Sapodilla: mikä hedelmä se on ja miksi se on hyväksi sinulle?

Sapodilla (tunnetaan myös nimellä lamut) kasvaa lämpimässä ilmastossa. Hedelmät ovat jokseenkin eksoottisia alueellamme. Monet ihmiset eivät ole edes kuulleet hedelmästä eivätkä tiedä, miltä se näyttää. Nämä ihmiset jäävät paljosta paitsi, sillä valtaosa rakastuu sen herkkään makuun ja pehmeään rakenteeseen ensimmäisen maistiaisen jälkeen. On tietenkin tärkeää saada kypsää sapodillaa.

Mikä on hedelmä

Sapodilla on samannimisen, sapodilla-heimoon kuuluvan ikivihreän puun hedelmä. Puu voi kasvaa jopa 30 metriä pitkäksi, ja sen rungossa on aineita, kuten kumia ja purukumin pohjaa.

Itse hedelmä on halkaisijaltaan 10-15 cm ja pyöreä tai soikea. Ulkopuolella on ohut ruskea kuori, pehmeä keltainen tai oranssi hedelmäliha ja pieni kivi. Kuorittu hedelmä muistuttaa hieman perunaa.

Sen makua voi verrata kaki tai päärynä. Kypsymätön hedelmä on kirpeä. Kypsän sapodillan on oltava makea ja kohtuullisen pehmeä. Ylikypsistä hedelmistä tulee meheviä.

Missä se kasvaa?

Se on peräisin Etelä-Meksikosta. Myöhemmin sitä viljeltiin Intiassa, Pakistanissa, Vietnamissa, Malesiassa, Amerikan tropiikissa, Sri Lankassa ja Filippiinien saarilla.

Monivuotinen puu kantaa hedelmiä kerran vuodessa, mutta sadonkorjuun ajankohta vaihtelee alueittain, joten sapodillan hedelmiä on saatavilla ympäri vuoden.

Koostumus

Sapodilla-hedelmä sisältää 83 kcal 100 g hedelmälihaa kohti. Hedelmä on täysin kolesteroliton. Myös sen kemiallisesta koostumuksesta löytyy:

• 1,1 g rasvaa;
• 20 g hiilihydraatteja;
• 0,4 g proteiinia;
• 5 g ravintokuitua.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä 100 grammaa kohti on seuraava:

• 193 mg natriumia;
• 12 mg kaliumia;
• 21 mg kalsiumia;
• 14,7 mg C-vitamiinia;
• 12 mg magnesiumia;
• 0,8 mg rautaa;
• 60 IU A-vitamiinia.

Miten sapodilla-hedelmä on hyödyllinen?

1. Hedelmä sisältää runsaasti glukoosia ja hiilihydraatteja, mikä tekee siitä energiarikkaan tuotteen. Se on ihanteellinen raikas aamiainen ennen työpäivää ja välipala urheilijoille.
2. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä hedelmä vahvistaa immuunijärjestelmää. Sapodillan säännöllinen syöminen on hyväksi iholle, kynsille ja hiuksille. Suuri määrä luonnollista lateksia, kalsiumia, tanniinia ja kasvikuituja tekevät sapodillahedelmän pureskelusta hyödyllistä hampaille ja suuhygienialle.
3. Hedelmä on vitamiinipommi raskaana oleville ja imettäville naisille sen korkean hiilihydraatti- ja hivenainepitoisuuden ansiosta.
4. Se on hyväksi hermostolle ja auttaa sinua tulemaan rauhallisemmaksi ja stressinkestävämmäksi.
5. A-vitamiini auttaa varmistamaan, että näkö on aina kunnossa.
6. Kaliumia ja magnesiumia suositellaan verenpainetaudista kärsiville, joten herkullinen sapodilla vaikuttaa niihin suotuisasti.
7. Se lisää hemoglobiinitasoja ja parantaa raudan imeytymistä.
8. Yksi tai useampi hedelmä voidaan syödä, jos esiintyy ripulia. Niiden on mieluiten oltava hieman kypsymättömiä, jotta niiden vahvistavat ominaisuudet ovat parhaimmillaan.
9. Hedelmälihan sisältämät aineet auttavat normalisoimaan mahalaukun erittävän rauhasen toimintaa. Tämä auttaa parantamaan ruoansulatusta ja vakauttamaan painoa.
10. Hedelmällä on diureettisia ominaisuuksia ja se auttaa poistamaan munuaiskiviä.
11. Sitä arvostetaan myös sen tulehdusta ja sieniä ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Siitä voi olla apua, jos immuniteetti on heikko tai jos kyseessä on virus- tai vilustuminen.
12. Hedelmissä olevat antioksidantit ja retinoli voivat torjua syöpäsoluja. Siten hedelmien tai tuorepuristetun mehun säännöllinen nauttiminen voi ehkäistä syöpää.

