Garcinia: millainen hedelmä se on ja miksi se on hyödyllinen?

Garcinia on tropiikin lapsi, joten Venäjällä kasvi on nähtävissä vain kasvihuoneissa tai intohimoisten kukkakauppiaiden kodeissa.

Mikä hedelmä se on

Garcinia-hedelmä ei ole vain varsin syötävä, vaan myös maukas ja laajalti käytetty ruokalajeissa, jotka valmistetaan maissa, joissa tämä kasvi kasvaa. Hedelmäperheen tunnetuin edustaja on purppuranpunainen mangostaani, hieman vähemmän suosittuja ovat punaruskea kandis ja kultainen tamarindi.

Miltä se näyttää

Garcinia voi olla pensas, mutta tavallisimmin se on ikivihreä puu, joka on huomattavan kookas ja saavuttaa 15-20 metrin korkeuden - noin 5-7-kerroksisen talon korkeuden. Sen lehdet ovat tiiviisti pakattuja. Yläpuoli on rehevän vihreä, alapuoli on vaalea, jopa tylsä. Lehti on noin 25 cm pitkä ja noin 10 cm leveä.

Garcinia kukkii lihavilla, kermanvärisistä vaaleanpunaisenvihreisiin vaihtelevilla, tuoksuvilla kukilla. Kukinnan jälkeen puu kantaa hedelmiä, jotka muistuttavat persimonia tai pientä kurpitsaa - yhtä kirkkaita, kiiltäviä ja ylä- ja alaosastaan hieman litteitä. Kukin hedelmä on noin 5 cm:n kokoinen. Kuoren väri vaihtelee lajin mukaan, ja niitä on ainakin 50. Kambodžan väri on vihreä tai vaaleankeltainen, Livingstonin väri on kirkkaan oranssi ja intialaisen väri on violetti.

Kuoren alla on mehukas ja murea hedelmäliha, jota on myös eri värejä: oranssia, kultaista ja valkoista. Liha jaetaan neljään viipaleeseen, joissa kussakin on pieni kivi.

Se maistuu mehukkaalta, virkistävältä ja makean happamalta, jossa happamuus ja makeus ovat tasapainossa lajista riippuen.

Missä kasvaa

Ikivihreä garciniapuu kasvaa trooppisilla alueilla, joilla on lämmintä ja kosteaa. Sitä tavataan Aasiassa - Thaimaassa, Malesiassa, Intiassa, eteläisessä Afrikassa, Australiassa ja Polynesian saarilla. Kasvi tuotiin Etelä-Eurooppaan 1900-luvulla.

Mikä on garcinia-hedelmän terveyshyöty?

Sekä tieteellinen lääketiede että kansanparantajat toteavat, että kasvin hedelmillä on runsaasti erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sillä on anti-inflammatorisia ja antiviraalisia vaikutuksia. Näin ollen niiden käytön ansiosta immuniteetti paranee, kausiluonteisten sairauksien kulku helpottuu ja niiden jälkeisten komplikaatioiden määrä vähenee.

Garcinia vaikuttaa merkittävästi suolistoon, nopeuttaa ruoansulatusta ja peristaltiikkaa sekä poistaa varovasti myrkkyjä ja kuona-aineita. Tämän ansiosta rasva-aineenvaihdunta normalisoituu, hiilihydraattien ja rasvojen asianmukainen ja nopea hajoaminen, mikä auttaa laihduttajia nopeuttamaan prosessia.

Kasvin hedelmien kyky neutraloida vapaita radikaaleja on todettu. Garcinia on todettu parantavan veren hemoglobiinitasoja. Sen uskotaan myös estävän kasvainten kasvua ja hyvänlaatuisten kasvainten muuttumista pahanlaatuisiksi.

Garcinia-hedelmät ovat hyödyllisiä myös sydämelle, sillä ne ylläpitävät sen normaalia rytmiä ja vakauttavat verenpainetta, mikä ehkäisee sepelvaltimotautia. Iäkkäiden ihmisten kohdalla ne auttavat hidastamaan näköhermon ikään liittyvistä muutoksista johtuvaa näön heikkenemistä ja tukevat myös hämäränäköä.

