Maitojauhe: sen koostumus, hyödylliset ominaisuudet, valmistusohjeet

Jokainen, joka on edes ohimennen kiinnostunut nykyaikaisesta ruoanlaitosta, on luultavasti kuullut kuivamaidosta useammin kuin kerran. Tällainen maito on tunnettu jo 1800-luvun alusta lähtien, ja sen suosio kasvaa jatkuvasti. Tämä maitotuotetyyppi on oikeutetusti kaikenlaisten kulinaaristen mestariteosten ainesosaluettelon kärjessä. Maitojauhetta käytetään laajalti myös monilla muilla elämänalueilla, joten kannattaa tutkia, miksi tämä mielenkiintoinen tuote on niin houkutteleva.

Miten maitojauhetta valmistetaan

Maitojauheen valmistusprosessia tutkitaan yksityiskohtaisesti. Se otetaan tavalliseen tapaan, pastöroidaan ja homogenisoidaan, sakeutetaan ja kuivataan erityisissä kuivauskoneissa. Käyttölämpötila nousee 180 asteeseen. Prosessin tuloksena syntyy jauhe, joka voidaan liuottaa lämmitettyyn veteen ilman jäämiä. Tuloksena syntyvässä juomassa on kaikki perinteisen lehmänmaidon ominaisuudet.

Kuivausvaiheen lopussa jauhe seulotaan ja syklin lopussa se jäähdytetään. Maitojauheen säilyvyysaika on yleensä paljon pidempi kuin tavallisen maidon. Tässä tapauksessa hyödyllisten komponenttien säilyminen varmistetaan noudattamalla tuotantotekniikkaa. On myös syytä huomata, että maitojauhe on keholle paljon helpompi sulattaa kuin perinteinen versio.

Tyypit

Tällä hetkellä tuotetaan useita maitojauhetyyppejä:

• täysmaitoa;
• rasvaton maito;
• heti;
• vauvanruokaa varten.

Miten maitojauhe ja kermajauhe eroavat toisistaan

Aivan kuten tavallinen maito ja kerma eroavat toisistaan ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja rasvapitoisuuden osalta, myös näiden tuotteiden kuivatut versiot eroavat toisistaan. Ulkoisesti niitä on vaikea erottaa toisistaan, joten valmistajan ohjeet etiketissä on syytä lukea yksityiskohtaisesti. Kerma on rasvaisempi ja ravinteikkaampi tuote.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Maitojauheen ravintoarvo vaihtelee tuotteesta riippuen. Niiden ravinnepitoisuudet ja käyttötarkoitukset vaihtelevat. Kaupoista löytyy yleisimmin täysmaitoa ja rasvatonta maitoa. Niiden rasvapitoisuus vaihtelee 1,5 prosentista jopa 25 prosenttiin.

Ravitsemukselliset ominaisuudet eivät juurikaan vaihtele maitotyypeittäin, mutta hyödyllisten ainesosien osuudet vaihtelevat ja näiden tuotteiden kaloriarvo vaihtelee huomattavasti. 100 g täysjyväjauhetta sisältää noin 549 kcal, rasvaton tuote 373 kcal.

Verrattaessa tuotteen kuorittua versiota koko tuotteeseen tuotosluvut ovat seuraavat:

• rasvaa - noin 1 ja enintään 25 %;
• proteiinit - 36 ja 26 %;
• kosteus - 5 ja 4 %.

Seuraavia vitamiineja on 100 grammassa maitojauhetta:

