Kuinka juoda bourbonia oikein

Viski on aina ollut tärkeä osa maanviljelijöiden elämää. Kyse ei ole vain alkoholista, vaan luotetusta toverista, joka on käynyt sodan läpi heidän kanssaan. Sitä käytettiin usein desinfiointiaineena viiltojen ja luodin haavojen hoitoon.

Mikä on bourbon?

Bourbon on erityinen viskityyppi, joka on aidosti amerikkalainen tuote. Suurin osa siitä valmistetaan Kentuckyssa, mutta sitä voidaan valmistaa myös missä tahansa muussa kaupungissa. Viski, kuten kaikki viskit, on tislaustuote, ja sen vahvuus on tyypillisesti noin 40 astetta. Kaikki viskit valmistetaan viljasta, ja niiden annetaan kypsyä jonkin aikaa tammitynnyreissä. Sitten se pullotetaan.

Bourbon eroaa muista viskeistä siinä, että se valmistetaan maissista, jonka osuus raaka-aineesta on noin puolet. Loput on valmistettu kaurasta tai rukiista. Bourbonia kypsytetään välttämättä uusissa tynnyreissä, joita ei ole koskaan aikaisemmin käytetty. Tämän viskin vähimmäiskypsytysaika on kaksi vuotta. Muut viskit sisältävät usein väriaineita, mutta bourbon ei sisällä lainkaan väriaineita.

Jotta viskistä tulisi bourbonia, sen on kuitenkin käytävä läpi toinen prosessi. Jotkut sanovat, että kyseessä oli korkeamman voiman väliintulo, sillä pappi arveli ensimmäisenä laittaa viskin poltettuun tynnyriin. Itse asiassa se oli uskomaton onnettomuus. Hän sai käsiinsä kalatynnyreitä. Bakteerien poistamiseksi ja kalanhajun poistamiseksi sisälle laitettiin olkia, jotka sytytettiin tuleen. Tämä tynnyrien käsittelytapa mahdollisti sen, että kalojen jälkeen voitiin säilyttää mitä tahansa ruokaa. Kaadettuaan viskin tynnyreihin kauppiaat lähtivät lähimpään kauppaan, jonka saavuttaminen kesti vähintään kolme kuukautta. He sulkivat tynnyrit tiiviisti ja lähtivät liikkeelle toivoen, että tuote säilyisi alkuperäisessä muodossaan. Kun he kuitenkin saapuivat paikalle, he huomasivat, että juoma oli saanut yllättävän tuoksun lisäksi myös epätavallisen maun.

Nykyään bourbon maistuu miedolta, mutta silloin se oli hyvin erilaista. Ihmiset kutsuivat sitä tulivedeksi eivätkä halunneet pehmeyttä. Heille oli tärkeää, että juoma auttoi heitä selviytymään toisesta taistelupäivästä intiaaniheimojen kanssa. Ihmisten elämää ei voinut kutsua helpoksi, joten tämä juoma sopi täydellisesti tähän ympäristöön.

Tunnetut tuotemerkit

Juoman suosituimpia tuottajia on useita:

