Ananasmehu: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Ananasmehu on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää monia vesiliukoisia vitamiineja sekä bromelaiini-entsyymiä. Se osallistuu rasva-aineenvaihduntaan ja on välttämätön tuote ylipainoisille ihmisille.

Koostumus ja kalorit

Ananasmehun kaloriarvo on 50 kcal 100 g tuotetta kohti.

Tuotteen koostumus on varsin monipuolinen ja sisältää seuraavat makroravintoaineet:

• proteiinit - 0,3 g
• lipidit - 0,1 g
• hiilihydraatteja - 11,8 g
• kuitua - 1 g
• vettä - 85 g.

Makroravintoaineiden lisäksi tuote sisältää mikroravintoaineita eli vitamiineja ja kivennäisaineita:

• retinoli - 6,7 mg;
• tiamiini - 0,06 mg;
• riboflaviini - 0,02 mg;
• askorbiinihappo - 11 mg;
• tokoferoli - 0,20 mg;
• nikotiinihappo - 0,27 mg
• kalium - 134 mg;
• kalsiumia - 17 mg;
• magnesium - 13 mg;
• fosforia - 8 mg;
• rauta - 0,3 mg.

Mihin ananasmehu on hyväksi?

Yleiset edut

Ananasmehun hyödyt on osoitettu lukuisissa tieteellisissä tutkimuksissa. Tämä johtuu pääasiassa sen poikkeuksellisesta kemiallisesta koostumuksesta.

Juoman hyödylliset ominaisuudet:

1. Alkuperäinen tuote sisältää ainutlaatuista entsyymiä - bromelaiinia, jota esiintyy yksinomaan ananaksissa ja jolla on aktiivinen fysiologinen vaikutus kehoon. Entsyymi osallistuu lipidimolekyylien hajottamiseen ja säätelee rasva-aineenvaihduntaa. Tämän toiminnon ansiosta ananasmehulla on aktiivinen rasvanpolttovaikutus, ja sitä suositellaan ylipainoisille ihmisille. Tällä ainesosalla on myös myönteinen vaikutus ruoansulatusprosessiin, se poistaa kouristelevaa kipua ruoansulatuskanavassa ja tuhoaa patogeenisen suolistomikroflooran.
2. Tuotteen sisältämien B-vitamiinien ansiosta juomalla on myönteinen vaikutus keskushermostoon, se stimuloi hermoimpulssien siirtoa ja parantaa muistia. Tämän toiminnon ansiosta se sopii erinomaisesti käytettäväksi silloin, kun opit paljon tietoa.
3. C-vitamiinin läsnäolo antaa tuotteelle immuunijärjestelmää stimuloivan vaikutuksen. Kylmänä vuodenaikana on suositeltavaa lisätä päivittäiseen ruokavalioon lasillinen tuorepuristettua mehua kehon yleisen vastustuskyvyn parantamiseksi.
4. Tuotteella on antihistamiinivaikutus ja se pystyy myös alentamaan veren kolesterolitasoja. Tämä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
5. Kansanlääkinnässä ananasmehuvoiteita käytetään laajalti nyrjähdysten ja vammojen hoitoon. Tämä johtuu tuotteen anti-inflammatorisesta toiminnasta sekä sen voimakkaasta analgeettisesta vaikutuksesta.
6. Mehu auttaa vähentämään matkapahoinvoinnin oireita pitkillä lennoilla ja matkoilla.
7. Tuotteen antibioottiset ominaisuudet on osoitettu, joten sitä voidaan käyttää vilustumiseen.

Edellä mainittujen yleisten myönteisten ominaisuuksien lisäksi ananasmehulla on ainutlaatuisia etuja molemmille sukupuolille.

Naisille

Juoma pystyy vähentämään kivuliaita tuntemuksia kuukautisten aikana vähentämällä sukupuolielinten limakalvojen turvotusta. Tuotteen antioksidanttikoostumus voi vähentää rintasyövän riskiä sekä normalisoida kehon lisääntymistoimintaa. Koostumuksessa oleva kalsium ja fosfori säätelevät luukudoksen uusiutumista. Askorbiinihapon läsnäolo auttaa selviytymään ihottumasta, ja sen ulkoinen käyttö antaa lievän kuorintavaikutuksen, kirkastaa ja virkistää ihoa.

