Cuánto se puede comer un aguacate al día

Fruta insólita, exótica y muy saludable, el aguacate no impresiona mucho a primera vista. Y también a segunda vista. Tradicionalmente se espera que las frutas tropicales tengan colores, formas o tamaños brillantes. El aguacate parece más bien una pera verde oscura ligeramente arrugada. Pero en su interior se esconde un tesoro de nutrientes y, para los que tienen un don para la excelencia culinaria, esta fruta tropical constituye un excelente acompañamiento para muchos platos gracias a su rico sabor y su alto valor nutritivo.

El exótico aguacate

El aguacate está emparentado biológicamente con la familia del laurel, lo que se indica por el color y la forma de sus hojas. Es un árbol de hoja perenne que alcanza una altura de 20 metros y sus ramas se extienden. La madera se valora como un material maleable y muy eficaz para el mobiliario. Las hojas, la cáscara del fruto y el hueso son venenosos. Para los humanos, esa degustación se convertirá en un severo malestar estomacal; para los animales, la planta es mortal. Pero tampoco tienen ganas de probarlo, siguiendo sus instintos. La cosecha es abundante; 150-200 kg de fruta por árbol adulto. Son muy apreciados por los lugareños. Por su valor nutritivo y su bajo coste, se les llama "leche de los pobres". Para algunos países, la exportación de aguacates representa una importante partida de ingresos públicos. México, Chile, Indonesia y Colombia se consideran los líderes en el cultivo y la venta del producto en el extranjero. La planta es típica de la mayoría de las zonas tropicales y subtropicales.

Un poco de historia

El aguacate se cultivó por primera vez hace mucho tiempo, en el tercer milenio antes de Cristo. Los aztecas llamaron acertadamente a esta fruta ahuacatl, que significa "aceite del bosque". La pulpa de la fruta madura contiene muchos elementos mantecosos y sabe a crema con un ligero toque de hierbas frescas y un regusto a nuez. La fruta inmadura conserva el sabor de una pera o calabaza medio verde. Hay casi 400 variedades, que varían en sabor y tamaño. El tamaño de los frutos oscila entre 50 gramos y 1,8 kg. Son igualmente apreciados por su valor culinario y cosmético. En el primer caso se utiliza la pulpa, en el segundo - el aceite de la misma.

Interesante: Incluso en la antigüedad, se determinó que no está permitido dar fruta fresca a las madres lactantes, ya que provoca malestar estomacal y cólicos en los recién nacidos.

Composición y beneficios

La fruta contiene una serie de elementos importantes para la salud. Entre ellos:

• fitosteroles;
• antioxidantes;
• vitaminas K, C, D, B;
• campesterol;
• aceite graso;
• ácidos orgánicos;
• purinas;
• carnitina;
• biotina;
• La niacina;
• glutatión;
• azúcares de la fruta;
• fibra;
• níquel;
• de calcio;
• boro;
• magnesio;
• cobre;
• manganeso;
• cobalto.

El valor calórico del producto es elevado, entre 160 y 201 kcal por 100 g de producto. Esto varía según el método de cocción.

Merece la pena tenerlo en cuenta: Debido a su alto contenido en fitosteroles, los aguacates se denominan productos femeninos. Su uso desmesurado en el sexo masculino puede provocar un descenso en la producción de testosterona y una disminución del deseo sexual.

Para ambos sexos, el beneficio indudable de incluir la fruta en el menú es:

1. Activación de la actividad cerebral.
2. Mayor capacidad de trabajo.
3. Concentración de la atención.
4. Reducción del síndrome de fatiga crónica.
5. Normalización del tracto gastrointestinal.
6. Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades vasculares.
7. Ralentiza el proceso de envejecimiento, debido a una alta concentración de vitamina E.
8. Protección contra el estrés, fortalece el sistema nervioso.

El producto se recomienda a los hombres para prevenir el desarrollo de adenomas de próstata, para mantenerse en forma y como fuente de grasas vegetales.

Para las mujeres, es más importante el alto contenido de ácido fólico, esencial durante la concepción y el parto. También puede ser útil para que las mujeres de edad avanzada mantengan su aspecto juvenil y su belleza. El magnesio y el magnesio trabajan juntos para estabilizar el sistema nervioso y reducir las reacciones emocionales, así como para mejorar la resistencia al estrés.

