Tuorejuusto: koostumus, hyödyt ja haitat, reseptit

Sulatejuuston herkkä ja kermainen maku on aikuisten ja lasten tuntema ja rakastama. Tämä on yksi suosituimmista maitoa sisältävistä tuotteista. Tuorejuusto, johon on lisätty suolaisia sieniä, yrttejä ja mausteita, houkuttelee herkkusuita. Makeat juustot, joihin on lisätty vaniljaa ja kaakaota, sopivat täydellisesti aamuteelle tai -kahville. Tätä maukasta ja terveellistä tuotetta käytetään alkuruokien, salaattien, jälkiruokien ja leivonnaisten valmistukseen.

Mistä sulatejuustoa valmistetaan?

Sulatejuuston perusainekset ovat samannimisen tuotteen kovia tyyppejä. Valmistusprosessin aikana vajaakypsyneet tai puutteellisesti muotoillut päät menevät jalostettaviksi.

Sveitsiläiset juustoasiantuntijat ja tuotteen tuntijat saivat ajatuksen sellaisten kovien juustojen jalostamisesta, joita ei jostain syystä voida kaupallistaa.

Walter Gerber ja Fritz Stettler sulattivat erän emmentaljuustoa, joka ei ollut myyntikelpoinen. Pohjaan lisättiin natriumsitraattia antamaan sille erityinen maku. Tapahtuma sattui vuonna 1911. Monet pitivät uudesta tuotteesta, ja muutaman vuoden kuluttua sulatejuusto oli jo markkinoilla.

Sittemmin on kulunut paljon aikaa, ja valmistusprosessissa on alettu käyttää myös muita ainesosia. On olemassa sulatejuustoja, jotka on valmistettu raejuuston, maitojauheen, kermatiivisteen, voin ja kaikenlaisten mausteiden ja aromien avulla.

Tyypit .

Tuotantotekniikka on sama, mutta se ei ole syy tuotteiden yhdenmukaisuuteen.

Sulatetun juuston rasvapitoisuusprosentit vaihtelevat. Se vaihtelee 25-60 prosentin välillä. Tuotteen koostumus on erilainen: juustot ovat tiiviitä, viskoosisia ja tahnaisia. Ne voivat olla steriloituja tai pastöroituja, ne ovat erimuotoisia ja -pakkauksisia, ja niiden maku vaihtelee.

Tärkeimpiä tyyppejä ovat:

1. Scrapple - melko tiivis ja kiinteä. Sen rasvapitoisuus on jopa 70 prosenttia. Sitä voi leikata ja raastaa hyvin, joten se sopii erinomaisesti salaattien ja keittojen valmistukseen. Sitä on saatavana useissa eri mauissa. Tavallisesti suorakaiteen muotoisia, folioon käärittyjä.
2. Pastamaiset juustot muistuttavat koostumukseltaan paksua smetanaa. Korkea kosteus- ja rasvapitoisuus tekee niistä muokattavia. Niitä voidaan levittää hyvin leivän, keksien ja keksien päälle. Tämä tuote toimitetaan muovipurkissa tai -rasioissa. Sitä on saatavana monenlaisissa mauissa ja aromeissa.
3. Makkarasta sulatettu juusto on koostumukseltaan kaikista juustotyypeistä paksuin. Se on makkaratikkujen muotoinen - siitä nimi. Sen rasvapitoisuus on alhainen, minkä vuoksi sitä pidetään kaikista sulatejuustoista vähäkalorisimpana. Se eroaa toisistaan lisäkäsittelyn - tupakoinnin - perusteella. Kermainen maku on maustettu kuminalla ja kirpeällä pippurilla.
4. Makea sulatejuusto voi olla tahnamaista tai viipaloitua. Lisäaineina voidaan käyttää kaakaota, vaniljaa, suklaalastuja ja kahvia.

Maitojuuston lisäksi tuotetaan ja tuotteita, jotka perustuvat kasvirasvoihin. Yleisin on soija. Ne sopivat laktoosi-intoleranssista kärsiville.

