κολοκυθόσπορου θρέφει το τριχωτό της κεφαλής, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και έτσι διεγείρει τη ροή του αίματος στους θύλακες των τριχών. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών και κάνει τις μπούκλες σας πιο λαμπερές. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε απλώς να τρίψετε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο ριζικό σύστημα για μισή ώρα πριν από το λούσιμο των μαλλιών σας και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε με ένα κανονικό σαμπουάν.

Ωστόσο, οι ειδικοί σας διαβεβαιώνουν ότι το αποτέλεσμα θα είναι πιο έντονο αν πρώτα θερμάνετε το λάδι σε υδατόλουτρο. Πρέπει να είναι ζεστό, όχι καυτό. Το προϊόν δεν εφαρμόζεται μόνο στο τριχωτό της κεφαλής, αλλά και στα σκέλη των μαλλιών σε όλο το μήκος τους. Στη συνέχεια, καλύψτε το κεφάλι σας με πλαστική μεμβράνη και τυλίξτε το με μια πετσέτα. Το προϊόν πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 2 ώρες, αν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε ακόμα και όλη τη νύχτα, αλλά στη συνέχεια να το ξεπλύνετε πολύ προσεκτικά με ένα συνηθισμένο σαμπουάν. Για να λειτουργήσει μια μάσκα, πρέπει να την εφαρμόζετε κάθε δεύτερη μέρα για τουλάχιστον ένα μήνα.

Εναλλακτικά, μπορεί κανείς να πάρει 1 κουταλιά της σούπας λάδι κολοκύθας και 4 κουταλιές της σούπας λάδι κολλιτσίδας, το οποίο σε αυτή την περίπτωση λειτουργεί ως βάση, να προσθέσει 5-6 σταγόνες λάδι ροδάκινου και 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου και jojoba. Το μείγμα θα πρέπει να εφαρμόζεται σε στεγνά μαλλιά, να φορέσετε ένα πλαστικό σκουφάκι και να τυλίξετε το κεφάλι με μια πετσέτα. Για βέλτιστο αποτέλεσμα, διατηρήστε τη σύνθεση για 1-2 ώρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κανονικό σαμπουάν.

Κολοκυθέλαιο στη μαγειρική

Το κολοκυθόσπορο έχει μια πολύ έντονη, ακόμη και πικάντικη μυρωδιά. Επομένως, στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην επηρεάζει τη γεύση άλλων προϊόντων. Το κολοκυθόσπορο μπορεί να προστεθεί σε όλες τις σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών σάλτσων. Μια μικρή ποσότητα χρησιμοποιείται σε ήδη μαγειρεμένα πιάτα κρέατος και ψαριού για να ενισχύσει τη γεύση. Εκτός αυτού, το κολοκυθόσπορο προστίθεται σε σαλάτες, βινεγκρέτ, έτοιμα ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Χύνεται πάνω από πατάτες σακάκι. Το κολοκυθέλαιο μπορεί να προστεθεί σε σούπα κολοκύθας, καρότου, φακής ή μπιζελιού.

Είναι ένα θαυμάσιο συστατικό για καθημερινά και εορταστικά μενού. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μία από τις παρακάτω σαλάτες, οι οποίες είναι αρκετά κατάλληλες για μια διαιτητική δίαιτα.

Σαλάτα με ψητά παντζάρια

Ετοιμάστε μια σαλάτα με δύο φέτες παντζάρι, 1 κουταλιά της σούπας λάδι κολοκυθόσπορου, ένα μάτσο πράσινα φύλλα σαλάτας, 50 γραμμάρια φέτα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί cottage), 30 γραμμάρια κουκουνάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, την ίδια ποσότητα βαλσαμικού ξύδι και υγρό μέλι λουλουδιών, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόρδο κατά βούληση. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας (λάδι, ξύδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι). Καβουρδίστε τα κουκουνάρια σε ένα τηγάνι. Απλώστε τα φύλλα σαλάτας σε ένα πιάτο, προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί και τις φέτες παντζαριού και περιχύστε τα με τη σάλτσα.

Σαλάτα κοτόπουλο με λάδι κολοκύθας

Ετοιμάστε 400 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, 3 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορο, 2 αυγά βραστά, 2 κόκκινες πιπεριές και 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη. Ανακατέψτε το ξύδι με το κολοκυθέλαιο, προσθέστε την κάπαρη, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομματάκια και αφήστε το στη μαρινάδα για 15 λεπτά. Κόψτε την πιπεριά σε μισές ροδέλες, τα αυγά σε λεπτές φέτες. Βάλτε το κρέας κοτόπουλου με την περιγραφόμενη σάλτσα σε ένα πιάτο, από πάνω πιπεριές και αυγά. Γαρνίρετε με μυρωδικά και κρεμμύδια αν θέλετε.