Miehille

Koska miesten keho on alttiimpi sydänsairauksille, asiantuntijat suosittelevat ananasmehun sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon, jotta voidaan vähentää riskiä tällaisten patologioiden kehittymisestä. Lisäksi tuotteella on positiivinen vaikutus miesten potentiaaliin, mikä lisää yhdynnän tuottavuutta ja kestoa. Tuotteen sisältämä foolihappo parantaa hedelmällisyyttä lisäämällä estradiolin tuotantoa, joka on vastuussa onnistuneesta hedelmöityksestä.

Kun olet raskaana.

Tämän tuotteen sisällyttämisellä raskaana olevien naisten ruokavalioon on erittäin myönteinen vaikutus sikiöön. Kunkin raskauskolmanneksen osalta voidaan mainita erityisiä tekijöitä.

Ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana hedelmäjuoma auttaa selviytymään myrkytysoireista. Tuotteessa oleva foolihappo edistää sikiön hermostoputken asianmukaista muodostumista. Askorbiinihappo puolestaan auttaa ehkäisemään kausiluonteisia sairauksia, sillä ensimmäinen raskauskolmannes on vaarallisin sikiön poikkeavuuksien kehittymisen kannalta.

Toisella raskauskolmanneksella ananaksen komponenttien antihistamiinivaikutus auttaa selviytymään raajojen turvotuksesta. Sikiön massassa olevat ravintokuidut helpottavat ulostamista ja vähentävät peräpukamien riskiä.

Kolmannen raskauskolmanneksen aikana ananasmehu auttaa hallitsemaan painonnousua sen aktiivisen entsyymin, bromelaiinin, ansiosta. Näin saat korvattua vauvan kehitykseen tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, eikä ylimääräisten kilojen noususta tarvitse pelätä. Raskauden viimeisellä kolmanneksella raskaana olevilla naisilla on riski sairastua diabetekseen, jos hiilihydraatteja, eli sakkaroosia, ei käytetä oikein. Ja jopa tämän taudin tapauksessa juomaa ei suljeta pois ruokavaliosta, vaan se on erinomainen korvike makeille hedelmille (banaanit, mandariinit, appelsiinit).

Kun imetät

Ananas on yksi trooppisista hedelmistä, jotka tulisi jättää pois ruokavaliosta imetysvaiheen aikana. Tämä johtuu allergisten reaktioiden riskistä ja yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta ainesosille. Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi sitä saa kuitenkin lisätä pieniä määriä. Vauvalla on kuitenkin oltava täysi kontrolli, ja ensimmäisten allergian merkkien ilmaantuessa sen nauttimista on vältettävä kokonaan. Jos reaktioita ei ilmene, juoma voidaan turvallisesti säilyttää imettävän äidin ruokavaliossa pitämällä laimennussuhde vedessä 1:1.

Lapsille

Asiantuntijat eivät suosittele tuotteen lisäämistä lapsen ruokavalioon ennen kuin lapsi on kolmevuotias. Tämä johtuu ruoansulatuskanavan muodostumisesta ja mahamehun happamuuden vähenemisestä. Nämä tekijät voivat aiheuttaa syömishäiriöitä ja allergisia reaktioita tuotteen ainesosille. Kun lapsi täyttää kolme vuotta, ananasta suositellaan syötäväksi pieninä annoksina (1 viipale - 1 ateria), jotta vältetään tuotteen intoleranssin oireet.

Painonpudotukseen

Ananas ja kaikki sen johdannaiset ovat ravitsemusasiantuntijoiden suosikkiruokia. Tuotteen entsyymikoostumus (erityisesti bromelaiini) auttaa optimoimaan elintarvikkeiden rasvojen ja proteiinien hajoamisen. Tämä ainutlaatuinen toiminto takaa nopeutetun aineenvaihdunnan kehossa ja auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja. Lisäksi entsyymi hajottaa haitallisempaa kolesterolia, mikä vähentää ateroskleroosin riskiä. Hedelmälihan ravintokuidut edistävät suoliston peristaltiikkaa ja auttavat hallitsemaan näläntunnetta antaen keholle kylläisyyden tunteen.

