Miten jäädyttää munakoisot talveksi: 6 tapaa

Munakoison pakastaminen säilyttää enemmän sen ravintoaineita kuin säilöminen. On kuitenkin muutamia hienouksia ja vivahteita, joista on syytä olla tietoinen. Esimerkiksi vihanneksella on ominainen maku, joka on täysin vailla omaa makua, mutta imee täydellisesti kaikki ympäröivät tuoksut.

Miten valita oikeat munakoisot

Pakastamisen valmistelu alkaa vihannesten valinnalla. On tärkeää tehdä se oikein, jotta sulatuksen jälkeen ei tule yllätyksiä. Valitse täysin kypsiä vihanneksia, jotka on helppo tunnistaa niiden syvän violetista väristä. Ihon tulisi olla kiiltävä ja puhdas, eikä siinä saisi olla fyysisiä vaurioita. Niissä ei saa olla kolhuja.

Huomaa! Munakoisoihin voi ajan myötä kertyä haitallisia aineita, joten kannattaa suosia nuoria vihanneksia.

Toinen tärkeä parametri on se, että niissä ei saa olla vihreitä täpliä, jotka viittaavat vaarallisten myrkkyjen esiintymiseen sisällä. Jos vihannekset makaavat pitkään auringonpaisteessa, jopa nuori bluetongue-tauti alkaa tuottaa ihmiselle vaarallista solaniinia. Siksi on parempi ostaa vihanneksia, jotka myydään sisätiloissa.

Jos munakoison liha alkaa tummua nopeasti leikattaessa, se tarkoittaa, että siihen on kertynyt paljon serotoniinia ja että vihannes ei sovellu myöskään pakastettavaksi.

Vihannesten valmistelu pakastamista varten

Munakoisojen valmistelu ennen pakastamista ei vie kauan, mutta tämä on erittäin tärkeä vaihe, jota ilman munakoisot eivät maistu yhtä hyvältä. Munakoisoja voi pakastaa eri tavoin, mutta joitakin yleisiä sääntöjä on aina noudatettava. Ensimmäinen koskee pakastinta. Sisälämpötilan on oltava vähintään 12 astetta pakkasella. Tässä lämpötilassa munakoisot säilyttävät ainutlaatuisen makunsa ja terveelliset ominaisuutensa jopa 12 kuukautta.

Säilytä mustikoita pakastimessa vain ilmatiiviissä pakkauksissa, sillä muuten ne imevät makuja ympärillä olevasta ruoasta. Jos kyseessä on muovipussi, vihannekset on käärittävä tiiviisti niin, ettei pussiin jää ilmaa. Lisäksi on kuitenkin suositeltavaa pitää kaikki voimakkaan hajuiset elintarvikkeet kaukana munakoisoista. Tämä pätee erityisesti yrtteihin.

Vihannesten liottaminen suolassa on pakollinen prosessi. Tämä on tarpeen, jotta munakoisoille ominainen katkeruus saadaan poistettua. Yleensä valmistetaan suolaliuos, johon munakoisot liotetaan. On helpompaa ripotella viipaloituja vihanneksia suolalla ja antaa niiden liota jonkin aikaa, kunnes ne kuivuvat.

Miten jäädyttää munakoisot talveksi

Kullakin menetelmällä on omat erityispiirteensä, jotka on otettava huomioon.

Tuoreet kokonaiset / paloitellut

Munakoisoja ei pitäisi pakastaa tällä tavoin, koska ne menettävät nopeasti makunsa ja pilaantuvat. Mutta jos sinun on pakastettava se lyhyeksi ajaksi, se olisi hyvä vaihtoehto.

Valmistele ensin vihannekset - kuori kuori ja leikkaa oksat pois. Täytä sitten syvä astia vedellä (niin että munakoisot mahtuvat siihen kokonaisina) ja laita siihen 2 ruokalusikallista suolaa. Laita sitten vihannekset tähän liuokseen ja liota 20-30 minuuttia. Pese ne nyt juoksevan veden alla, poista loput suolasta, aseta ne sitten valmiille pyyhkeille ja peitä ne lautasliinoilla tai toisella pyyhkeellä.

