Itämeren silakka: silakan terveysominaisuudet, ruoanlaittoreseptit

Tärkein edellytys terveyden ylläpitämiselle ja parantamiselle on nautittujen elintarvikkeiden turvallisuus. Suurin osa vaarallisista aineosista kulkeutuu ihmiskehoon ruoan kautta. Siksi on erittäin tärkeää valita ainesosat, jotka ovat helposti sulavia ja jotka eivät vahingoita terveyttäsi. Silakka on yksi näistä tuotteista.

Itämeren silakka: millainen kala se on, miltä se näyttää ja missä sitä tavataan.

Itämeren silakka on Atlantin silakan alalaji. Tätä lajia tavataan Itämeren alueilla. Sen koko on melko pieni. Silakan pituus on keskimäärin enintään 20 cm ja paino enintään 50 g. Silakoita on kuitenkin jopa 35-37 cm:n pituisia ja jopa 100 g:n painoisia. Esimerkiksi suurin silakka pyydettiin viime vuosisadan puolivälissä, ja se painoi 1,5 kiloa. Sitä tavataan Ruotsin makeissa vesissä, mutta sitä esiintyy myös Venäjällä.

Ulkoisesti silakka muistuttaa silakkaa; ainoa ero on koko. Ensin mainitulla on pitkänomainen, hopeanvärinen ruho ja tummempi selkä.

Kalat syövät pieniä äyriäisiä, toukkia ja poikasia. Ne elävät 7-8 vuotta ja muodostavat pieniä parvia. Ne tulevat sukukypsiksi 2-3 vuoden iässä. Lisääntyminen tapahtuu kolmena vuodenaikana talvea lukuun ottamatta. Yli 10 000 munaa kuoriutuu kovalla maalla lähellä rantaa. Kutemisen jälkeen kalat uivat merelle, poispäin rannasta.

Silakkaa pyydetään ympäri vuoden. Suurin osa saaliista käytetään kalasäilykkeisiin ja -säilykkeisiin, ja vain pieni osa myydään pakastettuna.

Silakan, kilohailin ja villakuoreen välinen ero

Ero silakan ja silakka yksinkertaisesti. Jälkimmäinen lajike on paljon hienompaa. Valmistajien mukaan kilohailia on tämän vuoksi paljon vaikeampi käsitellä. Lisäksi se on hyvin hauras ja vaatii huolellista käsittelyä. Tämän kalan ruumiin pituus on yleensä enintään 16 cm. Ne kuuluvat silli- ja silakkasukuun.

Moiva kuuluu sulaan. Se on enintään 22 cm pitkä ja painaa hieman yli 60 g. Tällä kalalla on erittäin hienot suomut ja hampaat. Selkä on väriltään vihertävä, kun taas vatsa ja kyljet ovat hopeanväriset. Urosten kyljissä on raitoja, joissa on jotain kasan tapaista. Kala on melko rasvaista.

Koostumus ja kalorit

Silakka sisältää monityydyttymättömiä happoja ja välttämättömiä aminohappoja, jotka takaavat veren ohenemisen. Lisäksi nämä aineet varmistavat "haitallisten" kolesterolitasojen alenemisen, suojaavat kehoa aivohalvausten ja sydänkohtausten kehittymiseltä, vakauttavat verenpainetta ja stimuloivat myrkyllisten elementtien poistamista. Näille komponenteille on myös ominaista niiden kyky lisätä suojaavia toimintoja ja vähentää nivelissä kehittyvää tulehdusta.

1. Useat sillistä löytyvät välttämättömät hapot puhdistavat elimistöä radikaaleista ja muista vaarallisista yhdisteistä, jotka johtavat pahanlaatuisten kasvainten muodostumiseen.
2. Herkun sisältämät mineraalit palauttavat aineenvaihduntaprosesseja, vahvistavat luita, hampaita ja hiuksia.
3. Retinoli- ja tokoferolivitamiinit stimuloivat normaalia luun kasvua, varmistavat terveet kiharat ja hammaskiilteen.
4. Niasiinilla on positiivinen vaikutus ihoon.
5. Askorbiinihappo vahvistaa immuunijärjestelmää.
6. Sinkki vakauttaa kehon hormonitasapainoa ja on välttämätön mieshormoni testosteronin synteesin lisäämiseksi.
7. Rauta osallistuu hematopoieesiprosessiin, joten kala on hyödyllinen raudanpuuteanemian hoidossa loukkaantumisten ja kirurgisten toimenpiteiden jälkeen, joihin liittyy suuri verenhukka.
8. Jodi säätelee hormonitoimintaa.
9. Merenelävien kalsium ja fosfori ovat vastuussa hiusten kauneudesta ja kynsien terveydestä.
10. Kromi mahdollistaa glukoosin optimaalisen tason veressä.
11. Silli ja silakka sisältävät myös kobolttia. Se vaikuttaa insuliinin ja kilpirauhashormonien synteesiin.