Ananasmehu lääketieteessä

Koska ainutlaatuisuus sen komponenttien koostumuksen hedelmien myös löytänyt käyttöä lääketieteessä.

1. Sen antiviraalinen vaikutus. Bromelaiinin ansiosta ananasmehulla on antibakteerinen vaikutus kehoon, mikä auttaa selviytymään hengitystieinfektioista.
2. Anti-inflammatorinen vaikutus. Hedelmän ainesosat estävät histamiinireseptoreita, mikä vähentää turvotusta ja laajentaa verisuonia. Tämä auttaa selviytymään raskauden aikaisesta turvotuksesta sekä lievittämään nuhan ja poskiontelotulehduksen oireita.
3. Tulehdusprosessien vähentäminen. Kun mehua käytetään ulkoisesti pakkauksina, se voi vähentää tulehdusta ja turvotusta nivel- ja lihassairauksissa.
4. Yskän tuottavuuden väheneminen. Tuote torjuu tuottavaa yskää ylempien hengitysteiden sairauksissa, stimuloi ysköksen erittymistä. Voi parantaa hengitystoimintaa sairauksissa - tuberkuloosi ja keuhkokuume.
5. Vähentää kehon myrkytystä. Vaikuttamalla patogeeniseen suoliston mikroflooraan ananasmehu voi vähentää myrkytysoireita ja optimoida ohutsuolen bakteerikoostumuksen. Myös tämä hedelmämehun ominaisuus voi vähentää pahoinvointia toksikoosissa ja selviytyä merisairaudesta.

Haitat ja vasta-aiheet

Tuotteen haitat johtuvat sen koostumuksen biologisesti aktiivisten komponenttien runsaudesta, joilla on kielteinen vaikutus tiettyjen sairauksien ja kehon tilojen läsnäollessa.

1. Tuotteessa runsaasti esiintyvät entsyymit papaiini ja bromelaiini voivat pahentaa tilannetta akuuteissa ruoansulatuskanavan sairauksissa. Erityisen vaarallista sen käyttö on mahahaavan yhteydessä, sillä tuotteen lisääntynyt happamuus voi johtaa elimen limakalvojen tulehduksen lisääntymiseen.
2. Tuotteen orgaaniset hapot voivat hyökätä hammaskiillettä vastaan ja aiheuttaa kivuliaita tuntemuksia hampaiden yliherkkyyden yhteydessä. On suositeltavaa neutraloida happoja pesemällä suu ruokasoodalla, jotta epämukavuus vähenisi.
3. Ei ole suositeltavaa syödä kypsymättömiä hedelmiä raskauden aikana, sillä hedelmät voivat lisätä kohdun jännitystä ja johtaa ennenaikaiseen synnytykseen.
4. Erityistä varovaisuutta on noudatettava, kun tuotetta lisätään allergisten ja alle kolmivuotiaiden lasten ruokavalioon allergisten reaktioiden mahdollisen riskin vuoksi.

Miten valita ja säilyttää

Valittaessa olisi suosittava tuorepuristettuja mehuja tai omien mehujen valmistamista mehustimella. Pakatut lajikkeet sisältävät haitallisia säilöntäaineita, jotka voivat kertyä maksaan ja aiheuttaa syöpää. Lisäksi pakatulle tuotteelle tehdään korkean lämpötilan käsittelyvaihe (pastörointi tai sterilointi), jossa kaikki patogeeninen mikrofloora tuhoutuu. Säilyvyysajan pidentyessä tuote menettää kuitenkin suurimman osan biologisesta arvostaan, koska useimmat vitamiinit ja orgaaniset yhdisteet tuhoutuvat.

