Άνθος: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο άνηθος είναι ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στο μονοτυπικό γένος και την οικογένεια Umbrella. Το ύψος του θάμνου κυμαίνεται από 45 έως 125 εκατοστά. Ο άνηθος έχει μονόκλαδο βλαστό με 3 έως 4 διαιρεμένα, ωοειδή φύλλα. Τα άνθη έχουν κίτρινα πέταλα σε σχήμα ομπρέλας, η διάμετρος των οποίων κυμαίνεται από 2-9 εκατοστά και σχηματίζουν ταξιανθίες που μοιάζουν με ομπρέλα, η διάμετρος των οποίων κυμαίνεται από 15-20 εκατοστά.

Ο μάραθος είναι καρπός αστακού. Οι σπόροι έχουν σχήμα ευρείας ελλειπτικής ή ωοειδούς μορφής και το μήκος τους μπορεί να φτάσει τα 5 mm και το πάχος τους τα 3,5 mm. Το βότανο ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο και οι καρποί ωριμάζουν τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Τα άγρια είδη άνηθου είναι κοινά στις ασιατικές χώρες, φυτά λαχανικών σε όλο τον κόσμο.

Η ονομασία "άνηθος" προέρχεται από την ελληνική λέξη "άνηθος" και τη λατινική λέξη "graveolens", που σημαίνει "έντονα μυρωδάτος". Για λόγους που δεν είναι σαφείς, πολλοί γιατροί που ζούσαν στην αρχαιότητα πίστευαν ότι η υπερβολική και παρατεταμένη χρήση άνηθου θα προκαλούσε εγκεφαλική βλάβη. Πίστευαν επίσης ότι μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα όρασης, και αυτός ήταν πιθανώς ο λόγος για τον οποίο ο άνηθος χρησιμοποιούνταν από τις μεσαιωνικές μάγισσες για να απομακρύνουν το κακό μάτι, καθώς και ως συστατικό σε πολλά ερωτικά φίλτρα.

Ο άνηθος ήρθε σε εμάς από τη Νότια Ευρώπη, την Αίγυπτο και τη Μικρά Ασία. Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι στην Ευρώπη άρχισε να χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σάλτσες, μαρινάδες, τουρσιά και ζυμωτά τον 16ο και 17ο αιώνα. Εκείνη την εποχή υπήρχαν ακόμη προκαταλήψεις σχετικά με τις παρενέργειες της καλλιέργειας. Στην πραγματικότητα, οι μεγάλες δόσεις του βοτάνου προκαλούσαν πτώση της αρτηριακής πίεσης που θα μπορούσε να οδηγήσει σε λιποθυμία ή γενική απώλεια ενέργειας. Οι αρχαίοι θεραπευτές συνιστούσαν τη χρήση μελιού ή γαρύφαλλου μαζί με άνηθο, επειδή πίστευαν ότι αυτά τα προϊόντα θα εξαλείψουν τις αρνητικές επιδράσεις του βοτάνου.

Τύποι άνηθου

Ο άνηθος χωρίζεται συνήθως σε 3 τύπους - πρώιμο, μεσαίας ωρίμανσης και όψιμο.

Ακολουθούν ορισμένες ποικιλίες των πρώιμων ειδών:

1. Redoubt. Το φυτό έχει χαρακτηριστικό άρωμα. Η ποικιλία δεν είναι ιδιότροπη και χρησιμοποιείται συνήθως από τους κηπουρούς. Συγκομίζεται μετά από ένα μήνα. Το ύψος είναι έως 30 cm.
2. Dalny. Η ποικιλία αυτή ανέχεται εύκολα τις αλλαγές της θερμοκρασίας και τις επιθέσεις από παράσιτα. Το γρασίδι είναι σκουροπράσινο με ένα κηρώδες πράσινο εφέ. Μέχρι 25 εκατοστά ύψος.

Ποικιλίες μέσης ωρίμανσης:

1. Αλιγάτορας. Το φυτό έχει πλούσιο άρωμα και μπλε-πράσινο χρώμα. Τα βότανα συγκομίζονται 45 ημέρες μετά τη φύτευση- τα μπαχαρικά συγκομίζονται αργότερα, μετά από 115 ημέρες. Ύψος - έως ενάμισι μέτρο.
2. Ομπρέλα. Συγκεντρώστε τα βότανα 45 ημέρες μετά τη φύτευση και περιμένετε περίπου 90 ημέρες για τα μπαχαρικά. Το βότανο έχει έντονο πράσινο χρώμα και μακριά φύλλα. Είναι ποικιλία υψηλής απόδοσης. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2 μέτρα.

Όψιμη ποικιλία:

1. Kutuzovsky. Έχει μια πρασινωπή απόχρωση, μεγάλα φύλλα και έναν εκτεταμένο θάμνο. Οι σπόροι συγκομίζονται 45 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ύψος έως 170 cm.
2. Frostfrost. Έχει γαλαζοπράσινα, ψηλά και σαρκώδη φύλλα. Αρκετά πυκνοί θάμνοι. Υψηλής απόδοσης, πολύ ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες, με έντονο άρωμα. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 170 εκατοστά.

Η διαφορά μεταξύ άνηθου και μάραθου

Ο άνηθος και ο μάραθος μοιάζουν πράγματι πολύ: και τα δύο φυτά είναι αρκετά ψηλά, και τα δύο έχουν φύλλα σε σχήμα πτερυγίου και τα άνθη τους είναι κίτρινα. Παρά όλες αυτές τις ομοιότητες, μόλις διευθετηθεί η λεπτομερής περιγραφή, θα είναι ήδη εύκολο να διακρίνουμε τη μία καλλιέργεια από την άλλη.

Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα των φυτών είναι η μυρωδιά τους. Ο μάραθος έχει ένα φρέσκο, ευχάριστο, ελαφρώς γλυκό άρωμα. Ο άνηθος έχει μια πιο πλούσια, πικάντικη μυρωδιά και είναι δύσκολο να τον μπερδέψετε με οτιδήποτε άλλο. Ο μάραθος έχει ψηλότερη, πιο θαμνώδη εμφάνιση. Υπάρχει επίσης διαφορά στο σχήμα των σπόρων. Ο άνηθος έχει μικρούς σπόρους, ενώ ο μάραθος έχει ελαφρώς μεγαλύτερους, πιο επιμήκεις σπόρους. Ο άνηθος έχει μικρή, σκληρή ρίζα, ενώ ο μάραθος έχει σαρκώδη, μεγαλύτερη ρίζα.

Συστατικά και θερμίδες

100 γραμμάρια τροφής περιέχουν:

• θερμίδες - 40 kcal,
• πρωτεΐνες - 2,5 g
• λίπη - 0,5 g,
• υδατάνθρακες - 6,3 g.

Είναι πλούσιο σε αιθέριο έλαιο, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C, E, PP και τα μακροθρεπτικά συστατικά ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και νάτριο. Περιέχει επίσης νερό και ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο, χαλκό και ψευδάργυρο.