Sulatejuuston ja tavallisen juuston ero

Maito, hapantaikina ja entsyymit, jotka antavat lopputuotteelle tiheyden ja oikean koostumuksen - tärkeimmät osatekijät perinteisten juustolajien valmistuksessa. Suurin osa lisäaineista on luonnollista alkuperää, vaikka valmistajat eivät ujostele säilöntäaineita ja arominvahventeita. Juustonvalmistusprosessi on pitkä ja sisältää useita vaiheita. Eniten aikaa vievä osa on vanhentamisprosessi. Kovajuustotyypistä riippuen se voi kestää muutamasta kuukaudesta vuoteen.

Kovajuusto on sulatejuuston perusta. Tavallinen juusto sulatetaan 75-95 °C:ssa, jolloin siitä tulee homogeeninen massa. Sitten lisätään muut ainesosat: maitojauhe, voi ja kerma. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi tuottajat käyttävät sakeuttamisaineita, jotka ovat usein keinotekoisia.

Tuorejuusto sisältää enemmän arominvahventeita, säilöntäaineita ja makuaineita kuin kova juusto.

Sulatejuuston valmistaminen ei vie kauan. Siksi sen hinta on paljon alhaisempi kuin tavallisen juuston.

Perusaineiden ja valmistusprosessin lisäksi nämä juustolajikkeet eroavat toisistaan hyödyllisten ainesosien sisällön osalta. Kovassa juustossa on enemmän kalsiumia ja sulatejuustossa vähemmän kolesterolia, ja se imeytyy elimistöön nopeammin.

Kullakin näistä juustolajikkeista on omat makuominaisuutensa.

Koostumus ja kalorit

Laadukkaan tuotteen saamiseksi valmistajat eivät käytä ainoastaan kovaa (juoksutetta) juustoa. Valmistusprosessin aikana ne lisäävät sitä:

1. Luonnonjuusto, voi, maitojauhe ja kerma.
2. Emulgointiaineet, jotka parantavat raakamassan homogeenisuutta ja lopputuotteen koostumusta.
3. Maissitärkkelys - käytetään tahnamaisten juustojen koostumuksen parantamiseen. Tämän komponentin ansiosta viipaloidut juustot sulavat täydellisesti.
4. Kasviperäiset rasvat - ne korvaavat kalliimpia luonnonrasvoja, mikä tekee juustosulatteista edullisia.
5. Natriumlisäaineet, sokeri - auttavat parantamaan juuston makua.
6. Säilöntäaineet ja aromilisäaineet - maustavat juustoa ja pidentävät sen säilyvyyttä.

Sulatejuuston kemiallinen koostumus sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita. Se sisältää A-, D- ja E-vitamiineja, aminohappoja (leusiini, valiini), jotka edistävät sisäelinten moitteetonta toimintaa, osittain tyydyttyneitä rasvahappoja, kaliumia, fosforia, natriumia ja pienen määrän kalsiumia.

Tuorejuusto on ravitseva ja melko kaloripitoinen tuote. Energia-arvo vaihtelee tyypistä riippuen 200 ja 305 kalorin välillä 100 grammassa. Sen rasvapitoisuus on korkea - 20-23 g, mikä on noin 30 % päivittäisestä tarpeesta. Proteiinipitoisuus on 7-10 g. Hiilihydraatteja ei ole paljon, vain 2-4 % päiväannoksesta eli noin 3-5 g.

Vaikka tämä tuote sisältää paljon kaloreita, se imeytyy helposti ja nopeasti elimistöön.

Sulatejuuston edut

Yleiset edut

1. Maitotuotteet vaikuttavat myönteisesti kaikkien ihmisen elinten toimintaan, edistävät vitamiinien ja muiden terveydelle välttämättömien elementtien täydentämistä. Tuorejuusto ei ole poikkeus. Se sisältää korkealaatuista proteiinia - kaseiinia, joka osallistuu suoraan hyödyllisten aminohappojen tuotantoon. Nämä aminohapot auttavat parantamaan lihaskudosta ja vaikuttavat myönteisesti ihmisen aivojen toimintaan.
2. Se sisältää A-vitamiinia, joka edistää näön normalisointia. Ylläpitää tasapainoa, parantaa ihoa, vahvistaa hiuksia E- ja D-vitamiinit.
3. Erityisen hyödyllinen sulatejuusto ihmisille, jotka ovat alttiina usein stressille.
4. Vaikka se sisältää pieniä määriä kalsiumia, joka vahvistaa selkärankaa, luukudosta, kynsilaattaa ja hiuksia.
5. Keho sulattaa sulatetun juuston nopeasti, eikä se sisällä kolesterolia.
6. Tämän tuotteen läsnäolo ruokavaliossa vaikuttaa myönteisesti ruoansulatusjärjestelmään ja parantaa verenkiertoa.