1. A - 0,0033 mg, vastaa silmien normaalista toiminnasta ja ihon uusiutumisesta.
2. B1 (tiamiini) - 0,047 mg, tarvitaan hiilihydraattien aineenvaihduntaan, lievittää hermoston jännitystä, vähentää kudosten turvotusta.
3. B2 (riboflaviini) - 2,2 mg, edistää vaurioituneiden kudosten paranemista, varmistaa näköjärjestelmän asianmukaisen toiminnan.
4. B4 (koliini) - 23,5 mg, vaikuttaa rauhoittavasti kehoon, osallistuu rasva-aineenvaihduntaan.
5. D - 0,56 mg, edistää fosforin ja kalsiumin imeytymistä ja on välttämätön luuston ja hampaiden muodostumiselle.
6. PP (nikotiinihappo) - 5,1 mg, tukee normaalia aineenvaihduntaa, vastaa kudosten hapettumisesta.
7. E (tokoferoli) - 3,32 mg, yksi vahvimmista antioksidanteista.
8. C (askorbiinihappo) - jopa 4 mg, vaikuttaa viruksia vastaan ja vahvistaa elimistön puolustuskykyä.
9. B12 - 0,42 mg, osallistuu verisolujen muodostumiseen, normalisoi aivotoimintaa.
10. B9 (foolihappo) - 5 mikrogrammaa, säätelee naisten hermoja ja lisääntymistoimintaa.

Kaikki tärkeimmät aminohapot löytyvät kuivatusta maidosta. Se sisältää myös runsaasti kivennäisaineita: se sisältää eniten kalsiumia (jopa 1000 mg) ja melko paljon kaliumia, natriumia ja fosforia.

Mihin kuivattu maito sopii?

Keskustelua maidon terveellisyydestä ja hyödyistä on käyty monta vuotta, eivätkä tutkijat ympäri maailmaa ole päässeet asiasta yksimielisyyteen. Kukaan ei kiellä, etteikö maito olisi todellinen ravintoaineiden aarreaitta. Jokaisella kolikolla on kuitenkin kaksi puolta.

Viime vuosikymmeninä tehtyjen tutkimusten ansiosta tiedetään hyvin, että ihmisen ikääntyessä hänen kykynsä sulattaa laktoosia vähitellen heikkenee. On olemassa teoria, jonka mukaan maidosta on hyötyä vain kolmenkymmenen ikävuoteen asti. Mitä vanhemmaksi tulemme, sitä vaikeampi elimistön on käsitellä maidon laktoosia. Siksi lääkärit eivät suosittele, että tämän tuotteen kanssa innostutaan liikaa, ja seuraavat huolellisesti, miten ruoansulatuskanava reagoi maitotuotteiden saantiin.

Kun otetaan huomioon tuotteen ristiriitainen luonne, on hyödyllistä lukea kuivatun maidon eduista eri ihmisryhmille.

Naisille

1. Monien hyödyllisten ainesosiensa ansiosta maito auttaa pitämään hampaat, hiukset ja ihon terveinä pitkään. Ja mikä, jos ei houkuttelevuus, on yksi tärkeimmistä tavoitteista elämässä kenelle tahansa naiselle?
2. Maidon korkea kalsiumpitoisuus aikuisiässä auttaa naisen elimistöä säilyttämään luun lujuuden ja imeytymään kunnolla D-vitamiiniin, mikä ehkäisee osteoporoosin puhkeamista.
3. Rasvaton tuote voi auttaa torjumaan ylipainoa. Keho sulattaa sen hyvin, se ei lisää ruokavalioon ylimääräisiä kaloreita ja auttaa hiilihydraattiaineenvaihduntaa.
4. Maitojauheen sisältämät B-vitamiinit rentouttavat ja rauhoittavat hermostoa, ja tämä on tärkeä asia ihmiskunnan emotionaaliselle puolelle.
5. Kun kuivamaitoa käytetään maltillisesti ja ilman sivuvaikutuksia, sillä on myönteinen vaikutus koko ruoansulatusjärjestelmään. Ja tämän kehon järjestelmän terveys on hyvän mielialan ja yleisen houkuttelevuuden lupaus.
6. Meidän ei pitäisi unohtaa maitojauheen etuja verenkiertoelimistön ongelmien ratkaisemisessa. Sen koostumukseen sisältyvä B12-vitamiini auttaa onnistuneesti pääsemään eroon anemian oireista.
7. Maitojauhetta käytetään usein kosmetiikassa helppokäyttöisenä ja hyödyllisenä ainesosana.

