tuoreena ja terveellisenä, se on säilytettävä turvallisesti.
säilyttäminen.
Maidossa on runsaasti A-, D-, B2-, B12- ja PP-vitamiineja, hyödyllisiä kivennäisaineita (kalsiumia, seleeniä, fosforia, sinkkiä) ja välttämättömiä aminohappoja. Proteiini on helposti sulavaa, ja siksi se on välttämätön lasten ruokavaliossa.
Jos elimistö omaksuu laktoosia hyvin, maito alentaa verenpainetta. Maitotuotteiden sisällyttäminen ruokavalioon johtaa aineenvaihdunnan normalisoitumiseen sekä immuunijärjestelmän ja hermoston paranemiseen. Jos kyseessä on laktoosin puutos, täysmaitotuotteilla olisi korvattava täysmaito. Fermentoitujen maitotuotteiden sisältämät mikro-organismit ja sienet parantavat ruoansulatusta ja suoliston mikroflooraa.