Naisille

Sulatejuuston sisältämät mikro- ja makroelementit sekä vitamiinit auttavat parantamaan naisen kehon toimintaa. Vitamiineilla on myönteinen vaikutus hiusten kuntoon ja ne parantavat ihon väriä. Se vähentää myös kortisolin (stressihormoni) tuotantoa.

Miehille

Korkea proteiinipitoisuus tekee sulatejuustosta terveellisen tuotteen miehille. Tämä elementti edistää sellaisten hormonien tuotantoa, jotka vaikuttavat ihmiskunnan vahvemman puoliskon terveyteen.

Kun raskaana

Luonnollisista maitotuotteista valmistetut kotitekoiset sulatejuustot sisältävät paljon kalsiumia. Tämä elementti on välttämätön sikiön luu- ja lihaskudosten täydelliselle muodostumiselle. Vitamiinit ja aminohapot täydentävät tulevan äidin elimistön hyödyllisten aineiden tarjontaa.

Markkinoilla olevat sulatetut juustot eivät hyödytä raskaana olevan naisen kehoa. Päinvastoin, kaikenlaiset kemialliset lisäaineet voivat aiheuttaa allergioita, sisäelinten häiriöitä.

Kun imetät

Imettävien naisten tulisi olla varovaisia maitotuotteiden lisäämisessä ruokavalioonsa. Vaikka niissä on runsaasti kalsiumia, kaliumia, fosforia ja vitamiineja, ne voivat aiheuttaa vauvalle allergioita.

Tänä aikana on parasta pidättäytyä syömästä kasvirasvoja, väriaineita, säilöntäaineita ja emulgointiaineita sisältäviä elintarvikkeita, kuten sulatejuustoa. Lisäksi tuote sisältää runsaasti natriumia. Tämä voi vaikuttaa vauvan ruoansulatusjärjestelmään.

Imetyksen aikana on suositeltavaa yrittää lisätä ruokavalioon kotona valmistettua sulatejuustoa.

Lapsille

Kermajuustot sisältävät vähimmäismäärän elementtejä, joita tarvitaan lapsen täydelliseen kehitykseen. Makeita lajikkeita voidaan käyttää herkkuina, mutta ei usein. Niiden koostumus voi aiheuttaa allergisen reaktion. Alle 3-4-vuotiaille lapsille ei suositella sulatejuuston käyttöä lainkaan.

Laihduttaminen

Kaikki sulatejuustotyypit luokitellaan kaloripitoisiksi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että tuotteesta on luovuttava kokonaan. Kaikkia sen ravitsemuksellisia ja positiivisia ominaisuuksia voidaan myös käyttää kehon hyväksi.

Pieni siivu sulatettua juustoa leseepullan päällä tai ohuesti levitetty kerros pastaa täysjyväleivän päällä on hyödyllinen aamuyön tunteina. Tällainen voileipä tyydyttää nälän, kyllästää kehon vitamiineilla ja antaa lisää voimaa koko päiväksi.

Ruoanlaittosovellukset

1. Tuorejuustoa käytetään itsenäisenä tuotteena tai yhtenä ainesosana erilaisissa ruokalajeissa.
2. Pastamaista lajia käytetään erilaisten välipalojen valmistukseen. Se on helppo levittää pitaleivän päälle ja tehdä sämpylä. Juusto sopii hyvin lihan, yrttien, sienien, munien ja katkarapujen kanssa.
3. Se on välttämätön nopealle aamiaiselle. Juustolla päällystetty paahtoleipä tai lämmin voileipä on maukas ja ravitseva lisä aamuteelle tai -kahville.
4. Sulatejuustoa (yleensä juustoviipaleita) käytetään myös keitoissa. Kun sitä käytetään yrttien, yrttien ja sienien kanssa, se antaa ensimmäiselle ruokalajille hienon maun. Se on myös hyvin täyttävää.
5. Vihannes-, liha- tai äyriäissalaateissa tuorejuusto tai savujuusto on yksi suosituimmista ainesosista.
6. Sitä lisätään myös jauhelihaan. Se ei ainoastaan anna tavallisille leikkeleille uutta makua, vaan tekee niistä myös mehukkaampia ja mureampia.
7. Sulatejuustosta valmistettujen perunapatojen ja lasagnen kuori on pehmeämpi ja maukkaampi kuin kovasta juustosta valmistettu kuori.
8. Makeat sulatejuustotyypit käytetään jälkiruokana. Lapset rakastavat sitä, ja aikuisille se sopii erinomaisesti kevyen valkoviinin välipalaksi.
9. Jotkut kotiäidit käyttävät makeaa juustoa pannukakkujen täytteenä.

