Mansikkapuu: Mikä hedelmä se on?

Mansikkapuu kuuluu mulperipuun heimoon. Sen kasvitieteellinen nimi on Cudrania tricuspidata (latinaksi Cudrania tricuspidata). Kaakkois-Aasian maissa lajia kutsutaan nimellä kudang, mandariinimelonin marja, kiinalainen mulperi (jota ei pidä sekoittaa todelliseen mulperiin), pingpin-puu.

Mikä on hedelmä

Cudronia-puun hedelmä on suuri monivarsihedelmä, joka muistuttaa rakenteeltaan vadelmaa. Syksyn sadonkorjuun aikana puu on peitetty runsailla punaisilla tertuilla. Pyöreät hedelmät ovat halkaisijaltaan 2,5-5 cm.

Herkän kuoren peittämän mehevän hedelmän sisällä on pieniä ruskeita siemeniä. Hedelmälihan maku on miellyttävä ja makea, vailla happamuutta, ja se muistuttaa jossain määrin persimon- ja vesimelonimakua. Mansikkapuun hedelmät ja lehdet sisältävät valuvaa valkoista mehua. Jos hedelmä halkaistaan, siitä tulee miellyttävä vesimelonin aromi.

Miltä se näyttää

Mansikkapuu on korkea ja leviävä kasvi, joka saavuttaa 6 metrin korkeuden. Nuorissa puissa on teräviä, pitkiä piikkejä, jotka katoavat ajan myötä. Kudrania on kaksisirkkainen laji, jossa on naaras- ja urospuita. Mielenkiintoista on, että naaraskasvit ovat pitempiä ja elinvoimaisempia kuin uroskasvit.

Kudrania on lehtipuu. Joka syksy marraskuussa se menettää rehevän kruununsa. Mansikkapuun lehdet ovat pitkulaisia ja teräväkärkisiä. Jo keskikesällä vihreät lehdet muuttuvat keltaisiksi.

Puu kukkii toukokuussa tai kesäkuun alussa. Kukinnot kasvavat lehtipuiden akseleissa, ja ne voivat olla joko pareittain tai yksittäin. Uroskukat ovat halkaisijaltaan jopa 5 mm, naaraskukat ovat pienempiä, enintään 1-1,5 mm. Kukkien terälehdet ovat valkoiset tai kellertävänvalkoiset. Pölytys tapahtuu, kun kevyt siitepöly kulkeutuu tuulen mukana. Urospuut voivat tuottaa useita naaraskukkia, jotka myös pölyttyvät ja kantavat hedelmiä. Kerää sato, kun lehdet kellastuvat ja alkavat pudota. Tähän mennessä hedelmät ovat mehustuneet ja muuttuneet väriltään voimakkaan purppuranpunaisiksi ja purppuranpunaisiksi.

Missä kasvaa

Mansikkapuu on kotoisin Kaakkois-Aasian trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta. Kasvi pitää auringonvalosta, lämmöstä ja kohtalaisesta kosteudesta. Luonnonvarainen mansikkalajike esiintyy Iranissa ja Afganistanissa alueilla, joilla on hedelmällinen maaperä. Mansikkapuuta viljellään Kiinassa, Etelä-Japanissa, Vietnamissa ja jopa Nepalissa. Päiväntasaajan läheisyydessä sijaitsevilla alueilla hedelmä kasvaa ja kantaa hedelmää jopa 2200 metrin korkeudessa merenpinnasta.

Kudraniaa kasvattavat myös harrastajapuutarhurit Transkaukasiassa ja Etelä-Ukrainassa. Puu kantaa menestyksekkäästi hedelmää Odessassa, V.P. Filatovin instituutissa; tämä kasvi löytyy myös Batumin kasvitieteellisestä puutarhasta. Mansikkapuuta viljellään Venäjän federaation subtrooppisilla alueilla.

Vanhan maailman maihin mansikkapuu saapui suhteellisen hiljattain. Taimet saapuivat Englantiin ja muihin Euroopan maihin vasta vuonna 1872. Yhdysvalloissa kudrania ilmestyi vuonna 1930.