1. Jim Beam. Tämä on luultavasti kuuluisin bourbonin tuottaja. Ensimmäinen erä valmistettiin vuonna 1795, eikä tuottaja voinut kuvitellakaan, että häntä odottaisi myöhemmin näin huikea menestys. Monet asiantuntijat uskovat, että erityisen reseptin mukaan valmistettu hiiva on juoman menestyksen salaisuus. Resepti on edelleen käytössä.
2. Maker's Mark. Tämä viski on ensiluokkainen tuote. Sitä valmistetaan vuosittain enintään 19 tynnyrin rajoitettu erä. Bourbon-tehdas rakennettiin vuonna 1840, mutta ensimmäinen pullo myytiin vasta vuonna 1958. Tuottajat takaavat laadun ja ovat kehittäneet erityisen aitouden merkin, joka on pullon päältä tippuva vaha.
3. Blanton's. Tämä juoma on valmistettu lähes ilman lisäaineita. Viinassa ei käytetä lisäaineita, se kaadetaan suoraan tynnyreihin ja pullotetaan kypsytyksen jälkeen. Käytetään vain parhaita viljalajikkeita. Pullotus tapahtuu vasta sen jälkeen, kun mestari on henkilökohtaisesti tarkistanut, että juoma on valmis. Yhdestä tynnyristä pullotetaan noin 250 pulloa.
4. Villi kalkkuna. Tässä viinassa on vähintään 51 % maissia. Loput on valmistettu muista jyvistä. Tämä antaa sille ainutlaatuisen maun. Tätä bourbonia kypsytetään tynnyrissä vähintään 6 vuotta, ja sen vahvuus on 50 astetta. Tätä vahvuutta esiintyy kuitenkin vain Yhdysvalloissa, ja vienti sisältää enintään 43 prosenttia alkoholia. Tuotanto alkoi vuonna 1869, ja 20 vuodessa se oli valtava menestys.
5. Woodford Reserve. Tätä juomaa alettiin valmistaa vuonna 1812 rajoitetuissa määrin, mutta edelliset omistajat eivät onnistuneet, ja huiman menestyksen jälkeen juoma meni alamäkeen. Brown-Forman osti yrityksen vuonna 1995, ja tuotanto on sittemmin jatkunut vanhalla reseptillä. Tämä bourbon kuuluu premium-luokkaan, ja sitä kypsytetään vähintään kuusi vuotta.
6. Neljä ruusua. Vaikka tätä juomaa valmistetaan Yhdysvalloissa, paikalliset eivät tiedä siitä paljoakaan. Se, että se on tuotettu Skotlannissa. Viime vuosisadan puolivälin tienoilla tuotetta vietiin enimmäkseen ulkomaille. Sitä alettiin valmistaa vuonna 1860, mutta tuotemerkki rekisteröitiin vasta 30 vuotta myöhemmin. Nykyinen omistaja tekee kovasti töitä saadakseen juoman jälleen suosituksi Yhdysvalloissa.

Bourbonin, viskin ja skotchin välinen ero

Alkoholijuomien ymmärtäminen ei ole helppoa. Pelkkä nimien ja tuottajien määrä voi hämmentää ketä tahansa. Pohjimmiltaan myös bourbon ja viski ovat viskiä, mutta hieman erilaista. Viski valmistetaan tislaamalla vilja-alkoholia. Tuottajat ottavat jyvät ja lisäävät niihin sokeria ja hiivaa. Tämän jälkeen tapahtuu kemiallinen reaktio, jonka tuloksena syntyy eräänlainen viski. Sen jälkeen se tislataan, ja lajikkeesta riippuen tuote laimennetaan vedellä ja kaadetaan tynnyreihin juoman kypsyttämiseksi.

Bourbon on amerikkalainen viskityyppi, joka valmistetaan maissinsiemenistä. Maissin osuus ei saa koskaan olla alle 51 prosenttia. Valmiin viskin alkoholipitoisuus on 40-45 prosenttia. Sitä kypsytetään vähintään kaksi vuotta sisältäpäin poltetuissa tynnyreissä. Tämä tekniikka antaa tuotteelle ainutlaatuisen maun ja aromin. Lain mukaan vain Yhdysvalloissa valmistettua juomaa voidaan kutsua bourboniksi, vaikka venäjänkielellä sana viittaa mihin tahansa maissin siemenistä valmistettuun juomaan.

Skotlantilainen viski on skotlantilainen viskityyppi, joka valmistetaan skotlantilaisen kulttuurin ja perinteiden mukaisesti. Se on usein savuinen, koska raaka-aine kuivataan turveuunissa. Valmis tuote kypsytetään vähintään 3 vuotta tammitynnyreissä. Lain mukaan tuotetta voidaan kutsua skotlantilaiseksi, jos se täyttää tietyt vaatimukset. Tärkein niistä on se, että sitä saa valmistaa vain skotlantilainen tislaamo. Juoman valmistukseen on käytettävä vettä, mallasohraa ja muiden viljojen kokonaisia jyviä. Laissa säädetään myös, että varastointitilavuus saa olla enintään 700 litraa ja että siihen ei saa lisätä muita aineita kuin tislattua karamellia ja vettä.

Laissa asetetaan myös vaatimuksia viskin alkoholipitoisuudelle. Lopputuotteen alkoholipitoisuus ei saa olla esimerkiksi alle 40 prosenttia. Lisäksi juoman on säilytettävä makunsa ja arominsa lisäksi myös viskin valmistuksessa käytetyn raaka-aineen väri.

