Kuivattu kerma: mistä se on tehty, koostumus, hyödyt ja haitat

Kuivattu kerma on viime vuosina saavuttanut valtavan suosion, mikä on mahdollista paitsi sen helppokäyttöisyyden ja pitkän säilytysajan myös sen erinomaisten makuominaisuuksien vuoksi. Tämä ainutlaatuinen tuote täydentää täydellisesti monia jälkiruokia, leivonnaisia ja suosikkijuomia, ja sitä käytetään myös kotitekoisten makeisten ja muiden makeisten valmistukseen. Vaikka kaikki muut ihmiset tietävät kuivatun kerman maun, kaikki eivät ole tietoisia siitä, että tämän tuotteen säännöllinen kulutus auttaa parantamaan kehoa ja jopa selviytymään tietyistä sairauksista.

Mistä kuivattu kerma on tehty?

Tämä tuote on suosittu luonnonvoiteen korvike. Se on valmistettu seuraavien kasviöljyjen sekoituksesta:

• kookospähkinä;
• palmunydin;
• palmuöljy.

Öljyt sekoitetaan, niihin lisätään tietty määrä vettä, ne sekoitetaan perusteellisesti ja kaikki neste uutetaan erikoislaitteilla. Tuloksena on jauhemainen, vapaasti juokseva seos, joka on väriltään valkoinen ja tuoksuu miellyttävältä.

Jotkut valmistajat ovat valmiita tarjoamaan asiakkaille luonnollisia kermavaahtokakkuja. Tällainen tuote valmistetaan tavallisesta maidosta. Luonnolliset kermavaahtokakut eivät kuitenkaan ole kovin suosittuja.

Tyypit

Nykyaikaiset valmistajat ovat valmiita tarjoamaan kuluttajille laajan valikoiman kuivattua kermaa. Kukin ehdotetuista vaihtoehdoista kuuluu jompaankumpaan kahdesta ryhmästä:

1. Ensimmäisen luokan tuote. Ensimmäisen luokan kuivattu kerma tarkoittaa lehmänmaidon pohjalta valmistettua kermaa. Tällainen tuote ei ole kovin suosittu, mikä selittyy helposti sen korkeilla kustannuksilla ja lyhyellä säilyvyysajalla.
2. Toisen luokan tuote. Toisen asteen kuivattuun kermaan kuuluvat kaikki kasviöljyistä valmistetut kermat. Tämä voide on erittäin suosittu, koska se on suhteellisen edullinen ja sillä on pitkä säilyvyysaika. Niitä käytetään laajalti erilaisten leivonnaisten, juomien ja jälkiruokien valmistuksessa.

Koostumus ja kalorit

Tämän epätavallisen tuotteen kemiallinen koostumus riippuu suoraan sen valmistuksessa käytetystä raaka-aineesta. 100 g luonnollista kuivattua kermaa sisältää 567 kaloria sekä suuren määrän:

• rasvat (100 g:ssa - 42 %);
• hiilihydraatit (30 %);
• Proteiinit (20 %).

On huomattava, että tämä tuote sisältää myös kolesterolia. 100 grammassa kermaa se voi olla jopa 148 mg. Tämä tarkoittaa, että sitä on syötävä erityisen varovaisesti ja tiukasti valvottuja määriä.

Kuivattua kermaa muodostavat rasvat ovat muodossa:

1. Rasvahapot (öljy-, steariini-, kaproni-, palmitiini-, kapryyli-, myristiini-, kapriini- ja lauriinihappo).
2. Yksityydyttymättömät rasvat (myristoleeniset).
3. Monityydyttymättömät rasvat (linoli- ja linoleenihappo).

Kuivattu kerma sisältää myös suuren määrän välttämättömiä ja korvattavia aminohappoja. 100 g tuotetta sisältää:

• 0,78 g arginiinia;
• 1,5 g valiinia;
• 0,56 g histidiinia;
• 1,34 g isoleusiinia;
• 2,16 g leusiinia
• 1,67 g lysiiniä
• 0,56 g metioniinia
• 0,98 g treoniinia;
• 0,31 g tryptofaania
• 1,04 g fenyylialaniinia;
• 1,33 g asparagiinihappoa;
• 0,7 g alaniinia;
• 0,42 g g glysiiniä;
• 4,75 g glatumiinihappoa;
• 2,31 g proliinia;
• 1,25 g seriiniä
• 1 g tyrosiinia;
• 0,2 g kysteiiniä.