Sus aplicaciones cosméticas

Se aprovecha el aceite, que es casi el 40% de la pulpa. Se clasifica como aceite base, para ser utilizado puro o como base de mezclas de masaje. Se extrae por el método de prensado en frío y el producto conserva un suave aroma herbal con un matiz de nuez, así como vitaminas, minerales y otras sustancias bioactivas. Se considera un excelente producto para el cuidado de la piel y un fuerte afrodisíaco.

Aplicaciones culinarias

El aceite refinado es mucho más barato que el aceite extra virgen, pero se conserva más tiempo y adquiere excelentes características de sabor. Se utiliza al mismo nivel que otros aceites vegetales, contiene muchas grasas fácilmente digeribles, vitaminas esenciales y puede sustituir a la carne y los huevos en términos de nutrición. Lo mismo ocurre con el fruto del aguacate en crudo.

En muchos de los países donde se cultiva la fruta, se utiliza en sopas frías, ensaladas, guarniciones de carne, salsas, postres e incluso batidos. Cada región tiene sus propios secretos para elaborar el producto.

Salsa mexicana

La salsa de guacamole se considera la receta más conocida. Se basa en un puré de pulpa de aguacate maduro con zumo de lima, sal, especias y verduras finamente picadas. Hay varias formas de preparar este plato y se puede preparar de diferentes maneras para adaptarse a diferentes gustos. Se sirve con chips de maíz, pan de pita ligeramente tostado o pan de pita.

Ensalada con gambas

Como la fruta no está endulzada pero es rica en sabor, combina perfectamente con la carne y el marisco. Si mezclas aguacate cortado en dados pequeños, 2 dientes de ajo y un tallo de albahaca, 1 pepino y 300 g de gambas peladas y ligeramente fritas, obtienes una ensalada ligera y nutritiva con un sabor picante. Verter el zumo de limón sobre la mezcla y añadir unas gotas de aceite vegetal. Dejar reposar durante 5-10 minutos y servir con rebanadas de pan blanco tostado.

Sandwiches

Se cocina rápidamente, tiene un aspecto espectacular en la mesa festiva, no aporta calorías extra ni centímetros en las zonas problemáticas. Proceso de cocción:

• Tostar ligeramente rebanadas finas de pan;
• mezclar el ajo, la pulpa del aguacate, el perejil picado y el zumo de 1/4 de limón;
• sazonar con sal y un poco de especias picantes;
• batir la mezcla con una batidora;
• untar en el pan y disfrutar del sabor.

Ideal para el desayuno o como aperitivo frío en una fiesta amistosa.

Cómo elegir un aguacate maduro en la tienda

La fruta debe estar moderadamente blanda y ser fácil de exprimir. Prefiera una fruta con un color uniforme y una corteza intacta. Al agitar la fruta, el hueso debe producir un cosquilleo que se puede sentir fácilmente con los dedos. También se debe presionar ligeramente la zona del tallo. Debería salir una gota de jugo aceitoso.

Por desgracia, es casi imposible encontrar una fruta completamente madura en la tienda. Transportarlas es más rentable cuando no están maduras. Y estos aguacates no desarrollan plenamente su sabor. Para llevar la fruta a la perfección, se puede:

1. Póngalo en una bolsa de papel con una manzana o un plátano maduro, que emite gas etileno que es absolutamente inofensivo para la salud, pero hace un buen trabajo para estimular el proceso de maduración.
2. La fruta, envuelta en papel de aluminio, se introduce en el horno a 200 grados durante 7-10 minutos.
3. Colocar el plato con el aguacate cubierto con una servilleta en el microondas durante medio minuto.

Estos trucos ayudarán a ablandar el contenido interior y a resaltar el sabor.

Cómo pelarlo correctamente

Sólo la carne es comestible, pero la piel y el hueso contienen una sustancia tóxica que puede causar malestar estomacal. Para pelar la fruta bien y rápidamente, se corta a lo largo y se giran las mitades en direcciones opuestas. Se abren fácilmente, dejando una fosa en uno de ellos. Golpearlo con la punta de la hoja de un cuchillo, girarlo un poco hacia un lado y sacarlo de la pulpa. La piel puede cortarse en finas virutas, pero es más fácil extraer la pulpa con una cuchara.

