Miten Jägermeisteria juodaan oikein

Jägermeister on loistava juoma, joka on ollut alkoholijuomamarkkinoilla jo yli 85 vuotta. Saksalaisen katkeron hämmästyttävä historia, unohtumaton maku ja uskomaton aromi tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on suosittu makunsa ja terapeuttisten ominaisuuksiensa vuoksi, ja tuotemerkkiä ovat mainostaneet monet kuuluisat rock-esiintyjät ja jopa Eintracht Braunschweigin jalkapallojoukkue. Jägermeisterista tulee fani ensimmäisen kulauksen jälkeen.

Liköörin historia

1800-luvulla Saksassa käytettiin etikkahappoliuosta kivien jäähdyttämiseen. Yrittäjähenkinen Wilhelm Mast muutti Wolfenbütteliin etsimään uusia ideoita omalle yritykselleen. Täällä hän avasi vuonna 1878 etikkatehtaan, joka oli välttämätön alueen kaivosteollisuuden ylläpitämiseksi.

Yritys kukoisti, ja omistaja päätti laajentaa tuotantoa. Wilhelm oli hyvän viinin ihailija ja intohimoinen tuntija. Tämän vuoksi viinitila avasi muutaman vuoden kuluessa viinikellarin.

Vuoden 1910 alussa Wilhelm Mast sairastui vakavasti. Hän päätti luovuttaa yrityksen johdon 21-vuotiaalle pojalleen Kurtille. Metsästystä rakastava nuori mies oli kiinnostunut kokeilemaan erilaisten yrttien, hedelmien ja mausteiden sekoittamista. Biologin ja kemistin taitojensa lisäksi nuorella miehellä oli vahva hajuaisti. Kurt Mast otti perheyrityksen haltuunsa ja alkoi luoda uutta juomaa. Hän päätti käyttää tulevan mestariteoksensa pohjana Ala-Saksin alueen kasveja, kukkia ja hedelmiä.

Melkoisen kokeilun jälkeen nuori mies onnistui luomaan täydellisen juoman. Reseptin perustana oli noin 60 lajiketta yrttejä, hedelmiä ja juureksia, joihin oli lisätty alkoholia. Katkeran erinomaisen maun antoivat mausteet ja mausteet.

Kurt omisti herkullisen juomansa kaikille metsästäjille ja antoi sille nimen "Jägermeister". Saksaksi tämä tarkoittaa kirjaimellisesti "mestarimetsästäjää".

Saavutettuaan halutun tuloksen maun suhteen nuori Mast siirtyi kokeilemaan lasin kanssa. Hänen tavoitteenaan oli luoda pullo, joka kestäisi kolhuja ja putoamisia. Juoma luotiin metsästäjille, joten astian laadulla oli tärkeä merkitys.

Kurt teki useimmat kokeilunsa omassa keittiössään. Etsiessään kestävintä lasia hän rikkoi useita lasiastioita heittämällä ne lattialle puisen ruokapöydän korkeudelta. Jägermeisterin esi-isä valitsi läpinäkymättömän, tummanvihreän ja erittäin paksun lasin. Tähän päivään asti juoma on pullotettu vain tällaisiin pulloihin. Niiden tilavuus vaihtelee 200 ml:sta 1 litraan.

Kävittyään läpi kaksi tärkeää luomisen vaihetta Kurt alkoi etsiä omaa logoa. Tämä ongelma ratkaistiin nopeasti. Intohimoisena metsästysfanaatikkona valmistaja valitsi Oskar von Riesenthalin runossa kuvatun legendaarisen metsästäjän kilven. Näin tukevaan vihreään pulloon ilmestyi hirvi, jonka sarvien välissä oli valoisa risti. Takapuolelle on kaiverrettu teoksen nelisäe.