Kuivattu kerma on terveellinen tuote, ja se voi ehkäistä avitaminoosin kehittymistä, mikä johtuu sen sisältämästä suuresta määrästä vitamiineja. 100 g sisältää:

• 377 µg A-vitamiinia;
• 160 µg beetakaroteenia;
• 0,5 mg E-vitamiinia;
• 3 mg C-vitamiinia;
• 25 mg tiamiinia;
• 0,9 mg riboflaviinia;
• 0,22 mg pyridoksiinia;
• 30 µg folaattia;
• 1 mg niasiinia.

Tämä tuote on merkittävä myös sen korkean makro- ja mikroravinnepitoisuuden vuoksi. 100 g kuivattua kermaa sisältää:

• 726 mg kaliumia;
• 700 mg kalsiumia;
• 80 mg magnesiumia;
• 543 mg fosforia;
• 201 mg natriumia;
• 0,6 mg rautaa;
• 0,06 mg kuparia;
• 0,83 mg sinkkiä.

Kaloripitoisuus, vitamiinien, makro- ja mikroravintoaineiden ja muiden ainesosien määrä voi vaihdella tuotteen valmistuksessa käytetyn raaka-aineen mukaan. On syytä ottaa huomioon, että kasviöljyjen pohjalta valmistettu kuivattu kerma sisältää pieniä määriä proteiinia eikä kolesterolia. Lisäksi kasviperäinen kermajauhe voi sisältää paljon elintarvikelisäaineita, mitä ei voida sanoa luonnonkermasta.

Mitä hyötyä kuivatusta kermasta voi olla?

Yleiset edut

Kuivatun kerman kemiallisen koostumuksen muodostavilla aineosilla voi olla hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon. Lehmänmaidon pohjalta valmistetun kuivatun kerman säännöllinen käyttö auttaa:

1. Kyllästää ihmiskehoa enemmän energiaa. Tämä on mahdollista korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.
2. Tasaa hormonitasapainoa. Tämä johtuu proteiinien, kivennäisaineiden, kolesterolin ja erilaisten rasvojen suuresta määrästä.
3. Palauta mikrofloora. B-vitamiineilla voi olla suotuisa vaikutus koko elimistöön, ja niillä on myönteinen vaikutus suoliston toimintaan ja sen mikroflooran palauttamiseen.
4. Parantaa hematopoieesia. Tässä tuotteessa olevat vitamiinit, rauta ja kupari voivat parantaa hematopoieesia ja ehkäistä anemian ja muiden sairauksien kehittymistä.
5. Vahvistaa luukudoksia ja ehkäisee nivelsairauksien kehittymistä.
6. Parantaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoa. Fosfori ja kalsium vaikuttavat myönteisesti luukudokseen, niveliin, kynsiin, ihoon ja hiuksiin ja pitävät ne terveinä vuosien ajan.
7. Normalisoi keskushermostoa.

Kerma, jonka valmistuksessa käytetään kasviöljyjä, on yhtä hyödyllistä. Niiden käyttö auttaa:

• parantaa maksan toimintaa;
• estää ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä;
• nopeuttaa sapen erittymistä;
• estää tai pysäyttää ateroskleroosin kaltaisten sairauksien kehittymisen;
• pysäyttää ihon ja kehon ennenaikaisen vanhenemisen;
• parantaa immuunijärjestelmän toimintaa.

Tällaista tuotetta saavat käyttää potilaat, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, urogenitaalisista sairauksista ja kihdistä. Toisin kuin luonnollinen, kasviöljyistä valmistettu kuivattu kerma ei sisällä puriineja eikä laktoosia.

Naisille

Kuivatun kerman säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään naisten terveyttä:

1. Normalisoi hormonitasapainosi.
2. Parantaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoa.
3. Ehkäisee koko kehon ikääntymistä.
4. Parantaa hermoston toimintaa, lisää vastustuskykyä hermostuneille ja levottomille tiloille.
5. Hallitse unettomuutta.
6. Edistää painonnousua, mikä on tärkeää liian laihoille naisille.

On kuitenkin otettava huomioon myös se, että tämän tuotteen liiallinen käyttö voi johtaa lihavuuteen. Siksi on tärkeää, että asiantuntijoiden suosituksia ei jätetä huomiotta eikä sen kulutuksen päivittäistä normia ylitetä.