Miehille

1. Kaavan korkea proteiinipitoisuus auttaa sinua rakentamaan nopeasti lihasmassaa, mikä on valtava etu kaikille urheilijoille. Kaksi lasillista tätä juomaa päivässä antaa täysin päivittäisen proteiinimäärän.
2. Minkä tahansa maidon sisältämät hiilihydraatit auttavat kehoa palautumaan nopeasti harjoituksesta ja luomaan houkuttelevaa lihasmassaa.
3. Erilaisten aminohappojen ja muiden hyödyllisten aineiden suuren määrän ansiosta maitojauhe parantaa sperman laatua ja tehoa. Erityisesti maidon sisältämä seleeni lisää siittiöiden liikkuvuutta ja pidentää niiden elinkaarta.
4. Kalium edistää verisuonten seinämien vahvistumista, alentaa verenpainetta, mikä yhdessä parantaa verenkiertoa lantion elimissä ja sen seurauksena lisää erektiota ja voimaa sekä parantaa miehen kehoa yleisesti.

Raskaana oleville naisille

Raskauden aikana odottavat äidit saavat juoda maitojauhetta päivittäin, koska se sisältää paljon kalsiumia, joka on välttämätöntä vauvan luuston muodostumiselle. Maitojauheella ei kannata liioitella; 800 ml päivässä on riittävä määrä. Hyödyllinen vinkki on, että laimennettua jauhetta ei saa nauttia muiden elintarvikkeiden kanssa.

Kun raskaana olevien naisten on ostettava maitojauhetta vähittäismyyjältä, heidän on luettava huolellisesti pakkauksen tiedot varmistaakseen, ettei siinä ole ei-toivottuja epäpuhtauksia.

Kun imetät

Jokainen nuori äiti miettii imetyskauden alussa, miten tehdä oikea annos vahingoittamatta pientä miestä ja hyödyttäen mahdollisimman paljon hänen terveyttään.

Imetyksen aikana maitojauhetta voidaan käyttää, kieltoja ei ole. Se on lisättävä vähitellen tavanomaiseen ruokavalioon, ja lapsen reaktiota siihen on seurattava huolellisesti. Jos lapsella on allergisia reaktioita, kuten ihon punoitusta, ihottumaa tai vatsan turvotusta, maito on suljettava kokonaan pois.

Ennen kuin otat maitojauheen ruokavalioon, sinun on juotava pieni määrä maitoa, joka on laimennettu jauheeseen, enintään lasillinen. Jos lapsella ei seuraavien 24 tunnin aikana ole haittavaikutuksia, maidon määrää voidaan turvallisesti lisätä.

Maitojauheesta on kiistaton hyöty imetyksen aikaisessa ravitsemuksessa siitä yksinkertaisesta syystä, että hyvin usein laimennusjauhe on rikastettu hyödyllisillä aineilla. Näin ollen, jos haittavaikutuksia ei ole, tästä tuotteesta voi tulla pysyvä osa nuoren äidin ruokalistaa.

Lapsille

Maitojauhe muistuttaa rakenteeltaan ja ravintoarvoltaan hyvin paljon äidinmaitoa. Maitojauheen kiistaton etu on, että sen tuotantoprosessi on täysin automatisoitu, aivan kuten maitojauheiden valmistus, mikä estää täysin patogeenisten bakteerien pääsyn maitoon. Koska maitojauheessa on vain vähän kosteutta, se säilyy melko pitkään.

Toinen merkittävä etu jauhemaidonkorvikkeesta ja -maidosta on se, että sen avulla vauvalle voidaan valmistaa tuoretta ruokaa aina tarvittaessa. Keinotekoisessa ruokinnassa nämä maitojauheen ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän vaihtoehdon matkoilla ja matkakohteissa tai muussa tilanteessa, jossa tuoretta tuotetta ei ole saatavilla.

Aitoa rintamaitoa ei voi täysin korvata. Joissakin tapauksissa maitojauhe on kuitenkin varteenotettava vaihtoehto vauvan ruokinta-annoksessa. Usein valikkoon lisätään erilaisia mehuja ja soseet, jotta maitojauhetta voidaan rikastuttaa vitamiineilla ja hivenaineilla, kunhan lastenlääkäriä on kuultu etukäteen.