Säilytysolosuhteiden ja säilyvyysajan osalta voidaan todeta, että jos kyseessä on tuore tuote, se on nautittava välittömästi valmistuksen jälkeen, sillä useimmat ainesosat hajoavat joutuessaan kosketuksiin ilman hapen kanssa. Jos kyseessä on kaupasta ostettu näyte, valitse tuote, jonka säilyvyysaika on lyhin, mikä viittaa hellävaraisempaan säilytysmenetelmään ja suurempaan biologiseen arvoon. Tuote on käytettävä viimeistään pakkauksessa ilmoitettuna viimeisenä käyttöpäivänä.

Miten tehdä ananasmehua: reseptit

Ananasmehun valmistusohje on uskomattoman yksinkertainen. Tuotteesta on poistettava kuori ja lehdet on leikattava pois. Seuraavaksi hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan mehustimeen tai tehosekoittimen kulhoon. Menetelmästä riippuen tuotteen lopullinen koostumus vaihtelee. Mehustaminen mehustimella tuottaa nestemäisemmän ja kevyemmän tuotteen, kun taas tehosekoittimessa jauhaminen jättää mössön ja samean sävyn.

Lisää mehustamisen jälkeen 10-15 g ruokosokeria seokseen, jotta hedelmän kirpeä maku poistuu. Sekoita seos tasaiseksi. Tarjoile jääpalojen kanssa ja koristele lasi tuoreella ananaspalalla.

Ananasmehusta valmistetaan usein kesäaikaan alkoholillisia ja alkoholittomia cocktaileja sekä janojuomaa, joka sammuttaa janoa ja antaa vähän energiaa.

Alla on esitetty reseptejä suosituimmista yhden annoksen cocktaileista.

Alkoholittomat ananasmehu-cocktailit

"Vaaleanpunaiset dyynit

Ainesosien sekoitus:

• 250 g ananasta;
• 40 ml kermaa (10-20 % rasvaa);
• 1 tl grenadiinia.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori ananas kuoresta ja kuutioi se.
2. Purista mehu ananaksesta mehupuristimella.
3. Kaada tuote tehosekoittimen kulhoon ja lisää kerma ja grenadiini.
4. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
5. Lisää lasin reunalle ananassiivu koristeeksi.

"Keltainen lintu"

Ainesosat:

• 100 g ananasta;
• 100 g appelsiinia;
• 100 g sitruunaa;
• 1 rkl kookossiirappia;
• 1 rkl vaniljasiirappia.

Algoritmin tekeminen:

1. Kuori ananaksesta kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Poista appelsiinin kuori ja leikkaa se kuutioiksi.
3. Kuori sitruuna ja silppua hedelmäliha.
4. Laita kuorittu hedelmäliha mehupuristimeen, jotta saat mehun irti.
5. Kaada mehu tehosekoittimeen tai shakeriin ja lisää siirapit reseptin mukaisesti.
6. Vatkaa ainekset, kunnes ne ovat täysin homogeenisia.
7. Lisää lasiin jääpaloja ja koristele hedelmäviipaleilla.

"Pilkullinen hedelmä".

Cocktailin sisältö:

• 120 g ananasta;
• 2 tl 10-prosenttista kermaa;
• 1 rkl. kookossiirappi;
• 1 rkl mansikkasiirappia;
• 1 mansikka.

Valmistustekniikka:

1. Kuori ja murskaa ananas.
2. Purista ananasmehu hedelmälihasta mehupuristimella.
3. Laita mehu shakeriin ja lisää kerma sekä kookos- ja mansikkasiirappi kulhoon.
4. Ravista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
5. Kuori mansikat ja leikkaa ne lohkoiksi.
6. Koristele lasi mansikanpaloilla.

Ananasmehua sisältävät alkoholipitoiset cocktailit

"Azure Havaijin saaret".

Välttämättömät ainesosat:

• 30 ml rommia;
• 30 ml Blue Curacaoa;
• 100 g jäätä;
• 150 g ananasta;
• 20 gr kirsikoita.

Valmistustapa:

1. Jäähdytä lasi pakastimessa.
2. Kuori ja kuutioi ananas.
3. Irrota 20 g ananasta koristelua varten ja laita loput mehustimeen.
4. Lisää mehu shakeriin yhdessä rommin ja liköörin kanssa. Vatkaa sisältö, jotta ainekset sekoittuvat täysin.
5. Murskaa jää tehosekoittimessa.
6. Aseta jäälastut jäähdytettyyn lasiin. Kaada ravistelijan sisältö pois.
7. Lisää cocktailiin ananas- ja kirsikkakuutioita sen ulkonäön parantamiseksi.