Mitä mansikkapuun hedelmät tekevät?

Mansikkapuun hedelmä on arvokas ja ravitseva hedelmä, joka antaa keholle ravintoaineita ja monipuolistaa ruokalistaa. 100 g tuoretta mansikkaa sisältää:

• kasviproteiineja - 0,8 g;
• hiilihydraatteja - 4,8-5,1 g;
• rasvat - 0,08-1,0 g;
• kuitua - 2,3 g;
• tuhkapitoisuus - 1,1 g;
• vettä - 83-85 g.

100 g kypsää hedelmää sisältää vain 23 kcal. Saman tuotemäärän energia-arvo on 96 232 kJ.

Mansikan hedelmä on arvokkaiden orgaanisten yhdisteiden lähde. Hedelmä sisältää linolihappoa, kysteiiniä, mristiinihappoa, arginiinia, isoleusiinia ja fenyylialaniinia.

Mono- ja disakkaridien määrä 100 grammassa kypsiä hedelmiä on 2,7 grammaa. Kudrania sisältää useita vitamiinityyppejä - B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B6 (pyridoksiini) ja B9 (foolihappo). Hedelmä sisältää askorbiinihappoa, tokoferolia, karoteenipigmenttiä, pektiiniä, P-vitamiinia (rutiinia) ja glykosideja.

Hedelmäliha sisältää tärkeitä hivenaineita, kuten kaliumia, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia. Rautaa esiintyy pieniä määriä, ja lisäksi kobolttia, fluoria, kromia ja mangaania.

Runsas kivennäis- ja vitamiinikoostumus määrittää tämän eksoottisen hedelmän hyödyt:

1. Kudrania-hedelmä auttaa selviytymään avitaminoosista, vahvistaa immuniteettia ja nopeuttaa elimistön toipumista sairaudesta.
2. Tuotteen sisältämät orgaaniset hapot varmistavat ihon ja hiusten normaalin kunnon, tehostavat aineenvaihduntaa ja osallistuvat moniin monimutkaisiin kemiallisiin reaktioihin.
3. Tuote sisältää sokeria, joka palauttaa nopeasti energiavajeen. Siksi hedelmä on hyödyllinen urheilijoille, lapsille ja raskasta fyysistä työtä tekeville ihmisille.
4. Hedelmä ei aiheuta närästystä tai röyhtäilyä, koska hedelmälihan sisältämien happojen kokonaismäärä on vähäinen.
5. Hedelmä sisältää rautaa, joten se voidaan sisällyttää anemian hoitoon.
6. Korkea vesi- ja kasvikuitupitoisuus aktivoi aineenvaihduntaa ja auttaa puhdistamaan kehoa myrkyistä.
7. Keho sulattaa ne helposti, eivätkä ne aiheuta painetta ja turvotusta vatsassa.

Mitä haittaa siitä voi olla

Hedelmän glykeeminen indeksi on korkea. Diabeetikkojen tulisi jättää tämä tuote kokonaan pois ruokavaliostaan.

Kudraniaa ei pidä syödä, jos sinulla on allerginen reaktio ihottuman, kutinan, nokkosihottuman ja turvotuksen muodossa. Pahoinvointi ja vatsavaivat ovat merkkejä intoleranssista.

Pienten lasten elimistö reagoi eri tavoin uusiin ruokiin. Alle 2-3-vuotiaille lapsille ei pitäisi syöttää tätä hedelmää.

Jos sinulla on taipumusta mahatulehdukseen, tuotetta tulisi syödä varoen. Jos henkilöllä on diagnosoitu jokin ruoansulatuskanavan sairaus, on syytä noudattaa suositeltua ruokavaliota, ja kaikista ruokavaliomuutoksista on sovittava lääkärin kanssa.