Χρήσιμες ιδιότητες του άνηθου

Γενικά οφέλη

1. Προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Ο άνηθος έχει προστατευτική επίδραση στο στομάχι. Βοηθά στη μείωση της οξύτητας και αποτρέπει το σχηματισμό ελκών. Τα τερπένια και τα φλαβονοειδή που περιέχονται στον άνηθο καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου από βλάβες. Ο άνηθος παρέχει επίσης ανακούφιση από τη μόλυνση από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, ένα εντερικό βακτήριο που μπορεί να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα και να οδηγήσει ακόμη και σε καρκίνο του στομάχου. Λόγω των καταπραϋντικών ιδιοτήτων του, η σκόνη φύλλων και στελεχών άνηθου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, χωρίς παρενέργειες.
2. Μειώνει τους πόνους του τοκετού. Λόγω της αναλγητικής του ιδιότητας, ο άνηθος μπορεί επίσης να μειώσει τους πόνους του τοκετού. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται σε ορισμένες χώρες για την πρόκληση του τοκετού. Υπήρξε ακόμη και μια μελέτη για το θέμα αυτό. Αποδείχθηκε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν τσάι άνηθου είχαν ταχύτερο και λιγότερο επώδυνο τοκετό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το τσάι άνηθου μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό από την ωκυτοκίνη, το συνηθισμένο φάρμακο για την πρόκληση του τοκετού.
3. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Ο άνηθος περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, β-καροτένιο, κερκετίνη και καεμπφερόλη, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που παράγονται στο σώμα κατά τη διάρκεια φυσικών μεταβολικών διεργασιών καθώς και από περιβαλλοντικές τοξίνες. Οξειδώνουν τα κυτταρικά τοιχώματα και καταστρέφουν το DNA και τις κυτταρικές πρωτεΐνες, οδηγώντας σε διάφορες ασθένειες - διαβήτη, νόσο του Alzheimer και καρκίνο. Ο άνηθος έχει την ικανότητα να απορροφά τις ρίζες. Τα μονοτερπένια αυτού του βοτάνου ενεργοποιούν αντιοξειδωτικά ένζυμα που επηρεάζουν τις ελεύθερες ρίζες και τις καθιστούν ανενεργές. Η καρβόνη και η ανετοφουράνη, ουσίες που βρίσκονται στον άνηθο, βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό και προάγουν το σχηματισμό του ενζύμου S-τρανσφεράση της γλουταθειόνης. Η ουσία αυτή είναι το κύριο αποτοξινωτικό ένζυμο. Επειδή η γλουταθειόνη είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία των κυττάρων από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών, τα αυξημένα επίπεδά της σημαίνουν μεγαλύτερη προστασία από τις τοξίνες.
4. Βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Τα φύλλα άνηθου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γκιαρδίασης στα παιδιά. Το φυτό μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικό με το τυπικό αντιβακτηριακό φάρμακο, τη μετρονιδαζόλη. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του άνηθου οφείλονται σε μια ουσία που ονομάζεται φουρανοκουμαρίνη. Τα αιθέρια έλαια που εξάγονται από αυτό το φυτό μπορούν να είναι αποτελεσματικά κατά του E. coli, του Staphylococcus aureus και της Salmonella. Το αιθέριο έλαιο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά της τσίχλας.
5. Μειώνει τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης. Μεταξύ των πολλών χρήσεων του άνηθου, μία από τις σημαντικότερες είναι η χρήση του για τη μείωση της χοληστερόλης. Σε ορισμένες χώρες, τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για την υπερχοληστερολαιμία. Ο άνηθος συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης στο συκώτι, ενώ αυξάνει τη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα του οργάνου. Ένα υγιές συκώτι προάγει τα ισορροπημένα επίπεδα χοληστερόλης.
6. Προλαμβάνει και καταπολεμά τον διαβήτη τύπου 2. Ο άνηθος χρησιμοποιείται ενεργά στην ασιατική παραδοσιακή ιατρική, καθώς βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Λειτουργεί αυξάνοντας την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού και τροποποιώντας τα γονίδια που εμπλέκονται στο μεταβολισμό της γλυκόζης και του λίπους. Σε μια μελέτη, ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 στους οποίους χορηγήθηκαν 3,3 γραμμάρια σκόνης άνηθου (που λαμβάνεται από την αποξήρανση φρέσκων βοτάνων) καθημερινά για 8 εβδομάδες είχαν μειωμένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ολικής χοληστερόλης καθώς και LDL χοληστερόλης. Η τακτική κατανάλωση άνηθου μπορεί να αποτρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία συχνά προηγείται του πλήρως ανεπτυγμένου διαβήτη.
7. Βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Χάρη στα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή και τις τανίνες του, ο άνηθος έχει ηρεμιστική δράση. Το φυτό μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τα εκχυλίσματα άνηθου είναι μερικές φορές εξίσου αποτελεσματικά κατά της κατάθλιψης με τα εξειδικευμένα φάρμακα σερτραλίνη και τραμαδόλη και δεν έχουν παρενέργειες.
8. Ανακουφίζει από τις επιληπτικές κρίσεις. Το εκχύλισμα φύλλων άνηθου βοηθά στην καθυστέρηση των κρίσεων επιληψίας και στη μείωση της διάρκειας κάθε επεισοδίου. Τα τερπενοειδή καρβόνη και λιμονένιο του άνηθου μπλοκάρουν τους μεσολαβητές που προκαλούν επιληπτικές κρίσεις. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο άνηθος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στα συνήθη αντισπασμωδικά.
9. Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Ο άνηθος χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ορισμένες χώρες ως ηρεμιστικό. Αν και δεν έχει γίνει καμία έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις του άνηθου στον ύπνο, το βότανο έχει και συνεχίζει να αποτελεί μέρος των λαϊκών θεραπειών για την αϋπνία. Σε ορισμένους πολιτισμούς, τα φύλλα άνηθου τοποθετούνται απευθείας στο μαξιλάρι για πιο ξεκούραστο ύπνο. Στην Ολλανδία, ο άνηθος χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το γάλα, καθώς η ένωση αυτών των προϊόντων έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και βελτιώνει τον ύπνο. Το αιθέριο έλαιο άνηθου έχει επίσης ηρεμιστική δράση. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με άλλα αιθέρια έλαια όπως η λεβάντα και η βαλεριάνα.
10. Καταπολεμά τον καρκίνο. Ο άνηθος περιέχει ουσίες που επιδρούν στα καρκινικά κύτταρα με τρόπο που τα επιβραδύνει ή τα εμποδίζει να διαιρούνται. Αυτό εμποδίζει την εξάπλωση της νόσου στα υγιή κύτταρα και ουσιαστικά σταματά την εξέλιξη του καρκίνου. Η γλασκοβιανίνη Α, μια ένωση που βρίσκεται στον άνηθο, συμμετέχει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Μελέτες έδειξαν ότι ο καρκίνος επιβραδύνθηκε σημαντικά σε κάθε ένα από τα πειράματα δοκιμής και ότι η γλαζιοβιανίνη Α είναι η ίδια η ουσία που αναστέλλει την εξάπλωσή του. Η τακτική κατανάλωση άνηθου, επομένως, θα βοηθήσει τον οργανισμό να προλάβει τον καρκίνο και, σε περίπτωση ασθένειας, να επιβραδύνει την εξέλιξή της.
11. Προστατεύει από τα έντομα. Ο άνηθος έχει ιδιότητες που τον βοηθούν να απωθεί διάφορα έντομα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προστασία των σιτηρών από έντομα, ιδίως ακάρεα. Ο άνηθος είναι αναμφίβολα ένα πολύ ασφαλέστερο προϊόν από τα χημικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για την καταπολέμηση των παρασίτων.
12. Είναι καλό για τη στοματική σας υγεία. Ο άνηθος χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φρεσκάρισμα της αναπνοής. Εκτός από την ευχάριστη μυρωδιά, ο φρεσκοκομμένος άνηθος σκοτώνει επίσης τα μικρόβια στο στόμα. Το αιθέριο έλαιο άνηθου είναι ένα φυσικό απολυμαντικό. Τα προαναφερθέντα χαρακτηριστικά εξουδετερώνουν την κακοσμία του στόματος και προάγουν τη στοματική υγεία, προστατεύοντας τα ούλα και τα δόντια από τις ελεύθερες ρίζες και άλλες δυνητικά επιβλαβείς ουσίες. Η περιεκτικότητα του άνηθου σε ασβέστιο συμβάλλει στη διατήρηση των δοντιών γερά και υγιή.

Για γυναίκες

Ο άνηθος κάνει καλό στις γυναίκες. Αυτό το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γυναικεία προβλήματα όπως η δυσμηνόρροια ή οι επώδυνες περίοδοι. Σε μια μελέτη, σε μια ομάδα γυναικών ηλικίας 18 έως 28 ετών χορηγήθηκαν 1.000 mg σκόνης σπόρων άνηθου για 5 ημέρες. Σε μια άλλη ομάδα χορηγήθηκαν 250 mg μεφαιναμικού οξέος, ένα κοινό αναλγητικό για τον πόνο κατά την έμμηνο ρύση. Λόγω της παρουσίας τανίνης και ανετόλης, που χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, ο άνηθος ήταν σε θέση να παρουσιάσει εξαιρετικά αποτελέσματα. Το φυτό έχει βρεθεί ότι έχει συγκρίσιμα αποτελέσματα με τα φάρμακα και βοηθά στην καταστολή του πόνου και της δυσφορίας όπως και τα φάρμακα.

