Mistä tiedät, onko bulgur valmis ja kuinka kauan sitä pitää kypsentää?

Kun vehnää käsitellään huolellisesti useissa eri vaiheissa, syntyy bulgur. Se on melkein valmis, monipuolinen ja runsas. Siitä voidaan tehdä lähes minkä tahansa ruokalajin pohja.

Mitä tehdä bulgurista ja miten?

Bulguria voidaan keittää:

• lihan kanssa;
• vihannesten kanssa;
• pakastepapujen ja parsakaalin kanssa;
• kalan kanssa;
• kurpitsan kanssa;
• katkarapujen kanssa;
• paistetun sipulin ja valkosipulin kanssa;
• piirakkatäytettä varten;
• salaatissa;
• keittokastike;
• leikkeleiksi;
• pataruoissa.

Tärkeää! Oikein kypsennetyssä bulgurissa on hienovarainen pähkinäinen maku.

Useimmiten bulgur keitetään puuroksi - joko sellaisenaan tai sekoitettuna muiden viljatyyppien kanssa. Se ei maistu hyvältä sellaisenaan. Se muistuttaa keitetyn tattarin, ohran ja riisin sekoitusta. Se on kuitenkin erinomainen korvike mille tahansa näistä viljoista.

Keitä vehnärouhe isossa kattilassa. Kypsennysaika riippuu raasteen koosta. Liota bulguria tai paista se kuivalla pannulla ennen keittämistä.

Ota korkeintaan puoli kupillista muroja ja laita ne keittoon puoli tuntia ennen pääainesten keittämisen päättymistä. Salaatteja ja pataruokia varten liota bulguria lähes tunnin ajan ja laita se sitten suoraan ruokaan. Kermaista vehnäpuuroa keitetään puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Nopein tapa valmistaa lisuke on monitoimikeitin - kaksikymmentäviisi minuuttia vilja- tai riisitilassa.

Vinkki! Mausteet, kuten rosmariini, timjami, meirami, paprika, curry, kaneli ja badjan, voivat parantaa bulgurin makua. Niihin olisi lisättävä suolaa.