Sulaneelle juustolle on helppo löytää käyttöä ruoanlaitossa, se riippuu kokin mielikuvituksesta.

Vahingot ja vasta-aiheet

Kotona valmistettu sulatettu juusto ei voi vahingoittaa kehoa, paitsi jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi laktoosille tai muille ainesosille. Mutta myynnissä olevalla tuotteella voi olla kielteinen vaikutus terveyteen.

1. Sulatejuusto sisältää runsaasti natriumia. Tämä ainesosa vaikuttaa haitallisesti sydämeen ja voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta.
2. Allergioille alttiilla ihmisillä fosfaattiaromit ja kaikenlaiset arominvahventeet voivat aiheuttaa ihottumaa. Äärimmäisissä tapauksissa ne voivat johtaa jopa kurkun turvotukseen.
3. Kemialliset lisäaineet voivat heikentää munuaisten toimintaa aiheuttamalla nesteen kertymistä.
4. Kaikilla kemiallisilla lisäaineilla on kielteinen vaikutus vatsan toimintaan, erityisesti ihmisille, joilla on liikahappoisuus.

Monet tuottajat käyttävät kasvirasvoja luonnollisten maidon ainesosien sijasta. Esimerkiksi rapsi- tai palmuöljy sulatejuustossa tekee siitä juustotuotteen. Sillä ei ole mitään terveysvaikutuksia, se on huonolaatuista ja voi aiheuttaa allergisia reaktioita.

Kaikenlaiset sulatejuustot ovat vasta-aiheisia:

• Mahalaukun ja pohjukaissuolen kroonisissa sairauksissa;
• munuaisongelmat;
• taipumus lihavuuteen ja ylipainoon;
• hypertensio;
• sydämen vajaatoiminta;
• korkea kolesteroli.

Sulatejuuston käyttö kohtuullisina annoksina ja kaikkia lääkärin suosituksia noudattaen on tärkeää ihmisille, joilla on sisäelinten kroonisia sairauksia. Vain tällä tavoin tuote ei aiheuta merkittävää haittaa.

Sitä ei myöskään suositella sisällytettäväksi lasten (alle 4-vuotiaiden) ruokavalioon. Puoliksi savustettua sulatejuustoa ei pitäisi antaa alle 7-10-vuotiaille lapsille.

Miten valita ja säilyttää sulatejuustoa

Vain korkealaatuinen sulatejuusto sisältää hyödyllisiä ja arvokkaita ainesosia. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota tällaisiin vivahteisiin ostaessasi:

1. Nimi. Jos tavoitteena on ostaa luonnontuote, nimessä olisi oltava sana "juusto" eikä jalostettu tuote tai juusto. Tämä on yleensä valmistajien antama nimi kasvirasvoista valmistetuille juustotuotteille.
2. Pakkauksen tiiviys ja eheys. Hyvä tuote ei voi rypistyä tai epämuodostua. Tällaisten vikojen esiintyminen viittaa sulatejuuston virheelliseen kuljetukseen ja varastointiin. Jos kyseessä on muovipurkkiin tai -rasiaan pakattu tahnamainen juusto, se on merkittävä PP-merkinnällä. Tämä lyhenne tarkoittaa materiaalin soveltuvuutta elintarvikkeiden varastointiin.
3. Säilyvyys. Sulatejuuston enimmäissäilyvyysaika on 180 päivää.
4. Etiketissä ilmoitettu koostumus. Ainesosien tulisi olla luonnollisia maitoainesosia, ei kasvipohjaisia. Lisäaineita, emulgointiaineita ja aromiaineita saa olla vain pieniä määriä. Yleensä mitä pidempi ainesosaluettelo on, sitä vähemmän luonnollinen tuote on.
5. Väri. Tuorejuusto on väriltään valkoista tai kevyesti kermaista ja tasalaatuista. Sen pinta on sileä ja hieman kiiltävä. Väri vaihtelee lisäaineista riippuen.

