Cayennepippuri: mitä se on, hyödyllisiä ominaisuuksia, käyttötarkoituksia

Cayennepippuri on yksi suosituimmista mausteista. Kuten muillakin tulisilla pippureilla, sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään ruoanlaiton lisäksi myös lääketeollisuudessa, kansanlääketieteessä ja kotikosmetiikassa.

Mikä on cayennepippuri

Cayennepippuri on paprikaryhmä. Se kuuluu Solanaceae-heimoon. Sen hedelmissä on selvästi pistävä maku. Itse asiassa sitä pidetään kaikista ruoanlaitossa käytettävistä tulisista punaisista paprikoista kaikkein kirpeimpänä (vaikka yksityiskohdat riippuvat lajikkeesta). Sen hedelmien muoto on tyypillinen kaikille paprikoille; ne ovat tyypillisiä palkoja. Paitsi että ne ovat huomattavasti pienempiä kuin saman chileläisen lajikkeen palot. Ne ovat keskimäärin 1,5x0,5 cm:n kokoisia, mikä ei ole suurempia kuin suuri papu.

Se on todennäköisesti kotoisin trooppisesta Amerikasta. Siellä sitä alettiin viljellä viljelykasveina. Nykyään sitä tuotetaan kuitenkin Meksikon lisäksi myös Intiassa, Thaimaassa ja muissa maissa.

Mitä eroa on cayennepippurin ja chilipippurin välillä?

Kasvitieteilijät ovat eri mieltä siitä, onko cayennepippuri (oikealta nimeltään Capsicum frutescens) Capsicum-suvun erillinen laji. Jotkut asiantuntijat uskovat, että kyseessä on Capsicum annuum -niminen chilipippurilaji. Toisten mielestä cayennepippuri kuuluu lajiin nimeltä Capsicum chinense.

Jos näiden kahden välillä on eroja, ne ovat hyvin vähäisiä. Hedelmän muoto on yhteinen molemmille lajikkeille. Tärkein ero on se, että cayennepippurin siemenet ovat useammin oranssin värisiä ja vaaleampia kuin punaisen chilipippurin. Samalla niillä on kirpeämpi maku ja selvästi katkera aromi (tämä erottaa ne kaikista muista pippurilajikkeista, jotka tunnetaan kirpeästä maustaan mutta eivät hajustaan).

Sen nimi tulee Cayennen satamakaupungista. Sekaannusta pippurilajikkeiden välillä lisää se, että pippuria kutsutaan usein brasilialaiseksi, intialaiseksi tai jopa chiliksi.

Koostumus ja kalorit

Cayennepippurin energiasisältö on 318 kcal 100 grammassa. Mutta koska tätä pippuria ei kuitenkaan voi syödä tuossa määrin, sillä ei ole periaatteessa merkitystä.

Cayennepippurin tärkein "vaikuttava aine" on kapsaisiini. Se on alkaloidi, joka on kemiallisesti samankaltainen kuin kofeiinin ja nikotiinin kaltaiset luonnolliset aineet. Se löydettiin ensimmäisen kerran 1880-luvulla, mutta pitkään sen ominaisuuksia ei ymmärretty kovin hyvin, vaikka 1900-luvun alussa oli selvää, että kapsaisiinilla oli potentiaalia lääketeollisuudelle.

1900-luvun alussa kehitettiin myös asteikko eri pippurilajien kirpeyden määrittämiseksi, sillä sen syyksi todettiin kapsaisiini. Sen kehitti mies nimeltä Wybourg Scoville. Scovillen menetelmä, joka tunnetaan Scovillen asteikkona, on edelleen käytössä alalla. Tutkija määritteli, kuinka paljon maustetta laimennettiin, ennen kuin kieli ei enää maistanut polttavaa makua. Ensimmäisten testien mukaan kärjessä oli habanero-paprika, jonka pistävyys on arviolta 350 000. Sen sijaan cayennepippurin pistävyys oli 40 000 (chilillä 35 000 ja paprikalla vain 1).

Kapsaisiinin lisäksi (joka ei ole niin yksinkertaista kuin miltä se kuulostaa) tässä mausteessa on muitakin ainesosia. Ne ovat:

• kasviproteiinit;
• kuitua;
• B-vitamiinit, mukaan lukien tiamiini ja foolihappo;
• Antioksidantit - A- ja E-vitamiinit sekä askorbiinihappo;
• kivennäisaineet - kalium, mangaani, rauta, kalsium, rikki;
• muita alkaloideja (piperidiini ja chavisiini);
• eteeriset ja rasvaiset öljyt.

Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi cayennepippurin hedelmät voivat lisätä tiettyjen lääkkeiden tai kasvien vaikutusta elimistössä.

Miten cayennepippuri on hyödyllinen?

Yleiset edut

Cayennepippurista ja sen ainesosista on tehty useita tieteellisiä tutkimuksia. Vaikka suurin osa sen terapeuttisista vaikutuksista johtuu kapsaisiinista, on mahdollista, että myös kaikkien edellä mainittujen tekijöiden yhdistelmällä on merkitystä.

Cayennepippuri on hyödyllinen, koska:

• on antibakteerisia ja antiviraalisia vaikutuksia;
• se edistää masennuksen poistamista;
• on suotuisia vaikutuksia ihoon ja verisuoniin;
• auttaa torjumaan pahanlaatuisia kasvaimia;
• Se auttaa myös vähentämään painonnousua ja normalisoimaan verensokeritasoja.

Tutkimus on käynnissä, ja tutkijat saattavat pystyä tunnistamaan mausteen muita terveysvaikutuksia.

Naisille

Yksi cayennepippurin tärkeimmistä ominaisuuksista naisille on sen kyky nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja neutraloida kroonista tulehdusta, joka johtuu usein rasvavarastojen läsnäolosta. Yksinkertaisesti sanottuna, cayennepippurin käyttö tehostaa aineenvaihduntaa ja antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon paitsi ylimääräisistä kiloista, myös siihen liittyvästä hormonaalisesta epätasapainosta ja gynekologisista sairauksista. Lisäksi cayennepippuri auttaa krooniseen stressiin ja väsymykseen, ja sillä on myös kipua lievittävä vaikutus, mikä voi olla erittäin tärkeää PMS:n yhteydessä.

Lisäksi tätä maustetta käytetään laajalti kosmetiikassa, sillä se tehostaa lähes kaikkien hiustenhoitotuotteiden vaikutusta.

Miehille

Cayennepippuri parantaa verenkiertoa ja auttaa erektiohäiriöihin.

Lisäksi sen kyvyllä torjua tulehduksia ja pahanlaatuisia kasvaimia on tärkeä rooli. Mielenkiintoista on, että Toronton yliopiston tutkijat osoittivat ensimmäisen kerran pippurin olevan hyödyllinen tässä suhteessa, erityisesti eturauhassyövän tapauksessa. Pippuri ja sen sisältämä kapsaisiini osoittautuivat myöhemmin tehokkaiksi myös muiden kasvainten, kuten paksusuolen, maksan ja haiman syövän, hoidossa. Se on kuitenkin tehokkaampi eturauhassyöpää vastaan. Tosiasia on, että kapsaisiinin vaikutusmekanismi on erilainen kussakin näistä tapauksista, joten vaikutus voi olla erilainen. Eturauhassyövässä pippuri ja sen sisältämät aineet tekevät kasvainsoluista herkempiä perinteisille hoidoille.

Raskauden aikana

Odottavat äidit voivat hyötyä cayennepippurista viruslääkkeenä ja immunomoduloivana aineena. On kuitenkin erittäin tärkeää ottaa sitä pieninä määrinä ylittämättä vähimmäisannosta, sillä muuten se voi aiheuttaa keskenmenon alkuraskaudessa ja ennenaikaisen synnytyksen loppuraskaudessa.

Imetyksen aikana

Imetyksen aikana nuori äiti voi hyötyä synnytyksen jälkeisen masennuksen luonnollisesta lääkkeestä (cayennepippuri edistää endorfiinien - ilohormonien - tuotantoa). Ongelmana on kuitenkin se, että vaikuttava aine joutuisi rintamaitoon, ja pienille lapsille on vasta-aiheista käyttää tällaisia mausteisia mausteita.