Miehille

Kuivattu kerma on yhtä hyödyllinen miesten keholle. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa:

• kyllästää kehon runsaalla energialla;
• lisätä kestävyyttä;
• parantaa suorituskykyä;
• vahvistaa luukudosta;
• Kasvattaa lihasmassaa, mikä on erityisen tärkeää urheilijoille.

Jokainen näistä tuotteen ominaisuuksista on erittäin tärkeä kovaa työtä tekeville miehille. Kuivattua voidetta käytettäessä miesten tulisi kuitenkin ottaa huomioon myös se, että se on vasta-aiheinen vakavien sydänsairauksien yhteydessä, jotka vaikuttavat usein ihmiskunnan vahvemman puoliskon jäseniin.

Kun raskaana

Kuivattua kermaa ei pidä kieltäytyä käyttämästä edes raskauden aikana. Pienien määrien säännöllinen käyttö auttaa:

• parantaa immuunijärjestelmää;
• Estä hiusten ja kynsien heikkeneminen;
• vahvistaa hampaita ja luita;
• ehkäistä masennuksen ja hormonaalisten häiriöiden kehittymistä naisilla.

On kuitenkin myös syytä huomata, että nopean painonnousun ja joidenkin muiden raskauden aikana ilmenevien erityispiirteiden yhteydessä on suositeltavaa kieltäytyä tämän tuotteen käytöstä. Siksi ennen kuin otat kuivatun kerman käyttöön raskaana olevan naisen ruokavaliossa, on tarpeen neuvotella lääkärin kanssa. Vain asiantuntija pystyy tunnistamaan mahdolliset vasta-aiheet ja määrittämään yksilöllisen päiväannoksen tämän tuotteen kulutukselle.

Kun imetät

Vauvalääkärit eivät kiellä vastasyntynyttä imettäviä naisia käyttämästä kuivattua kermaa. On kuitenkin parempi valita vain ne, joiden valmistuksessa käytetään raaka-aineena luonnollista lehmänmaitoa. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti nuoren äidin kehoon:

• parantaa rintamaidon tuotantoa ja laatua;
• Ehkäisee avitaminoosin kehittymistä;
• nopeuttaa synnytyksen jälkeistä toipumisaikaa;
• vahvistaa luita ja kynsiä;
• auttaa ylläpitämään terveitä hampaita;
• Ehkäisee synnytyksen jälkeistä masennusta, hermostuneisuutta ja hysteriaa;
• Se auttaa tasapainottamaan hormoneja;
• lisää elimistön vastustuskykyä viruksia vastaan parantamalla immuunijärjestelmää.

Kuivattujen kermojen säännöllisellä kulutuksella on myös myönteinen vaikutus vastasyntyneeseen vauvaan. Tämän tuotteen juomisen jälkeen rintamaitoon tunkeutuvat aineet auttavat ehkäisemään vastasyntyneen luu- ja nivelsairauksien kehittymistä ja muodostamaan hyvän immuunijärjestelmän.

Lääkärit suosittelevat, että nuoret äidit konsultoivat lastenlääkäriä ennen kuin he ottavat kuivattua kermaa päivittäiseen ruokavalioonsa. Lastenlääkäri auttaa määrittämään hyväksyttävän päiväannoksen ja tunnistaa vasta-aiheet, mikä merkitsee tuotteen täydellistä hylkäämistä. Jos vasta-aiheita ei oteta huomioon, vastasyntyneellä lapsella on koliikki-, ruoansulatushäiriö- tai allergiareaktioriski.

Lapsille

Kuivattua kermaa saa lisätä pienen lapsen päivittäiseen ruokalistaan vasta, kun lapsi on täyttänyt kaksi vuotta. Niitä voidaan lisätä aamupuuroon, perunamuusiin, teehen ja muihin ruokiin, jotka ovat jo lapsen päivittäisessä ruokalistassa. Lapsen elimistön reaktiota on seurattava tarkasti ensimmäisen käyttöönoton jälkeen. Jos ilmenee kutisevaa ihottumaa, yksittäisiä ihottumia, ihon punoitusta, limakalvojen turvotusta ja muita allergisen reaktion oireita, tuote on poistettava lasten ruokalistalta ja otettava yhteys lastenlääkäriin.

Kuivattu kerma voi vaikuttaa myönteisesti lapsen kehoon vain, jos sitä käytetään oikein ja maltillisesti.