Silakan hyödylliset ominaisuudet

Yhteiset edut

Tämän kalan suuri etu on, että siinä ei ole pieniä luita, mikä on erittäin tärkeää vauvanruoan kannalta. Se vahvistaa lasten immuniteettia, varmistaa ruoansulatusjärjestelmän normaalin toiminnan ja vaikuttaa myönteisesti sydämen toimintaan.

Teini-ikäisille kala on hyödyllinen, koska se voi ratkaista hormonaaliseen epätasapainoon liittyviä ongelmia, selviytyä avitaminoosista, lisääntyneestä väsymyksestä ja uneliaisuudesta.

Hiilihydraattien puutteen vuoksi tällaisia mereneläviä voidaan käyttää dieettiruokavaliossa, jos ne kypsennetään uunissa ja lisätään vihanneksia.

Naisille

Silliä suositellaan käytettäväksi, kun immuniteetti on heikko, kun henkilö kärsii usein tarttuvista ja virusperäisistä patologioista.

Kuten jo mainittiin, kala sisältää monia vitamiineja ja muita elementtejä, jotka ovat vastuussa luuston terveydestä ja vaikuttavat myönteisesti hiuksiin ja kynsiin.

Silakka parantaa myös aineenvaihduntaa ja hidastaa luonnollista ikääntymisprosessia. Lisäksi sillä on suotuisa vaikutus hormonitoimintaan. Esimerkiksi hormonitasapainon vakauttamiseksi riittää kolme kalaa päivässä.

Miehille

Itämeren silakalle on ominaista sen korjaavat ominaisuudet. Se auttaa ratkaisemaan avitaminoosiin ja voiman menetykseen liittyviä ongelmia. Tuotteen sisältämät aminohapot suojaavat elimistöä haitallisilta aineilta. Tällainen kala sopii ihmisille, jotka työskentelevät vaarallisissa laitoksissa tai asuvat ekologisesti saastuneilla alueilla.

Kala sisältää kivennäisaineita, jotka tehostavat testosteronin tuotantoa.

Kun raskaana

Raskaana oleville naisille voidaan antaa tämän kalan ruokavalio. Sen korkea rautapitoisuus suojaa tulevan äidin kehoa anemian kehittymiseltä, joka liittyy tämän aineen puutteeseen. Se sisältää myös foolihappoa, joka varmistaa sikiön hermoston normaalin kehityksen.

Ei ole mikään salaisuus, että useimmat naiset lihovat tänä aikana. Jos syöt silakkaa useita kertoja viikossa, voit päästä eroon ylimääräisestä painosta vahingoittamatta vauvaa.

Tärkein edellytys on välttää suolaista tuotetta, muuten turvotusta esiintyy.

Kun imetät

Kalavalmisteita voi syödä myös imetyksen aikana. Tämä auttaa kyllästämään rintamaidon runsailla vitamiineilla ja ravintoaineilla, jotka ovat välttämättömiä vauvan kasvulle ja kehitykselle.

Silliä säännöllisesti nauttimalla lapsi on suojattu riisitautia vastaan, ja lisäksi sen luustojärjestelmä muodostuu kunnolla, ja keskushermoston sairauksien todennäköisyys vähenee merkittävästi.

Lapsille

Kala voidaan lisätä lasten ruokavalioon vasta kolmen vuoden iässä. Ja tässä tapauksessa kalan pitäisi olla keitetyssä muodossa. Tämä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Lisäksi silliä nauttimalla varmistetaan ruoansulatuskanavan normaali toiminta ja sillä on suotuisa vaikutus sydänlihaksen toimintaan. Rikin ja fosforin läsnäolo parantaa aivojen toimintaa.

On suositeltavaa syödä kalaa nuoruusiässä, koska omega-3-hapot auttavat pääsemään eroon näppylöistä, mustapäistä ja mustista läiskistä, joita yleensä esiintyy nuoremmalla sukupolvella. Se myös vakauttaa hormonitasapainoa ja parantaa yleistä terveyttä.