Maitojauhe voidaan ottaa käyttöön aikaisintaan kahdeksan kuukauden iässä. Se olisi aloitettava rasvattomilla tuotteilla, koska lasten elimistö ei siedä rasvaa.

Kun valmistetaan maitojauheeseen perustuvaa vauvanruokaa, pakkauksen ohjeita on noudatettava tarkasti ja viimeinen käyttöpäivä on tarkistettava. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota pakkauksen eheyteen ja suljettava jäljelle jäänyt puuteri tiiviisti käytön jälkeen, jotta ylimääräinen kosteus ja hajut eivät pääse sisään.

Kun tuote on avattu, sitä voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa kuivassa ja pimeässä paikassa.

Urheilijoille

Jokainen urheilija tietää, että saadakseen lihasmassaa nopeasti ja saavuttaakseen halutun huipun valitsemassaan urheilulajissa, keho tarvitsee tiettyjä ravintoaineita, joista tärkein on proteiini. Säilyttääkseen optimaalisen proteiinipitoisuuden urheilijat käyttävät säännöllisesti erilaisia ravintoainepitoisuuksia, kuten maitojauhetta.

Urheilijat arvostavat maitojauheessa ennen kaikkea sen biologista hyötyosuutta ja helppoa sulavuutta. Tämä tuote sisältää vaikuttavan määrän ravintoaineita, mukaan lukien kaikki välttämättömät aminohapot, mikä helpottaa painon nousua ja suorituskyvyn ylläpitämistä. Useimmat proteiiniyhdisteet syntetisoi elimistö itse, mutta joitakin aminohappoja saadaan vain ravinnosta, erityisesti maitojauheesta.

Maitojauhe ei vaadi suuria rahallisia investointeja, sitä on kaupallisesti saatavilla eikä se vaadi erityisolosuhteita kotikäyttöön. Sen sisältämät B-vitamiinit kattavat täysin elimistön päivittäisen tarpeen, ja sen korkea kalsiumpitoisuus tekee siitä tämän luokan johtavan tuotteen.

On tärkeää huomata, että kuivattu maito ei sisällä juuri lainkaan haitallista hapettunutta kolesterolia, joka on erittäin haitallista koko sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Ja jos sydän on kunnossa, myös veri kiertää kunnolla, joten intensiivinen harjoittelu ei vahingoita terveyttäsi.

Maitojauheen haittapuolia urheiluravintona ovat alhainen proteiinipitoisuus ja laktoosipitoisuus, joka on usein allergiaa aiheuttava ainesosa. Siksi maitojauhetta käytetään lisäproteiinin lähteenä nopean painonnousun aikaansaamiseksi ennen tulevia kilpailuja. Liuotettua maitoa tulisi juoda kolme kertaa päivässä aterioiden välillä. Sitä ei ole suositeltavaa ottaa ennen nukkumaanmenoa, sillä tällöin maitojauheen sisältämä rasva estää sinua saavuttamasta haluttua lihasmäärittelyä.

Kokeneet kouluttajat suosittelevat juomaan osan juomasta, joka on valmistettu täydentämään kehoa välittömästi ravintoaineilla, nopeana elpymishoitona intensiivisen harjoittelun jälkeen.

Maitojauhetta voidaan lisätä myös proteiinipirtelöihin lihasmassan kasvattamiseksi, ja on huolehdittava siitä, että suositeltuja annoksia ja valmentajan suosituksia noudatetaan. Suositeltu päiväannos miehille on 2-2,5 annosta ja tytöille 1-1,5 annosta. Yksi annos on yleensä 100 g jauhetta. Jos käytetään täysmaitoa, edellä mainittu annos on jaettava kahtia. Jokainen maitojauheannos sisältää 6-8 lusikallista sokeria, mikä on otettava huomioon rasvan saantia valvottaessa.

Kun laihdutetaan

Yli puolet rasvattoman maitojauheen prosenttiosuudesta on hiilihydraatteja. Mutta niiden, joilla on tarkat silmät, ei tarvitse pelätä tätä. Suurin osa siitä on laktoosia, joka ei lisää ylimääräisiä kiloja. Lisäksi laimennetussa tilassa on paljon vähemmän kaloreita kuin jauheessa.