Sulatejuusto voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Kun tuote on avattu, se on käytettävä ennen valmistajan ilmoittamaa päivämäärää.

Voiko sitä säilyttää pakastimessa

Tarvittaessa juustoviipaleet tai makkarajuusto voidaan laittaa pakastimeen. Pakastamisen jälkeen tuote menettää kuitenkin eheytensä, joten sitä ei saa tarjoilla pöytään sulatettuna. Tätä sulatejuustoa käytetään keittoihin tai uuniruokiin.

Se säilyy pakastimessa enintään kuukauden ajan.

Miten tehdä sulatejuustoa kotona

Kotona luonnollisista ainesosista valmistettu sulatejuusto hyödyttää kehoa paljon enemmän kuin kaupasta ostettu tuote.

Raejuuston resepti
Ainesosat:

• 20% raejuustoa - 1kg.
• 3,2 % rasvaa sisältävä maito - 1 l.
• Voi - 70 gr.
• Muna - 2 esim.
• Suola - 1/3 tl.

Keittovaiheet:

1. Kaada maito kattilaan. Laita se sitten liedelle ja kiehauta.
2. Kaada tuorejuusto pois. Sekoita sitä. Kypsennä noin 25 minuuttia.
3. Ota pannu pois liedeltä. Siivilöi maitojuustoseos siivilän läpi, jolloin kaikki ylimääräinen neste poistuu. Kun kaikki vesi on valunut pois, palauta seos kattilaan.
4. Lisää munat. Sekoita joukkoon suola ja voi. Sekoita huolellisesti puulusikalla.
5. Laita pannu liedelle ja käännä se keskilämmölle. Seos sulaa seuraavien 15-25 minuutin aikana. Samalla voit vähentää keittimen lämpöä entisestään.
6. Peitä siivilä harsolla, joka on kääritty 2 tai 3 kerrokseen.
7. Kun aika on kulunut, laita seos valmiiseen siivilään. Kaiken nesteen pitäisi valua pois.
8. Kääri juustomassa sideharsoon.
9. Aseta lautaselle. Laita päälle paino. Tämä kiinteyttää sulatetun juuston.
10. Laita levy jääkaappiin 20-25 tunniksi.

Kotitekoinen sulatejuusto on valmis.

Mitä sulatetusta juustosta voi tehdä: Reseptit

Parsakaali-juustokeitto

Ainesosat:

• 400 ml kanalientä tai kasvislientä.
• 1/4 tl suolaa.
• 400 ml kermaa (voi olla puolet ja puolet maidon kanssa).
• 1/3 tl jauhettua pippuria.
• 300 g parsakaalin kukintoja.
• 1/2 tl jauhettua paprikaa.
• 250 g sulatettua juustoraastetta.
• 0,5 tl kuivaa sinappia.
• 5 rkl voita.
• 1/4 rkl jauhoja.
• 1 pieni sipuli.
• 2 pientä valkosipulinkynttä.
• 2 suurta porkkanaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita 1 rkl öljyä pienelle paistinpannulle, pilko sipuli hienoksi. Kuullota kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää hienonnettu valkosipuli. Paista sekoitellen 30-40 sekuntia.
2. Lisää kattilaan loput voista ja jauhot. Sekoita jatkuvasti puuhaarukalla ja keitä 3-4 minuuttia.
3. Sekoita liemi ohuena virtana. Vatkaa tasaiseksi.
4. Lisää kerma erissä jatkuvasti sekoittaen ja hauduta 15-20 minuuttia keskilämmöllä.
5. Lisää kiehuvaan kermaiseen liemeen ohuiksi viipaloidut porkkanat, parsakaali, paistettu sipuli, valkosipuli ja loput mausteet. Kypsennä 25 minuuttia sekoittaen.
6. Laita suurin osa juustoraasteesta pannulle sekoittaen. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes juusto on liuennut.
7. Kaada lautasille ja koristele lopuilla juustoilla.

Säilytä kevytjuustokeitto 3-4 päivää jääkaapissa.

Salaatti "Hellyys".

Ainesosat:

• Kanafileetä - 300-400 grammaa.
• Keskikokoinen sipuli - 2 kpl.
• Sulanut juusto - 2 kpl.
• Sienet - 700 g.
• Muna - 4 munaa.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Majoneesi.
• Suola.