Mystinen tarina Jägermeisterin ilmestymisestä

Kuten kaikkien vanhojen juomien, myös Jägermeisterin historia on myyttien ja legendojen ympäröimä. Katkeran ulkonäkö liittyy kuuluisaan saksalaiseen legendaan Pyhästä Kustavista. Tätä pyhimystä ei valittu sattumalta, sillä häntä pidetään metsästäjien suojeluspyhimyksenä.

Vaimonsa äkillisen kuoleman jälkeen varakas saksalainen kreivi vaipui syvään masennukseen. Hän löysi lohtua vain metsästämällä villieläimiä. Eräänä päivänä, kun hän istui metsässä väijymässä, hän näki hirven. Kun valmistauduin ampumaan eläintä, kreivi yhtäkkiä pysähtyi - peuran pusikkomaisten kulmakarvojen välissä oli risti.

Kärsijä piti tätä merkkiä enteenä. Hän meni luostariin, otti luostarilupauksen ja omisti elämänsä Jumalan palvelemiseen. Kustaa osallistui suoraan kirkkojen, kappelien ja luostarien rakentamiseen.

Vanhoilla päivillään hän tutki kasvien lääkinnällisiä ominaisuuksia. Eräänä päivänä hän valmisti infuusiota, ja balsamin maku oli yllättävä. Legendan mukaan kreivi laittoi parantavaan eliksiiriin hänelle pyhäksi tulleen eläimen - peuran - verta. Jägermeisterilla on omaleimainen maku ja uskomaton voima.

Mutta tämä on vain legenda. Kitkerän kemiallisessa koostumuksessa ei ole merkkejä eläinten verestä. Vaikka ainesosa on mainittu useita kertoja kuuluisien rock-esiintyjien mainoskampanjoissa.

Tuotannon salaisuudet

Jägermeisteria valmistetaan ainoastaan Wolfenbüttelissä sijaitsevassa Mast-Jägermeisterin tehtaassa. Valmistusprosessissa pääainekset käyvät läpi useita puhdistusvaiheita ennen murskaamista.

Näin saatu kuiva seos kaadetaan alkoholiliuokseen ja pannaan puuastioihin. Kasviperäisen infuusion prosessi kestää vähintään 3-4 kuukautta. Tämän jälkeen juoma suodatetaan useissa eri vaiheissa.

Puhdistettu neste kaadetaan tammitynnyreihin ja jätetään 7-8 kuukaudeksi. Tislaamolla on yli 400 tällaista tynnyriä. Toisen infuusiovaiheen jälkeen yrttijuoma täydennetään karamellisiirapilla ja tislataan oikean vahvuiseksi. Valmiin katkeron vahvuus on 35°.

Maailmassa ei vieläkään ole samanlaista henkeä. Sinun ei tarvitse pelätä, että saat väärennöksen. Tuottajat valvovat tätä tarkasti.

Ainesosat ja kalorit

Liköörin resepti ja ainesosat eivät ole muuttuneet Kurt Mastin tislaamon jälkeen. Ainesosien suhteet ja juoman peruskoostumus pidetään tarkoin varjeltuna salaisuutena.

Katkeran maun ja täydellisen aromin antaa noin 60 eri puolilta maailmaa peräisin olevaa yrttiä, kukkaa, sitrushedelmää ja maustetta. Kataja, anis, vanilja ja lakritsi ovat niiden joukossa. Itä-Intiasta tuotu Santalin tuoksu on hienovarainen ja puumainen. Pitkässä jälkimaussa voit havaita neilikan, sahramin, korianterin ja inkiväärin mausteisia vivahteita. Jälkimmäinen on peräisin ainoastaan Etelä-Aasiasta. Juomassa käytetään tunnetusti Sri Lankan viljelmiltä tuotua kanelia. Sitrushedelmien maku tulee australialaisten appelsiinien kuoresta.

Katkeron valmistuksen perustana olevat hedelmäpuiden yrtit, juuret ja hedelmät antavat kemialliselle koostumukselle hyödyllisiä vitamiineja, makro- ja mikroravinteita. Jägermeister sisältää:

• vitamiinit PP, B2;
• pieniä määriä fosforia ja kalsiumia;
• rautaa;
• magnesiumia;
• natrium.