Kuivattu maito ei ole vähäinen osa sen rikkaan koostumuksen vuoksi, vaan se pystyy täydentämään tarvittavia ravintoaineita ruokavalion aikana, kun monet tuotteet ovat yksinkertaisesti kiellettyjä.

Maitojauhe voi olla suuri apu laihdutuspäivinä, kun runsas rasvan kulutus ei ole sallittua, sitä voidaan käyttää erilaisten laihdutusruokien - puurojen, kakkujen tai kastikkeiden - valmistukseen. Edellä mainittujen seikkojen lisäksi maitojauhe säästää perheen budjettia, sillä yksi jauhepakkaus riittää pitkään ruokavalioon.

Maitojauhe imeytyy nopeasti elimistöön ja aktivoi aivojen alueita, jotka vastaavat levosta ja rentoutumisesta. Tämä auttaa harhauttamaan sinut ylimääräisen välipalan aiheuttamista ajatuksista ja saa sinut unohtamaan nälän tunteen.

Smoothie maitojauheella sopii erinomaisesti kevyeksi ja terveelliseksi välipalaksi. Tämä yksinkertainen ruokalaji valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Tarvitset marjoja, omenoita tai banaaneja ja lasillisen maitojauhetta. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, ja seos voi korvata päivällisen rikkomatta siluettiasi. Tämä smoothie sopii erinomaisesti lisäravinteeksi ennen ja jälkeen kuntosaliharjoituksen. Tuloksena syntyvä jälkiruoka on erinomainen C-vitamiinin, kaliumin, kalsiumin ja muiden ravintoaineiden lähde.

Maitojauheesta valmistettu munakas voi olla ravitseva aamiainen. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ilman ylimääräistä rasvaa. Pyyhi ylimääräinen öljy pois paperipyyhkeellä tai leivänpalalla. Munakkaan valmistamiseksi vatkaa kaksi kananmunaa ja suosikkimausteesi, lisää puoli kupillista laimennettua maitoa ja hienonnettuja yrttejä. Kaada seos hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, peitä se ja jätä se muutamaksi minuutiksi. Vihreiden sijasta munakkaaseen voi lisätä pieniä kasvispaloja, esimerkiksi munakoisoa, tomaattia tai kesäkurpitsaa.

Maitojauhe lääkkeissä

Maitojauhetta käytetään myös useilla lääketieteen aloilla. Jauhe on riittävän tehokas parantamaan erilaisia ruoansulatuskanavan vaivoja ja auttaa munuaisongelmissa. Se on osoittautunut keinoksi jo vuosia, eikä se ole menettänyt merkitystään nykyäänkään.

Diabetes mellitus

Diabetesta sairastavat potilaat saavat käyttää tätä tuotetta enintään 500 ml päivässä. Valmisteen sisältämän kalsiumin ansiosta se ylläpitää tässä taudissa tarvittavan mikroravintoaineen määrän, päällystää mahalaukun seinämät ja normalisoi suoliston toimintaa ajan myötä. Kaikki tämä yhdessä tämän vakavan taudin mahdollisten komplikaatioiden esiintymisen kanssa.

Tärkeää: Kuivatun maidon glykeeminen indeksi on 45 yksikköä.

Jos sinulla on haimatulehdus

Jos tauti kehittyy akuutissa vaiheessa, maidon käyttö on ehdottomasti kielletty. Vakaan remissiovaiheen aikana rasvatonta maitojauhetta voidaan käyttää, mutta ei puhtaana maitona ja ruokavaliopuurojen, munakkaiden tai pataruokien pohjana. Valmistettujen ruokien kokonaisrasvapitoisuus saa olla enintään 1,5 %.

