Mistä tiedät, onko kalmari pilaantunut? Tärkeimmät merkit
Kalmari on erinomainen ruokalaji salaattien, alkupalojen ja keittojen valmistukseen. Se on vähäkalorista, maukasta ja erittäin terveellistä. Tuotetta ei kuitenkaan saa käyttää, jos se on pilaantunut.
Merkkejä pilaantuneesta kalmarista
Kalmarin pilaantumisesta on useita merkkejä. Ensinnäkin on epämiellyttävä haju. Merkkejä siitä, että tuote on kulutukseen kelpaamaton, ovat myös:
- Väri. Tuore kalmari on väriltään vaalean vaaleanpunaisen violetti, kun taas jäädytetty kalmari on valkoinen. Pilaantunut kalmari on väriltään keltainen.
- Pinnalle ilmestyy limaa. Se on tahmeaa ja erittäin epämiellyttävän tuntuista.
- Liiallinen pehmeys. Tuore simpukka on kiinteä. Jos sitä säilytetään väärin, siitä tulee pehmeää ja löysää.
- Muotti. Pinnalle voi muodostua homepilkkuja. Siinä on tyypillinen haju.
Tärkeää! Kalmari muuttuu nautittavaksi kelpaamattomaksi muutaman tunnin kuluttua lämpimässä huoneessa.
Säilyvyys ja varastointiolosuhteet
Asianmukainen varastointi on tärkeää, jotta tuote ei pilaannu. On myös tärkeää säilyttää viimeinen käyttöpäivä.
Tuore kalmari
Oston jälkeen ne on säilytettävä jääkaapissa. Säilytysaika on enintään 3 päivää. On tärkeää muistaa, että äkilliset lämpötilan muutokset ovat haitallisia simpukoille, ja ne pilaantuvat nopeasti.
Liha säilyy tuoreena -12-18 °C:ssa 6-12 kuukautta.
keitetyt tai paistetut
Erityisesti keitetty tai paistettu kalmari pilaantuu jopa nopeammin kuin tuore kalmari. Kypsennyksen jälkeen ne on säilytettävä jääkaapissa, mutta enintään yhden päivän ajan.
Ennen käyttöä astia on käärittävä kelmuun tai laitettava tiiviisti suljettuun astiaan.
Kuivattu
Ostetun kuivatun kalmarin säilyvyysaika on melko pitkä. Niitä voi syödä jopa 1 vuoden ajan. Säilytä ne viileässä paikassa ja säilytä ne tiiviisti suljetussa astiassa.
Savustettu
Savustetut kalmarit säilyvät enintään yhden päivän. Jätä kylmään paikkaan käärittynä kelmuun.
Pikkelöidyt
Säilyvyysaika on yksi vuosi, kunnes purkki on avattu. Säilytä pakkauksen avaamisen jälkeen jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.
Kalmarit ovat helposti pilaantuvia tuotteita. Ennen syömistä on tärkeää tutkia simpukka huolellisesti pilaantumisen merkkien varalta, jotta myrkytys voidaan sulkea pois.
«Tärkeää: Kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. koulutustarkoituksiin. Tarkista lääkäriltäsi ennen neuvojen käyttöä. on neuvoteltava terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen suositusten soveltamista. Toimittajat ja kirjoittajat eivät ota vastuuta mahdollisista vahingoista, joita aiheutuu materiaalit."