Mitä haittaa siitä voi olla

Eksoottiset hedelmät voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, joten älä syö suuria määriä näitä hedelmiä kerralla. On parempi syödä ensin 2-3 hedelmää ja varmistaa, että keho on kunnossa.

Ei varsinaista vasta-aihetta, mutta sitä tulisi käyttää varoen tällaisissa tilanteissa:

1. Diabetes mellitus. Koska hedelmä sisältää runsaasti sokeria, diabetesta sairastavien tai diabetekselle alttiiden henkilöiden on oltava varovaisia, etteivät he aiheuta kohtausta.
2. Jos olet ylipainoinen tai altis lihavuudelle. Hedelmä sisältää runsaasti kaloreita.
3. Lamutia ei saa käyttää, jos sinulla on sille jokin yksilöllinen intoleranssi. Vaarassa ovat kaikki ne, jotka kokevat allergisia reaktioita syödessään omenoita, banaaneja, kiivejä, mandariineja ja appelsiineja. Kaikkia vasta-alkajia kehotetaan olemaan varovaisia ja aloittamaan hedelmien nauttiminen pieninä annoksina.
4. Sapodilla kannattaa jättää alle kolmivuotiaiden lasten ruokavaliosta pois allergisten reaktioiden ehkäisemiseksi.

Älä käytä liikaa lamutia, ellet ole varma sen kypsyydestä.

Kuinka syödä sapodillaa oikein

Jos hedelmä on todella kypsä, voit syödä sitä kuin avokadoa: leikkaa se kahtia, poista siemenet ja ota hedelmäliha teelusikalla. Voit myös poistaa syömäkelvottoman kuoren ja purra palan koko puolikkaasta.

Tärkeää! Hedelmät on huuhdeltava lämpimällä vedellä ennen nauttimista.

Mitä sapodillasta voidaan valmistaa

Sapodillan maukas hedelmäliha on itsenäinen jälkiruoka. Sen päälle voi laittaa sitruunan tai limetin mehua.

Sen tärkeimmät kulinaariset käyttökohteet ovat jälkiruoat, jogurtit ja smoothiet. Myös hillot ja kompotit maistuvat herkullisilta. Sapodilla-viiniä voi nauttia myös niillä alueilla, joilla sitä viljellään.

Lamut sopii erinomaisesti merenelävien ja jopa lihan kanssa! Maku on mielenkiintoinen ja hienostunut. Kalan tai katkarapujen kanssa sopivan kastikkeen valmistaminen on hyvin helppoa, kun jauhat hedelmälihan tehosekoittimessa, kaadat sen päälle kiehuvaa vettä ja haudutat 20-30 minuuttia mausteiden, suolan ja sokerin kanssa maun mukaan.

Yhden smoothie-annoksen valmistamiseen tarvitset 1 hedelmän (200-250 g) ja noin 50 g mustaherukoita. Voit myös lisätä hunajaa maun mukaan. Sekoita kaikki nämä tehosekoittimen kulhossa ja jätä jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Salaatti

Sapodilla-salaatin valmistamiseen tarvitset:

• 2 vihreää omenaa.
• 2 mandariinia.
• 3 sapodilla.
• Adygean juusto 120g.
• Sitruunamehu 3 rkl.
• Oliiviöljyä 3 ruokalusikallista.
• Viinietikkaa 2 ruokalusikallista.