Skotlannissa on monia skotlantilaisia viskintuottajia, mutta Highland on yksi niistä, jolla on hyvin erityiset perinteet skotlantilaisen viskin valmistuksessa. Tämä vuoristossa sijaitseva yritys on yksi suosituimmista ja tunnetuimmista viskin tuottajista.

Koostumus ja kalorit

Bourbonia pidetään vähäkalorisena tuotteena, sillä se sisältää 200-250 kcal/100 g, joten sitä voivat nauttia myös painonsa tarkkailijat. Lisäksi juoma sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, sillä se imee kaikki hyödylliset aineet maissista, joka on sen tärkein ainesosa. Juoma sisältää B-, PP- ja A-vitamiineja. Bourbon sisältää myös runsaasti rautaa, magnesiumia, fosforia, natriumia, kalsiumia ja kaliumia. Se sisältää erilaisia antioksidantteja, jotka estävät haitallisten aineiden pääsyn elimistöön, ja sitä käytetään haavojen hoitoon antiseptisenä aineena.

Kuinka juoda bourbonia oikein

Kaikki ihmiset eivät osaa juoda alkoholijuomia oikein, varsinkaan viskin eri lajikkeita, kuten bourbonia. Juoma kannattaa kaataa kirkkaaseen astiaan ennen maistamista. Tynnyrissä on ohuet seinämät, joiden ansiosta voit arvostaa viskin jaloa väriä, kun se on kypsynyt tynnyrissä. Tämän jälkeen voit kaataa juoman lasiin.

Klassinen bourbonin juomaväline on leveä, paksupohjainen lasi. Sitä voi juoda myös erityisestä skotlantilaisesta tinamukista. On tapana täyttää muki 1/4 täyteen, mutta sitä ei pidä alkaa maistella heti. Pidä ensin bourbonia kädessäsi, jotta se lämpenee. Ravista sitä sitten, jotta se avautuu mahdollisimman paljon. Pidä astiaa nenääsi vasten ja haista bourbonin tuoksu. Tämän lyhyen rituaalin jälkeen voit juoda sitä pieninä kulauksina.

Jokainen kulaus on nautittava, ja kulauksen jälkeen on hengitettävä nenän kautta ulos. Koska bourbon on tunnettu jälkimakuisuudestaan, kannattaa pitää pitkä tauko jokaisen kulauksen välissä, jotta sitä voi nauttia täysin.

Jään lisääminen ei ole suositeltavaa, mutta joskus se on välttämätöntä. On olemassa "valkoista bourbonia", jota on kypsytetty alle kaksi vuotta ja jonka maku on pistävä, joten siihen lisätään jäätä sen pehmentämiseksi.

Jäätä voidaan lisätä myös 4-6 vuotta kypsytettyihin juomiin. Näin pitkään säilytettynä juomalla on jo tarvittavat makuominaisuudet, mutta joitakin sävyjä on vaikea havaita kokonaiskuvassa. Jos lisätään jäätä, se sulaa, ja veden ansiosta ne voidaan erottaa paremmin toisistaan.

Mitä juoda

Bourbonin juominen ei ole suositeltavaa, koska se estää sinua nauttimasta sen makuja täysin. Joitakin ihmisiä kuitenkin lannistaa juoman vahvuus. Tällaisissa tapauksissa voit pestä sen alas kivennäisvedellä tai luonnonmehuilla. Voit myös sekoittaa jotakin näistä nesteistä juomaan. Yhdysvalloissa bourboniin sekoitetaan joskus kokista. On kuitenkin syytä muistaa, että vain edullisia bourbon-laatuja saa sekoittaa veteen tai mehuun. Tietyissä piireissä pidetään tietämättömyytenä sekoittaa pitkään kypsytettyä bourbonia.

