tuoreena ja terveellisenä, se on säilytettävä turvallisesti.
säilyttäminen.
Kala sisältää runsaasti proteiinia, vitamiineja (A-, E-, D-, PP- ja B12-vitamiineja) ja kivennäisaineita (fosforia, kuparia, kaliumia ja magnesiumia). Jotkin kalalajit (lohi, sardiinit, tonnikala) sisältävät omega-3-happoja. Merikala on jodin lähde, jolla on myönteinen vaikutus hormonijärjestelmään. Merenelävistä saatava seleeni ja sinkki ovat välttämättömiä tekijöitä miesten terveydelle.
Kalan ja äyriäisten säännöllinen lisääminen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti aivoihin ja hermostoon ja vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten todennäköisyyttä.