Lapsille

Nykyaikaisilla lastenlääkäreillä voi olla erilaisia mielipiteitä siitä, miten vauvan tulisi syödä. Yhdestä asiasta he ovat kuitenkin samaa mieltä: cayennepippuria ei pitäisi antaa alle 7-vuotiaille lapsille, koska heidän ruoansulatuskykynsä ei ole vielä täysin kypsä, varsinkaan näin kirpeälle mausteelle. Lisäksi, kuten kaikki mausteet, cayennepippuri voi aiheuttaa allergisia reaktioita jo varhaisessa iässä. Vanhemmat lapset voivat sen sijaan hyötyä siitä sen immunomoduloivien ominaisuuksien vuoksi.

Painonpudotukseen

Cayennepippurin sisältämä kapsaisiini auttaa tehostamaan aineenvaihduntaa. Tämä itsessään mahdollistaa ylipainosta eroon pääsemisen. Lisäksi, jos henkilö ottaa lääkkeitä aineenvaihdunnan palauttamiseksi, kapsaisiini voi tehostaa niiden vaikutusta.

Tämän aineen ominaisuuksia on tutkittu hyvin. Asiaa koskevat kokeet tehtiin Etelä-Koreassa. He eivät kuitenkaan käyttäneet paprikaa puhtaassa muodossaan, vaan ruiskuttivat sen vaikuttavaa ainetta. Tulokset olivat kuitenkin vaikuttavia. Vaikka tavallisesti laihdutettaessa myös rasvan poistumisnopeus vähenee, kapsaisiinin kanssa näin ei tapahdu, vaan paino vähenee tasaisesti.

Nykyään ravitsemusasiantuntijat suosittelevat seuraavaa reseptiä laihtumiseen: ota 25 g jauhettua kuivattua cayennepippuria ja vaadi sitä vodkassa (1 lasi) kahden viikon ajan, ja juo sitten 15 tippaa tätä lääkettä liuotettuna 100 ml:aan keitettyä vettä päivittäin. Se nopeuttaa taatusti aineenvaihduntaa. Tulosten vahvistamiseksi sinun pitäisi kuitenkin ainakin rajoittaa hieman rasvaisten ja makeiden ruokien käyttöä sekä tarjota keholle ainakin vähän liikuntaa.

On myös muita vaihtoehtoja, kuten cayennepippuriuutetta sisältävien kapseleiden ottaminen. Riippumatta siitä, minkä menetelmän henkilö valitsee, on kuitenkin varmistettava asianmukainen juominen, koska tämän mausteen sisältämät aineet aiheuttavat janoa ja nestehukkaa. Voit juoda lasillisen suolattua vettä ennen cayennepippuritinktuuran ottamista, jotta neste säilyy kehossa.

Painonpudotukseen on toinenkin resepti. Siihen kuuluu juoda lasillinen vettä, johon on lisätty hieman cayennepippuria joka päivä lounaan jälkeen. Jotkut ihmiset ajattelevat, että on parempi juoda vihreää teetä cayennepippurin kanssa laihtumiseen.

On suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa, ennen kuin valitset jommankumman.

Cayennepippurin terapeuttiset ominaisuudet

Tätä maustetta käytetään laajalti kansanlääkinnässä. Siihen voidaan käyttää seuraavia reseptejä:

1. Lasillinen lämmintä maitoa, johon on sekoitettu pieni määrä (kirjaimellisesti veitsen kärjessä) cayennepippuria, auttaa eroon vilustumisesta ja akuuteista hengitystieinfektioista, erityisesti hypotermian aiheuttamista. Kun potilas juo tätä juomaa, hänet on käärittävä lämpimään peittoon, sillä hän alkaa hikoilla runsaasti.
2. Kehon puhdistamiseksi myrkyistä ota 1 tl jauhettua cayennepippuria 100 g:aan hunajaa ja 250 g:aan pehmennettyä voita. Kaikki nämä ainesosat sekoitetaan keskenään. Pidä seos jääkaapissa päivän ajan ja nauti sitä kolme kertaa päivässä 1-2 tl.
3. Öljy lihaskipua, hermosärkyä, niveltulehdusta ja reumaa vastaan, sillä on lämmittäviä ominaisuuksia. Se valmistetaan puhdistetun kasviöljyn pohjalta - 1 kuppi max 30 grammaa jauhettua cayennepippuria. Tämän jälkeen anna hautua 2 viikkoa viileässä ja valottomassa paikassa. Suodatetaan ennen käyttöä taitetun sideharson läpi. Lääke levitetään ongelma-alueille.
4. Erektiotoiminnan palauttamiseksi käytä alkoholipitoista tinktuuraa, joka valmistetaan samalla tavalla kuin edellä mainittu laihdutuskeino. Annostus ja antotapa ovat kuitenkin erilaiset. Annostus on 20 tippaa 100 grammaan vettä. Sitä ei suositella juotavaksi ennen ja jälkeen aterian, vaan samaan aikaan aterian kanssa.
5. Pieni määrä tinktuuraa voidaan ottaa sisäisesti ruokahalun stimuloimiseksi ja ruoansulatuksen parantamiseksi gastriitissa, jossa happamuus on vähentynyt, infektion yhteydessä antibakteerisena aineena.
6. Tinktuuraa käytetään keuhkoputkentulehduksen ja muiden hengitystiesairauksien hieromiseen. Cayennepippurilla on ärsyttävä ja lämmittävä vaikutus, mikä lisää verenkiertoa ja poistaa pysähtyneisyyden.
7. Cayennepippuria lisätään jauheena jalkakylpyyn. Tämä on välttämätöntä paitsi vilustumisen (edellyttäen, että niihin ei liity kuumetta) myös laskimotukosten poistamiseksi.