Mitä napostella

Koska se sisältää niin paljon alkoholia, siitä tulee nopeasti humalassa. Päihtymysprosessin hidastamiseksi bourbonia kannattaa napostella, vaikka siihen ei aina kannusteta. Kentuckyssa esimerkiksi napostellaan suklaata. Se on luultavasti paras makuyhdistelmä. Nämä tuotteet täydentävät toisiaan täydellisesti. Tällä välipalalla on kuitenkin huono puoli. Suklaa tappaa nopeasti bourbonin jälkimaun, joten ei ole suositeltavaa napostella kalliita lajikkeita, muuten se olisi rahan tuhlausta. Toinen hyvä välipala ovat keksit ilman lisämakuja. Ne voivat pehmentää lyhytaikaisen bourbonin pistävää makua peittämättä juoman makua, joten niitä voidaan nauttia pitkäaikaisen bourbonin kanssa. Voit myös viimeistellä bourbonin lihan, vihannesten tai pähkinöiden kanssa. Ainoa vaatimus on, ettei suolaa tai mausteita saa käyttää.

Bourbon sopii hyvin yhteen hedelmien, erityisesti makeiden hedelmien kanssa. Yllättävää kyllä, useimmat bourbon-cocktailit vaativat sokerin lisäämistä. Juoman makua voi myös pehmentää kulauksella tai kahdella maitoa.

On useita ruokia, joita ei missään nimessä saa syödä, kun juo bourbonia. Ensinnäkin nämä ovat mausteisia ruokia, jotka tuhoavat juoman maun. Juuston tai kalan syöminen ei myöskään ole suositeltavaa.

Cocktaileja bourbonilla: reseptit

Bourbon on tietysti hyvää sellaisenaan, mutta sen korkean vahvuuden vuoksi jotkut ihmiset eivät voi juoda sitä puhtaana. Toiset haluavat vaihtelua, joten cocktailit olisivat hyvä vaihtoehto. Baarimestarit ihastuivat välittömästi tähän juomaan, sillä sen maku ja tuoksu ovat omaleimaiset, joten se on täydellinen ainesosa cocktaileihin.

Kirsikkapommi

Tämä cocktail on todella helppo valmistaa. Tarvitset 40 ml pitkäikäistä bourbonia, 30 ml kirsikkacocktailia, 1-2 tippaa munanvalkuaista. Murskaa jää ja laita se shakeriin, kaada kaikki ainekset shakeriin, peitä tiiviisti ja sekoita vähintään 10 sekuntia. Irrota jää varovasti nesteestä, kaada seos lasiin ja koristele sitruunaviipaleella. Koristeena voi käyttää myös kirsikan oksaa.

Minttu Julep

Tähän cocktailiin tarvitaan lasi viskiä, muutama mintunlehti ja 1-2 tl sokerisiirappia. Kaada sokerisiirappi juomien esisekoittamiseen käytettävään metallilasiin. Lisää mintunlehdet ja hienonna ne siirapin kanssa massaksi. Täytä 1/2 lasista murskatulla jäällä ja kaada sitten puolet bourbonista. Sekoita huolellisesti, täytä lasi täyteen jäitä ja kaada loput bourbonista. Yksi mintun oksa voidaan jättää koristeeksi.

Manhattan

Tätä reseptiä voisi kutsua klassikoksi. Sen uskotaan keksityn vuonna 1870 samannimisessä baarissa, jossa järjestettiin gaalatilaisuus Tildenin, yhden presidenttiehdokkaan, kunniaksi. Tämän cocktailin aikaisemmista valmisteista on kuitenkin mainintoja, joten kyseessä on vain kaunis legenda.

Tarvitset 50 ml bourbonia, 25 ml punaista vermuttia, yhden kirsikan ja 2-3 tippaa Angosturaa. Sekoita kaikki ainekset shakerissa, lisää jää ja sekoita huolellisesti. Kaada cocktail jäähdytettyyn lasiin ja koristele marjoilla ennen tarjoilua.

Gangsteri

Tämä cocktail avaa bourbonin makuja. Sen valmistamiseen tarvitset 60 ml pitkäikäistä bourbonia, mieluiten Maker's Markia, 15 ml hunajalikööriä, 5 ml sitruunamehua, kolmasosa teelusikallista katkeroa ja jäätä. Laita jäät lasiin. Sekoita loput ainekset erillisessä kulhossa, sekoita huolellisesti ja siivilöi lasiin. Tarjoile sitruunan kuorella koristeltuna.