Ο άνηθος μπορεί επίσης να ρυθμίσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες χάρη στα φλαβονοειδή που διεγείρουν τις γυναικείες ορμόνες που ρυθμίζουν τον εμμηνορροϊκό κύκλο.

Για άνδρες

Δεδομένου ότι οι άνδρες έχουν περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά, η συνήθης διατροφή τους θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που μειώνουν τον κίνδυνο αυτών των παθήσεων, και ο άνηθος είναι ένα από αυτά. Το βότανο είναι επίσης χρήσιμο για την αγγειοδιασταλτική του δράση, βελτιώνοντας και αποκαθιστώντας έτσι την ισχύ. Συνιστάται να συμπεριληφθεί όχι μόνο στη διατροφή όσων έχουν ήδη αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα, αλλά και όσων θέλουν να το αποφύγουν στο μέλλον.

Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες που ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής, αθλούνται και έχουν τακτική έντονη σωματική δραστηριότητα, επειδή βοηθά το σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα και ομαλοποιεί τη λειτουργία όλων των συστημάτων. Για όλα τα πλεονεκτήματά του, ο άνηθος αντενδείκνυται σε άτομα με δυσανεξία και αλλεργικές αντιδράσεις στο προϊόν.

Όταν είστε έγκυος

Ο άνηθος είναι χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες, επειδή εμπλουτίζει τον οργανισμό με στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού και τη διατήρηση της υγείας της μελλοντικής μητέρας. Το φυτό βοηθά στην ανακούφιση από το στρες και το άγχος. Ο μυϊκός τόνος του γαστρεντερικού σωλήνα μειώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συμπεριλάβετε τον άνηθο στη διατροφή σας. Θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την κατακράτηση κοπράνων και να αποτρέψετε τον μετεωρισμό.

Μία στις δύο έγκυες γυναίκες πάσχει από τοξιναιμία, η οποία μπορεί να βοηθηθεί από τον άνηθο. Θα ανακουφίσει τη ναυτία και θα βελτιώσει την όρεξη. Τα βότανα μπορούν επίσης να βοηθήσουν να απαλλαγείτε από το οίδημα, ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν συχνά οι έγκυες γυναίκες. Ο άνηθος θα τονώσει τα νεφρά και θα βοηθήσει στην έξοδο των περιττών υγρών από το σώμα.

Παρόλο που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία της γυναίκας και του μωρού της. Ο άνηθος δεν πρέπει να περιλαμβάνεται σε περίπτωση υπότασης. Επιπλέον, είναι σημαντικό να τηρείται ο ρυθμός κατανάλωσης (έως και 1 δέσμη την ημέρα), καθώς και να παρακολουθείται η καθαρότητα του προϊόντος, ώστε να μην περιέχει τοξικές ουσίες ή παράσιτα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο άνηθος διεγείρει τη μυϊκή συστολή, η οποία μπορεί να έχει επίδραση στον τόνο της μήτρας. Οι γυναίκες που πάσχουν από υπέρταση (ειδικά στο τρίτο τρίμηνο) δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτά τα βότανα.

Όταν θηλάζετε

Ο άνηθος, μαζί με το κύμινο, το μάραθο και τον γλυκάνισο χρησιμοποιούνται μερικές φορές για την αύξηση της παραγωγής μητρικού γάλακτος. Έχουν διεξαχθεί μελέτες στις οποίες τα ζώα τρέφονταν με εκχύλισμα φύλλων και σπόρων άνηθου. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα συμπληρώματα αυτά αύξησαν το μέγεθος των μαστικών αδένων των ζώων. Ωστόσο, πριν συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, διότι οι γυναίκες που έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού ή άλλων καρκίνων που εξαρτώνται από οιστρογόνα μπορεί να επηρεαστούν αρνητικά από τον άνηθο, διαταράσσοντας την ισορροπία των οιστρογόνων.

Για παιδιά

Τα μικρά παιδιά είναι επιρρεπή σε υπερβολικά αέρια, ένα πρόβλημα για το οποίο ο άνηθος είναι μια εξαιρετική λύση. Τα βότανα θα ανακουφίσουν τον οργανισμό από τα αέρια και θα ομαλοποιήσουν ανώδυνα τη λειτουργία του εντέρου.

Ο άνηθος περιέχει επίσης ουσίες που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί να αποτρέψει τα δερματικά εξανθήματα και να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης κνίδωσης.