Mantenga las mitades peladas al aire libre durante mucho tiempo; se oscurecerán rápidamente, al igual que un plátano o una manzana. Un chorrito de zumo de limón en la pulpa será suficiente.

Cuántos aguacates se pueden comer al día

El producto es muy calórico, casi igual que la carne y los huevos, con un alto porcentaje de proteínas y grasas vegetales. Si no quieres ganar peso rápidamente, debes limitarte a media fruta o a una fruta pequeña al día. La dosis óptima es de 100 g de fruta fresca al día.

Atención: el producto se considera inusual para los habitantes del continente europeo y puede provocar una alergia si se consume en grandes porciones.

En el caso de los adultos que realizan un mayor esfuerzo físico, se puede aumentar la cantidad de aguacate a 2 aguacates pequeños al día.

¿Puedo comerlos a la hora de acostarme y en ayunas?

La pulpa de la fruta es muy suave, sin ácidos agresivos y no es capaz de dañar las mucosas, por lo que como desayuno no sólo es aceptable, sino que los nutricionistas la recomiendan como pasta, como parte de sándwiches o una ensalada ligera con pechuga de pollo y verduras.

Esta fruta exótica también puede comerse por la noche, ya que tiene un alto contenido en grasa pero es fácil de digerir y no tiene la mala costumbre de depositarse en forma de rollos en los costados y los muslos.

¿Se puede comer un aguacate ennegrecido?

Depende de lo que estés hablando. Si la superficie del aguacate cortado está ennegrecida, no pasa nada, sólo se ha oxidado. Si ha llegado hasta la carne, existe la posibilidad de que se haya estropeado, y es mejor no arriesgarse.

¿Se puede comer el hueso y la corteza?

Estas partes del fruto no son comestibles. Pueden utilizarse para elaborar remedios medicinales de uso externo. Así, la piedra triturada forma parte de los remedios populares contra los tumores, ayuda a combatir la caspa, es eficaz como analgésico en la pomada para las articulaciones. En su composición hay una toxina fungicida que provoca trastornos digestivos. El hueso no te envenena tanto como la cáscara, pero puedes pasar unas horas desagradables.

¿Se puede freír un aguacate

Es muy sabroso y un poco inusual para los que no están acostumbrados al sabor de la fruta tropical. Al freírla, la carne se vuelve cremosa, por lo que es aconsejable empanarla. Este plato va bien con salsas picantes a base de chile. Freír las rodajas en huevo y pan rallado en aceite hirviendo durante no más de 2-3 minutos. A continuación, póngalos en una servilleta para eliminar el exceso de grasa y cúbralos con papel de aluminio. Servir caliente.

Cómo comer un aguacate

El sabor sin azúcar de la fruta abre muchas posibilidades de combinación. Combina bien con carnes, pescados, mariscos y otras verduras. También combina bien con las especias, el pan y los zumos de frutas y verduras al preparar batidos. El ajo, el zumo de lima y las hierbas se consideran adiciones clásicas a la pulpa de la fruta.

¿Qué pasa si comes un aguacate todos los días?

Los aguacates son uno de los alimentos que puedes incluir con seguridad en tu menú diario. Si te ciñes a los 100g recomendados. al día, los beneficios de su consumo se verán con bastante rapidez:

• los sistemas nervioso y cardiovascular se verán reforzados;
• la inmunidad y el rendimiento mejorarán;
• el estado de ánimo mejorará;
• la gota retrocederá;
• la hinchazón desaparecerá;
• la resistencia del cuerpo al cáncer se verá reforzada;
• y aumentar el deseo sexual.

Esta fruta es rica en vitaminas y oligoelementos, por lo que su deficiencia en la inclusión diaria del producto en la dieta no está amenazada.

Contraindicaciones de uso

Son muy pocos, pero están ahí. Por ello, la fruta se retira inmediatamente de la dieta a la menor señal de alergia o intolerancia individual, con diarrea crónica, una reacción aguda a los cítricos. Comer demasiados aguacates, en cualquiera de sus formas, puede causar malestar estomacal.

Esta sabrosa y saludable fruta tropical está ganando terreno poco a poco no sólo entre los entusiastas de la salud. Se reconoce y se busca en los estantes en vísperas de las fiestas y por curiosidad, y después de probar algunas de las recetas más exitosas, los aguacates se quedan en el menú diario, felices de rendir homenaje a sus beneficios y a su inusual sabor atractivo.