¿Cuánto tiempo se cocinan las salchichas y cómo se sabe cuándo están listas?
Es difícil imaginar a una persona que no haya comido salchichas en su vida. La carne precocinada no puede ser sometida a tratamiento térmico. Pero son mucho más deliciosos cocinados. Las amas de casa aprecian especialmente este producto por el hecho de que no requiere mucho tiempo de preparación.
Cómo cocinar salchichas
Cocinar salchichas es fácil, pero conviene tener en cuenta algunos matices:
- Todavía se discute si la película artificial debe retirarse o no antes de la cocción. Algunos opinan que libera sustancias nocivas cuando se calienta, otros piensan que serán más jugosas si se cocinan con cáscara. Hay que tener en cuenta que será difícil retirar la película caliente sin dañar la carcasa.
- Es mejor dejar la carcasa natural. Basta con pincharla con un tenedor en varios lugares. Esto permitirá que la película permanezca intacta cuando se exponga a altas temperaturas.
- Es mejor poner las salchichas en agua hirviendo. Esto también se aplica si se han congelado previamente. Puedes echarlos directamente del congelador a la olla. Sólo hay que aumentar el tiempo de cocción en 4-5 minutos.
Tiempos de cocción
Los embutidos semiacabados se cocinan muy rápidamente:
- Después de haberlas bajado al agua hirviendo, cuatro minutos son suficientes. Después, puedes sacarlos con las pinzas especiales.
- Cocer las salchichas en el agua durante los mismos 3-4 minutos en el microondas.
- Si utiliza una vaporera, tardará más tiempo, unos 10 minutos. Sin embargo, las salchichas cocinadas en él serán mucho más jugosas y sabrosas.
¡Tip! Las salchichas crudas pueden cocinarse en el microondas.
Cómo saber si las salchichas están cocidas
- Para saber si una salchicha está cocida, pínchela con un tenedor. Una salchicha cocida debe estar blanda.
- Otra señal segura de que una salchicha está lista para comer es cuando flota en la sartén y aumenta de tamaño.
- Si al introducir un termómetro de cocina en la salchicha, éste marca entre 68 y 74°C, la salchicha está lista.
¡Tip! Lo mejor es juzgar si una salchicha está lista por su tiempo de cocción.
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