Kuutioi vihreät omenat ja sapodilla, leikkaa mandariinit suikaleiksi. Sekoita seos kulhossa, sekoita joukkoon juustoraaste, sitruunamehu, viinietikka ja oliiviöljy.

Fritters

Sapodilla-ranskalaiset ovat loistava välipala teen tai kahvin kanssa. Niitä voidaan tarjoilla myös aamiaiseksi tai odottamattomille vieraille.
Kuori ja kuori 5 hedelmää ja raasta ne hienolla raastimella. Lisää sitten 200 g jauhoja, 1 muna ja 3 rkl smetanaa. Paista molemmat puolet kasviöljyssä.

Jam

Hillon valmistukseen tarvitaan 5 kg hedelmiä. Kuori ja pilko ne, peitä 1,5 kg sokerilla ja jätä puolentoista tunnin ajaksi. Kun mehu valuu alas, hedelmät on murskattava ja sekoitettava. Kaada 300 ml vettä, 7 rkl sitruunamehua ja 3 rkl hunajaa seoksen päälle. Laita se sitten miedolle liedelle ja anna hautua noin tunnin ajan.

Pikkelöity sapodilla

Kokonaisia hedelmiä voidaan käyttää marinointiin samoin kuin viipaloituja hedelmiä. Niitä ei tarvitse kuoria. Pese hedelmät, liota ne vedessä ja anna niiden seistä noin kaksi tuntia.

Keitä 10 litraa vettä, lisää noin 2,5 kg sokeria ja hieman suolaa. Laita liotetut hedelmät puutynnyriin ja kaada marinadi niiden päälle. Peitä kansi puukannella ja jätä se raskaan painon alle huoneeseen, jonka lämpötila on enintään 18 °C. Näin hedelmät säilyvät 2 viikkoa.

Perinteiset lääkinnälliset käyttötarkoitukset

Sapodillaa käytetään yleisimmin perinteisessä lääketieteessä niissä maissa, joissa se kasvaa, sillä sitä ei ole helppo saada IVY-maista. Täällä ihmiset syövät sitä mieluummin herkkuna kuin käyttävät sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Puun kasvattaminen kotona tarjoaa kuitenkin enemmän vaihtoehtoja. Lehtiä ja kuorta voidaan käyttää antibakteerisen keittämisen valmistamiseen esimerkiksi korkean verenpaineen, kuumeen ja suolistovaivojen hoitoon.

Poltetulle iholle voidaan levittää hedelmälihaa tai pientä palaa hedelmälihaa parantumisen edistämiseksi. Massa on myös erinomainen lääke kuivaan ihoon, ekseemaan ja sienikasvustoon.

Teolliset ja kosmeettiset sovellukset

Asiantuntijat louhivat sapodilla-puusta lateksia teollisessa mittakaavassa, josta uutetaan chinchillaa ja kumia. Aikaisemmin sapodillaa markkinoitiin purukumina, koska sitä käytettiin lisäämään tuotteeseen purukumin makua. Nykyään sitä käytetään tuskin koskaan tähän tarkoitukseen, ja se on korvattu synteettisillä emäksillä.

Kerran kolmessa vuodessa kasvista kerätään maitomehua. Tätä varten kuoreen tehdään erityisiä syviä viiltoja. Tämä on samanlaista kuin koivunmahla, johon olemme tottuneet. Viiltojen eteen asetetaan verisuonia, jotka keräävät nesteen, joka sakeutuu lähes välittömästi. Kerätty mehu kuljetetaan suoraan jalostuslaitokseen.

Tämän kasvin siemenistä puristetaan jopa öljyä, jota käytetään laajalti kosmetiikassa ja jopa lääkinnällisiin tarkoituksiin. Öljy on hyvä ongelmalliselle iholle, sillä se auttaa torjumaan tulehduksia ja on tehokas ihotulehdukseen. Kosmeettisten sovellusten osalta tätä tuotetta lisätään shampooseihin, naamioihin, hierontoihin sekä balsameihin ja jopa hajuvesiin.