Ο άνηθος μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 8-9 μηνών. Μέχρι τότε τα εσωτερικά όργανα θα είναι σε θέση να απορροφήσουν κανονικά τα βότανα. Είναι καλύτερο να προσθέσετε άνηθο στη σούπα στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος, αυτό θα διατηρήσει μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Μια μικρή πρέζα ψιλοκομμένα βότανα είναι αρκετή για το πρώτο γεύμα. Εάν, μέσα σε λίγες ημέρες μετά τη χρήση του προϊόντος στην κατάσταση του μωρού δεν έχει επιδεινωθεί, μπορείτε να αυξήσετε σιγά-σιγά την ποσότητα κατανάλωσης μέχρι 5 g την ημέρα. Εάν η συμπεριφορά του παιδιού αλλάξει ή η πέψη του είναι διαταραγμένη, ο άνηθος πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή, ή εάν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα, επικοινωνήστε αμέσως με έναν ειδικό. Με την πάροδο του χρόνου, τα βότανα μπορούν επίσης να προστεθούν σε δεύτερα πιάτα. Όταν το παιδί είναι ενάμιση έτους, ο άνηθος μπορεί να δοθεί φρέσκος, αλλά όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα.

Αδυνάτισμα

Ο άνηθος έχει ευεργετικές ιδιότητες που σας βοηθούν να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Τα αφεψήματα με βάση αυτό το φυτό βοηθούν στην αποβολή της περίσσειας υγρών από το σώμα. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση από το πρήξιμο, βελτιώνει το σχήμα του σώματος και ενισχύει τη ροή της λέμφου. Τα αφεψήματα βοηθούν επίσης να απαλλαγείτε από τα υπερβολικά αέρια, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της δίαιτας φρούτων και λαχανικών.

Ο άνηθος ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, γεγονός που βοηθά να απαλλαγούμε από την ένταση που προκαλεί η ασιτία. Ο άνηθος πρέπει να καταναλώνεται φρέσκος ή αποξηραμένος για απώλεια βάρους. Ο φρέσκος άνηθος είναι προτιμότερος, φυσικά. Τα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε σούπες, μπορς και σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αφεψημάτων. Ο συνδυασμός του άνηθου με το κεφίρ θα ομαλοποιήσει το γαστρεντερικό σας σύστημα και θα επιταχύνει το μεταβολισμό σας, γεγονός που θα έχει σημαντική επίδραση στο βάρος σας.

Οι σπόροι άνηθου είναι επίσης κατάλληλοι για την απώλεια βάρους, καθώς περιέχουν όλα τα οφέλη για την υγεία του ίδιου του βοτάνου. Οι αποξηραμένοι σπόροι συνήθως ρίχνονται σε βραστό νερό, το οποίο στη συνέχεια στραγγίζεται και καταναλώνεται λίγο-λίγο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε μια εβδομάδα θα παρατηρήσετε τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους.

Ποια είναι τα οφέλη των σπόρων άνηθου

Οι σπόροι άνηθου έχουν αρκετά εκτεταμένες φαρμακευτικές ιδιότητες. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• αντιμικροβιακό,
• αντιοξειδωτικό,
• κατά της χοληστερόλης,
• αντισπασμωδικό, διαρροϊκό,
• διεγερτικά προγεστερόνης,
• αντικαρκινικά,
• αντιρευματοειδές,
• ηρεμιστικό.

Πώς να παρασκευάσετε σπόρους άνηθου

1. Ρίξτε σπόρους άνηθου (1 κουταλιά της σούπας) με βραστό νερό (250 ml).
2. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
3. Αφήστε το να κρυώσει και στραγγίξτε το.

Πάρτε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε ίσες μερίδες (πάρτε το ρόφημα ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι).

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν αυτό το ποτό όταν είναι αγχωμένοι ή καταπονημένοι.

Τα οφέλη του αποξηραμένου άνηθου

Οι κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες του αποξηραμένου άνηθου

• Βελτιώνει την πέψη και αυξάνει την όρεξη,
• ομαλοποιεί τον μεταβολισμό,
• απαλλάσσεται από τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα,
• ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο,
• αποκαθιστά τον ύπνο, το νευρικό σύστημα,
• αυξάνει τη γαλουχία,
• μειώνει την αρτηριακή πίεση- διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία,
• επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσης από βρογχίτιδα, βήχα.

Έλαιο άνηθου: ιδιότητες και χρήσεις

Το έλαιο άνηθου, καθώς και τα ίδια τα χόρτα, έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Βοηθά στην τόνωση της όρεξης, ανακουφίζει από τους σπασμούς και τις δυσλειτουργίες των πεπτικών οργάνων, ανακουφίζει από τη δυσφορία και τον κοιλιακό πόνο, αποτρέπει τα υπερβολικά αέρια και τη ζύμωση στα έντερα. Το έλαιο έχει επίσης διουρητικές ιδιότητες. Βοηθάει στα καρδιακά προβλήματα και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Το έλαιο χρησιμοποιείται στον τομέα της κοσμετολογίας, συνήθως ως θεραπεία για το ξηρό δέρμα. Μερικές φορές προστίθεται σε στοματικά διαλύματα και λοσιόν ξυρίσματος. Το προϊόν έχει απολυμαντική δράση, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικό πληγών. Το έλαιο μπορεί επίσης να αρωματιστεί στα πρώτα πιάτα ή να χρησιμοποιηθεί στην κονσερβοποίηση λαχανικών.

Ο άνηθος στην ιατρική

Ιστορικά, ο μάραθος χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς από την εποχή του Αβικέννα. Τα βότανα χρησιμοποιούνταν για την αύξηση της παραγωγής μητρικού γάλακτος, τη θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος και των εντέρων, ακόμη και ως θεραπεία για τον λόξυγκα. Έχει πλέον αποδειχθεί επιστημονικά ότι ο μάραθος συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο και ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα.

