Mitä tehdä, kun hernepuuro tai perunamuusi on juoksevaa?
Hernepuuro on paastoruoka, jota valmistetaan usein paaston aikana. Ne sopivat myös liharuoan lisäkkeeksi. Puuro tai muusia voi kuitenkin keitettäessä muuttua juoksevaksi. Tähän on useita keinoja.
Miksi hernepuuro on juoksevaa?
Herneet eivät kypsenny kunnolla, eikä puurosta tai perunamuusista tule hyvää, ja siihen voi olla useita syitä.
Ensinnäkin se johtuu siitä, että itse herneet olivat huonolaatuisia. Ne olivat olleet varastossa pitkään. Pitkäaikainen varastointi haihduttaa siitä kaiken kosteuden ja tuotteesta tulee liian kuiva. Keitettäessä ne imevät itseensä paljon vettä ja antavat sitten osan siitä pois. Tämän seurauksena kypsennetystä ruoasta tulee liian nestemäistä.
Toinen syy on väärä lähestymistapa ruoanlaittoon. Nestemäinen koostumus johtuu siitä, että herneet eivät ole seisoneet vedessä kunnolla tai liian kauan tai keittolämpötila on ollut liian korkea.
Siksi sinun on noudatettava reseptiä ja käytettävä vain korkealaatuisia herneitä.
Miten sakeuttaa herne- tai puuromuusia?
Hernepyreetä tai hernepyreetä voi sakeuttaa monella eri tavalla:
Tärkkelyksen avulla.
Se tekee puurosta paksumpaa. Mutta se voi myös muuttaa makua hieman. Liuota tärkkelys kylmään veteen ja lisää se kuumaan astiaan.
Hienon siivilän avulla
Jos tärkkelystä ei ole saatavilla, voidaan käyttää hienoa siivilää. Valuta saatu sose sen läpi. Näin ylimääräinen vesi valuu vähitellen pois. Käytä siivilän sijasta useaan kertaan taitettua sideharsoa.
Käytä perunamuusia.
Keitä perunat, tee hyvin paksua perunamuusia ja lisää se herneiden joukkoon.
Jos haluat lounaalle tai illalliselle jotain uutta, voit lisätä valmiiseen perunamuusiin juustoraastetta. Ruoasta tulee herkullinen ja varsin mielenkiintoinen.
Herneen keittämisen salaisuudet puuroa keitettäessä
Jotta perunamuusista tai puurosta tulisi maukasta ja kohtuullisen paksua, on tärkeää tietää muutama ruoanlaiton salaisuus:
- Liota papuja enintään 5-6 tuntia kylmässä vedessä.
- Kun hienonnettuja herneitä liotetaan, lisätään teelusikallinen ruokasoodaa. Ne on kuitenkin huuhdeltava ennen keittämistä.
- Suolaa puuro 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
- Puuro kannattaa keittää monitoimikeittimessä muhennustilassa.
Vinkki! Kun herneet ovat kypsiä, ne voidaan hienontaa tehosekoittimessa tasalaatuiseksi massaksi.
Herneistä tai hernepyreestä on helppo tehdä puuroa. Sinun on valittava laadukkaat ainesosat ja noudatettava ruoanlaittoreseptiä ottaen huomioon kaikki vivahteet.
«Tärkeää: kaikki tällä sivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. vain tiedoksi. Ennen kuin käytät mitään suosituksia, ota yhteyttä oman alasi asiantuntijaan. asiantuntija ennen suositusten soveltamista. Toimittajat ja kirjoittajat eivät ota vastuuta mahdollisista vahingoista, joita aiheutuu materiaalit."