Laihduttaminen

Kermavaahtokakut sisältävät runsaasti kaloreita. Siksi sitä ei suositella käytettäväksi suuria määriä laihdutusruokavalion aikana. Tätä terveellistä tuotetta ei kuitenkaan kannata heittää pois. Pieni määrä kermaa ruokavaliossa auttaa kyllästämään kehoa aineilla, joita se tarvitsee toimiakseen kunnolla.

Kuivattu kerma kosmetologiassa

Kuivattua kermaa käytetään laajalti kosmetiikassa. Naamiot, jotka sisältävät tämän tuotteen, auttavat:

• parantaa ihon ulkonäköä;
• vähentää ihon tulehdusta, mikä estää aknen syntymistä;
• nopeuttaa uudistumista;
• Kosteuttaa kasvojen ja kaulan ihoa;
• rauhoittaa ärtynyttä ihoa;
• hapettaa;
• suojaavat kasvoja UV-valon haitallisilta vaikutuksilta, mikä on erityisen tärkeää kesällä.

Kuivavoidepohjaiset naamiot sopivat kaikille ihotyypeille. Niiden säännöllinen käyttö auttaa jokaista naista pysymään kauniina useita vuosikymmeniä.

Kuivattuun kermaan perustuvia kotitekoisia naamioita varten on monia reseptejä, mutta suosituin on ravitseva naamio, johon on lisätty aloe-mehua ja hunajaa.

Sen valmistelemiseksi sinun on valmistauduttava:

• 5 g kuivattua kermaa;
• 10 ml hunajaa;
• 5 ml aloe-mehua;
• 7 tippaa E-vitamiinia.

Yhdistä kaikki ainesosat sopivan kokoiseen astiaan, sekoita homogeeniseksi ja levitä kasvoille ja kaulalle 25 minuutiksi. Poista jäämät sienellä ja pese kylmällä vedellä ilmoitetun ajanjakson päätyttyä.

Tämän naamion käytön jälkeen ei ole tarpeen käyttää ravitsevaa voidetta tai muita kosmeettisia tuotteita. Se ravitsee ja hioo ihoa ja toimii täydellisesti ilman muuta kosmetiikkaa.

Ruoanlaittosovellukset

Kuivattu kerma toimii lehmänmaidon korvikkeena, ja sitä voidaan käyttää leivonnaisten, erilaisten leivonnaisten, jälkiruokien, makeiden juomien ja jopa kotitekoisen suklaan ja makeisten valmistukseen. Ne täydentävät mitä tahansa jälkiruokaa ja parantavat suosikkijuomasi makua.

Voiko kuivattua kermaa vatkata vaniljakastikkeeksi

Monet kotiäidit ajattelevat, että kuivattuun kermaan perustuva kermavaahto on yksinkertaisesti mahdotonta. Tämä mielipide on väärä.

Kermaa varten tarvitset:

• 150 g kuivattua kermaa;
• 150 ml lehmänmaitoa;
• 40 g tomusokeria.

Valmistelu:

1. Sekoita tietty määrä kermaa tomusokeriin.
2. Kaada saatu seos maitoon ja sekoita huolellisesti.
3. Kun jauhe on täysin liuennut, laita seos jääkaappiin 2-3 tunniksi.
4. Ota seos määrätyn ajan kuluttua pois ja aloita vatkaaminen. Jotta saat oikean kermarakenteen, aloita vatkaaminen kevyellä nopeudella.
5. Kun maito-kermaseos alkaa paksuuntua, lisää vatkauksen nopeutta ja vähennä sitä, kun kerma on halutun koostumuksen omaavaa.

Tällä reseptillä valmistettu kerma sopii erinomaisesti kotitekoisiin sienikakkuihin, marenkeihin ja kakkuihin.

Vaarat ja vasta-aiheet

Kuivattua kermaa on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta se voi myös vahingoittaa ihmiskehoa. Tämä on mahdollista vain, jos vasta-aiheita ei oteta huomioon tai jos tätä tuotetta käytetään liikaa.

Lääkärit suosittelevat vahvasti kuivattujen kermojen jättämistä pois päivittäisestä ruokavaliosta niille potilaille, jotka kärsivät:

• lihavuus;
• virtsakivitauti;
• kihti;
• ateroskleroosi;
• kohonnut haitallisen kolesterolin määrä;
• minkä tahansa tyyppinen diabetes mellitus.