Painonpudotukseen

Salakia suositellaan lisättäväksi niiden ihmisten ruokavalioon, jotka ovat päättäneet laihtua. Tätä tarkoitusta varten tuotteet olisi haudutettava, keitettävä ja höyrytettävä. Tässä tapauksessa ravitsemusasiantuntijat kehottavat syömään vain tätä tuotetta 1-3 päivän ajan. Salaatin ohella kasviksia voidaan käyttää lisäkkeenä. Päiväannos ei saisi ylittää 300 grammaa. Syö 2-3 kertaa päivässä.

Ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa silliä pitäisi olla ruokalistalla ainakin kerran ruokavalioruokana.

Onko savustettu silakka hyödyllistä?

On huomattava, että savustettu silakka on melko vähäkalorinen ja siten erittäin kylläinen. Tämä johtuu siitä, että merenelävät sisältävät hyödyllisiä mineraaleja ja muita tärkeitä yhdisteitä. Savustettu silakka sisältää pääasiassa proteiinia, jolle on ominaista sen korkea ravitsemuksellinen arvo ja sen kyky uudistaa kudoksia nopeasti.

Savustetun kalan hyötyihin kuuluvat myös tyydyttyneet hapot, jotka säätelevät elimistön kolesterolitasoa.

Tämän lajikkeen kaloriarvo on 150 kcal 100 grammaa kohden. Tällaista tuotetta voidaan käyttää ruokavalioon. Savustettua silakkaa voi syödä huoletta.

On kuitenkin syytä huomata, että savustetussa kalassa on melko paljon suolaa, joten sitä ei pitäisi käyttää sydänsairauksien, korkean verenpaineen ja munuaissairauksien yhteydessä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kun otat silliä ruokalistallesi, on tärkeää ottaa huomioon joitakin tämän tuotteen kielteisiä ominaisuuksia.

1. Jos se on suolattua tai savustettua, sitä eivät saisi syödä naiset, jotka ovat hyvässä asemassa, ja henkilöt, joilla on korkea verenpaine.
2. Tällainen herkku sisältää runsaasti kobolttia. 100 grammassa silliä on lähes kaksinkertainen määrä tätä ainetta henkilön päivittäiseen tarpeeseen nähden. Kalan hallitsematon kulutus voi siis aiheuttaa myrkytyksen.
3. Jos silakkaa syödään usein, voi syntyä ihosairauksia, koska kromin korkea määrä kertyy elimistöön.
4. Ympäristön kannalta silakka ei ole puhdas tuote, sillä sitä pyydetään yhdestä saastuneimmista meristä, joten se voi sisältää dioksiinia ja muita haitallisia aineita kohtuuttomia määriä.
5. Herkku on vasta-aiheinen niille, jotka ovat allergisia mereneläville. Silakan lisääminen lasten ruokavalioon voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Miten valita ja säilyttää

Jos haluat ostaa laadukasta, maukasta ja tuoretta silliä, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin asioihin silliä valitessasi.

Ensiksi on tutkittava kalan ulkoinen muoto.

1. Ruhon värin on oltava tasainen, kalan rungon on oltava tiivis ja kiinteä, ei löysä, ilman hometta, mekaanisia vaurioita ja kolhuja, silmien on oltava kirkkaat ja kiiltävät, ei sameat, hopeanväriset.
2. Meriolennon pään on oltava vahingoittumaton, ja sen suun on oltava tiukasti kiinni.
3. Tuore tuote tuoksuu hyvältä, mutta jos tuoksua ei ole, kala ei ole tuoretta. Tuoreella silakalla on myös kirkkaanpunaiset kidukset.
4. Jos kala myydään ilman päätä, se ei todennäköisesti ole tuoreinta tuotetta.
5. Pakkauksen on oltava tiivis. Jos kala on jäädytetty, siinä ei saa olla jääkuorta. Jään esiintyminen viittaa tuotteen virheelliseen säilytykseen.
6. Kiinnitä huomiota myös vatsan leikkaukseen. Lihan tulee olla vaaleaa ja hieman vaaleanpunertavaa. Jos filee on väriltään tummaa tai ruskeaa, se on parempi hävittää, koska se on vanhaa.

Silliä voidaan säilyttää 0 asteessa, jos se on tuoretta. Pakastettu kala on säilytettävä -18 asteessa.