Είναι πολύ συνηθισμένο στην αυστριακή και γερμανική κουζίνα να αναμειγνύεται το κολοκυθόσπορο με μηλόξυδο. Η σάλτσα που προκύπτει χρησιμοποιείται για να ντύσει σαλάτες όχι μόνο με κρέας και λαχανικά, αλλά και με μούρα και φρούτα.

Μπορεί να τηγανιστεί το λάδι κολοκύθας;

Το προϊόν αυτό δεν μπορεί να υποβληθεί σε ριζική θερμική επεξεργασία (στην προκειμένη περίπτωση - καύση), η οποία καταστρέφει όλες τις χρήσιμες ουσίες του. Ως εκ τούτου, και τίποτα δεν πρέπει να τηγανιστεί σε λάδι κολοκυθόσπορου.

Κίνδυνοι για την υγεία και αντενδείξεις

Το κολοκυθόσπορο όταν το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει αρκετά ισχυρή καθαρτική δράση, προκαλώντας κοιλιακή δυσφορία και διάφορα δυσπεπτικά συμπτώματα. Δερματικές αλλεργίες όπως κνησμός, ερυθρότητα και εξανθήματα εμφανίζονται ως παρενέργειες όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι εκτός από τα ευεργετικά συστατικά τους, οι κολοκυθόσποροι περιέχουν επίσης άλατα βαρέων μετάλλων, ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα μολύβδου και καδμίου. Η περιεκτικότητά τους στην πρώτη ύλη ρυθμίζεται αυστηρά από τα υγειονομικά πρότυπα. Όταν πρόκειται για τη χρήση του κολοκυθόσπορου ως φαρμάκου, η δοσολογία πρέπει να τηρείται αυστηρά και θα είστε μια χαρά - ακόμη και 6 κουταλάκια του γλυκού περιέχουν πολύ λίγα επιβλαβή στοιχεία. Είναι πιο δύσκολο να ελέγξετε την ποσότητα του κολοκυθέλαιου που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, οπότε είναι απλά σημαντικό να μην το παρακάνετε.

Επιπλέον, θα πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχουν ορισμένες απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Το κολοκυθόσπορο απαγορεύεται σε οξεία γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου και χολολιθίαση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κολοκυθόσπορο

Το υψηλής ποιότητας κολοκυθόσπορο έχει σκούρο πράσινο χρώμα, μερικές φορές σχεδόν μαύρο, γι' αυτό και κάποτε ήταν γνωστό ως "μαύρος χρυσός", επειδή ήταν τόσο ακριβό. Το χρώμα εξηγείται από το γεγονός ότι οι ίδιοι οι σπόροι περιέχουν πολύ καροτένιο και χλωροφύλλη. Δυστυχώς, δεν θα μπορείτε να δείτε την απόχρωση στο κατάστημα, καθώς το λάδι πρέπει να πωλείται μόνο σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια, ώστε να μην αλλοιώνεται στο φως. Μπορείτε μόνο να γυρίσετε ελαφρά το μπουκάλι και να παρακολουθείτε το παχύρρευστο λάδι να στάζει αργά στα τοιχώματα - δεν πρέπει ποτέ να είναι υγρό.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να δοκιμάσετε το κολοκυθόσπορο. Αλλά ακόμη και οπτικά μπορείτε να προσδιορίσετε την ποιότητά του - αρκεί να ρίξετε μια σταγόνα σε ένα φύλλο σαλάτας. Ένα λάδι καλής ποιότητας δεν θα στάζει. Όσον αφορά τη γεύση, έχει γεύση ξηρού καρπού και δεν πρέπει ποτέ να είναι πικρή. Το άρωμα είναι επίσης πολύ σημαντικό. Με την πρώτη ματιά, η μυρωδιά μπορεί να φαίνεται έντονη, αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί δυσάρεστη. Πολλά εξαρτώνται από τον τρόπο με τον οποίο ψήνονται οι σπόροι, αλλά σε κάθε περίπτωση το λάδι πρέπει να μυρίζει από αυτούς και όχι από πολτό και σίγουρα όχι από φουσκωμένο λίπος.

Να θυμάστε ότι λόγω της σχετικά χαμηλής απόδοσης και της έντασης εργασίας του προϊόντος, το κολοκυθόσπορο δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εάν είναι φθηνότερο από το ελαιόλαδο στο κατάστημα, αυτό θα πρέπει να σας προβληματίσει.

Είναι σαφές ότι η ετικέτα πρέπει απαραιτήτως να αναφέρει τον κατασκευαστή αυτού του προϊόντος - και όχι μόνο το όνομα της μάρκας, αλλά και όλα τα στοιχεία επικοινωνίας της εταιρείας. Επιπλέον, η ημερομηνία παρασκευής και η διάρκεια ζωής αναγράφονται στη φιάλη.