Miten syödä mansikkapuun hedelmät oikein

Kudrania on parasta syödä tuoreena heti sadonkorjuun jälkeen. Hedelmät pestään juoksevalla kylmällä vedellä ja tarjoillaan. Sitä voi syödä jälkiruokana mihin aikaan päivästä tahansa. Kerrallaan syötävää määrää ei ole rajoitettu, vaan se riippuu kunkin henkilön gastronomisista mieltymyksistä. On kuitenkin yksi rajoitus. Ravitsemusasiantuntijat kehottavat välttämään mansikan syömistä tyhjään vatsaan, koska mahamehun voimakas tuotanto voi aiheuttaa epämiellyttäviä tunteita.

Tuoreet kudraniat olisi mieluiten syötävä sinä päivänä, jona ne ostetaan tai poistetaan puusta. Tuotetta ei voi varastoida. Heti seuraavana päivänä hedelmät kuihtuvat, tuottavat mehua ja alkavat käydä. Tuote säilyy jääkaapissa 2-3 päivää, mutta sen laatu heikkenee tunti tunnilta. Mansikan hedelmiä syödään tuoreena, mutta myös pakastettuna, säilöttynä ja kuivattuna.

Mitä siitä voidaan tehdä

Tuoreista mansikoista valmistetaan kompotteja, hilloja, hyytelöitä ja muroja. Hedelmät yhdistetään lehtitaikinaan, murotaikinaan, raejuustoon, tärkkelykseen, maitoon, muniin ja muihin tuotteisiin.

Jam .

Laita 1 kg mansikoita kattilaan ja peitä ne sokerilla (0,5 kg). Sekoita ainekset keskenään ja jätä 2,5-3 tunniksi, jotta kudrania antaa mehunsa. Laita kattila liedelle ja kuumenna se kiehuvaksi. Poista sitten kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Laita hillo pieniin steriloituihin purkkeihin ja jätä se talteen 2-3 päiväksi. Säilytä kylmässä kellarissa tai jääkaapissa.

Juustotahna

Jauha 2 erää vähärasvaista raejuustoa (400 g) ja 50 g mansikkahedelmiä tasaiseksi tahnaksi. Lisää lusikallinen sulatettua lehmänvoita ja kolmasosa kupillisesta tomusokeria. Ainekset sekoitetaan ensin lusikalla ja sitten sekoitetaan sekoittimella. Tuloksena on kuohkea ja herkullinen jälkiruoka.

Milkshake

Laita kulhoon iso kerma (250 g), kypsät hedelmät (80 g), lasi kylmää maitoa ja ripaus kristallivaniljaa ja vatkaa ne keskenään. Kaada cocktail laseihin ja koristele marjoilla.

Jelly

Laimenna yksi ruokalusikallinen liivatetta 100 ml:aan lämmintä keitettyä vettä. Laita 300 g kypsiä hedelmiä kattilaan. Kaada liuotettu liivate ja laita kattila liedelle. Keitä hyytelöä 20-25 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada kuuma neste muotteihin ja anna sen kovettua ensin pöydällä ja sitten jääkaapissa.

Kompot

Juoman valmistamiseen tarvitset 2-3 omenaa, 6-7 luumua ja lasillisen mansikoita. Kiehauta vettä suuressa kattilassa, laita hedelmät ja muutama lusikallinen sokeria (maun mukaan) siihen. Keitä kompottia, kunnes hedelmät ovat valmiita.

Panacotta

Sen valmistamiseen tarvitset:

• tomusokeria (300 g);
• agar-agar (40 g);
• maissitärkkelystä (120 g);
• kerma (1 l).

Sekoita kulhossa tomusokeri, agar-agar, tärkkelys ja jauhettu sokeri ja lisää kerma. Keitä seosta 5 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaada neste muotteihin ja jätä jääkaappiin. Ota panacotta pois kovettumisen jälkeen, aseta se lautasille ja koristele hedelmäpaloilla.

Kansanlääketieteen sovellukset

Kuivattuja hedelmiä, puun kuorta ja puuta käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kasvimateriaalista valmistetaan infuusioita, keittoja, öljyemulsioita ja jauheita.