Joskus jopa pelkkä mausteen lisääminen erilaisiin ruokiin voi olla erinomainen keino lisätä veren virtausta sukupuolielimissä.

Myös pieni lisäys cayennepippuria ruokaan auttaa paitsi lisäämään verenkiertoa myös poistamaan ylimääräistä nestettä, joten tämä mauste on erinomainen turvotuksen lievittämiseen, olipa syy mikä tahansa.

Siksi cayennepippuria käytetään myös silloin, kun verenpainetta on alennettava. Riittää, että juot lasillisen vihreää teetä, jossa on pieni määrä tätä maustetta. Musta tee ei sovi, sillä se vain pahentaa ongelmaa. Mausteen lisääminen mustaan teehen lisää muuten merkittävästi juoman polttavuutta, mikä voi aiheuttaa haittavaikutuksia. Cayennepippuria voidaan käyttää myös kahvin kanssa, mutta vain vasta-aiheiden puuttuessa. Lisäksi kahvi on ylistimuloivaa, ja jos potilaalla on myös sydän- ja verisuonisairauksia, hänen on kieltäydyttävä pienestäkin annoksesta.

Cayennepippurijauhetta lisätään myös tuki- ja liikuntaelinsairauksien hoitoon käytettäviin hieroviin voiteisiin. On kuitenkin ymmärrettävä, että pippuri ei yksinään poista tällaisten sairauksien syitä. Potilaan on edelleen käytävä lääkärin vastaanotolla, teetettävä kaikki tarvittavat testit, teetettävä testit ja noudatettava kaikkia suosituksia.

Kun cayennepippuria käytetään sisäisesti, pyritään pääsääntöisesti noudattamaan kurssin suositeltua kestoa - enintään 5 päivää, minkä jälkeen on pidettävä tauko. Jos haittavaikutuksia tai allergisia reaktioita ilmenee, mauste on lopetettava välittömästi.

Cayennepippuri kosmetiikassa

Pelkkä cayennepippurin käyttö voi jo itsessään parantaa merkittävästi ihoa ja hiuksia. On monia kotikosmetiikan reseptejä, jotka sisältävät tätä maustetta:

1. Hiustenlähtöä vastaan. Pieni määrä pippuria sekoitetaan merisuolaan ja levitetään hiusten juurille hierovin liikkein, jotta veri pääsee virtaamaan. Tämä auttaa antamaan karvatupille kaikki tarvittavat aineet ja selviytymään seborrooisesta ihottumasta. On myös huomattava, että tätä hoitoa ei pitäisi tehdä liian usein, koska se voi johtaa ihon kuivumiseen.
2. Anti-selluliittikääre seos. Otetaan ripaus cayennepippuria ja sekoitetaan 40 grammaan kosmeettista savea, samaan määrään hunajaa ja vettä - juuri sen verran, että saadaan paksua koostumusta, joka muistuttaa paksua smetanaa. On suositeltavaa laimentaa savi erikseen, kun taas cayennepippuri on esilämmitettävä vesihauteessa. Seos levitetään vielä lämpimänä reisiin ja muille ongelmallisille alueille varmistaen, että iho on kuiva eikä höyrystynyt. Levitys peitetään muovikalvolla ja jätetään keholle 20-25 minuutiksi, pidempään ei todennäköisesti riitä. Huuhtele pois viileällä vedellä.
3. Seborreaa vastaan. Ota 3 raakaa kananmunaa, pieni ripaus jauhettua pippuria, 1 rkl kutakin. lusikallinen murskattua minttua, hunajaa ja oliiviöljyä. Täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi vatkaa ensin hunaja ja munat, mieluiten tehosekoittimessa. Sitten lisätään öljy, pippuri ja minttu ja sekoitetaan. Seos levitetään hiuksiin ja peitetään muovikelmulla. Naamion annetaan vaikuttaa 40 minuuttia, minkä jälkeen se pestään pois.
4. Naamio vaaleille hiuksille. Naamio koostuu 1 keltuaisesta, 1 ruokalusikallisesta kasviöljyä, 2 ruokalusikallisesta sitruunamehua ja cayennepippuria. Sekoita seosta hieman ja anna sen olla lämpimässä paikassa puoli tuntia. Seos levitetään sitten hiusten juurille kevyesti hieroen. Huuhtele pois 20 minuutin kuluttua.

Parantaa hiusten kasvua cayennepippuri jauhe lisätä pieni määrä takiainen öljyä ja lämmittää se kaikki vesihauteessa. Seos levitetään hiuksiin vielä lämpimänä. Jos allergisia reaktioita ei esiinny, pidä sitä 15 minuuttia ja huuhtele se sitten pois.

Kaikkia näitä tuotteita saa levittää vain hansikkain käsin, muuten on olemassa ihon palovammojen vaara. Naamioita ei saa käyttää useammin kuin kerran viikossa, jotta ne eivät aiheuta ärsytystä.

Cayennepippuri ruoanlaitossa

Cayennepippuria käytetään harvoin yksittäisenä tuotteena, koska sen maku on liian pistävä. Perinteisesti se sopii hyvin juustoruokien, kuivasuolattujen keksien, munasalaattien, munakkaiden ja kohokkaiden kanssa. Pieninä määrinä sitä voidaan lisätä keittoihin ja kasvisliemiin sekä ripotella kalan ja äyriäisten päälle. Keittoihin cayennepippuri sopii mainiosti kurpitsa-, porkkana- tai peruna- ja tomaattikeittoihin. Voit lisätä sitä jopa maitokeittoihin, vaikka maito vähentääkin hieman pippurin kirpeyttä. Se sopii erityisen hyvin tehosekoittimessa vatkattujen kermaisten keittojen kanssa. Kun lisäät maustetta ruokiin, noudata reseptissä määriteltyä vähimmäisannosta. Kokeneet kotiäidit pystyvät säätämään sitä jälkikäteen.

Cayennepippuri on kanelin ohella myös hyvä lisä kaakaoon. Itse asiassa tällä tavoin esikolumbiaaniset amerikkalaiset valmistivat suklaata - cayennepippurin ja muiden paikallisten mausteiden avulla.

Voit tehdä myös juustokeksejä. 120 g cheddarjuustoraastetta varten tarvitaan sama määrä jäähdytettyä voita, 1 muna, 2 rkl juustokumina, 300 g jauhoja, 0,5 tl cayennepippuria ja sama määrä suolaa. Sekoita seulotut jauhot suolaan ja pippuriin, lisää hienonnettu voi ja vaivaa, kunnes saat murumaisen massan. Lisää sitten juusto, kananmuna ja ruokalusikallinen kylmää vettä, jotta taikina on riittävän kimmoisaa. Kauli taikina makkaraksi ja rullaa se pergamenttilapulle, johon on ripoteltu kuminan siemeniä. Kääri sitten kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Leikkaa taikina tämän jälkeen ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi ja paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi 10 minuutin ajan.

Korppujauhoihin lisätään myös Cayennepippurijauhetta. Siinä voidaan paneroida paitsi lihaa ja kalaa, myös juustopaloja.

Mitä voidaan käyttää korvaavana aineena?

Voit korvata cayennepippurin chilipippurilla. Jos haluat jotain yhtä mausteista, voit käyttää raastettua inkiväärijuurta. Toisaalta musta- ja valkopippuri eivät korvaa cayennepippuria, sillä niiden ominaisuudet, koostumus ja maku eroavat toisistaan.