Kun munakoisot kuivuvat, valmistele jokin lauta tai pieni leivinpelti ja aseta sen päälle folio tai leivinpaperia. Kun vihannekset ovat täysin kuivia, aseta ne valmiille alustalle ja laita ne pakastimeen 60 minuutiksi. On suositeltavaa jättää muut elintarvikkeet pois pakastimesta tältä ajalta, jotta munakoisoihin ei pääse leviämään hajuja. Kun aika on kulunut, ota munakoisot ulos ja kääri jokainen munakoiso kelmuun. Voit käyttää sellofaanipussia, mutta varmista, että kaikki ilma pääsee ulos.

Paras tapa säilyttää pakastimessa on muovinen ruokasäiliö - se on melko ilmatiivis, joten sinun ei tarvitse huolehtia tuotteiden laadusta.

Munakoisot voidaan leikata sopiviksi paloiksi säilytyksen helpottamiseksi. Useimmiten nämä ovat puolikkaita renkaita tai kuutioita. Kerrota vihannekset ohueksi kerrokseksi, ripottele päälle suolaa ja odota, että mehu valuu pois. Huuhtele ja kuivaa ne sitten huolellisesti, pakasta ne pakastimessa 20-30 minuuttia ja pakkaa ne kuten kokonaiset vihannekset. Palat on kätevämpi säilyttää sellofaanipusseissa.

Blanchoitu

Blanchointi on vihannesten lyhytaikaista käsittelyä kiehuvassa vedessä. Tällä menetelmällä on paljon nopeampaa valmistaa valkaistut vihannekset pakastamista varten. Vihannekset on huuhdeltava ja leikattava sopiviksi paloiksi. Täytä kattila vedellä, lisää hieman suolaa ja kiehauta, laita munakoisot joukkoon ja anna niiden kiehua 3 minuuttia. Jos palat kelluvat, paina ne lusikalla sisään.

Kun vihanneksia keitetään, valmistele astia niiden jäähdyttämistä varten. Tämä voi olla allas tai muu astia, jossa on kylmää vettä ja jäätä. Laita munakoisot pannulle ja odota, että ne ovat jäähtyneet kokonaan, ja valuta neste pois siivilässä. Paina munakoisot mieluiten lautaselle, jonka päällä on paino, jotta vesi valuu nopeammin pois. Kuivaa ne sitten, laita ne säilytysastiaan ja laita ne pakastimeen. Tämän menetelmän tärkein etu on, että sitä ei tarvitse pakastaa.

Kuivattu

Kuivatut munakoisot ovat paljon maukkaampia ja säilyttävät makunsa pidempään myös sulatuksen jälkeen. Valmistele ensin vihannekset - pese ne, poista varret jne. On myös suositeltavaa poistaa ohut kuorikerros. Viipaloi munakoisot haluamallasi tavalla, mutta mieluiten renkaiksi. Aseta ne sitten yhteen kerrokseen leivinpellille ja laita ne 50 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, jonka luukku jätetään raolleen. Anna vihannesten kuivua 60 minuuttia. Jos uunissa on tuuletin, se kannattaa laittaa päälle. Voit kuivata munakoisot myös kasviskuivurissa, peittämällä ne foliolla ja valitsemalla sopivan moodin.

Jäähdytä kypsennetyt palat huoneenlämpöisiksi, laita ne sopivaan astiaan ja laita ne pakastimeen ilman, että ne on ensin kuorrutettu.

Paistettu

Pakastetut paahdetut munakoisot ovat loistava tapa yllättää vieraat uudenvuodenaattona, sillä tuskin kukaan odottaa näkevänsä tätä vihannesta pöydässä. Se on myös nopea välipala - sulata lautaset, lämmitä uudelleen, koristele majoneesilla ja tarjoile.