Gastriitti ja mahahaava

On syytä huomata heti, että jos vatsa on vähemmän hapan, tätä tuotetta tulisi välttää kokonaan. Jos happamuus on koholla, mikä tahansa maitojauhe käy. Tämän tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta vatsan tulehdus- ja ärsytysoireet lievittyvät ja seinämiä ympäröivä vaikutus parantaa yleistä hyvinvointia.

närästykseen

Säilytetään samat suositukset kuin gastriitin hoidossa. On tärkeää ottaa huomioon, minkälaista mahan eritystä esiintyy. Maidon sisältämä kalsium (ja melko suuria määriä) auttaa nopeasti ja hellävaraisesti lievittämään polttavaa tunnetta ja poistaa kaikki limakalvojen ärsytykseen liittyvät epämiellyttävät oireet. Laimennettua maitoa on suositeltavaa juoda hitaasti pieninä kulauksina. Lasillinen riittää yleensä lievittämään kipua.

Munuaissairaus

Tärkein vasta-aihe on munuaiskivien esiintyminen. Muiden munuaissairauksien yhteydessä kuivattu maito osoittautuu erittäin hyödylliseksi tuotteeksi. Maitopohja on sekä tehokas diureetti että erinomainen keino palauttaa terveet mineraalivarastot. Lääkärit suosittelevat, että potilaat käyttävät tuotteen kuorittua versiota.

Kuivamaito kosmetologiassa

Tätä ainutlaatuista tuotetta eivät unohda ne, jotka huolehtivat säännöllisesti ulkonäöstään. Kosmetologiassa kuivattua maitoa arvostetaan sen rikkaan kemiallisen koostumuksen, helppokäyttöisyyden ja varastoinnin sekä edullisuuden vuoksi. Sitä käytetään hyvin usein ihon, vartalon ja hiusten hoitoon.

Hampaille

Kaada maitojauhe puhtaaseen kuivaan astiaan. Kostuta hammasharja vedellä ja ravista ylimääräinen kosteus pois. Harjaa riittävä määrä jauhetta ja puhdista hampaat samalla tavalla kuin tavallisella hammastahnalla. Toimenpide ei saisi kestää viittä minuuttia kauempaa, jotta hammaskiille ei vahingoituisi. Huuhtele suu huolellisesti vedellä sen jälkeen. Toista tämä hoito kerran tai kahdesti viikossa.

Kylvyn ottaminen

Jauhe liuotetaan kiehuvaan veteen, kunnes se on homogeeninen, eikä siitä saa jäädä rakeisia aineksia. Lisää veteen liuotettua maitoa ja tehostaaksesi vaikutusta, kuori iho ennen kylpyä. Maitoseosta on hyvä rikastaa yrttikeitteillä. Kehäkukkaa ja kamomillaa sekä erilaisia eteerisiä öljyjä suositellaan.

Kasvot

Yleisimmin käytetyt kasvonaamiot on suunniteltu korjaamaan monenlaisia dermatologisia ongelmia. Maitojauheen ravitsevat ominaisuudet tekevät siitä suosikkiaineosan kotitekoisessa kosmetiikassa kuivalle iholle.

Seuraavat naamiot ovat huomattavan tehokkaita:

1. Ravitseva. Sen valmistamiseksi sekoita puoli teelusikallista nestemäistä hunajaa yhden munan keltuaisen kanssa ja lisää seokseen ruokalusikallinen laimentamatonta jauhetta. Sekoita homogeeniseksi ja levitä naamio puhdistetuille kasvoille. Huuhtele naamio 15 minuutin kuluttua huolellisesti pois. Käytä sitä 2-3 kertaa viikossa. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen kuiva iho on huomattavasti kosteutettu, ja erilaiset ihoärsytykset häviävät.
2. Nostava vaikutus huokosten kiristämiseksi. Sekoita kaksi ruokalusikallista maitojauhetta ja 6 tippaa omenaviinietikkaa ja tee seoksesta niin paksua, että se sisältää smetanaa. Jätä naamio kasvoille 25 minuutiksi. Tämän naamion säännöllinen käyttö kaventaa huokosia, tekee juonteita ja ryppyjä vähemmän näkyviksi ja vähentää aknen todennäköisyyttä.
3. Vitamiinia. Ota yksi ruokalusikallinen aprikooseja ja maitojauhetta, hienonna ne tehosekoittimessa ja lisää seokseen pieni määrä vettä, jotta seos olisi sopivan koostumuksen mukainen. Naamio levitetään kasvoille heti valmistelun jälkeen ja jätetään 15-20 minuutiksi. Sopii kaikille ihotyypeille.
4. Puhdistus. Sekoita yksi ruokalusikallinen kauraa ja maitojauhetta. Liuota sitä kirkkaalla vedellä, kunnes se on yhtä paksua kuin smetana. 15 minuutin kuluttua huuhtele kylmällä vedellä. Sopii kaikille ihotyypeille.
5. Kuoriutumista vastaan. Tätä tarkoitusta varten yksi ruokalusikallinen pellavansiemeniä jauhetaan kahvimyllyssä jauhoksi ja sekoitetaan sitten kahden teelusikallisen maitojauhetta ja yhden teelusikallisen nestemäistä hunajaa. Lisää pieni määrä puhdasta vettä ja sekoita, kunnes se on kermaviilin koostumusta. Levitä puhdistetulle iholle ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Hiuksille