Καλό για το διαβήτη

Ο άνηθος κάνει καλό στον διαβήτη. Τα βότανα θα βελτιώσουν την ποιότητα ζωής των ατόμων με διαβήτη, θα ανακουφίσουν τα συμπτώματα και θα βοηθήσουν στην απαλλαγή από τις παρενέργειες των φαρμάκων που λαμβάνει ο ασθενής. Ένα αφέψημα από άνηθο είναι χρήσιμο για τον διαβήτη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τους σπόρους (30 γραμμάρια) με καθαρό νερό (1 λίτρο), βάλτε στη φωτιά για 3 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το ποτό να εμποτιστεί για 8-10 λεπτά. Πάρτε το φάρμακο (1 φλιτζάνι) έως και 3 φορές την ημέρα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης του άνηθου είναι 15 μονάδες.

Όταν η παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της νόσου, ο άνηθος δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται. Στη φάση της σταθερής ύφεσης, επιτρέπεται η κατανάλωση έως και 7 κουταλιών της σούπας βότανα την ημέρα (σε πολλές λήψεις). Ο άνηθος μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να μαγειρευτεί ή να καταναλωθεί φυσικά.

Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται σε περίπτωση οξείας παγκρεατίτιδας.

Γαστρίτιδα

Ο άνηθος μπορεί να καταναλωθεί με γαστρίτιδα. Τα βότανα θα βελτιώσουν τη γενική κατάσταση και θα ελαχιστοποιήσουν τον πόνο και τη δυσφορία. Ωστόσο, θα πρέπει να τηρείται η κατανάλωση με μέτρο, καθώς το προϊόν μπορεί να αυξήσει τη γαστρική έκκριση, η οποία θα έχει αρνητικό αποτέλεσμα, ειδικά αν το στομάχι είναι όξινο.

Για το έντερο

Ο άνηθος μπορεί να μειώσει τους σπασμούς των λείων μυών του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα αιθέρια έλαια του άνηθου έχουν διεγερτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου άνηθου προστίθενται σε σούπες για τη βελτίωση της πέψης. Ο άνηθος χορηγείται επίσης μερικές φορές σε μικρά παιδιά για την ανακούφιση των κολικών και του μετεωρισμού.

Για δυσκοιλιότητα

Ο άνηθος μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Τα βότανα βοηθούν στη διέλευση της τροφής από τον πεπτικό σωλήνα. Οι σπόροι άνηθου είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι καθώς είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο, ουσίες που βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθούν στην αποβολή των επιβλαβών συσσωρευμένων ουσιών από τον οργανισμό.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Ο άνηθος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στην ουρική αρθρίτιδα καθώς έχει διουρητική δράση.

Κολίτιδα

Η κολίτιδα μπορεί να βοηθηθεί με τη συμπερίληψη άνηθου στη διατροφή. Ένα τσάι από σπόρους άνηθου θεωρείται αποτελεσματικό στην κολίτιδα.

Για το συκώτι

Ο άνηθος είναι πολύ καλός για το συκώτι. Το βότανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, μια ουσία που έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος. Ο άνηθος βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του οργάνου αυτού. Το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για ασθένειες του ήπατος.

Αιμορροΐδες

Οι τροφές με καθαρτική δράση συνιστώνται για τις αιμορροΐδες επειδή αποτρέπουν τη βλάβη του ορθού κατά την κένωση. Ο άνηθος βρίσκεται στον κατάλογο αυτών των τροφίμων και επομένως είναι χρήσιμος στις αιμορροΐδες.

Για χολολιθίαση

Αν και ο άνηθος για τη χολολιθίαση συνιστάται να αποκλείεται από τη διατροφή, ορισμένοι άνθρωποι δεν ακολουθούν αυτόν τον περιορισμό και εξακολουθούν να προσθέτουν βότανα (σε μικρές ποσότητες) στα πιάτα τους. Οι ειδικοί απαγορεύουν να το κάνετε αυτό, για να μην θέσετε την υγεία σας σε περιττό κίνδυνο.

Συνταγές για λαϊκή ιατρική με βάση τον άνηθο

Όταν ο μετεωρισμός

1. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φρούτα άνηθου σε βραστό νερό (1 φλιτζάνι) και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
2. Σουρώστε το ποτό.
3. Πάρτε 20 λεπτά πριν από το γεύμα, μισό φλιτζάνι μέχρι 3 φορές την ημέρα.

Για πόνο στο στομάχι

1. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθου σε ένα δοχείο, ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Καλύψτε με καπάκι και τυλίξτε με καρό.
2. Τοποθετήστε το ποτό σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες.
3. Πάρτε μισό φλιτζάνι πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.

Με στηθάγχη

1. Ψιλοκομμένοι ξηροί σπόροι (1 κουταλάκι του γλυκού) ρίξτε ζεστό νερό (300 ml) και αφήστε το να εμποτιστεί για 60 λεπτά.
2. Πάρτε 75-100 ml έως και 3 φορές την ημέρα.

Για βήχα

1. Ρίξτε σπόρους άνηθου (1 κουταλιά της σούπας) σε βραστό νερό (300 ml).
2. Τοποθετήστε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
3. Αφού κρυώσει, σουρώστε το ρόφημα και προσθέστε μέλι (1 κουταλιά της σούπας) και χυμό αλόης (10 ml.).
4. Πάρτε 50 ml έως και 3 φορές την ημέρα.