Kuivattujen hedelmien teetä käytetään maha- ja pohjukaissuolihaavojen hoitoon (lääkityksen lisäksi). Kuivattujen hedelmien keittäminen auttaa lisäämään veren rautapitoisuutta. Myös tuoreet hedelmät sopivat tähän tarkoitukseen. Kansanparantajat neuvovat juomaan hedelmien infuusiota hypertensiota varten.

Kuoresta tehdyillä infuusioilla ja keittosekoituksilla on antiseptisiä ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää huonosti paranevien haavojen pesuun, rauhoittavien pakkausten tekemiseen tulehtuneelle, ärtyneelle iholle.

Aasialaiset parantajat käyttävät kuoren ja puunmahlan keittoja malarian hoitoon, runsaan kuukautisvuodon tyrehdyttämiseen ja angiinakohtausten lievittämiseen. Juuren infuusiota juodaan kuukautisvuotojen hoitoon ja imetyksen edistämiseen. Murskattua kuorta käytetään palovammojen ja ihohaavojen hoitoon.

Kosmeettinen käyttö

Jauhettua kuorta käytetään teini-ikäisten aknen hoitoon. Hienoksi jauhettu kuori kaadetaan kasviöljyä ja kerran päivässä levitetään iholle.

Kudrania voidaan lisätä mihin tahansa ravitsevaan kotitekoiseen naamioon. Jauhetut marjat sekoitetaan mangon, vesimelonin ja melonin hedelmälihaan. Seos rauhoittaa ja pehmentää ärtynyttä, hilseilevää ihoa.

Miten kasvattaa mansikkapuu

Ulkona mansikkapuuta voidaan kasvattaa siemenistä, perusrungoista ja pistokkaista. Kaikki 3 menetelmää soveltuvat kotikasvatukseen.

Pistokkaat leikataan yksivuotisesta versosta, käsitellään juurtumista edistävällä aineella ja istutetaan ruukkuun, jossa on vermikuliitin ja karkearakeisen hiekan seos. Taimi vapauttaa juurensa 3-4 kuukauden kuluttua, ja se siirretään mullan kanssa suurempaan astiaan.

Kotona istuttamista varten valmistetaan puutarhamullan, humuksen, turpeen ja hiekan seos suhteessa 1:1:1:1:1. Voit ottaa enemmän humusta ja vähentää turpeen määrää. Tee ruukun pohjaan muutama reikä ja täytä se tiilimurskalla.

Puun tulisi olla alttiina auringolle, ja sen voi kesällä sijoittaa parvekkeelle tai valoisalle verannalle. Muodosta nuorista versoista kruunu, muuten kasvi pitenee huomattavasti. Mansikkapuu ei pidä liiallisesta vedestä, mutta selviytyy helposti lievästä kuivuudesta. Kastele uudelleen, kun maa on kuivunut 2-3 cm:iin.

Talvikuukausina se siirtyy lepotilaan. Siirrä ruukku lokakuussa viileään huoneeseen tai katettuun loggialle. Marraskuussa huonekasvi pudottaa lehtensä aivan kuten puutarhapuu. Talven aikana kastele multa kerran kahdessa viikossa. Istuta kudrania 2 vuoden kuluttua suurempaan astiaan vaihtamalla multaa.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Kudranialla on vahva ja haaroittunut juuristo. Eteläisten maiden maanviljelijät istuttavat tätä kasvia epävakaaseen maaperään ja rinteisiin vahvistamaan maakerrosta. Cudronian nuoria versoja käytetään pensasaidan kasvattamiseen.
2. Mansikkapuun lehdet ovat vaihtoehtoista ravintoa silkkiäistoukille. Niitä syötetään toukille, jos mulperinlehdet loppuvat.
3. Puun oksat ovat orgaanisen keltaisen väriaineen raaka-aine. Mansikkapuun kuoresta valmistetaan paperia.
4. Kudrania-puulla on kaunis rakenne. Tämä kevyt ja kestävä materiaali on matkamuistojen, soittimien ja kalliiden huonekalujen raaka-aine.

Kudranian kuva

Previous

Next