100 ml likööriä sisältää 246 kcal. Kun otetaan huomioon, että cocktaileja valmistettaessa tai lääkkeenä nautittaessa Jägermeisterin kerta-annos on 30 ml, sen kalorimäärä on vain 73,8 kcal.

Miten Jägermeisteria juodaan oikein

Saksalainen likööri on erittäin suosittu kylmän ilmaston ja ankarien talvien maiden asukkaiden keskuudessa. Loppujen lopuksi se lämmittää täydellisesti kehon lisäksi myös sielua, mikä auttaa pääsemään eroon kausiluonteisesta masennuksesta. Monilla ihmisillä on kuitenkin kysymys: miten Jägermeisteria juodaan oikein? Ensinnäkin, huomaa - juo sitä pieninä annoksina (enintään 30 ml), joita kutsutaan laukauksiksi. Yrttien koko tuoksu ja liköörin jälkimaku voidaan nauttia yksin tai yhdessä muiden juomien kanssa.

Oluen kanssa

Saksan suosikkijuoma on olut. Jägermeister on peräisin ja sitä valmistetaan Saksassa. Ei ole yllättävää, että juuri tässä maassa keksittiin sekoittaa nämä kaksi juomaa. Yhdistelmästä on monia muunnelmia, mutta tärkeintä on pitää kiinni mittasuhteista. Olut toimii pohjana, joten sitä otetaan 2 tai 3 osaa, ja katkeroa käytetään lisäaineena - aina vain 1 osa.

Seuraava tärkeä näkökohta on cocktailin valmistaminen ja tarjoilu:

1. Jäähdytä shottilasia, johon likööri kaadetaan, 20 minuuttia pakastimessa.
2. Aseta katkeralla täytetty shottilasi olutmukiin ennen kuin pääaines kaadetaan.
3. Varmista, että oluttölkki menee täsmälleen paukkuun, jotta se yhdistyy tasaisesti oluen kanssa.
4. On suositeltavaa lisätä lisää jäätä tyhjän olutmukin pohjalle, jotta cocktail jäähtyy paremmin.

Juoma juodaan hitaasti, huulet sisäpuolella. Niiden, jotka uskaltavat kokeilla sitä ensimmäistä kertaa, on syytä olla tietoisia siitä, että myrkytysvaihe alkaa hyvin nopeasti.

Puhtain muoto

Jägermeister ilman lisäaineita nautitaan kahdella tavalla: voimakkaasti jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä.

Classic Iceshot juodaan pääaterian jälkeen. Likööripullo on laitettava jääkaappiin ennen juomista. Juoman optimaalinen lämpötila on 17-18 °C. Näin voimakkaan jäähdytysvaiheen ansiosta katkera saa runsaamman maun ja tiheyden, ja alkoholi on käytännössä näkymätön.

Kesäaikaan myös lasit, joista likööriä juodaan, jäähdytetään.

Jääkylmä shotti tulisi juoda vain pieninä annoksina (30 ml), mieluiten yhdellä kulauksella. Kun se on lämmintä, tarjoile se aperitiivina.

Energiajuoman kanssa

Energiajuomat ovat erityisen suosittuja nuorten keskuudessa. Jägermeisterin ja RedBullin yhdistelmästä syntyi voimakas alkoholicocktail "Jager Bomb". Sekoitusta kuvaillaan sopivasti "pomminomaiseksi", ja huuma on välitön. Sitä käytetään usein opiskelijabileissä.

Valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen: täytä korkea lasi puoliksi energiajuomalla ja laita siihen nopeasti likööripisara. Tärkeintä on juoda cocktail ennen kuin RedBull valuu lasista.