Naisille hedelmä ei ole hyödyllinen vain herkutteluna, vaan sitä voidaan käyttää ravitsevien ja nuorentavien naamioiden ainesosana ja teini-ikäisille ikään liittyvän aknen hoitona.

Mitä haittaa siitä voi olla?

Tärkeintä tämän trooppisen hedelmän hedelmien syömisessä ei ole mennä liian pitkälle, koska kuten mikä tahansa tuntematon tuote, garcinia voi aiheuttaa negatiivisen reaktion ruoansulatuskanavasta. Voit myös olla allerginen sille. Samasta syystä alle 5-vuotiaiden lasten, raskaana olevien tai imettävien naisten ei tulisi syödä garciniaa, koska on mahdollista, että allergeenit pääsevät vauvan elimistöön.

Garcinia on myös vasta-aiheinen niille, jotka kärsivät diabeteksesta, munuaissairauksista ja maksan vajaatoiminnasta.

Korkean askorbiinihappopitoisuutensa vuoksi ihmisten, joilla on diagnosoitu maha- tai pohjukaissuolihaava, gastriitti, jossa on lisääntynyt eritystoiminta, tai paksusuolen tulehdus, tulisi olla varovaisia hedelmän kanssa.

Masennuksen ja hermostollisten häiriöiden yhteydessä trooppinen hedelmä voi pahentaa potilaan tilaa. Garcinia-valmisteen käyttö samanaikaisesti masennuslääkkeiden ja rauhoittavien lääkkeiden kanssa ei ole suositeltavaa.

Garcinia-valmisteen ylensyönti voi aiheuttaa pahoinvointia, vatsakipua ja ripulia. Jos havaitset näitä oireita, lopeta sen käyttö.

Paras tapa syödä garcinia

Tuoreella, nuorella garcinia-hedelmällä on pehmeä kuori. Se on helppo leikata pois terävällä veitsellä. Tärkeintä on, ettei mehukas keskusta murskaannu. Sinun on leikattava hedelmät kahtia ja irrotettava hedelmäliha jälkiruokaa tai teelusikkaa käyttäen.

Voit syödä sen myös raakana tai leikata sen paloiksi ja lisätä siihen jääpaloja. Näin hedelmä tarjoillaan monissa ravintoloissa ja kahviloissa sen aasialaisessa kotimaassa.

Garcinia on erinomainen kumppani vesimelonille, papaijalle, ananakselle, viinirypäleille ja melonille, mikä tekee siitä usein hedelmäsalaattien tai virkistävien juomien ainesosan.

Mitä voidaan tehdä garcinia

Garcinia-kuoria käytetään maustamaan yrttejä, jotka joko kuivataan ilmakuivattuna avomaalla tai sähkökuivurissa ja jauhetaan sitten kahvimyllyssä. Tämä mauste sopii hyvin kalaruokien, lihan, riisin, salaattien, palkokasvien ja perunoiden kanssa.

Garcinia-lehdillä on kevyt, hapan, raikas maku. Aasian maissa sitä käytetään usein ruoanlaitossa.

Äyriäissalaatti

Leikkaa puolikas chili (muista poistaa siemenet) ohuiksi renkaiksi. Rengasta samalla tavoin puolet salottisipulin sipulista. Sekoita sipuli ja chili kulhossa.

Valmista kastike, jota varten keskikokoinen garcinia kuori, soseuta tehosekoittimella, lisää 20-30 ml valkoviiniä, suolaa ja keitä hieman sakeaksi - sinun pitäisi saada 50 g kastiketta. Vaihtoehtoisesti voit korvata sen yksinkertaisemmalla kastikkeella: lisää 2 ruokalusikallista limen mehua garcinia-mehuun. Kaada kastike chili- ja salottisipulisekoituksen päälle ja siirrä sivuun, jotta seos pääsee hautumaan.

