Mistä huomaa, että majoneesi on pilaantunut? Tärkeimmät merkit

Majoneesi on yksi venäläisten rakastetuimmista tuotteista, jota lisätään valtavaan määrään ruokia: välipaloista ja voileivistä salaatteihin ja lihaan. Älä kuitenkaan unohda, että se on helposti pilaantuva kastike, varsinkin kun se yhdistetään muihin elintarvikkeisiin.

Pilaantuneen majoneesin merkit

Tärkeimmät merkit siitä, että majoneesia ei voi enää syödä, ovat homeen muodostuminen, tuotteen hilseily, värimuutokset, hapan haju, kitkerä maku ja ilmakuplien esiintyminen massan sisällä. Keltaisen värisävyn muodostuminen ja muutokset koostumuksessa ovat erityisen havaittavissa majoneeseissa, joihin on lisätty munankeltuaista.

Mitä tapahtuu, jos syöt saastunutta tuotetta?

Pilaantuneen majoneesin tai majoneesia sisältävien ruokien syöminen voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen. Erityisen vaarallisia ovat kerroksittaiset salaatit, joihin lisätään tätä ravitsevaa ja rasvaista kastiketta kesällä.

Mitä voit tehdä vanhentuneesta majoneesista

Jos majoneesi on pilaantunut, mutta et voi heittää sitä pois, kotiäidit käyttävät kastikkeen seuraaviin ruokiin:

• nopeat peruna- ja jauhopiirakat;
• keksejä ja kermakakkuja;
• pannukakkuja.

Säilyvyys ja olosuhteet

Majoneesin säilyvyys riippuu oikeista säilytysolosuhteista. Poikkeuksena on omin käsin valmistettu kastike - se on käytettävä 4 päivän kuluessa. Yksi tärkeimmistä vaatimuksista avoimen kastikkeen säilytyksessä on, että pakkaus on ilmatiivis, joten tuotteen kannen on oltava tiiviisti suljettu.

Jääkaapissa

Jos majoneesi ei sisällä säilöntäaineita, sitä voidaan säilyttää viileässä jääkaapissa jopa 45 päivää. Mitä korkeampi lämpötila on, sitä pienempi mahdollisuus kastikkeella on pilaantua tänä aikana.

Huoneenlämmössä

Avattua majoneesia on suositeltavaa säilyttää vain jääkaapissa, mutta joskus tulee eteen odottamattomia tilanteita, ja kastike säilytetään huoneenlämmössä. Monet väittävät, että jos majoneesi jätetään pöydälle yön yli, se ei pilaannu, mutta joka tapauksessa on parempi rauhoittua ja tarkistaa, ettei se ole halkeillut tai haise happamalta.

Voinko pakastaa sen?

Kuten monet muutkin kermakastikkeet, majoneesi hajoaa, kun se altistuu alhaisille lämpötiloille. Sulatettaessa se hyytyy ja muuttuu ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi.

Kuinka kauan majoneesia sisältäviä salaatteja voi säilyttää?

Rospotrebnadzorin mukaan majoneesisalaattien syömisen enimmäisaika on 12 tuntia.