Mistä tiedät, onko silakka pilaantunut? Tärkeimmät merkit
Silakka on helposti pilaantuva elintarvike. On tärkeää paitsi valita ja ostaa hyvälaatuista kalaa, myös ehkäistä se hetki, jolloin sen nauttimisesta voi tulla terveydelle vaarallista.
Silakan pilaantumisen varoitusmerkit
Kun pilaantunut silakka on suolattu ja jäähdytetty, silakan ruhoon muodostuu tyypillinen "ruosteinen" patina. Toinen varma tapa tunnistaa kadonnut kala on haju, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun.
Tuoreet
Haarukalla voi todeta, onko silakka syötävää. Syömäkelpoisen tuoreen kalan koostumus on kiinteä ja kimmoisa. Jos silakanpala hajoaa ja muuttuu soseeksi, kun sitä puristetaan, silakka on selvästi pilaantunut.
Suolainen
Niin oudolta kuin se saattaakin kuulostaa, mutta kun valitset suolattua silakkaa, sinun on katsottava sen silmiin: tuoreen silakan silmät eivät saa olla sameat tai punaiset. Toinen varma merkki siitä, että kala on poissa, on samea ja sakeutuva suolavesi.
Kun kyseessä on turkiksen alla oleva silakka, tärkein merkki siitä, että tuote puuttuu, on valkeahko päällyste salaatin kerroksissa. Tämä voi ilmetä jo ennen epämiellyttävää hajua, ja se on lakmustestinä salaatin hävittämistarpeelle.
Säilyvyys ja olosuhteet
Silliä ja silakkaa turkin alla säilytetään pääasiassa seuraavien sääntöjen mukaisesti:
- Valitse salaatin säilytykseen keraamisia tai posliinisia astioita.
- Säilytä salaatti jääkaapissa eikä pakastimessa.
- Syö kastettu salaatti viimeistään 24 tunnin kuluttua valmistuksesta.
- Jääkaapissa suolavedessä säilytettävien sillien säilyvyys on enintään 1 kuukausi.
- Silakkasäilykkeitä ei saa syödä 36 tunnin kuluttua avaamisesta.
Tärkeää! Tuore silakka säilyy jääkaapissa enintään muutaman tunnin. Säilyvyys on enintään 6 kuukautta pakastimessa.
«Tärkeää: Kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain yleiseen tiedottamiseen. kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain viitteiksi. Ota yhteyttä lääkäriin ennen suositusten soveltamista. on neuvoteltava terveydenhuollon ammattilaisen kanssa. Toimittajat ja kirjoittajat eivät ole vastuussa mahdollisista vahingoista, jotka johtuvat siitä, että materiaalit."