Munakoisot pestään, varret leikataan pois, kuivataan ja leikataan sitten ohuiksi renkaiksi. Suolaa vihannekset (1 ruokalusikallinen suolaa 1 kg:aa kohti) ja sekoita hyvin käsilläsi, jotta katkeruus poistuu. Huuhtele munakoisot 30 minuutin kuluttua juoksevan veden alla ja taputtele ne kuiviksi pyyhkeellä.

Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista munakoisot molemmin puolin pehmeiksi. Säädä kypsennystaso oman makusi mukaan.

Poista keitetyistä vihanneksista ylimääräinen rasva. Tämä on helpompaa, jos laitat ne väliaikaisesti pyyhkeen tai lautasliinan päälle. Laita ne sitten pakastimeen ja odota, että ne kovettuvat. Voit nyt pakata ne ilmatiiviiseen astiaan.

Keitetyt

Ennen kuin keität bluetongue-lajin, tee kuoreen muutama reikä ja liota sitä suolatussa vedessä puoli tuntia. Huuhtele ne sitten hyvin kylmällä vedellä. Laita munakoisot sen jälkeen kiehuvaan veteen - kiehumisen pituus riippuu munakoison koosta. Munakoisojen kypsyys on helppo todeta, sillä ne ovat ryppyisiä. Voit halutessasi viipaloida ne, mutta tee se vielä kuumina. Seuraavaksi jäähdytä munakoisot, pakasta ne valmiiksi, pakkaa ne astioihin ja laita ne pakastimeen.

Haudutettu

Munakoisot valmistetaan tavalliseen tapaan ja kuutioidaan hienoksi. Optimaalinen koko on 2 cm x 2 cm. Poista kuoret, jos haluat. Suolaa ne sitten, sekoita ja jätä ne puoleksi tunniksi, ennen kuin peset ja poistat ylimääräisen nesteen.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita vihannekset vuokaan ja hauduta 15 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä ja laita säilytysastiaan.

Vaihtoehtoisesti voit hauduttaa kuutioina pannulla kasviöljyssä pehmeäksi.

Miten sulatetaan oikein

Ensimmäiseksi on muistettava, että munakoisoja voi pakastaa vain kerran, joten sulata tuote pienissä erissä tarpeen mukaan. Mielenkiintoista on, että joissakin ruokalajeissa vihanneksia ei tarvitse sulattaa, vaan ne voi heittää suoraan pannulle jään kanssa. Munakoisot voi sulattaa kunnolla kahdella tavalla:

1. Huoneenlämmössä. Ota vihannekset pakastimesta ja laita ne syvään astiaan odottamaan, että ne sulavat kokonaan. Tämä on hidas prosessi, joten voit lisätä astiaan haaleaa vettä.
2. Jääkaapissa. Siirrä vihannekset pakastimesta jääkaapin alahyllylle päivää ennen ruoanvalmistusta. Käytä mieluiten syvää kulhoa, koska siinä on runsaasti vettä. Tämän menetelmän ansiosta munakoiso säilyy luonnollisessa tilassaan vahingoittumatta.

Mitä jäädytetyistä munakoisoista voidaan tehdä

Munakoisoista voidaan valmistaa monia erilaisia ja ennen kaikkea maukkaita ruokia. Ne ovat usein osa ruokavalioita.

Paistettuja perunoita munakoisojen kanssa

Hyvä ja nopea ruokalaji, jota vieraat todella arvostavat. Vaikka ruokalaji on paistettu öljyssä, se pysyy melko terveellisenä munakoison ansiosta. Sen valmistamiseen tarvitset:

• 500 g perunoita;
• 250 g munakoisoja;
• 1 sipulin pää;
• Öljyä/suolaa/pippuria maun mukaan.

Sulata munakoisot ja anna niiden tulla huoneenlämpöisiksi; jos ne ovat kokonaisia, kuutioi tai silppua ne. Kuori perunat ja leikkaa ne julienneiksi. Leikkaa sipuli puolikkaiksi renkaiksi. Paista perunat kullanruskeiksi ja lisää sitten sipulit, suola ja mausteet. Paista munakoisot erillisessä pannussa, lisää perunoiden joukkoon ja hauduta 15 minuuttia.