Maito- ja munapirtelö

Tämän cocktailin valmistamiseen tarvitset kolmanneksen lasillisesta pitkäikäistä bourbonia, 6 munankeltuaista, kolmanneksen lasillisesta sokeria, lasillisen maitoa, 15 grammaa vanilliinia ja neljännes teelusikallista muskottipähkinää. Vatkaa keltuaiset huolellisesti sokerin kanssa vesihauteessa. Kaada hitaasti kolmasosa maidosta seokseen ja sekoita, kunnes seos sakenee. Poista seos sitten vesihauteesta ja kaada se toiseen astiaan. Kaada nyt loput maidosta cocktailiin ja lisää vanilja ja jauhettu muskottipähkinä. Sekoita seos hyvin ja jätä jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Koristele raastetulla suklaalla tai kanelitangoilla ennen tarjoilua.

Al Capone

Tämä cocktail sopii erinomaisesti kotibileisiin. Sen valmistamiseen tarvitset 120 ml bourbonia, 60 ml mitä tahansa vermuttia, 40 ml sokerisiirappia ja jäätä. Laita kaikki ainekset shakeriin ja vatkaa huolellisesti, siivilöi lasiin ja koristele appelsiiniviipaleella.

Oranssi räjähdys

Tämä cocktail on paras appelsiinipommi. Ota 100 ml appelsiinimehua, 40 ml bourbonia, sokeria, jäätä, appelsiiniviipale ja muutama mintun oksa. Laita lasiin jäätä, kostuta reunaa hieman vedellä ja ripottele päälle sokeria. Sekoita appelsiinimehu ja bourbon shakerissa, lisää muutama mintunlehti ja jäätä ja sekoita hyvin. Siivilöi neste lasiin ja koristele juoma appelsiiniviipaleella ja mintunoksalla. Siisti lisämauste: tee appelsiinin kuoreen reikä ja aseta minttu siihen.

Bourbon ja kokis

Tämä on klassinen amerikkalainen resepti. Tarvitset 50 ml bourbonia, 100 ml kolaa ja jäätä. Täytä lasi täyteen jääpaloja, kaada joukkoon bourbon ja sitten cola. Sekoita varovasti. Koristeita ei yleensä tarvita, mutta voit käyttää sitruunaviipaletta.

Parhaiden bourbonien ranking

Jokainen bourbon on omalla tavallaan hyvä, mutta kaikkien merkkien joukossa on muutamia parhaita, jotka ovat vakiinnuttaneet asemansa jo pitkään ja joita pidetään jatkuvasti huipulla:

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Maker's Mark;
• Pappy Van Winkle;
• Old Forester;
• Old Crow.

Kuinka tehdä bourbonia kotona

Kentuckilaiset uskovat, että parasta, mitä maissille on koskaan tapahtunut, on bourbon. Maissinsiemenistä valmistettua kotitekoista juomaa ei voi kutsua sellaiseksi, mutta jos yrität tarpeeksi kovasti, se on yhtä hyvää kuin mikä tahansa Yhdysvalloissa valmistettu juoma. Sinun ei tarvitse olla yrittäjä tehdessäsi hyvää bourbonia, sillä se on itse asiassa suoraa kuutamoa.

Koska bourbonin pääkomponentti on maissi, raaka-aineiden valintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota. Kokonaisia maissinjyviä löytyy paljon markkinoilta, mutta niiden laatu jättää toivomisen varaa, ja tällaisista raaka-aineista valmistettua juomaa voidaan pitää korkeintaan keskinkertaisena. Supermarketeista saatava raaka-aine on paljon parempaa, vaikka ne eivät myykään kokonaisia jyviä, mutta niissä on korkealaatuisia maissimuroja ja -jauhoja.

Toiseksi tärkein ainesosa on mallas. Se on se, joka muuttaa tärkkelyksen sokeriksi. Vain käymättömiä maltaita voidaan käyttää. Mallas voi olla peräisin mistä tahansa viljakasvista, mutta vain kevyitä maltaita tulisi käyttää.

Olutmaltaiden käyttö ei ole myöskään toivottavaa, koska kuivausprosessi aiheuttaa pienen osan entsyymien tuhoutumisen. Tämä ei ole kriittistä oluessa, mutta se on ongelma bourbonissa. Mallas kannattaa idättää itse.