Miten kokata silliä maukasta: Reseptit

Ravitsemusasiantuntijat kehottavat sisällyttämään silakkaa ruokavalioon muiden kalatuotteiden tavoin. On kuitenkin tärkeää tietää, miten silakka valmistetaan oikein. Jos haluat laihduttaa, paista kala uunissa, lisää vihanneksia ja yrttejä ja koristele keitetyllä riisillä. Muut silakan ystävät voivat ottaa kalan suolattuna, marinoituna tai yksinkertaisesti öljyssä paistettuna. Savustettu kala sopisi täydellisesti oluen kanssa.

Uunissa

Tarvitset 500 gr. silliä, puoli sitruunaa, 100 ml smetanaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Jos haluat paistaa kalan uunissa, sinun on ensin laitettava se pieneen kulhoon, puristettava sitruunan mehu ja maustettava se mausteilla. Sekoita silliä käsin, lisää 2 rkl smetanaa ja sekoita uudelleen. Anna kalan marinoitua 30 minuuttia.

Laita marinoidut äyriäiset leivinpaperilla päällystetylle pellille. Seuraavaksi voitele kala jäljellä olevalla määrällä smetanaa ja lähetä se 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin. Lautanen on valmis puolessa tunnissa. Tarjoa smetanassa paistettu silakka yhdessä lisukkeen kanssa tai erillisenä ruokalajina. Myös tuore vihannessalaatti sopii hyvin kalan kanssa.

Pannulla

Ainesosat: 300 g silliä, 3 rkl jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan, 0,5 tl paprikaa ja maalaisyrttejä sekä 50 ml kasviöljyä.

Ensin on valmisteltava kala, puhdistettava se, leikattava pää irti ja pestävä se. On tärkeää kiinnittää huomiota kalan sisällä olevaan mustaan kalvoon, se on poistettava, muuten lautasesta tulee kitkerä. Huuhtele tuote paperipyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Marinoi kala sen jälkeen. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun 25 minuutiksi.

Valmista sillä välin panerointiseos. Sekoita jauhot paprikajauhojen ja yrttien kanssa. Kuorruta jokainen silakka tällä seoksella ja aseta se pannulle, jossa on kuumennettua öljyä. Paista molemmin puolin rapeaksi. Aseta paistetut kalat paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Monitoimikeittimessä

Tarvitaan 0,5 g merikalaa, 50 g tomaattipyreetä, 1 porkkana, 0,5 l vettä, 1 sipuli, laakerinlehti, pippuri ja suola.

Sulata silli ensin. Tämä on parempi tehdä jääkaapissa. Leikkaa sitten pää irti ja kuori sisälmykset. Sen jälkeen kala on pestävä huolellisesti ulkopuolelta ja sisäpuolelta.

Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Raasta kuoritut porkkanat raastimella. Laita seuraavaksi puolet kalasta monitoimikeittimen kulhoon, suolaa ja ripottele päälle puolet sipulista ja porkkanasta. Toista sitten kerrokset lopuilla aineksilla. Lisää myös laakeripuuta ja mustapippuria herneen muodossa. Laimenna tomaattimurska vedellä. Kaada seos monitoimikeittimen sisältöön. Hauduta ruokaa laitteessa kolme tuntia "Haudutus"-tilassa.

Savustamossa

Irrota silakasta sisälmykset, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä.

Valmista nyt marinadi. Käytä 1 rkl (1 kg) pippuri- ja korianteriseosta, 40 g (40 g) suolaa, 60 g (60 g) kasviöljyä 1 kg kalaa kohti, ja voit lisätä suosikkiyrttejäsi. Sekoita silakka näihin aineksiin ja anna sen marinoitua muutaman tunnin ajan. Voit käyttää vain suolaa ja jättää kaikki mausteet pois. Tämä säilyttää kalalle ominaisen maun.

Kalan savustamiseen on olemassa erityisiä laitteita, mutta jos niitä ei ole, kalan voi savustaa kotona. Tähän savustimeen tarvitaan valurautapata, jossa on kansi, folio ja metalliristikko.

Chipsin valmistukseen tarvitset 1 rkl riisiä, 1 tl kuivaa teetä, 1 tl sokeria.

Täytä astian pohja ensin jauhelihalla, sitten keittämällä, ja aseta makeutusaine aivan keskelle. Seuraavaksi peität koko palan kaksinkertaisella foliokerroksella, jonka lävistät neulalla useista kohdista. Aseta sitten metalliteline folion päälle niin, että se on 4-6 cm kattilan reunan alapuolella. Aseta nyt silakka tälle ruudukolle. Leikkaa sitten foliopaperista halkaisijaltaan kantta suurempi ympyrä. Peitä sitten kattila tällä folioleikkauksella ja laita kansi päälle. Savusta kalaa miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Voit tehdä tämän kaasuliedellä tai uunissa.