Munakoisomuhennos

Tämä ruokalaji kuuluu ruokavalioihin, sillä se sisältää mahdollisimman vähän kaloreita ja mahdollisimman paljon ravintoaineita. Sen valmistamiseen tarvitset:

• 1 pippuri;
• 1 porkkana;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 300 g paloiteltuja munakoisoja;
• 1 sipulin pää;
• Suolaa/mausteita maun mukaan.

Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi, laita ne kulhoon, ripottele päälle suolaa, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia. Kuori ja pilko paprikat haluamallasi tavalla. Raasta porkkanat karkeasti ja kuutioi sipulit.

Kuullota sipulit ja porkkanat borssin tapaan. Huuhtele munakoisot ja lisää ne pannulle yhdessä paprikoiden kanssa. Maista ja mausta suolalla ja mausteilla, peitä ja hauduta 20-30 minuuttia.

Lisää muhennoksen päälle hienonnettuja yrttejä. Sitä voi syödä sekä kylmänä että lämmitettynä.

Tattari ja munakoiso

Tattari on hyödyllistä sellaisenaan, mutta yhdessä munakoison kanssa se vain lisää sen hyötyjä. Se on ravitseva ja maukas ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 1,5 kupillista tattarirouhetta;
• 3 kananmunaa;
• 150 grammaa pakastettuja munakoisoja;
• 2-3 sipulin päätä;
• 4 rkl sulatettua voita;
• Suolaa/mausteita maun mukaan.

Pese tattari ensin juoksevan veden alla. Tämä kannattaa tehdä useita kertoja. Keitä puuroa suolalla maustetussa vedessä siten, että 2 kuppia vettä kohden keitetään 1 kupillinen. Lisää öljy ja mausteet keitettyyn tattariin ja peitä se, jotta se ei jäähtyisi.

Keitä munat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Sulata munakoisot ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää nyt sipulit ja paista ne yhdessä munakoisojen kanssa pehmeiksi. Lisää sitten kananmunat ja paista vielä 5 minuuttia pannulla kannella peitettynä. Sekoita kasvikset puuroon ja jätä suljetussa astiassa 10-15 minuutiksi uuniin höyrystymään. Tarjoile yrttien kanssa.

Munakoiso smetanamuhennoksessa

Tämä ruokalaji sopii hyvin lisukkeeksi lisukkeeksi ja sopii hyvin perheillalliselle. Munakoison valmistamiseen tarvitset:

• 500 g munakoisoja;
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja;
• voita;
• kermavaahtoa;
• Suolaa/mausteita maun mukaan.

Sulata munakoisot ja valuta ne kokonaan ja paista ne pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi. Sekoita jauhot ja hapankerma, suola ja mausteet toisessa kulhossa ja paista ne erillisessä kulhossa. Sekoita seos kevätkääryleiden joukkoon ja paista pannulla kansi päällä 15 minuuttia.

Tässä reseptissä on se hyvä puoli, että jokainen voi parantaa sitä. Esimerkiksi 100-200 grammaa sieniä voidaan paistaa munakoisojen kanssa, ja kastikkeeseen voidaan lisätä hieman valkosipulia tai sipulia.

Moussaka

Tämä on perinteinen munakoisoruoka Lähi-idästä. Se sopii erinomaisesti juhlaviin ja tavallisiin pöytiin. Käytetään kokonaisia pakastettuja munakoisoja. Sen valmistamiseen tarvitset:

• 800 g munakoisoja;
• 300 g tomaatteja;
• 800 g jauhelihaa (idässä käytetään lampaan- ja naudanlihaa);
• 1 sipulin pää;
• 300 g kovaa juustoa;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• mausteet/suola maun mukaan.
• 0,5 l maitoa;
• 2 kananmunaa;
• pala voita;
• 2 rkl. lusikallinen jauhoja.