Muista, että bourbonissa on oltava vähintään 51 prosenttia maissia. Voit lisätä lukuja, mutta et vähentää niitä. Loppuosaa ei tarvitse täyttää kokonaan maltailla. Voit esimerkiksi lisätä 24 % vehnämaltaita ja 25 % ohraa. Jokainen valitsee ainesosat oman makunsa mukaan, sillä se antaa viskille sen yksilöllisyyden. Kun olet päättänyt ainekset, voit ryhtyä valmistamaan ruokaa:

1. Vapauta ensin tärkkelys maissin soluista. Tämä tapahtuu yksinkertaisesti keittämällä raaka-ainetta vähintään 72 asteessa. Loput jyvät kaadetaan myös maissin kanssa. Kun massa on lämmitetty 72 asteeseen, voit lisätä pienen määrän maltaita, sillä se nesteyttää seoksen.
2. Kaada nyt vettä raaka-aineen päälle ja keitä se. Vedestä puheen ollen, on erittäin tärkeää, että nesteen määrä on oikea. Ihanteellinen suhde on 1 osa raaka-ainetta ja 4 osaa vettä. Kaada siis vettä raaka-aineen päälle, kuumenna se 72 asteeseen ja lisää sitten noin 10 % maltaita. Jauha maltaat mieluiten etukäteen. Sitten keitetään mäskiä 120 minuuttia 100 asteessa. On tärkeää, että mäskiä sekoitetaan jatkuvasti koko valmistusprosessin ajan.
3. Laske nesteen lämpötila 60 asteeseen 2 tunnin kuluttua ja lisää loput maltaat. Tässä vaiheessa lämpötilalla on erittäin tärkeä merkitys. Jos se on tätä korkeampi, entsyymit voivat kuolla, ja jos se on alhaisempi, mallasprosessi voi viivästyä. Siksi suositellaan tarkkaa lämpömittaria. Nyt tulee erittäin tärkeä vaihe panimoprosessissa. Pidä vierteen lämpötila 60 asteessa 120 minuutin ajan. Sitä voidaan nostaa enintään 5-7 astetta. Tämä ajanjakso on välttämätön tärkkelyksen muuttamiseksi sokeriksi.
4. Lisää nyt hiiva. On tärkeää muistaa, että ne toimivat tehokkaasti 20-30 asteen lämpötilassa, joten on tärkeää jäähdyttää neste näihin arvoihin. Hiivaa riittää 100 g 10 litraa nestettä kohti tai 20 g, jos se on kuivaa. Kun hiiva on lisätty, alkaa käymisprosessi, joka kestää yleensä enintään 4 päivää. Tänä aikana sinun on laitettava keitto syrjäiseen paikkaan.
5. Seuraavaa vaihetta varten tarvitset tislaimen. Kaada neste sideharsosuodattimen läpi tislauskuutioon, jotta poistetaan kokkareet ja epäpuhtaudet. Oikean tuloksen saamiseksi tarvitaan kaksinkertainen tislaus. Ensimmäistä tislausta ei tarvitse erottaa jakeisiin; tuotteen vahvuuden on oltava noin 30 %. Näin saatu liemi laimennetaan vedellä 16-18 %:n alkoholipitoisuuteen. On tärkeää käyttää puhdasta vettä, ja täydellisen tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa suodattaa se lisäksi aktiivihiilellä. Toinen tislaus on suoritettava miedolla lämmöllä. Tässä yhteydessä on tärkeää valita "päät". Päitä ovat ensimmäiset 100-150 millilitraa keitosta, eikä niitä saa koskaan nauttia, sillä ne sisältävät terveydelle vaarallisia aineita. Lopeta liemen kerääminen, kun tislatun nesteen vahvuus laskee alle 45 prosenttiin, nämä ovat niin sanottuja "häntiä". Tämän seurauksena tislauksen jälkeen sinun pitäisi saada neste, jonka vahvuus on 50-60 astetta, se on laimennettava vedellä tasolle 40-45 ja jätettävä hautumaan 2-3 päiväksi. Jos juomaa kypsytetään edelleen kosteassa kellarissa, sitä ei tarvitse laimentaa.
6. Nyt seuraa pisin vaihe: kypsytys poltetuissa bourbon-tynnyreissä. Ei ole epätavallista, että tuottajat suodattavat bourbonia edelleen vaahterahiilellä ennen sen pullottamista tynnyreihin. Kypsytyksen vähimmäispituus on 2 vuotta, mutta mitä pidempään kypsytys kestää, sitä täyteläisempi ja pehmeämpi maku.