"Kuubalainen".

Tarvittavat tuotteet:

• 50 ml rommia;
• 25 ml sitruslikööriä;
• 200 g ananasta;
• 30 g sitrus- tai hedelmäsiirappia;
• 1 tl ruokosokeria;
• 100 g jäätä;
• 2 kpl cocktailkirsikoita.

Keittotekniikka:

1. Lisää lusikallinen ruokosokeria aiemmin jäähdytettyyn lasiin ja kaada joukkoon hedelmäsiirappi, kunnes sokeri on liuennut.
2. Murskaa jää tehosekoittimessa ja kaada lasiin.
3. Kaada rommi lasiin.
4. Mehusta ananas.
5. Vatkaa loput ainekset shakerissa ja kaada sisältö lasiin.
6. Koristele lopputuote cocktailkirsikoilla.

"Pina Colada".

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• 30 ml kevyttä rommia;
• 200 g ananasta;
• 30 ml kookoslikööriä;
• 50 g jäätä;
• 20 g rasvatonta kermaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Murskaa jää tehosekoittimella, kunnes se on hienojakoista.
2. Kuori ja viipaloi ananas.
3. Pura mehu ananasmehusta mehustimella.
4. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista.
5. Aseta ananassiivu koristeeksi esittelylasin reunalle.

Mielenkiintoisia faktoja ananaksesta

Tämä ainutlaatuinen trooppinen hedelmä on ollut ihmiskunnan tiedossa jo muinaisista ajoista lähtien, ja se on monien maailman ihmisten suosikkiruoka sen ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksen sekä erinomaisten aistinvaraisesti miellyttävien ominaisuuksien vuoksi.