Για τη βελτίωση της γαλουχίας

1. Σπόροι άνηθου (1 κουταλιά της σούπας) ρίξτε βραστό νερό (1 φλιτζάνι), αφήστε το να σταθεί για περίπου 60 λεπτά.
2. Σουρώστε το αφέψημα.
3. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 30 λεπτά πριν από το γεύμα έως και 5 φορές την ημέρα.

Άνθος στην κοσμετολογία

Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή απολέπισης και λοσιόν. Τα προϊόντα με βάση τον άνηθο είναι εξίσου χρήσιμα σε όλους τους τύπους δέρματος. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τα μαύρα στίγματα και να αποτρέψετε τα πρόωρα σημάδια γήρανσης με αυτό, για παράδειγμα. Τα βότανα είναι επίσης καλά για το τριχωτό της κεφαλής, το οποίο έχει άμεσο αντίκτυπο στην υγεία και την ομορφιά των μαλλιών σας.

Για το πρόσωπο

Για λιπαρό δέρμα

1. Αλέστε φρέσκο άνηθο (2 κουταλιές της σούπας), ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και βάλτε το στη φωτιά για 10 λεπτά.
2. Στέλεχος μετά την ψύξη.
3. Χρησιμοποιήστε το ως πανί πλύσης.

Για φακίδες

1. Ψιλοκόψτε φρέσκο άνηθο (1 κουταλιά της σούπας) και μαϊντανό (1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε τα.
2. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από τα βότανα και αφήστε τα να σταθούν για 3 ώρες.
3. Στέλεχος.
4. Χρησιμοποιήστε το ως λοσιόν.

Μάσκα ανακούφισης ακμής

1. Αλέστε φρέσκο άνηθο (1 κουταλιά της σούπας), αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού (1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε.
2. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και βάλτε το στη φωτιά για 10 λεπτά.
3. Αφού κρυώσει το αφέψημα, σκουπίστε το δέρμα με αυτό και χρησιμοποιήστε τον χυλό ως μάσκα προσώπου.

Για τα μαλλιά

Για λιπαρά μαλλιά

Συστατικά:

• άνηθος - 1 μάτσο,
• Βαλσαμόχορτο - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Άνθος, βαλσαμόχορτο ρίξτε βραστό νερό (1 λίτρο) και βάλτε το σε υδατόλουτρο.
2. Μετά την ψύξη, σουρώστε.
3. Ξεπλύνετε τα μαλλιά καθημερινά, ενώ το προϊόν πρέπει να παραμείνει στα μαλλιά μέχρι να στεγνώσουν, χωρίς να χρησιμοποιήσετε πιστολάκι.

Για αποκατάσταση μαλλιών
Συστατικά:

• άνηθος - 1 μάτσο,
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Τοποθετήστε τα αναμεμειγμένα υλικά σε υδατόλουτρο (μην ψιλοκόψετε τον άνηθο).
2. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε τον άνηθο.
3. Τρίψτε τον υπόλοιπο πολτό στα μαλλιά σας και φορέστε ένα σκουφάκι.
4. Αφήστε το για 40 λεπτά.

Για τριχόπτωση

1. Λιώστε τους σπόρους άνηθου (1 κουταλιά της σούπας) και ρίξτε βότκα (1 κουταλιά της σούπας).
2. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε έλαιο κολλιτσίδας (2 κουταλιές της σούπας).
3. Τρίψτε τη μάσκα στο τριχωτό της κεφαλής και τυλίξτε την με μια σακούλα ή ένα καπέλο.
4. Αφήστε το για 60 λεπτά.
5. Πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Εφαρμογή του άνηθου στη μαγειρική

Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες, πιάτα λαχανικών και ομελέτες. Ο άνηθος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες και σάλτσες. Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει το τυρί, το τυρί cottage και το βούτυρο να έχουν νόστιμη γεύση.

Ο άνηθος μπορεί να πασπαλιστεί σε νεαρές πατάτες και να προστεθεί σε βρασμένα φασόλια. Τα βότανα συνήθως προστίθενται στο πιάτο μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Οι μίσχοι και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση λαχανικών. Ο άνηθος μπορεί επίσης να γεμιστεί σε πίτες και να προστεθεί σε αποξηραμένη μορφή σε ψωμί, muffins, scones και fritters. Οι σπόροι συνήθως καβουρδίζονται και περιλαμβάνονται επίσης σε αρωματικά ξύδια και έλαια.

Βλάβες και αντενδείξεις

1. Η υπερκατανάλωση των βοτάνων μπορεί να προκαλέσει ζάλη και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε προσωρινή απώλεια της όρασης.
2. Ο άνηθος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
3. Ο άνηθος αντενδείκνυται σε υπόταση και ατονία.
4. Εάν τα βότανα καταναλώνονται πολύ συχνά, ο οργανισμός μπορεί να κουραστεί γρήγορα και να εμφανιστεί ακόμη και λιποθυμία.
5. Μεταξύ άλλων, ο άνηθος μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Πώς να διατηρήσετε τον άνηθο

Για καλύτερη διατήρηση, ο άνηθος πρέπει να ξεπλένεται καλά, να ψιλοκόβεται και να αποξηραίνεται. Στη συνέχεια, τα βότανα θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο και να σκεπαστούν. Ο άνηθος μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 μήνες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη λάμπα για αποθήκευση. Για να το κάνετε αυτό, μαζέψτε τον άνηθο, αλλά μην τον πλύνετε. Βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα μαζί με έναν βολβό κομμένο στα τέσσερα. Δέστε τη σακούλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο. Αφήστε το να σβήσει μία φορά κάθε 5 ημέρες και αλλάξτε τον λαμπτήρα.