Terapeuttisiin tarkoituksiin

Jägermeisteria käytetään puhtaassa muodossaan vilustumisen ehkäisemiseksi ja useiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoitamiseksi. Se voidaan juoda huoneenlämpöisenä tai hieman lämmitettynä. Yrttilikööri sopii erityisen hyvin lämmittäväksi lääkkeeksi, kun olet ollut pitkään ulkona kylmässä. 25-30 ml likööriä on parempi juoda ennen pääateriaa.

Jäähdyttämättömässä katkerassa on karvas maku, joka ei ole kaikkien mieleen. Sitä voidaan lisätä teehen katkeruuden vähentämiseksi. 1-2 rkl riittää lämmittämään kylmällä säällä ja parantamaan mielialaa.

kolan kanssa

Hiilihapotettu juoma, jota ilman amerikkalaiset eivät voi kuvitella elämäänsä, on ollut erilaisten cocktailien pohjana. Se yhdistyy myös legendaariseen saksalaiseen likööriin. Tämä sekoitus on melko huumaava, mutta siinä on hämmästyttävä maku. Helpoin tapa kokeilla sitä on sekoittaa 2 osaa Coca-Colaa ja 30 ml Jägermeisteria. Jos pidät tästä cocktailista, voit kokeilla hieman ja valmistaa muita juomia.

Banaanikuoriainen
Sekoita 20 ml banaaninmakuista likööriä, paukku (30 ml) Jägermeisteria ja 250 ml Coca-Colaa. Laita lasiin jääpaloja ja purista limettimehua ennen tarjoilua. Tämä tekee cocktailista hieman pehmeämmän.

Halloweenina saksalaiset nauttivat mielellään samannimistä cocktailia. Sen pohjana käytettiin kokista (150 ml) ja siihen lisättiin perinteistä snapsia (25 ml). Ja tietenkin aina läsnä oleva 30 ml Jägermeisteria. Minttunoksa toimii tämän cocktailin koristeena.

Mitä napostella?

Alun perin likööri valmistettiin parantavaksi juomaksi, joten sitä ei tarvitse napostella lainkaan. Tosin kotimaassa on tapana tarjota metsästäjien juoma grillattujen makkaroiden kanssa, kun se on jäähtynyt.

Paras tapa korostaa Jägermeisterin hedelmäistä ja yrttistä makua on käyttää sitrushedelmiä - ratkaisu, joka on tullut mieleen niin amerikkalaisille kuin venäläisillekin. Niinpä Yhdysvalloissa tuore appelsiini viipaloituna tarjoillaan alkupalana Jägermeisterin kanssa. Venäläiset suosivat sitruunaa: viipaleen toinen osa ripotellaan suolalla ja toinen jauhetulla kahvilla. Tuoretta kurkkua suositellaan kitkeräksi välipalaksi niille, jotka eivät halua kokea yrttien katkeruutta. Tämä vihannes neutraloi sitä erinomaisesti.

Välipalojen syönti tai syömättä jättäminen on yksilöllinen asia. Ainoa yhdistelmä, jota ei siedetä Jägermeisterin kanssa, ovat kuumat ruoat.

Cocktaileja Jägermeisterin kanssa: reseptit

Saksalaisen yrttiliköörin maailmanlaajuinen suosio on osaltaan vaikuttanut siihen, että sitä käytetään monien cocktailien välttämättömänä ainesosana.

Mehuun tai alkoholittomiin juomiin perustuvat Jägermeister-cocktailit ovat kauniimman sukupuolen ja hiihtokeskusten vierailijoiden suosiossa.

Kurkku

Ainesosat:

• 120 ml sitruunalla maustettua kuohuvaa vettä;
• tuoretta kurkkua;
• 40 ml Jägermeisteria;
• jääpaloja.

Valmistelu:

1. Kuori kurkun kuori pois. Leikkaa ohuiksi, lähes läpikuultaviksi lastuiksi.
2. Laita jäätä cocktaillasin pohjalle. Aseta sitten kurkkuviipaleet.
3. Kaada joukkoon vuorotellen katkeraa ja soodaa.

Siemaile cocktailia pillin läpi.

