Mistä tiedät, onko juusto pilaantunut? Tärkeimmät merkit

Juusto sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia ja D-vitamiinia. Sen säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatusta, vahvistaa luita ja vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan. Jotta juustosta olisi todella hyötyä, sinun on kuitenkin osattava säilyttää se oikein, sillä pilaantunut tuote on haitallista elimistölle, eikä sillä ole samanlaisia makuominaisuuksia.

Mistä tietää, onko puolikova juusto pilaantunut?

Jos haluat tietää, voitko käyttää puolikovaa juustoa, sinun on katsottava, onko siinä seuraavia merkkejä:

• valkoinen patina;
• säästä kärsivä leikkaus;
• Ammoniakin haju;
• Juusto on rasvaista ja märkää.

Jos ainakin yksi näistä kohdista havaitaan, tuote on todennäköisesti pilaantunut, eikä sitä pitäisi käyttää.

Pilaantuneen homejuuston merkit

Seuraavat merkit viittaavat siihen, että tuote on pilaantunut:

1. Se tuntuu liian pehmeältä painettaessa.
2. Palat irtoavat leikattaessa.
3. Muotissa näkyy nestettä.

Homejuuston pilaantuneisuuden toteaminen on vaikeaa, joten juustoa ostettaessa ja syödessä on noudatettava erityistä varovaisuutta.

Voiko homejuustoa syödä?

Juusto, jossa on edellä mainittuja merkkejä, ei sovellu nautittavaksi, vaan myös tuote, jonka viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut.

Mitä haittaa siitä voi olla

Kun olet syönyt pilaantunutta juustoa, on hyvin mahdollista, että haitallisia bakteereja pääsee suolistoosi, mikä yleensä aiheuttaa huonovointisuutta tai jopa myrkytyksen.

Miten juusto säilytetään oikein

Kova

Kovaa juustoa voidaan säilyttää jääkaapissa 5-7 päivästä useisiin kuukausiin - lajikkeesta riippuen, ja eri juustotyypit on parempi säilyttää erillään toisistaan, jotta niiden hajut eivät sekoitu keskenään. Myös äkillisiä kosteuden ja lämpötilan muutoksia on syytä välttää.

Pehmeä

Pehmeät juustot on käärittävä talouspaperiin. Ne säilyvät jääkaapissa 1 viikosta kuukauteen tuotteen tyypistä riippuen.

Suolavesi

Suolajuustot eroavat toisistaan siitä, että ne valmistetaan erityisessä suolaliuoksessa. Tarkastellaan niistä tunnetuimpia.

1. Mozzarella - Säilyy 3-5 päivää.
2. Brynza-juustoSäilyy jääkaapissa ja voi säilyttää ominaisuutensa 5 päivää.
3. Suluguni säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.

Ihannetapauksessa suolajuustot olisi säilytettävä suolaliuoksessa (16-18 %), mutta jos edellytyksiä ei ole, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa elintarvikekalvossa.

Vuohen- ja lampaanjuusto

Näiden juustojen varastointisäännöt ja -ehdot ovat samat kuin tavallisten kovien juustojen - enintään 5 päivää. Erona on se, että vuohenjuusto on käärittävä tiukasti kelmuun. Lisäksi se ei menetä ominaisuuksiaan jäädytettäessä, minkä vuoksi sen säilyvyysaika pitenee huomattavasti.

Adygean

Adygean raejuusto säilytetään myös jääkaapissa, ja se on parasta nauttia 2 päivän kuluessa. Voit laittaa sen lasipurkkiin ja ripotella siihen hieman suolaa. Tällöin se säilyy noin 7 päivää.

Sulanut

Säilytä sulatettua juustoa jääkaapissa 2-4 °C:n lämpötilassa. Juustokelmun avaamisen jälkeen juusto on kulutettava 5 päivän kuluessa. Kun se on avattu, se on käytettävä 5 päivän kuluessa.

Homeinen

Ehkä, homejuusto - ehkä kaikkein oikukkain kaikista varastointiolosuhteiden suhteen. Se on säilytettävä astiassa ja käärittävä pergamenttiin, joka on vaihdettava 2-3 päivän välein. Yleensä homejuusto säilyy enintään 1-2 viikkoa.