Mistä tiedät, että samppanja on huonoa? Tärkeimmät merkit

Samppanja on perinteinen juoma uudenvuoden ja muiden juhlien yhteydessä. Tilaisuuden voi kuitenkin pilata pilaantunut juoma. Tämän välttämiseksi kuohuviiniä on säilytettävä asianmukaisesti ja tarkistettava viimeinen käyttöpäivä ennen ostamista.

Voiko samppanja pilaantua?

Uskotaan, että viinat, kuten vodka ja konjakki, eivät pilaannu. Tämä ei kuitenkaan koske samppanjaa. Väärin säilytetty tai vanhentunut samppanja pilaantuu, eikä sitä saa juoda.

Pilaantuneen samppanjan merkit

Tunnistat pilaantuneen kuohuviinin sakka- ja sameusjäljistä. Epäsopivat viinit eivät tuoksu marjoilta vaan hapantaikinalta. Se maistuu kitkerältä.

Sen jälkimaku on usein multainen. Joillekin lajikkeille kehittyy selvä etikan maku.

Miten testata kuohuviinin laatu?

Varmistaaksesi, että saat oikean samppanjan, tarkista ennen ostamista laatutodistus ja tarkista korkki ja folio, että ne ovat ehjiä.

Laadukkaalle samppanjalle on ominaista, että pulloa avattaessa kuuluu kevyt poksahdus ja valkoinen savu. Hyvä kuohuviini on kirkas, ja siinä on tasainen kerros kuplia, jotka nousevat pintaan, kun juoma kaadetaan lasiin.

Samppanja tuoksuu aina miellyttävältä, hieman hedelmäiseltä tai marjaiselta. Sen maku on makeahko.

Voiko vanhentunutta juomaa juoda

Kun samppanjassa on pilaantumisen merkkejä, sitä ei saa juoda. Se voi johtaa lievään tai kohtalaiseen myrkytykseen. Myrkytykseen liittyy huimausta ja päänsärkyä, ripulia ja oksentelua. Heikkoutta ja nestehukkaa esiintyy. Siksi sinun ei pitäisi juoda saastunutta juomaa.

Säilyvyys ja olosuhteet

Juoman säilyvyysaika riippuu sen valmistusmenetelmästä, joka näkyy etiketissä. Yleensä samppanjaa säilytetään enintään vuoden ajan. On kuitenkin olemassa lajikkeita, joita ei pitäisi käyttää ennen kuin kuusi kuukautta valmistuksen jälkeen. Joitakin lajikkeita voidaan säilyttää jopa 36 kuukautta.

Suljetussa pullossa

Suljettua pulloa voidaan säilyttää sekä sisätiloissa että jääkaapissa. Ensimmäisessä tapauksessa säilyvyysaika on enintään yksi vuosi. Kylmemmässä paikassa samppanja voi säilyä pidempään - jopa 3 vuotta valmistusmenetelmästä riippuen.

Avoimessa pullossa.

Pullon avaamisen jälkeen et saa juoda samppanjaa neljäntenä tai viidentenä päivänä, vaikka se ei olisikaan pilaantunut. Tämä johtuu siitä, että se voi alkaa käydä, mikä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja myrkytyksiä.

Samppanja on hyvin oikukas juoma, joka vaatii erityistä lähestymistapaa säilytykseen. Jos siis laadusta on epäilyksiä, kuohuviiniä ei pidä nauttia, ja siitä on parempi luopua.