Ακόμα και το καλύτερης ποιότητας κολοκυθόσπορο μπορεί να αποθηκευτεί για 10 μήνες το πολύ, και μόνο αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες. Δεν ανέχεται το φως και την ηλιακή ακτινοβολία, γι' αυτό πρέπει να διατηρείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους +15°C. Το λάδι πρέπει να διατηρείται σε καλά κλεισμένο σκούρο γυάλινο δοχείο. Συνιστάται να το προσθέσετε στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα. Αν η σαλάτα με αυτό το ντρέσινγκ μείνει στον ήλιο για λίγο, θα πικρίσει.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος κατανάλωσης του κολοκυθόσπορου;

Το έλαιο αυτό θεωρείται εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ζωικά λίπη. Είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα που κανένα άλλο τρόφιμο δεν μπορεί να προσφέρει. Ταυτόχρονα, το κολοκυθόσπορο είναι ένας από τους πρωταθλητές των ακόρεστων λιπαρών. Ο οργανισμός όμως επωφελείται από αυτό μόνο όταν καταναλώνεται σε σχετικά μικρές ποσότητες, γεγονός που οφείλεται επίσης στις ιδιαιτερότητες της χημικής σύνθεσης του προϊόντος που περιγράφηκε παραπάνω.

Η μέγιστη δοσολογία του κολοκυθόσπορου είναι 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Το ποσό αυτό χωρίζεται σε τρία γεύματα. Συνιστάται να πίνετε το έλαιο δύο ώρες μετά το γεύμα ή μία ώρα πριν το γεύμα. Δεν πρέπει να πίνεται με νερό. Υπάρχουν όμως μερικοί άνθρωποι που δυσκολεύονται να πάρουν το έλαιο χωρίς να το πιουν. Βιώνουν μια ορισμένη δυσφορία με αυτόν τον τρόπο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορείτε να ξεπλύνετε το λάδι με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ ή, ακόμα καλύτερα, να το φάτε με ένα μικρό κομμάτι χθεσινού ψωμιού.

Μπορώ να το πίνω την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να παίρνετε κολοκυθόσπορο με άδειο στομάχι. Αυτό έχει κάποια λογική, επειδή είναι ευκολότερο να πίνετε το λάδι με άδειο στομάχι και επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν θα απορροφήσει το μέγιστο αριθμό θρεπτικών συστατικών. Θα πρέπει όμως να γίνει κατανοητό ότι δεν μπορούν όλοι να ανεχθούν τη λήψη βουτύρου με άδειο στομάχι. Επομένως, θα πρέπει να ξεκινήσετε με πολύ μικρή δόση, αυξάνοντάς την σταδιακά, διαφορετικά μπορεί να έχετε παρενέργειες με τη μορφή ναυτίας.

Δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με τη μέγιστη δοσολογία. Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι μπορείτε να πάρετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού με άδειο στομάχι και να μοιράσετε το υπόλοιπο σε δύο ακόμη δόσεις. Άλλοι λένε ότι μπορείτε να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι το πρωί και να μην πάρετε τα επόμενα δύο γεύματα. Είναι καλύτερο να καθοδηγείστε από το σώμα σας και την ανοχή σας στο προϊόν γενικά.

Το κολοκυθόσπορο μπορεί, κατ' αρχήν, να λαμβάνεται πριν από τον ύπνο. Θα πρέπει όμως να λάβετε υπόψη σας ότι έχει ελαφρώς καθαρτική δράση. Εάν ένα άτομο υποφέρει από δυσκοιλιότητα, είναι ακόμη και χρήσιμο - το πρωί θα είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την κατάσταση. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα, τότε ο ήρεμος ύπνος θα διαταραχθεί σίγουρα.

Πώς να φτιάξετε λάδι κολοκυθόσπορου στο σπίτι

Ο αλγόριθμος για την παρασκευή του λαδιού:

1. Επιλέξτε την πρώτη ύλη, μαζέψτε τους σπόρους, στεγνώστε τους φυσικά και ξεφλουδίστε τους.
2. Ρίξτε τους σπόρους σε καθαρισμένο νερό και βεβαιωθείτε ότι τους καλύπτει πλήρως.
3. Ζεσταίνετε το δοχείο με το νερό και τους σπόρους για λίγα λεπτά, αλλά μην τα φέρετε σε βρασμό.
4. Στραγγίξτε τα υγρά και ψιλοκόψτε τους σπόρους στο μούλτι ή στο μπλέντερ.
5. Βάλτε το μείγμα στην προετοιμασμένη καθαρή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις και πιέστε το λάδι με το χέρι.