Maitojauhe on myös hyödyllinen eri hiustyypeille. Jauhe yhdistettynä kosmetiikkanaamioiden muihin ainesosiin mukautuu tiettyyn hiusongelmaan, ja sillä on nopea kumulatiivinen vaikutus minimaalisella taloudellisella investoinnilla.

Saimme paljon positiivista palautetta seuraavista vaihtoehdoista maitojauheen käytöstä kotona:

1. Rasvainen hiusnaamio. Laimenna kuorittu jauhe vedellä kisselin paksuiseksi ja hiero kevyesti päänahkaan. Kääri hiukset kelmulla ja peitä pyyhkeellä. Anna naamion vaikuttaa 30 minuuttia ja huuhtele sitten huolellisesti vedellä. Tämä toimenpide on suoritettava 2 kertaa viikossa kolmen kuukauden ajan. Tuloksena on terveet, vahvat hiukset, joilla on silkkinen kiilto.
2. Halkaistuja päitä varten. Ota 8-10 ruokalusikallista maitojauhetta ja sekoita siihen teelusikallinen lämmitettyä takiaisöljyä, lisää seokseen kolmen kananmunan keltuaiset. Sekoita ainekset keskenään; voit lisätä hieman vettä seoksen sakeuttamiseksi. Levitä seosta koko hiusten pituuteen ja jätä se vähintään 30 minuutiksi. Huuhtele lämpimällä vedellä ja shampoolla, riittää kun käytät kerran viikossa.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla elintarvikkeilla ja kosmetiikkatuotteilla, myös maitojauheella on useita sivuvaikutuksia ja käyttökieltoja. Jos jauhe valmistetaan vakiintuneiden tuotantostandardien mukaisesti, ei-toivottujen ilmenemismuotojen riski on minimoitu.

Ehdottomia vasta-aiheita ovat seuraavat:

• Synnynnäinen laktoosi-intoleranssi;
• ylipainoinen;
• nivelten kalsiumsuolat ovat koholla;
• ateroskleroottiset plakit;
• korkeat kolesterolitasot elimistössä;
• munuaiskivet.

Tässä tapauksessa kuivattua maitoa ei saisi käyttää enempää kuin 3-4 kertaa viikossa.

Jos lähestyt tämän mielenkiintoisen tuotteen kulutusta viisaasti ja et ylitä suositeltuja rajoja, terveydellesi ei aiheudu haittaa. Erityisessä vaarassa ovat ylipainoiset ja allergisille reaktioille alttiit ihmiset. Kaikkien niiden, joilla on edellä mainittuja vasta-aiheita, on myös oltava varovaisia ruokavalionsa laatimisessa.

Maitojauheen valinta ja varastointi

Maitojauhetta valittaessa on tärkeää lukea maitojauhepakkauksen sisältö huolellisesti. Laadukas tuote sisältää vain maitoa. Ainesosaluettelossa ei missään tapauksessa saa olla säilyvyysaikaa pidentäviä lisäaineita. Erityistä huomiota on kiinnitettävä pakkauksen eheyteen.

Pakkauksen avaamisen jälkeen sisältö voi olla kermanväristä tai valkoista. Jauhehiukkaset eivät saa olla heterogeenisiä, eikä niissä saa olla muoto- tai sävyeroja. GOST:n mukaisesti valmistetussa maidossa ei ole kokkareita.