Yksi kosmeettinen resepti, joka on helposti saatavilla kotona, on sekoittaa sapodilla- ja takiaisöljyä samassa suhteessa. Lisää hunajaa, kaksinkertaista kermaa ja munankeltuaista, jotta naamio olisi ravitsevampi. Levitä se päänahkaan ja peitä se kompressilla 20 minuutin ajan. Resepti on hyvä kosteuttamaan ja ravitsemaan ihoa.

Miten valita oikea hedelmä

Tämä eksoottinen hedelmä on lähes tuhoutumaton, minkä vuoksi sitä on melko vaikea löytää venäläisistä ja ukrainalaisista supermarketeista. Kypsät hedelmät säilyvät jääkaapissa enintään viikon, ja lämpimässä 2-3 päivää. Kun hedelmä pilaantuu, sen haju ja maku muuttuvat epämiellyttäviksi, ja sitten se alkaa mädäntyä ja käymisprosessi alkaa.

Epäkypsän sapodillan tanniini- ja lateksipitoisuus on melko korkea, joten sen syömistä ei suositella. Nämä aineet antavat hedelmälle kirpeän maun ja katkeruuden. Lamut kypsyvät harvoin itsestään. Sen vuoksi hedelmän viitteellinen maku maistuu vain paikoissa, joissa se kasvaa.

Jos olet tämän hedelmän viljelymaissa ja päätät ostaa sen, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Kuoren tulee peittää hedelmä tiiviisti.
2. Pinnalla ei saa olla merkkejä edes osittaisesta lahosta, eikä siinä saa olla vaurioita tai halkeamia.
3. Jos kuoret ovat liian kovat, hedelmät ovat liian kypsiä. Jos se on liian pehmeä, hedelmä on ylikypsä.

Sapodillan kasvattaminen

Puun ei tiedetä kasvavan ulkona kylmillä alueilla, mutta sen voi silti istuttaa kotiin.

Ota siemenet tuoreista hedelmistä ja jätä ne lämpimään veteen 24 tunniksi, ja istuta ne sitten multaan, jonka on oltava kosteaa mutta ei märkää. Aseta astia aurinkoisimpaan paikkaan. Taimien pitäisi kasvaa parin viikon kuluessa, ja kun ne ovat noin 8-12 cm korkeita, ne on istutettava uudelleen. Keskikokoinen ruukku on ihanteellinen tähän tarkoitukseen, ja siinä juuristo pääsee kehittymään riittävästi.

Kukinta-aikana, joka alkaa vasta neljäntenä tai kuudentena vuotena, sinun on autettava kasvia pölytyksessä siirtämällä siitepölyä kukasta toiseen räsykäsineellä.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Yksi täysikasvuinen puu voi tuottaa jopa 3 000 hedelmää vuodessa.
2. Vaikka se on kotoisin Etelä-Amerikasta, sitä tavataan eniten Thaimaassa. Muuten, voit löytää hedelmiä halvimmalla siellä syyskuusta tammikuuhun.
3. Kypsymättömiä hedelmiä voidaan käyttää ripuliin, mutta myös siemenistä saatavaa uutetta voidaan käyttää keittämiseen. Kuoresta valmistetaan myös kuumetta alentavaa ja antiseptistä keittämistä.
4. Toinen vaihtoehtoinen nimi on puuperuna. Nimiä ahra tai öljypuun hedelmä löytyy myös. Latinalaisessa Amerikassa hedelmä tunnetaan paremmin nimellä chiku tai chica.
5. Sapodilla-puu kuuluu sapot-heimoon. Tämä ikivihreiden kasvien ja pensaiden suku kasvaa enimmäkseen trooppisissa maissa, ja se tuottaa monia hyödyllisiä puita ja hedelmiä.

Sapodillan kuva

Previous

Next