Μπορεί να καταψυχθεί

Ο άνηθος μπορεί να καταψυχθεί. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα βότανα και βάλτε τα σε φόρμες για πάγο, ρίξτε νερό πάνω τους και βάλτε τα στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, βγάλτε τους κύβους από τις φόρμες, βάλτε τους σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε τους στην κατάψυξη.

Στέγνωμα

Αποξηράνετε τα βότανα είτε σε ψιλοκομμένη μορφή είτε σε μορφή ολόκληρων λαχανικών. Οι μίσχοι και τα φύλλα πρέπει να αποξηραίνονται χωριστά. Καθαρίστε πρώτα τον άνηθο, αφαιρέστε τις ρίζες και πετάξτε τις. Ξεπλύνετε καλά τα βότανα με δροσερό νερό. Στη συνέχεια, τα φυτά θα πρέπει να τυλίγονται και να κρεμιούνται σε ένα σχοινί σε ένα δροσερό δωμάτιο (καλά αεριζόμενο).

Μπορεί ο άνηθος να δοθεί στα κατοικίδια ζώα;

Στα σκυλιά μπορεί να δοθεί άνηθος. Τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα βιταμινών για τα κύρια γεύματα. Οι γάτες επιτρέπεται επίσης να τρώνε άνηθο και ορισμένοι συνιστούν να τον δίνουν στα κατοικίδια ζώα σχεδόν κάθε μέρα.

Πώς να καλλιεργήσετε άνηθο στο περβάζι του παραθύρου

Για να καλλιεργήσετε βότανα στο περβάζι του παραθύρου, πρέπει να έχετε:

• σπόρους άνηθου (η ποικιλία πρέπει να είναι παραγωγική και ανεπιτήδευτη),
• Ειδικό χώμα γλάστρας για φυτά εσωτερικού χώρου,
• έδαφος,
• μερικές γλάστρες ή δοχεία,
• ορυκτά λιπάσματα,
• αρκετές λάμπες φθορισμού.

Προετοιμάστε πρώτα το έδαφος και κάντε το το το φθινόπωρο. Ανακατέψτε χαλαρό χώμα κήπου με χώμα από το κατάστημα πριν από τη σπορά. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, με ένα στρώμα αποστράγγισης στον πυθμένα. Μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει για περίπου 24 ώρες με οξυγόνο στο νερό. Ένας συμπιεστής ενυδρείου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να το εξασφαλίσει αυτό.

Η διαδικασία σποράς πρέπει να πραγματοποιείται σε υγρό έδαφος, αλλά δεν είναι απαραίτητο να γίνουν τρύπες. Θα πρέπει απλώς να καλύπτονται με μείγμα χούμου και τύρφης (σε αναλογία 300 mg ανά τετραγωνικό dm). Μπορείτε επίσης να ανοίξετε τάφρους στο χώμα μήκους εκατοστών, να τις ποτίσετε και να τοποθετήσετε τους σπόρους μέσα σε αυτές. Καλύψτε τις άκρες των τάφρων με ξηρό χώμα για να αποφύγετε το σχηματισμό πυκνής κρούστας, η οποία θα εμποδίσει την εμφάνιση των σπορόφυτων. Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη (σελοφάν) και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 7 ημέρες (σε θερμοκρασία +20°C). Οι μίσχοι και τα φύλλα δεν θα ξαναβλαστήσουν μετά την κοπή, οπότε μια νέα παρτίδα σπόρων θα πρέπει να σπέρνεται κάθε 3 εβδομάδες σε ανοιχτό χώρο.

Τα φυτά χρειάζονται φως και, επομένως, πρέπει να σπέρνονται σε φωτισμένο περβάζι. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα χόρτα πρέπει να έχουν επιπλέον φως. Αρκεί να τοποθετήσετε τις λάμπες μισό μέτρο πάνω από το πράσινο. Ανάψτε τα το βράδυ (για 5 ώρες). Εάν ο άνηθος βρίσκεται σε σκοτεινό μέρος, θα πρέπει να φωτίζεται για τουλάχιστον 15 ώρες.

Κανόνες για τη φροντίδα των χόρτων:

1. Οργανώστε τακτικό πότισμα.
2. Λιπάνετε κάθε 14 ημέρες.
3. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου +18 °C (σε μπαλκόνι με τζάμι: έως +8 °C),
   Πάνω από τους 20°C, το φυτό θα χρειαστεί περισσότερο φως.
4. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας μετά την εμφάνιση, μειώστε τη θερμοκρασία του δωματίου τη νύχτα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον άνηθο

1. Στο Μεσαίωνα, οι άνθρωποι κρεμούσαν άνηθο στις εξώπορτες τους. Πίστευαν ότι θα βοηθούσε στην προστασία του σπιτιού από τις επιθέσεις των μαγισσών.
2. Στην αρχαιότητα, ο άνηθος χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή διαφόρων φίλτρων.
3. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή αρωμάτων.
4. Οι Έλληνες αθλητές χρησιμοποιούσαν το τονωτικό άνηθο ως μέσο βελτίωσης του μυϊκού τόνου.
5. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι έδιναν άνηθο στους μονομάχους. Το βότανο πίστευαν ότι έδινε δύναμη και αντοχή.

Φωτογραφία του άνηθου