Το προϊόν που προκύπτει θα πρέπει επίσης να διατηρείται σε σκουρόχρωμο γυάλινο δοχείο με φελλό. Η διάρκεια ζωής του λαδιού θα είναι μικρότερη από εκείνη ενός βιομηχανικά παραγόμενου λαδιού, αλλά δεδομένου ότι θα πάρετε μόνο μια μικρή ποσότητα από αυτό, αυτό δεν έχει τόση σημασία. Ακόμη περισσότερο, το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα για καλλυντικές ή θεραπευτικές διαδικασίες, οπότε μπορείτε να είστε απολύτως βέβαιοι ότι δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες.

Διασκεδαστικά στοιχεία για την κολοκύθα

Ο θρύλος λέει ότι κατά τον Μεσαίωνα, ένα μικρό μπουκαλάκι κολοκυθόσπορου κόστιζε όσο ένα ολόκληρο χρυσό δαχτυλίδι. Αυτό είναι πιθανότατα ένας όμορφος μύθος, καθώς στην πραγματικότητα η κολοκύθα δεν διαδόθηκε στην Ευρώπη παρά μόνο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Αλλά τις παλιές εποχές, το κολοκυθόσπορο ονομαζόταν πράγματι "μαύρος χρυσός". Σήμερα, βέβαια, το προϊόν δεν έχει μυθική τιμή, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο ακριβά είδη φυτικών ελαίων, επειδή απαιτεί ειδικές πρώτες ύλες και η παραγωγή του απαιτεί κυρίως χειρωνακτική εργασία.

Το κολοκυθόσπορο παράχθηκε για πρώτη φορά στην Αυστρία. Σήμερα εκεί καλλιεργείται μια μοναδική ποικιλία αυτού του λαχανικού - το κολοκυθέλαιο Στυρίας, το οποίο πήρε το όνομά του από το όνομα της ομοσπονδιακής χώρας όπου καλλιεργείται. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι ότι οι σπόροι της δεν έχουν φλοιό. Στη Στυρία παράγουν το πιο νόστιμο βούτυρο της Ευρώπης, το οποίο έχει λεπτό άρωμα και ελαφρώς καρυδόμορφη γεύση. Στη Ρωσία, το κολοκυθόσπορο παρήχθη μόλις τον 19ο αιώνα. Όμως, παρόλο που πολλοί εκτροφείς έχουν επιτύχει ορισμένες επιτυχίες, καμία ποικιλία κολοκύθας δεν μπορεί να συγκριθεί γευστικά με την ελαιοκολοκύθα της Στυρίας.

Ωστόσο, η μαζική καλλιέργεια αυτής της κολοκύθας θα εξακολουθούσε να είναι ασύμφορη. Για την παραγωγή 1 λίτρου λαδιού, πρέπει να επεξεργαστούν 2,5 κιλά σπόρων, δηλαδή περίπου 30 κολοκύθες. Με άλλα λόγια, για την παραγωγή 80-160 λίτρων λαδιού, θα πρέπει να καλλιεργηθούν 5.000 κολοκύθες, δηλαδή μια τεράστια έκταση για να καλλιεργηθεί. Κάθε κολοκύθα έχει μόνο 150 γραμμάρια σπόρων, ενώ το υπόλοιπο είναι πολτός, ο οποίος δεν χρησιμοποιείται με κανέναν τρόπο, αλλά αφήνεται στο χωράφι για να σαπίσει φυσικά και να γίνει λίπασμα για τη συγκομιδή της επόμενης χρονιάς. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί τρομερή σπατάλη, καθώς ο πολτός περιέχει επίσης βιταμίνες, πηκτίνες και πολλές ευεργετικές ουσίες.

Είναι ενδιαφέρον ότι η βουτυρένια κολοκύθα της Στυρίας ζυγίζει μόνο περίπου 8 κιλά κατά μέσο όρο, αν και υπάρχουν ποικιλίες με βάρος καρπού σε δεκάδες κιλά. Υπάρχουν ακόμη και γιγάντιες ποικιλίες που μια κολοκύθα ζυγίζει έως και 800 κιλά και μπορεί να έχει διάμετρο 4 μέτρα, αλλά φυσικά αυτό είναι σπάνιο. Και οι λιπαρές κολοκύθες είναι μικρές και έχουν λεπτή σάρκα.

Όσον αφορά την παραγωγή λαδιού, στις παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας ελαιούχων κολοκυθιών, οι παραγωγοί κρατούν τη συνταγή μυστική. Είναι γεγονός ότι η γεύση και το άρωμα που προκύπτουν εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία ψησίματος των σπόρων και τη διάρκεια της διαδικασίας. Έτσι και τα δύο παραμένουν ένα μυστήριο.

Φωτογραφία του κολοκυθόσπορου