Kun ilmoitettu aika on kulunut, ota wokki pois liedeltä. Lautasen on jäähdyttävä savustamossa.

Grillissä

Tähän valmistustapaan tarvitaan 1 kg silliä, 2 rkl sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan sekä kasviöljyä.

Silakat on puhdistettava ja pestävä. Leikkaa pää ja selkäevä pois ja suolista kala. Peitä nyt suolalla ja mausteilla, pirskota päälle sitruunamehua ja öljyä ja anna marinoitua pari tuntia. Tämän jälkeen silakat voidaan laittaa grilliin.

Se kypsyy hyvin nopeasti. On tärkeää kääntää silakkaa sisältävää ritilää useammin ja öljytä se säännöllisesti. Tähän voidaan käyttää keittiöharjaa. On tärkeää, ettei kala kypsenny liikaa, joten tarkista säännöllisesti veitsellä, että se on valmis. Tuloksena on mehukas, maukas ja maukas kala.

Miten se suolataan

Silakkaa voi suolata kotona. Siinä tapauksessa sinun on kuorittava noin 20 cm silakan sisälmyksiä, nahkoja ja luita. Irrota kalan nahka varovasti veitsellä ja irrota se kalasta.

Leikkaa sitten veitsellä liha irti hännästä alkaen. Laita fileet astiaan ja kaada marinadi niiden päälle. Tämän liuoksen valmistamiseksi kaada kiehuvaan veteen niin paljon suolaa, että neste on ylisuolaista, pippureita, neilikoita, korianteria ja laakerinlehtiä. Keitä seosta varttitunnin ajan. Siivilöi jäähtynyt seos ja kaada se sillien päälle. Lautanen on valmis nautittavaksi päivässä.

Mitä voidaan keittää silakasta: reseptit

Kuten edellä mainittiin, useimmiten tällaista merikalaa käytetään säilykkeiden ja säilykkeiden valmistukseen. Ne ovat hyvin suosittuja. Jotkut ovat jopa tottuneet valmistamaan niitä kotona.

Silakkaa voidaan käyttää erilaisten salaattien ja välipalojen valmistukseen, sitä käytetään ensimmäisten ruokalajien valmistukseen, sitä paistetaan leikkeleiksi tai se yksinkertaisesti haudutetaan vihannesten kanssa. Se voidaan hyvin yhdistää perunoiden, sipulin, paprikan ja tomaattipyreen kanssa.

Sprats

Tähän alkuruokaan tarvitaan 0,7 kg kuorittua kalaa, 1 l vettä, 50 g luumuja, 2 rkl kuivaa mustaa teetä, 2 rkl. suolaa, noin 100 ml kasviöljyä, laakerinlehti, muutama neilikka ja mustapippuria.

Valmista ensin teetä. Keitä teelehtiä 5 minuuttia, siivilöi ja jäähdytä. Aseta tässä vaiheessa pannulle kerros silliä. Pilko seuraavaksi luumut ja vuorottele niitä ja mausteita vuorotellen jokaisella peräkkäisellä kerroksella mereneläviä. Lisää suola jäähtyneeseen teehen ja sekoita massaa, kunnes tämä komponentti on täysin liuennut. Kaada saatu neste silakan päälle niin, että kala hukkuu veteen.

Kilohailit voidaan kypsentää uunissa tai liedellä. Ensimmäisessä tapauksessa aseta vuoka ja täytetyt kalat uuniin 200 asteeseen. Kiehumisen jälkeen lämpötila lasketaan 120 asteeseen. Hauduta ruokaa näissä olosuhteissa kaksi tuntia. Jos kilohailit keitetään liedellä, lämpöä on vain vähennettävä minimiin ja haudutettava ruokaa pari tuntia.

Kaada sen jälkeen kaikki neste pois kattilasta ja lisää kasviöljy. Sen pitäisi peittää koko kala. Laita silli takaisin uuniin tai tulelle. Kun se kiehuu, hauduta vielä varttitunti. Tämän jälkeen kilohailit ovat valmiita syötäväksi.