Seuraava valmistelu:

1. Valmista 10 jättikatkarapua: sulata, keitä enintään kaksi minuuttia, poista kuori ja poista ruokatorvi.
2. Keitä 100 g kuutioiksi leikattua kananrintaa.
3. Kuutioi 100 g tuoretta ananasta.
4. Puolita 3-4 kirsikkatomaattia.
5. Kuori lehdet kolmesta mintun oksasta.
6. Sekoita salaattikulhossa katkaravut, hienonnetut kanafileet, ananas, kirsikkatomaatit ja mintunlehdet ja lisää kastike.

Hedelmäsalaatti

Trooppista salaattia varten ota garcinia-hedelmä ja neljä muuta hedelmää, kunhan ne ovat eri makuisia. Valitse papaija, kiivi, ananas, vesimeloni, mikä tahansa sitrushedelmä, pitahaya, banaani, granaattiomena, omena.

Prosessi:

1. Leikkaa hedelmät paloiksi ja mausta 2 ruokalusikallisella sitruunamehua, joka on puolitettu etukäteen valmistetulla sokerisiirapilla (keitä 100 g sokeria 100 ml:n vedellä, kunnes sokeri on liuennut, ja siivilöi).
2. Lisää 2-3 mintunlehteä maun, aromin ja kauneuden lisäämiseksi.

Garcinia Jam

Tästä hedelmästä ei voi tehdä hilloa, koska sen hedelmäliha on niin mureaa, että se menettää muotonsa kuumennettaessa. Hillo on kuitenkin herkullista!

Kypsennysprosessi:

1. Kuori hedelmät, poista siemenet, leikkaa hedelmäliha, sekoita sokerin kanssa ja laita sivuun mehun irtoamiseksi. 1 kg massaa kohti tarvitaan 0,5 kg sokeria (mieluiten ruskeaa sokeria).
2. Keitä hilloa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää teelusikallinen kanelia heti, kun se alkaa sakeutua.

Jelly

Kypsennysprosessi:

1. Liuota liivate (ruokalusikallinen) puoleen kuppiin juuri puristettua mandariinimehua.
2. Kuori kuusi keskikokoista garcinia-hedelmää ja soseuta ne tehosekoittimella.
3. Sekoita sose mehuun, jossa liivate on turvonnut, ja laita se miedolle lämmölle. Lisää hunajaa sekoittaen, määrä riippuu mausta. Hapanimelästä pitävät pärjäävät ilman hunajaa. Kiehauta hyytelöseos tasaiseksi.
4. Poista liedeltä, kaada silikonimuottiin ja jätä jääkaappiin. Ripottele hyytelö sulatetun suklaan päälle kuumassa vesihauteessa ennen tarjoilua.

Curd jälkiruoka

Menetelmä:

1. Laimenna 30 g liivatetta pieneen määrään vettä ja anna turvota.
2. Sekoita 600 g jogurttia (maitojugurttia, ei hedelmätäytettä) 200 g:aan rahkaseosta, lisää 0,5 tl vaniljaa, kaada joukkoon liivate, vatkaa seos tehosekoittimella, kaada se muotteihin (puoliväliin, ei yläreunaan) ja jätä jääkaappiin.
3. Kun seos on jäähtynyt, kuori garcinia ja siivilöi tai soseuta se tehosekoittimella. Lisää hunajaa makeuden lisäämiseksi.
4. Levitä soseutettu garcinia ja hunaja ensimmäisen jogurtti-kermaseoskerroksen päälle ja lisää toinen jogurttikerros - nyt kakun päälle. Ripottele päälle suklaaraastetta.

Garcinia nektari

Vaihtoehto 1: sekoita garcinia-, omena- ja vesimelonimehut yhteen.

Vaihtoehto 2: sekoita garcinia- ja granaattiomenamehut tasaisesti, lisää banaanista tehtyä soseen maun mukaan.

Vaihtoehto 2: sekoita kiivi-, lohikäärmehedelmä-, vesimeloni- ja garcinia-mehuja suhteessa 2:2:2:2:1.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Garcinia pystyy parantamaan aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta, stimuloimaan suolistoa, vaikuttamaan laksatiivisesti, vähentämään ruokahalua ja polttamaan rasvaa, joten sitä käytetään painonpudotuslääkkeenä. Tässä tapauksessa, koska kasvi on vitamiinien ja luonnollisten kivennäisaineiden lähde, laihdutusprosessin aikana ihmiskeho kyllästyy näillä hyödyllisillä aineilla.