Tee ensin kastike. Sulata voita pannulla ja paista jauhot siinä. Kuumenna maito jauhojen lämpötilaan ja kaada se hitaasti sekoittaen kattilaan. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan (idässä käytetään muskottipähkinää). Kiehauta kastike kattilassa ja lisää 200 g juustoraastetta. Sekoita nestettä, kunnes juusto on täysin sulanut. Anna jäähtyä, vatkaa munat, lisää hitaasti nesteeseen ja sekoita huolellisesti - kastike on valmis.

Kuori tomaatit (se on helpompaa, jos laitat ne kiehuvaan veteen), leikkaa pieniksi paloiksi, sipulit puolikkaiksi renkaiksi. Leikkaa munakoisot pitkulaisiksi viipaleiksi ja paista ne molemmin puolin, laita ne sitten lautasliinan päälle imemään ylimääräinen rasva. Sekoita nyt liha ja sipuli keskenään ja paista pannulla. Kaada viini pannulle noin puolivälissä kypsennystä ja anna sen haihtua. Lisää tomaatit, suola ja mausteet jauhelihan joukkoon, sekoita ja paista pehmeäksi.

Laita jauheliha vuokaan, lisää päälle munakoisoviipaleet ja kastike ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita astia 30 minuutiksi 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Bulgur ja munakoiso

Yksi suosituimmista kasvisruokavalioista. Lihan puutteesta huolimatta ruokalaji on runsas ja herkullinen. Sen valmistamiseen tarvitset:

• 200 g bulguria;
• 200 g sipulia;
• 300 g munakoisoja;
• 150 g porkkanoita;
• 2-4 valkosipulinkynttä;
• yrttejä;
• 600 ml vettä;
• pilafin mauste;
• kasviöljy;
• suola/mausteet maun mukaan.

Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkeasti, sulata munakoisot ja leikkaa ne myös kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja kaada sipulit siihen. Kuullota 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten munakoisot ja paista vielä 5 minuuttia. Jos munakoisot imevät öljyä, voit lisätä muutaman lusikallisen lisää, jotta ruoka ei pala.

Lisää pannulle bulgur, suola ja mausteet. Paista sekoitellen 2 minuuttia ja sekoita sitten valkosipuli. Lisää kattilaan vettä ja kiehauta, laita kansi päälle ja hauduta vielä 20-25 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

Miten munakoisot ovat terveellisiä

Monet ihmiset ovat tottuneet näkemään munakoisoa erilaisten ruokien ainesosana, mutta harva tietää, että sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi myös lääkinnällisiin tarkoituksiin - se on uskomattoman hyödyllinen tuote. Hyötyominaisuudet johtuvat kasvikunnan rikkaasta koostumuksesta:

1. Rauta. Se osallistuu hemoglobiinin muodostamiseen, joka kuljettaa happea kudoksiin ja sitoo hiilidioksidia. Rauta vahvistaa myös immuunijärjestelmää, osallistuu hermoimpulssien välittämiseen ja varmistaa haiman normaalin toiminnan. Se on raskaana oleville naisille erittäin tärkeä elementti, joka on vastuussa sikiön luiden ja aivojen muodostumisesta.
2. Natrium. Osallistuu normaalin happo-emästasapainon ylläpitämiseen. Se on osa verta ja solunestettä, joten se tukee normaalia sydän- ja verisuonitoimintaa. Natrium on myös vastuussa ruoansulatusprosessista, se aktivoi tärkeitä entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä mahamehun muodostumiselle.
3. Magnesium. Tämä on erittäin tärkeä elementti monien elimistön kemiallisten reaktioiden kannalta. Yhdessä kalsiumin kanssa se pitää verisuonet kunnossa ja osallistuu lihasten supistumiseen. Magnesium on välttämätön proteiinin tuotannossa ja glukoosin hajoamisessa. Puhdistaa kehoa ja parantaa C- ja B-vitamiinin imeytymistä. Ylläpitää solun rakennetta solun kasvun aikana.
4. Kalsium. Ihon, hiusten, kynsien ja luiden terveyden kannalta välttämätön ainesosa. Sillä on myönteinen vaikutus koko tuki- ja liikuntaelimistöön. Kalsiumia käytetään lihassupistuksiin. Se on myös veren hyytymistä edistävä tekijä. Se on vastuussa haiman ja virtsajärjestelmän terveydestä, estää tyydyttymättömien rasvojen imeytymistä ja auttaa pääsemään eroon haitallisesta kolesterolista.
5. Fosfori. Osallistuu myös moniin kehon kemiallisiin prosesseihin. Ilman sitä ajattelu ja fyysinen aktiivisuus on mahdotonta, koska fosforihappo tuottaa hengityksen ja liikkumisen edellyttämän lihassupistuksen. Fosfori osallistuu myös solujen jakautumiseen ja kasvuun. Se on tärkeää hampaille, luille ja kynsille, ja se auttaa monien hyödyllisten aineiden, kuten glukoosin, imeytymisessä.
6. Pektiinit. Ne auttavat palauttamaan suoliston mikroflooran, parantavat monien suolistoinfektioiden kulkua ja ovat hyödyllisiä vatsavaivojen, pahoinvoinnin, oksentelun jne. yhteydessä. Pektiinit hidastavat ravintoaineiden ja hiilihydraattien imeytymistä. Siksi sokeri kulkeutuu verenkiertoon hitaammin. Samasta syystä pektiinit edistävät laihtumista. Ne alentavat myös haitallisia kolesterolitasoja elimistössä. Tutkimusten mukaan pektiinien säännöllinen saanti auttaa normalisoimaan verenpainetta.
7. Kuitu. Kuitu hidastaa hiilihydraattien ruoansulatusta ja alentaa verensokeria. Puutokset voivat aiheuttaa ummetusta ja epäsäännöllisiä ulosteita. Selluloosa alentaa kolesterolitasoja ja auttaa ehkäisemään ylipainon nousua. Se on myös diureetti, joten se poistaa myrkkyjä kehosta.
8. C-vitamiini. Sillä on myönteinen vaikutus kehoon kokonaisuutena ja jokaiseen elimeen omalla tavallaan. Tärkein vaikutus on vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisätä vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan. Jos sairautta ei voida välttää, aine voi lievittää henkilön tilaa poistamalla myrkkyjä ja parantamalla kehon toimintakykyä. Säännöllinen C-vitamiinin saanti parantaa sydämen toimintaa ja vahvistaa verisuonia. Lisäksi se alentaa huonoa kolesterolia, parantaa raudan imeytymistä elimistöön ja ohentaa verta, mikä estää verihyytymien muodostumista.
9. B1-vitamiini. Sitä kutsutaan myös tiamiiniksi. Sillä on tärkeä rooli proteiinien aineenvaihdunnassa ja se suojaa soluja toksiineilta. B1 parantaa muistia ja aivotoimintaa sekä mielialaa, joten se on hyödyllinen masennuksen hoidossa. Lisäksi se stimuloi luiden kasvua, hidastaa kehon ikääntymisprosessia ja vähentää nikotiinin ja alkoholin aiheuttamia vaurioita. Se voi lievittää hammassärkyä ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
10. B2-vitamiini. Riboflaviinin toinen nimi. Vitamiini osallistuu hormonien ja punasolujen tuotantoon, suojaa verkkokalvoa UV-säteiltä, parantaa näkökykyä ja silmien sopeutumista pimeässä. Riboflaviini tunnetaan kyvystään vähentää stressiä, joten se tulisi sisällyttää psykologiselle stressille alttiiden ihmisten ruokavalioon. Sillä on merkitystä rasvojen ja proteiinien aineenvaihdunnassa, hiilihydraattien muuntamisessa energiaksi ja terveen ihon ylläpitämisessä.
11. B5-vitamiini. Pantoteenihappo osallistuu vasta-aineiden muodostamiseen ja parantaa muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä elimistöön. Sitä käytetään niveltulehduksen, koliitin ja tiettyjen sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn. Tämän vitamiinin ansiosta lisämunuaisissa tuotetaan glukokortikoideja, jotka voivat vähentää tulehdusta kehossa ja vaikuttaa henkilön psykologiseen tilaan. Tällä vitamiinilla on suurin vaikutus rasvanpolttoon ja se edistää hoikkaa vartaloa.
12. PP-vitamiini. Se vähentää kehon huonoa kolesterolia ja parantaa ruoansulatusta, voi hapettaa ihosoluja, poistaa aknea ja pitää hiukset terveinä. Sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon ja se pitää maksan terveenä, mikä on hyödyllistä päänsärkyyn ja ripuliin. Ateroskleroosi lievittyy ottamalla tätä vitamiinia ja sydänkohtauksen mahdollisuus pienenee. Elimistö tarvitsee tätä vitamiinia päivittäin ulkopuolelta.