Vasta-aiheiden laiminlyönti johtaa sairauden kehittymiseen ja henkilön yleisen tilan heikkenemiseen.

Miten valita ja säilyttää kermajauhe

Kuivattua voidetta ostettaessa on kuitenkin tärkeää muistaa, että kaikki sen hyödyt saadaan vain korkealaatuisesta tuotteesta. Sinun tulisi kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin, kun ostat sitä, jotta vältät puutteellisen laadun:

1. Pakkauksen tiiviys. Kuivattu kerma ei saa joutua kosketuksiin nesteiden kanssa. Jos näin tapahtuu, sitä ei voi käyttää elintarvikkeena. Tästä syystä asiantuntijat suosittelevat tuotteen ostamista suljetussa pakkauksessa. Vain se takaa, että jauhe on suojattu kosteudelta, jolloin sen laatu ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
2. Pakkauksen eheys. Kun ostat kuivattua voidetta, varmista, että pakkaus ei ole vahingoittunut. Jos niitä on, kieltäydy ostamasta tuotetta.
3. Koostumus. Varmista, että luet ainesosat huolellisesti ennen tuotteen ostamista. Jos näet paljon elintarvikelisäaineita tai säilöntäaineita, hylkää ostoksesi.
4. Viimeinen voimassaolopäivä. Älä osta vanhentuneita kermakakkuja. Hermeettisesti suljetun tuotteen viimeinen käyttöpäivä ei saisi ylittää 90 päivää.

Säilytä kuivatun kerman kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyttämällä se tiiviisti suljettavassa lasiastiassa. Laita jauhepakkaus viileään, kuivaan paikkaan ja säilytä sitä tässä muodossa enintään 14 päivää.

Älä käytä kuivattua kermaa elintarvikkeena viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen! Jos tätä sääntöä ei noudateta, seurauksena on vakava ruokamyrkytys.

Miten kuivattu kerma laimennetaan

Joitakin ruokia varten kuivattu kerma on ensin laimennettava. Tämä on erittäin helppoa:

1. Ota 300 ml kuumaa vettä.
2. Valmista 100 g kermajauhetta.
3. Kaada ilmoitettu määrä jauhetta veteen jatkuvasti sekoittaen.

Voit käyttää voidetta, kun jauhe on täysin liuennut.

Mitä voit tehdä kuivatusta kermasta

Kuivattua kermaa sisältäviä ruokareseptejä on valtava määrä. Niitä käytetään leivonnaisten, leivonnaisten, erilaisten jälkiruokien, kotitekoisten, suklaiden ja voiteiden valmistukseen. Ne sopivat mainiosti makeisiin puuroihin, perunamuusiin ja lempijuomiin.

Voiko kuivattua kermaa syödä paaston aikana?

Kuivattua kermaa saa käyttää paaston aikana, mutta vain jos sen valmistuksessa on käytetty kasviperäisiä raaka-aineita. Lehmänmaitoon perustuvaa kuivattua täysjyväkermaa ei saa käyttää elintarvikkeena paaston aikana. Se on eläinperäinen tuote, ja paastoaminen merkitsee sen jättämistä kokonaan pois päivittäisestä ruokavaliosta.

Mielenkiintoisia faktoja kermasta

Voide on tuote, joka on tuttu monille kotiäideille. Joka toinen ihminen tietää sen käytöstä, mutta vain harvat tietävät tällaisia tosiasioita:

1. Tuoretta kermaa pidetään ihmiskeholle hyödyllisimpänä. Steriloitu tuote sisältää paljon vähemmän käyttökelpoisia aineita, koska tämän menettelyn aikana monet vitamiinit tuhoutuvat.
2. Kermavaahto keksittiin 1600-luvulla. Ne valmisti François Watel, joka oli Château de Chantillyn maistraatti.
3. Jotta kotitekoinen kerma olisi herkullista ja rakenteeltaan hienojakoista, sen valmistuksessa tulisi käyttää vain kylmiä välineitä.

Kuivattu kerma on tullut suosituksi vasta hiljattain, mutta se on jo saanut kunniapaikan jokaisessa keittiössä. Käytä niitä oikein, älä laiminlyö asiantuntijoiden neuvoja, ja sitten voit arvostaa tämän epätavallisen tuotteen kaikkia ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Kuivatun kermavaahdon kuva

Previous

Next