Leikkeleet

Hienonna paloiteltu kala fileiksi jauhelihakoneessa. Lisää sipuli, kananmuna, liotettu leipä, suola ja mausteet sekä keitetty riisi. Tee väkirehusta leikkeleitä ja laita ne pellille. Kaada tomaattikastike sipulien ja porkkanoiden kanssa leikkeleiden päälle. Laita leikkeleet uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Tarjoile perunamuusin, tattarin tai ohran kanssa.

Pâté

Ainekset: 0,5 kg savusilliä, 150 g voita, 2 munaa, 3 rkl majoneesia, 1 ripaus paprikaa ja italialaista yrttiseosta.

Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Poista silakasta päät, selkäranka, pyrstöt ja sisälmykset. Kuori kovaksi keitetyt munat kuorestaan ja leikkaa kuutioiksi. Yhdistä nyt kaikki ainekset kulhossa, suolaa ja mausta maun mukaan. Vatkaa sitten ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Laita tahna purkkiin.

Kalakeitto

Kalakeiton valmistamiseen tarvitset 130 g silliä, 200 g perunoita, 1 sipuli, palan voita, yrttejä, mausteita ja smetanaa tarjoiluun.

Leikkaa puhdistettu ja pesty kala paloiksi, keitä se ja ota pois liemestä. Siivilöi neste ja sekoita perunat ja suola joukkoon. Keitä massaa, kunnes perunat ovat puolikypsät. Lisää sitten kuullotettu sipuli, laakerinlehti ja muut mausteet. Kypsennä ruokaa, kunnes se on täysin kypsää. Juuri ennen tarjoilua laita kala, yrtit ja smetana lautaselle.

Shkara

Valmista 300 g silliä, 1 sipuli, 1 teepussi, 1 rkl. soijakastike, 30 ml auringonkukkaöljyä, 2 laakerinlehteä, muutama pippurisilmä, jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmista ensin marinadi. Sekoita pippuri, laakerinlehdet ja suola kulhossa ja lisää 50 ml vettä. Laita seos tulelle 4-5 minuutiksi ja anna jäähtyä. Valmista etukäteen vahvaa teetä siten, että 1 pussi sopii 100 ml:aan kiehuvaa vettä. Kaada se jäähtyneeseen marinadiin. Lisää soijakastike.

Leikkaa sipuli puolikkaiksi renkaiksi. Jaa määrä kahteen osaan. Laita puolet sipuleista pannulle ja lisää päälle silli. Kaada sitten valmis liuos kalan päälle. Tämän jälkeen aseta sipulin toinen osa. Laita aihio pienelle tulelle ja hauduta 50-60 minuuttia. Kun kaikki neste on imeytynyt ja kiehunut pois, astia voidaan ottaa pois liedeltä. Laita kala lautaselle ja koristele vihreillä.

Voinko antaa silakkaa eläimille?

Äyriäiset sisältävät runsaasti proteiinia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, kivennäisaineita ja vitamiineja, joita lemmikki tarvitsee toimiakseen kunnolla. Jos eläimille kuitenkin syötetään raakaa kalaa, se voi aiheuttaa suoliston häiriöitä ja voimakkaita kaasuja. Siksi tällaista herkkua voidaan antaa eläimelle, mutta vain keitettynä.

On muistettava, että äyriäiset ovat voimakas allergeeni, joten lisää niitä lemmikkisi ruokavalioon varoen ja tarkkaile sen reaktiota joka kerta.

Merenelävät ovat vasta-aiheisia esimerkiksi alle kuuden kuukauden ikäisille pennuille, sillä niiden ruokkiminen voi johtaa hormonitoiminnan ja immuunijärjestelmän toimintahäiriöihin.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Talvella pyydetyn silakan sanotaan olevan lihavinta. Se sisältää esimerkiksi rasvaa korkeintaan 5 grammaa ympäri vuoden, ja talvella se on 8 grammaa.
2. Ruotsissa loppukesä on surströmming-kauden alkua, jolloin valmistetaan pitkään käymistilassa olleita silakoita. Tuotteessa on voimakas mädän ja rikkivedyn haju. Tällaista ruokaa voi syödä vain ulkona, kaukana muista ihmisistä, koska purkki voi ampua ulos paljon, kun se avataan, ja "maku" on hyvin voimakas.
3. Hollantilaiset rakastavat silakkaa niin paljon, että he järjestävät vuosittain silakkafestivaalin, jossa kaikki voivat maistaa sitä.
4. Venäjällä savustettua silakkaa suositaan enemmän kuin mitään muuta.

Kuva silakasta

Previous

Next