Jägermeister Fresh Orange

Ainesosat:

• katkera - 30 ml;
• appelsiinimehu - 170 ml
• granaattiomenasiirappi 50 ml;
• jäätä.

Valmistuksessa on suositeltavaa käyttää vastapuristettua appelsiinimehua. Sekoita kaikki ainekset shakerissa. Juuri ennen tarjoilua laita jääpaloja lasiin.

Käytä punaisia sisilialaisia appelsiiniviipaleita alkupalana ja koristeena.

Oh'Deer cocktail

Ainesosat:

• omenamehua - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• oksa rosmariinia;
• 2-3 mustaa vanhaa marjaa.

Sekoita omenamehu ja karvas. Purista vanhojen marjojen mehu lasiin ja oksaan rosmariinia. Mehu käytetään voimakkaasti jäähdytettynä, lähes jääkylmänä. Tarjoile alkupalana muutaman limeviipaleen kera.

Colt 45

Ainesosat:

• 30 ml giniä;
• 180 ml energiajuomaa;
• 60 ml Jagermeisteria;
• jäätä.

Sekoita gini ja yrttilikööri shakerissa. Kaada seos lasiin, joka on 1/3 täynnä jääkuutioita. Kaada viimeinen komponentti hitaasti joukkoon. Juo cocktail nopeasti ja ajattelematta.

Nestemäinen kokaiini

Tämä alkoholijuomasekoitus pystyy kaatamaan vahvimmankin miehen. Sitä varten tarvitset:

• 15 ml Jägermeisteria;
• 15 ml Goldschlägeria (ruskeaa snapsia);
• 15 ml Rumple Minzea (minttusnapsi);
• jäätä.

Laita jääkuutiot ja kaikki ainekset shakeriin. Ravista ja ravista muutaman kerran ja kaada shottiin. Juo yhdellä kulauksella. Alkupalaksi suositellaan minttua ja sitruunaa.

Theinsidescoop

Ainesosat:

• 60 ml jäähdytettyä Jägermeisteria;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml jääkylmää tummaa olutta;
• 1 lusikallinen vaniljajäätelöä;
• 3 kpl juustokumina.

Kaada Sprite lasiin. Lisää likööri ja olut. Lisää päälle jäätelöä ja ripottele päälle juustokumina. Tarjoile appelsiiniviipaleiden kanssa.

Jägermeisterin hyödyt ja haitat

Kaikilla tuotteilla, erityisesti alkoholijuomilla, on monia terveyshyötyjä. Mutta sinun ei pitäisi jättää huomiotta mahdollisuutta ja olemassaolo vasta-aiheita käyttää Jägermeister, sekä aiheuttaa haittaa keholle.

Hyödyt

Kohtuullisesti juotuna, enintään 250 ml, yrttiviinalla on suotuisa vaikutus terveyteen ja hyvinvointiin. Luonnolliset ainesosat edistävät tätä prosessia:

1. Kaneli parantaa suoliston toimintaa vähentämällä kaasuja, ja yrtti torjuu myös ripulia.
2. Anistähdet toimivat viruslääkkeinä ja ovat hyväksi maksalle.
3. Neilikoilla on tulehdusta ehkäiseviä luonnollisia ominaisuuksia ja ne vähentävät suolistosyövän riskiä.
4. Inkivääri vahvistaa immuniteettia, auttaa lievissä myrkytyksissä, lievittää pahoinvointia ja pahoinvointia.
5. Sahrami vähentää masennusta, normalisoi näkökykyä. Kemistit ovat osoittaneet, että tämä kasvi torjuu syöpäsolujen muodostumista.
6. Sen kukilla on paitsi tulehdusta ehkäisevä vaikutus, ne auttavat myös ruoansulatuskanavaa.
7. Appelsiininkuori antaa juomalle kouristuksia lievittävän, antibakteerisen ja rauhoittavan vaikutuksen.
8. Unikonsiemenillä sanotaan olevan mielialaa kohottava ja unta edistävä vaikutus.
9. Jägermeisterin sisältämä ginsengijuuri tekee siitä välttämättömän flunssan ja yskän hoidossa.
10. Kataja on erinomainen diureetti.
11. Santelipuu antaa juomalle stressiä lievittäviä ja rauhoittavia ominaisuuksia.
12. Ruusunmarja parantaa kehon kykyä torjua erilaisia sairauksia.
13. Mustikat ja mustikat poistavat myrkkyjä, haitallisia aineita ja varmistavat normaalin ruoansulatusprosessin.