Tynnyrit poltetaan sisältäpäin laittamalla sisälle olkia ja sytyttämällä ne tuleen. Tällainen tynnyri antaa juomalle paitsi makua myös väriä, joten lisäkaramellia ei tarvitse lisätä. On tärkeää käyttää ainoastaan tammitynnyreitä.

Itse juoma ei ole liian vaativa, ja jotkut tuottajat eivät kypsytä sitä kellareissaan vaan varastoissaan, joissa on kesällä kuuma ja talvella kylmä. Siksi bourbonia on mahdollista kypsyttää jopa asunnossa. On myös syytä muistaa, että teollisuustynnyreiden tilavuus on jopa 2 000 litraa, joten väkevän alkoholijuoman kypsyttäminen niissä kestää kauan. Kotikäytössä tapahtuva kypsytys voi vaatia lyhyemmän ajan, koska käytetään 5-15 litran tynnyreitä.

Bourbonin hyödyt ja haitat

Bourbon on imeytynyt maissinjyvistä parhaiten, minkä vuoksi tämä juoma on hyödyllinen. Pieninä määrinä se pystyy laajentamaan verisuonia, mikä alentaa verenpainetta. Se ehkäisee myös sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.

Bourboniin perustuvia terapeuttisia tinktuureja on monia. Tällaiset tinktuurat ovat hyviä unettomuuden, rytmihäiriöiden ja jopa takykardian hoitoon. Sen sisältämät aineet ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, ne voivat hoitaa vatsavaivoja ja ummetusta. Bourbon lievittää hermoston jännitystä ja väsymystä.

Päivittäinen pienten bourbon-annosten nauttiminen voi auttaa sappirakon ongelmiin. Se vaikuttaa positiivisesti sappeen, jolloin se on ohuempaa ja vähemmän viskoosia. Se parantaa myös sen väriä.

Antiseptisten ominaisuuksiensa ansiosta bourbon on erinomainen lääke kurkkukipuun. Se voi rauhoittaa tulehdusta ja tappaa pöpöjä kurkussa. Seoksen valmistamiseksi sekoita 1 ruokalusikallinen bourbonia lasilliseen lämmintä vettä. Huuhtele kurkku aamulla, iltapäivällä ja illalla.

Bourbonia käytetään myös keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen hoidossa. Tinktuura pähkinöiden kanssa voi täydellisesti selviytyä näistä vaivoista, kun taas punajuuren kanssa - lievittää lihasväsymystä, palauttaa voimaa raskaan fyysisen rasituksen jälkeen.

Tällaisella terveellisellä juomalla on kuitenkin omat haittansa. Se sisältää esimerkiksi paljon tanniinia ja furfuraalia, joten sen liiallinen nauttiminen voi johtaa vakavaan alkoholimyrkytykseen. Jopa tavallinen vodka sisältää yli 30 kertaa vähemmän, joten bourbonia kannattaa juoda harkiten.

Bourbonista pitäisi kieltäytyä myös silloin, kun krooniset sairaudet pahenevat. Raskaana olevien naisten ja imettävien äitien ei pitäisi juoda sitä.

Bourbon tosiasioita

1. Bourbon on Kentuckyn osavaltiossa sijaitseva piirikunta, jossa tätä viskityyppiä alun perin valmistettiin. Ihmiset kyselivät, oliko kauppiailla vielä tuota bourbonia, ja niin juoma sai nimensä.
2. Kentuckyssa on suuri määrä bourbonin tuottajia. Niiden holveissa on yhteensä noin 5 miljoonaa tynnyriä. Niiden kokonaisarvo on ylittänyt 2 miljardia dollaria.
3. Vuodesta 2007 lähtien syyskuuta on pidetty Yhdysvalloissa kansallisena bourbon-kuukautena.
4. Tilastojen mukaan yli puolet Yhdysvalloissa viedystä alkoholista on bourbonia.
5. Viime vuosisadan puolivälissä Yhdysvaltain kongressi nimesi bourbonin maan pääjuomaksi ja kansallisaarteeksi. Samalla otettiin käyttöön standardit, joiden mukaan viskiä voitiin kutsua bourboniksi. Tärkein vaatimus on, että juoman on oltava valmistettu Yhdysvalloissa.

Bourbon valokuva

Previous

Next