Haitat ja vasta-aiheet

Cayennepippurista ei ole aina hyötyä. On tapauksia, joissa siitä on vain haittaa. Tällöin tuotteen käytöstä on luovuttava. Ehdottomia vasta-aiheita ovat:

1. Ruoansulatuskanavan akuutit ja krooniset tulehdussairaudet. Tosiasia on, että tämän mausteen sisältämät aineet stimuloivat mahanesteen tuotantoa.
2. Tietyt munuaisten ja maksan poikkeavuudet.
3. Yksilöllinen intoleranssi kapsaisiinille ja muille cayennepippurin sisältämille aineille.

Ihmisillä, joilla on terve ruoansulatusjärjestelmä, ei ole mitään pelättävää. On tieteellisesti todistettu, että pippuri, erityisesti pieninä määrinä, ei vaikuta ehjään limakalvoon, koska vatsassa tuotetut aineet neutraloivat sen. Gastriitti aiheuttaa kuitenkin ongelmia tällaisissa tapauksissa.

Jos cayennepippurin mehu joutuu kosketuksiin ihon kanssa, tällä alueella voi esiintyä palovammoja, jotka ovat varsin kivuliaita. Käytä siis vain keittiökäsineitä, kun käsittelet siemeniä, peset niitä ja varsinkin kun murskaat niitä. Jos mehu joutuu kosketuksiin silmien tai nenän limakalvojen kanssa, palovamma voi olla vakava, ja on parasta soittaa ambulanssi, jos kipu ei katoa itsestään.

Myös vahingossa otettu suuri annos voi aiheuttaa ongelmia. Jos henkilö vahingossa nielee maustetta, hän voi saada kyynelehtimistä, ihon punoitusta ja nenän vuotamista. On virhe ajatella, että tässä tapauksessa suuri määrä vettä, jopa puhdasta, kaasutonta vettä, auttaa, koska mauste ei liukene siihen. Thaimaassa tällaisessa tapauksessa vierailijoille tarjotaan kookospähkinää, kun taas kotimaisissa olosuhteissa voit juoda rasvatonta jogurttia tai kefiiriä. Jopa viipale voita parantaa tilannetta. Voit myös huuhdella pippuria vastapuristetulla sitruunamehulla, se korvaa mausteisuuden.

Miten valita ja säilyttää

Cayennepippuria myydään sekä raakana että kuivattuna. Ensin mainitussa tapauksessa se voi olla oranssia, sekä kirkkaan että vaimean sävyistä, jopa harmaan keltaista, mutta ei punaista. Valitse hedelmät, joiden kuori on sileä ja vahingoittumaton; ne eivät saa olla velttoja tai ryppyisiä.

Älä yritä maistaa palkoja. Kaikki eivät osaa tehdä tätä oikein. Paprikoita ei voi vain purra, vaan niitä voi vain nuolla hieman.

Raakana on suositeltavaa säilyttää palot jääkaapissa muovipussissa tai -astiassa. Säilytysaika on näissä tapauksissa 14 päivää. Myös cayennepippurien pakastamiseen on olemassa reseptejä. On suositeltavaa kuoria se ja laittaa se hetkeksi pakastimeen.

Jauhettua cayennepippuria valmistetaan useista eri raaka-ainelajikkeista. Siksi seos voi olla ruskeamman ja tummemman värinen. Valitettavasti valmistajat eivät aina valmista mausteita läpinäkyvissä pusseissa, joten sinun on luotettava vaistoosi maustetta valitessasi. Siksi sinun tulisi suosia nimimerkkituotteita.

Annospussin jauhettu pippuri kaadetaan mieluiten lasipurkkiin, jossa on tiiviisti sulkeutuva kansi. Kaikkien jauhettujen mausteiden tapaan se on pidettävä poissa liedeltä ja kuumalta höyryltä, ja on varmistettava, ettei siinä ole kokkareita ja ettei seos menetä alkuperäistä väriään. Säilytä purkki auringolta suojassa laittamalla se suljettuun keittiökaappiin. Kannan kunto kannattaa tarkistaa aika ajoin. Jos mausteessa on epämiellyttävä haju, se on parempi heittää heti pois.

Kuva cayennepippurista

Previous

Next