1. Ananaksen alkuperämaana pidetään Brasiliaa. Nämä kasvit kasvavat sekä luonnonvaraisina että tutkijoiden erityisesti viljeleminä. Ensimmäisenä vuonna kasvin rungon läpimitta ja korkeus on pieni (korkeus 1 metri ja läpimitta enintään puoli metriä), mutta se kasvaa ja paksuuntuu vuosi vuodelta.
2. Kaikilla kielillä tämän hedelmän nimi kuulostaa suunnilleen samalta, ja se on samankaltainen kuin venäjänkielinen vastineensa. Englannin kielessä ananas kuulostaa kuitenkin sanalta "pineapple", joka koostuu kahdesta sanasta: "pine" tarkoittaa männynneulasia ja "apple" omenaa. Kirjaimellisesti käännettynä englannista ananas kuulostaa siis "mäntyomenalta".
3. Useiden valintakokeiden tuloksena on syntynyt yli viisikymmentä hedelmälajiketta, jotka ovat väriltään ja muodoltaan samanlaisia ja voivat painaa 0,5-4 kiloa.
4. Ananas on luonnollinen orgaanisten happojen, kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde, joilla on myönteinen vaikutus elimistön elintärkeisiin prosesseihin.
5. Ananas on suosittu osa ruokavaliota sen ainutlaatuisten entsyymien ansiosta, jotka voivat hajottaa ruoan rasva-aineita ja vähentää kehon painoa.
6. Trooppinen hedelmä pystyy kasvamaan luonnossa, mutta siementen puuttumisen vuoksi luonnonvaraiset hedelmät eivät pysty lisääntymään.
7. Ananasta on mahdollista kasvattaa kotona. Leikkaa hedelmän lehtiosa pois ja istuta se maahan. Jonkin ajan kuluttua katkaistu kärki juurtuu ja hedelmä alkaa kasvaa. Manipulaatio voidaan toistaa samanlaisen mekanismin mukaisesti.
8. Filippiineillä hedelmän lehtimäisestä osasta valmistetaan pehmeää kudottua materiaalia. Näin saadusta kankaasta valmistetaan alusvaatteita, naisten ja lasten paitoja, lakanoita ja nenäliinoja.
9. Hedelmää kunnioitetaan erityisesti Kiinassa. Jokaisessa kiinalaisen uudenvuoden pöydässä on oltava ananasruoka. Paikallisten uskomusten mukaan hedelmä tuo onnea kaikissa pyrkimyksissä, ja se seuraa ihmistä läpi vuoden.
10. Brasiliassa kasvattajat ovat miettineet hedelmien kuorinnan vaikeutta. Tutkimuksen tuloksena on kehitetty mandariinin kanssa geneettisesti risteytetty lajike, jota ei tarvitse kuoria ja joka voidaan leikata viipaleiksi.
11. Viimeisenä tarjoiltu ruokalaji, joka sisältää tuoretta ananasta, auttaa stimuloimaan suoliston peristaltiikkaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Vaikka ruokaa on enemmän ja kaloreita enemmän, tämä pitää vartalosi hoikkana.
12. Hedelmän pehmentävä ominaisuus, joka johtuu orgaanisten happojen läsnäolosta sen koostumuksessa, auttaa pääsemään eroon jalkojen pinnan karheudesta. Se auttaa myös torjumaan rakkuloita.
13. Hedelmällä on nuorentavia ominaisuuksia ja se torjuu liiallista talintuotantoa. Se on ihanteellinen ainesosa kotinaamioiden valmistukseen.
14. Sitä ei voi syödä suuria määriä sen entsymaattisten ainesosien vuoksi. Ne alkavat sulattaa tuotetta sen ollessa vielä suussa, mikä voi aiheuttaa haavaista ärsytystä huulissa ja suussa.
15. Kypsät hedelmät olisi mieluiten syötävä heti tai säilytettävä kymmenen päivän ajan 5-8 °C:ssa. Jos hedelmä on kypsymätön, sitä ei kuitenkaan kannata syödä, vaan jättää se siihen asti, kunnes se on täysin kypsä.
16. XIX vuosisadan alussa ranskalainen kirjailija O.de Balzac alkoi rakentaa kasvihuoneita trooppisten hedelmien viljelyä varten. Hänen ideansa ei kuitenkaan ollut menestys. Muutamaa vuosikymmentä myöhemmin Venäjän keisarikunta toisti kirjailijan kokemuksen ja viljeli menestyksekkäästi ananaksia omaan kulutukseen ja vientiin muihin maihin.
17. Meksikossa ananasmassan nauttimisen jälkeen ananaksen kuorta ei hävitetä, vaan sitä käytetään elävän käymisjuoman valmistukseen. Ananaksen kuori kaadetaan vedellä ja annetaan seistä huoneenlämmössä kaksi päivää. Valmis juoma siivilöidään ja jäähdytetään 5-8 °C:seen.
18. Portugalissa on idiomaattinen ilmaus "kuori ananas", joka viittaa vaikean tehtävän suorittamiseen.
19. Ananas on helpointa kuoria jakamalla se neljään pystysuoraan lohkoon ja leikkaamalla hedelmäliha sitten lohkoihin. Seuraavaksi kuori leikataan pystysuoraan, jolloin saadaan tasaisia kolmionmuotoisia paloja, joita on helppo syödä ja jotka ovat esteettisesti miellyttäviä.

On kiistatonta, että ananasmehulla on voimakas myönteinen fysiologinen vaikutus ihmiskehoon. Yksinomaisen komponenttikoostumuksensa ansiosta se on monien liukenevien komponenttien, B-, C- ja A-vitamiinien sekä makroravintoaineiden lähde. Nämä komponentit antavat mehulle yksilöllisiä ominaisuuksia, joiden avulla voit säädellä lähes kaikkia kehon prosesseja. Kuitenkin, kuten minkä tahansa muun tuotteen, sen hyödyt riippuvat suoraan kulutetusta annoksesta. Järkevästi nautittuna sillä voi olla vain myönteinen vaikutus kehoon, joten se on välttämätön osa terveen ihmisen ruokavaliota. Ainoat poikkeukset ovat allergiset reaktiot ja akuutit mahahaavat.

Kuva ananasmehusta

Previous

Next