Jo tunnettujen ainesosien vähäinen määrä kertoo Jagermeisterin uskomattomista eduista.

Haitat

Jagermeisterin tärkein ja melko vaarallinen ainesosa on alkoholi. Siksi, vaikka sillä on myönteinen vaikutus koko kehoon, kannattaa noudattaa normeja eikä ylittää sallittuja kulutusannoksia. Koska tämä voi johtaa kielteisiin seurauksiin.

1. Ennen kaikkea sisäelimet ja ruoansulatuskanava kärsivät liiallisesta alkoholijuomien käytöstä.
2. Allergikoille alttiiden ihmisten tulisi myös välttää Jägermeisterin kokeilua. Liköörin ainesosien koko koostumusta ei tiedetä varmasti, ja pienikin annos voi aiheuttaa kurkun turvotusta.
3. Lääkärit eivät suosittele katkeran käyttöä diabeetikoille tai kroonisten sairauksien pahenemisen aikana.
4. Jägermeisterin kanssa on noudatettava varovaisuutta myös flunssan hoidossa. Jos ruumiinlämpö nousee 37 °C:een tai korkeammaksi, juomaa ei saa juoda.

Jos noudatat kaikkia varotoimia ja juot juomaa kohtuullisesti, voimakkaita kielteisiä vaikutuksia ei tule. Likööri valmistetaan ilman kemiallisia väriaineita, emulgointiaineita ja tiivisteaineita.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Tämä on maailman ainoa alkoholijuoma, jonka resepti ja ainesosien koostumus ei ole historiansa aikana muuttunut edes minimaalisesti.
2. Keisarillinen metsänhoitaja Hermann Göring oli antanut itselleen arvonimen valtakunnan metsästyspäällikkö, joten Jägermeisteria kutsuttiin vuonna 1934 myös Göringin snapsiksi.
3. Liköörin logo on ollut pitkään Eintracht Braunschweigin jalkapalloseuran pelaajien peliasujen koristeena.
4. Mast-Jägermeister-tislaamo on tehnyt saksalaisesta Wolfenbüttelin kaupungista maailmankuulun. Se on nykyään yksi Saksan suosituimmista matkailukohteista.
5. Kuuluisat yhtyeet Metallica, Pantera ja Slayer ovat esiintyneet Jagermeisterin mainoksissa.
6. Jagermeisterin tunnus oli lyhyen aikaa Porsche 956:n konepellissä. Tämä todistaa jälleen kerran, että juoma kuuluu alkoholin eliittiin.
7. Useita musiikkisävellyksiä on omistettu yrttiliköörille. Eräässä TheBeastwithTwoBacks-albumin kappaleessa InkubusSukkubus-yhtye kutsuu yrttilikööriä makeimmaksi vereksi antiikin Kreikan jumalan Panin suonista.
8. Waldmeister-liköörin valmistajat yrittivät saada aikaan samankaltaisuutta Jägermeisterin kanssa. Huolimatta valmisteiden läheisyydestä näitä juomia ei pidetä analogisina. Waldmeisterin koostumus on nestemäisempi ja maku makea ja sokerinen.

Hiljattain (2016) yritys esitteli liköörin päivitetyssä pullossa. Vaikka pullon ulkoasua ja etiketin värimaailmaa muutettiin hieman, tuottajat säilyttivät silti vintage-tyylin.

Kuva: Jägermeister

Previous

Next