Menetelmä:

1. Keitä munat, fileoi. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se muuttuu tumman kullanruskeaksi. Puhdista sienet, laita voita paistinpannuun, kaada 1 rkl kasviöljyä. Kun voi on sulanut, lisää pilkotut sienet. Kypsennä 10-15 minuuttia.
2. Raasta sulatettu juusto. Kuutioi filee keskipaksuiksi viipaleiksi. Erottele munankeltuainen munanvalkuaisesta ja pilko se erikseen.
3. Aseta salaatti kerroksittain, sivele jokainen kerros majoneesilla: sipuli, kanafilee, paistetut sienet, valkuaiset, sulatettu juusto.
4. Koristele salaatti hienonnetuilla kanankeltuaisilla.

Kuumat grillatut voileivät

Komponentit:

• 1 paketti paahtoleipää.
• 4 rkl hienonnettua persilja- ja tilliseosta.
• 200 g sulatettua juustoa ja yrttejä.
• 2 rkl hienonnettua salottisipulia.
• 400 g sulatejuustoa, jossa on pekonin makua.
• 6-8 rkl majoneesia.
• 300 g hollandaisejuustoa.
• 2 tl sinappia.

Valmistelu:

1. Sekoita juusto, yrtit ja sipuli pienessä kulhossa.
2. Valmista sinappi-majoneesiseos toisessa kulhossa.
3. Levitä leipäviipaleelle seosta. Levitä juustoseos. Peitä toisella leipäviipaleella.
4. Aseta voileivät kevyesti voidellulle pellille.
5. Laita ne uuniin. Laita grilliin ja säädä se 180 °C:n lämpötilaan. Kypsennä 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leipä on kevyesti ruskistunut.

Voit valmistaa nämä voileivät avogrillissä tai liedellä.

Kuinka sulattaa sulanut juusto

Kovasta juustosta syntyvä tuote sulaa erittäin hyvin myös alhaisissa lämpötiloissa. Tavallisesti viipaloitua juustoa käytetään keittojen ja ruokien kypsentämiseen uunissa.

Se leikataan ohuiksi viipaleiksi tai silputaan raastimella. Tuote voidaan sulattaa kiehuvassa liemessä, höyrysaunassa tai pannulla. Uunissa sulatetun juuston kanssa paistetut ruoat on peitettävä ensin foliolla. Tämä suojaa kuivumiselta ja herkullisen juustokuoren muodostumiselta.

Kuumien voileipien valmistukseen sopii myös sulatettu juusto juustolevyjen muodossa. Se sulaa hyvin jopa mikroaaltouunin pienimmällä asetuksella.

Voinko antaa sulatejuustoa kissoille?

Lemmikkieläimet ovat erittäin älykkäitä eläimiä. He eivät koskaan syö elintarvikkeita, jotka voivat olla haitallisia heidän terveydelleen. Jos kissa siis pitää sulatejuustosta, se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Lemmikillesi ei kuitenkaan pidä antaa enempää kuin yksi siivu päivässä.

Poikkeuksena tästä ovat savustetut makkarat. Näitä juustoja ei saa koskaan syöttää kissoille, sillä ne sisältävät syöpää aiheuttavia aineita, jotka ovat vaarallisia eläimelle. Ne vaikuttavat haitallisesti munuaisten ja maksan toimintaan.

Kasvirasvoista valmistetut sulatejuustot eivät sisällä mitään hyödyllisiä aineita. Useimmiten ne sisältävät suuria määriä makuaineita, elintarvikeväriaineita ja stabilointiaineita, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia ja joissakin tapauksissa jopa allergisia reaktioita.

Mielenkiintoisia faktoja sulatejuustosta

1. James Kraft valmisti ensimmäisen kolmiomuotoisen tuorejuustoerän vuonna 1950.
2. Neuvostoliiton ensimmäinen sulatejuustoerä valmistettiin Moskovan tehtaalla vuonna 1934.
3. Neuvostoliiton jälkeisellä alueella kuuluisat Druzhba-, Yantar- ja Omichka-juustot ilmestyivät hyllyille vuonna 1960. Tällaiset sulatejuustot nauttivat vielä tänäkin päivänä suurta suosiota.

Kuva sulatetusta juustosta

Previous

Next