Laihduttavaa teetä
Leikkaa kuivatut garcinia-hedelmät pieniksi paloiksi, ota teelusikallinen paloja ja kaada niiden päälle lasillinen kiehuvaa vettä. Voit myös lisätä kasvin kuivattuja lehtiä. Hauduta teetä 10-15 minuuttia. Koska juoma itsessään on maultaan tyydyttymätön, sitä on hyvä parantaa lisäämällä siihen mausteita (inkivääriä, kanelia, kardemummaa, sitruunaa, appelsiinia) tai kuivattuja hedelmiä.

Juo teetä sekä lämpimänä että kylmänä puoli tuntia tai tunti ennen aterioita. Tärkeintä on muistaa, että paras vaikutus saavutetaan syömällä aina tasapainoista ruokavaliota ja harrastamalla liikuntaa.

Miten kasvaa

Koska se kasvaa tropiikissa, on tärkeää, että se saa kotona hyvän lämpötilan.

Siementen on annettava liota noin 30 minuuttia heikossa, vaaleanpunaisessa mangaaniliuoksessa ennen istutusta. Sekoita ruukkumultaan puolet puutarhamultaa ja puolet kompostia, joka on lähinnä sademetsän runsasta, murenevaa multaa. Peitä ruukku, johon siemenet on istutettu, muovikelmulla ja kostuta multaa usein sen kuivuessa.

Taimien itäminen kestää kauan - kestää todennäköisesti 4-6 kuukautta ennen kuin ensimmäiset versot ilmestyvät. Poista sen jälkeen folio ja suihkuta pieni garcinia päivittäin.

Istuta kasvi suuressa ruukussa pysyvään paikkaan keväällä, kun on lämmintä ja aurinko paistaa runsaasti. Mitä suurempi kasvi, sitä suurempi astia tarvitaan. Noin 1,2-1,5-metriselle puulle tarvitaan noin 20 litran ruukku, mieluiten raskaampi keraaminen ruukku eikä muovinen. Pohjassa on oltava tyhjennysreikä.

Laita ruukun pohjalle 2-3 cm soraa tai kevytsoraa ja lisää ruukkumultaa. Sijoita se aurinkoisen ikkunan lähelle ja kastele viikoittain vähintään 3-4 litralla seisovaa vettä. Kastele lehtiä kastelujen välillä, jotta kosteus pysyy lähellä trooppista.

Luonnossa se voi kasvaa valtavan suureksi, mutta kotona tai asunnossa voit muodostaa jopa 2 metriä korkean puun leikkaamalla säännöllisesti nuoria oksia pois.

Tuholaiset vaikuttavat harvoin Garcinia-lajiin, mutta se haluaa lannoittaa orgaanisilla lannoitteilla ja typellä. Lannoitus kannattaa tehdä keväällä ja kesällä, kun kasvi on aktiivisessa kasvuvaiheessa. Syksyllä ja talvella anna kasvin levätä suhteellisen pitkään.

Vie puu kesällä parvekkeelle tai terassille raikkaaseen ilmaan, suojaan äkillisiltä tuulenpuuskilta tai vedolta. Kun lämpötila laskee ensimmäisen kerran, kasvi on tuotava lämpimään.

Tietoja hedelmistä

1. Luonnollisissa olosuhteissa Garcinia on aktiivinen ympäri vuoden ja kantaa hedelmiä kaksi kertaa vuodessa.
2. Puu on erittäin houkuttelevaa, kauniilla ruskeilla raidoilla koristeltua, tuskin koskaan lahoavaa, raskasta ja tiheää. Vanhojen puiden rungoista, jotka eivät enää sovellu hedelmöitymiseen, valmistetaan huonekaluja, ovia ja tynnyreiden vanteita.
3. Garcinia sisältää hartseja, jotka sisältävät ruskeankeltaista komponenttia nimeltä ksantoni, joka tekee siitä väriaineita.

Kuva garcinia fruit

Previous

Next