Miten poistaa mauste lihasta: 6 tapaa korjata tilanne

Ruoanlaittoon liittyviä ongelmia sattuu jokaiselle kotiäidille. Tärkeintä on, ettei luovuta, jos ruokalaji on yhtäkkiä liian mausteinen tai suolainen, vaan ryhtyä nopeasti toimiin sen elvyttämiseksi. Monissa tapauksissa on vielä mahdollista pelastaa liian pippurinen liha soveltamalla jotakin kokeiltua ja testattua menetelmää.

Mitä toimenpiteitä on toteutettava lihan mausteisuuden vähentämiseksi?

Ensimmäiset ruokalajit ovat helpoimmin käsiteltäviä, ja ne voidaan korjata yksinkertaisesti lisäämällä niihin tuoretta, täyteläistä lientä. Myös lihaa varten on olemassa tehokkaita menetelmiä. Ilman mausteita se osoittautuu tylsäksi eikä herätä ruokahalua, mutta myös liiallinen on haitallista, koska liian korkea pippuripitoisuus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista, polttaa limakalvoja, hylätä itse ruokalaji.

Yksi helpoimmin saatavilla olevista korjaustoimenpiteistä on sitrusmehu. Se sekoittuu hyvin lihan kanssa ja hajottaa nopeasti mausteisten mausteiden rakenteen. Mehua tulisi lisätä vain muutama tippa kerrallaan. Jos ruokalajiin kuuluu kastike, se valmistetaan vähäsuolaisena ja maustamattomana tai siinä käytetään vain mausteyrttejä. Lihan säästämiseksi on muitakin vaihtoehtoja.

Maitotuotteet

Näitä ovat esimerkiksi kefiiri, smetana ja jogurtti. Näiden tuotteiden avulla voidaan neutraloida suurin osa mausteista, vaikka valikko ei olekaan gulassi, vaan kokonainen uunissa paistettu pala. Se päällystetään, peitetään lautasliinalla, pyyhitään varovasti ylimääräinen rasva pois ja lähetetään takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi muodostamaan herkullinen kuori. Voit järjestää annoksen, noin 25 grammaa, asettamalla korkin paistetun palan pinnalle muutama minuutti ennen sen valmistumista.

Juusto

Valitse puolikuumia lajikkeita, kuten ricotta, mozzarella. Ne vievät mausteisuuden täydellisesti, antavat suolaisen maun ja pehmeän, kermaisen kosketuksen. Ne soseutetaan tahnaksi ja levitetään tasaisesti lihan pinnalle. Kyllä, alun perin suunniteltu makukimppu muuttuu, mutta selvästi parempaan suuntaan.

Tomaatit

Pienikin määrä neutraloi nopeasti ja turvallisesti liiallisen katkeruuden. Menetelmä soveltuu gulassin tai atsun pelastamiseen. Hedelmät kuoritaan, soseutetaan tehosekoittimessa ja lisätään asteittain ruokaan. Tulosta on seurattava jatkuvasti, jotta maku ei muutu happamaksi.

Sokeriruoko

Menetelmä soveltuu muhennoksiin. Vaikutusta tehostetaan lisäämällä tomaattipyreetä, muutama tippa sitruunamehua tai etikkaa. Valinta on emännän tehtävä, mutta on syytä pitää mielessä, että tämä tuote on lisättävä hyvin varovasti.

Toinen win-win-vaihtoehto on valmistaa toinen erä samaa ruokalajia, mutta ilman mausteita, ja sekoittaa se edelliseen versioon ja laittaa se sitten tuleen muutamaksi minuutiksi, jotta siitä tulee homogeeninen. Liian pippurinen liha luopuu tässä tapauksessa nopeasti ylimääräisestä mausta ja saa miedon maun, jossa on hieman havaittavissa mausteisuuden vivahde.