Siksi munakoisoa pidetään idässä pitkäikäisyyden vihanneksena. On suositeltavaa ottaa kaikenikäisiä ihmisiä, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia. Kasviksesta on hyötyä myös diabeetikoille.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että kotimaisessa kansanlääketieteessä valmistetaan infuusio munakoisosta. Tätä tarkoitusta varten muutama lusikallinen kuutioita kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, infusoidaan ja juodaan. Sillä on diureettinen ja anti-inflammatorinen vaikutus.

Munakoiso pystyy poistamaan suoloja kehosta ja lievittämään turvotusta, ja orgaaniset hapot, joita kasviksessa on runsaasti, parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Lisäksi se poistaa haitallista kolesterolia elimistöstä.

Rautapitoisuutensa ansiosta mustikat pystyvät vaikuttamaan veren koostumukseen lisäämällä hemoglobiinia. Niillä on myös myönteinen vaikutus luuytimeen ja pernaan. Lääkärit suosittelevat, että raskaana olevat naiset sisällyttävät tämän terveellisen vihanneksen ruokavalioonsa.

Perinteiset parantajat suosittelevat munakoison syömistä munuais- ja maksasairauksien ehkäisemiseksi. Tämä vihannes pystyy poistamaan sapen ja puhdistamaan sappitiet. Munakoiso on erityisen hyödyllinen kihdin hoidossa, koska se poistaa maitohappoa kehosta.

Munakoiso ei ole vähiten tärkeä kasvis ruokavaliossa. Ensinnäkin se on vähäkalorinen tuote (22 kcal/100 g), toiseksi siitä voidaan valmistaa monia ruokia, ja puhtaassa muodossaan tämä vihannes voidaan valmistaa myös eri tavoin. Kolmanneksi munakoiso luo kylläisyyden tunnetta pitkäksi aikaa, joten laihat ihmiset vähentävät aterioiden määrää, ja neljänneksi se parantaa aineenvaihduntaa.

Vasta-aiheet
Vaikka vihanneksesta olisi hyötyä, on olemassa sairauksia, joissa sitä ei pitäisi syödä. Haavaumien ja gastriitin yhteydessä sitä tulisi syödä varoen, koska se sisältää kasvikuitua, joka voi aiheuttaa taudin pahenemista. Samasta syystä munakoiso ei ole toivottavaa myöskään vatsavaivojen yhteydessä. Kaikissa ruoansulatuskanavan häiriöissä tulisi välttää paistettuja ruokia, koska paistamisen jälkeen lihaan voi kertyä myrkkyjä ja öljyjä.

Ylikypsät hedelmät ovat vaarallisia syödä, koska niiden korkea solaniinipitoisuus kasvaa niiden kasvaessa. Tämä myrkky voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, kouristuksia ja pahentaa kroonisia sairauksia. On muuten olemassa valkoisia munakoisoja, jotka sisältävät lähes saman määrän ravintoaineita mutta eivät solaniinia.

Munakoiso on uskomattoman terveellinen tuote, jolla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Se sopii sekä lapsille että aikuisille. Pakastamalla voidaan säilyttää vihannesten ulkonäkö ja hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman pitkään. Pakastustapoja on monia, ja jokainen voi valita mieleisensä. Ja mitä kokata tällaisten vihannesten kanssa - se on vain makukysymys.