Mistä tiedät, onko savustettu tai keitetty makkara pilaantunut?

Makkara on suosittu ruoka-aine, jota käytetään voileivissä, munakokkelissa ja salaateissa. Tuotetta on monia lajikkeita. Kaikilla tuotteilla on kuitenkin viimeinen käyttöpäivä, jonka jälkeen makkaratuotetta ei saa käyttää.

Pilaantuneen makkaran merkit

Kulutukseen kelpaamattomasta tuotteesta on havaittavissa seuraavat merkit

• epämiellyttävä haju;
• limaa pinnalla;
• keltainen tai harmaa väri;
• epämiellyttävä maku;
• rakenne on pehmeä tai mureneva.

Tärkeää! Tällaisia elintarvikkeita ei pidä nauttia, koska ne voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Voiko vanhentuneita tuotteita syödä?

Jos makkaratuotteen viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut, mutta siinä ei ole merkkejä pilaantumisesta, sitä ei pidä syödä sellaisenaan.

Miten makkaroita säilytetään oikein

Kaikki makkarat on säilytettävä jääkaapissa. Kun olet ostanut sen, on parempi poistaa kelmu ja kääriä se pergamenttipaperiin. Näin makkara säilyy tuoreempana pidempään.

Keitetyt

Keitetyn makkaran säilyvyysaika suljetussa pakkauksessa on 7 päivää. Jos se leikataan, se on syötävä 3-4 päivän kuluessa. Säilytä tuote jääkaapissa, käärittynä pergamenttiin tai talouspaperiin.

Savustetut ja puoliksi savustetut makkarat

Savustettuja ja puoliksi savustettuja makkaroita säilytetään 0-4 asteen lämpötilassa 10 päivän ajan. Voit pidentää tätä aikaa laittamalla sen pakastimeen, jossa se säilyy jopa 75 päivää.

Savustettu raakamakkara

Savustetun makkaran leikkeleet säilyvät pakastimessa 2-3 kuukautta ilman, että maku tai laatu heikkenee. Jos se on jo leikattu, se säilytetään jääkaapissa enintään 10 päivää.

Jerked-makkara

Jerked-makkaroiden säilyvyysaika on pidempi. Kuivattuja makkaroita voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta, mutta tietyin edellytyksin: ilmankosteus saa olla enintään 80 %, lämpötila enintään +6 astetta ja ilman vetoa.

Veri tai maksamakkara

Säilytetään jääkaapissa enintään 5 vuorokautta 0-5 asteen lämpötilassa tai pakastimessa enintään kuusi kuukautta.

Kotitekoinen

Laita kotimakkara aina tiiviisti suljettuun astiaan tai kääri se folioon. Syö se viimeistään 2 päivän kuluttua. Se pilaantuu hyvin nopeasti. Voidaan säilyttää pakastimessa.

Voidaan säilyttää pakastimessa

Kaikki makkaratuotteet voidaan laittaa pakastimeen niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Se ei menetä makuaan.