Säilytä maitojauhetta valolta suojatussa paikassa enintään 10 °C:n lämpötilassa ja enintään 85 %:n ilmankosteudessa. Kun olet avannut pakkauksen, säilytä tuotetta viileässä huoneessa tiiviisti suljetussa lasiastiassa. Valmistajan pakkaukseen painettua viimeistä käyttöpäivää on noudatettava.

Maitojauheen laimentaminen: mittasuhteet

Maitojauheen laimentamiseksi on syytä noudattaa tiettyä järjestelmää ja tuntea tämän prosessin hienoudet. Yleensä valmistajan pakkauksessa on lyhyt ohje 1:3. On olemassa useita vivahteita, joilla saadaan todella maukas tuote.

Muutama tärkeä sääntö:

1. 8 teelusikallista jauhetta tarvitaan 1 litraan rasvaista maitoa (yli 3 %) ja 6 teelusikallista 2,5 %:n rasvapitoisessa maidossa.
2. Lämmitä vesi 60 °C:n lämpötilaan ennen laimentamista.
3. Valmista tarvittava määrä jauhetta ja kaada se puhtaaseen kulhoon, jossa on korkeat seinät.
4. Kaada vesi hitaasti jauheen joukkoon, jotta ei muodostuisi kokkareita.
5. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes seos on homogeeninen.
6. Anna seoksen imeytyä noin 10 minuuttia.

Voinko syödä sitä lusikalla?

Tästä ei ole haittaa, mutta laimentamatonta maitojauhetta on vaikea niellä. Voit tehdä prosessista miellyttävämmän huuhtelemalla sen mehulla tai teellä. Yksi mahdollinen kielteinen seuraus tällaisesta kulutuksesta on lyhytaikainen vatsavaiva. Jos syöt enintään 8 ruokalusikallista maitojauhetta päivän aikana, tällaisia ongelmia ei todennäköisesti esiinny.

Voiko sitä keittää

Jauheesta valmistettua maitoa ei pitäisi keittää siitä yksinkertaisesta syystä, että kaikki ei-toivotut bakteerit kuolevat tehtaalla. Kuivaus- ja sakeuttamisvaiheet edellyttävät riittävän korkeita lämpötiloja, joissa patogeeniset mikro-organismit eivät voi selviytyä.

Mitä voit tehdä kuivamaidosta: Reseptit

Maitojauhe on löytänyt suurimman käyttökohteensa ruoanlaiton harrastajien keskuudessa ja erilaisissa elintarviketuotantolaitoksissa. Tämä ei ole yllättävää, koska tällainen maito säilyy riittävän pitkään, ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita, sitä on helppo käyttää erilaisten ruokien valmistuksessa.

Fritters

Niiden valmistamiseen tarvitset yhden kananmunan, 1,5 mukillista vehnäjauhoja (sinun on käytettävä lisäluokka), 2 ruokalusikallista sokeria, kasviöljyä ja maitojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 130 ml vettä ja 0,5 tl suolaa. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, siivilöi jauhot ja lisää ensin vain puolet, lisää sitten maitojauhe ja leivinjauhe. Lisää suola ja sokeri ja sekoita kaikki keskenään kuivalla lusikalla. Kaada joukkoon esilämmitetty vesi, sekoita tasaiseksi ja anna kohota pyyhkeen peittämänä 20 minuuttia. Vatkaa sitten taikinaan muna, joka voidaan vatkata helpommin sekoitettavaksi. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen. Sekoita loput jauhot taikinaksi (joka on yhtä paksua kuin smetana). Paista pannukakut hyvin kuumennetulla pannulla kasviöljyssä.

Pannukakkuja

Tarvitaan seuraavat ainesosat 5 ruokalusikallista kuivajauhetta, 3 kuppia vettä, 2 munaa, 2 kuppia ekstra-neitsytjauhoja, 1,5 ruokalusikallista sokeria, puoli tl suolaa ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää sokeri ja suola liuotettuun maitoon ja lisää vatkatut munat. Lisää nestemäinen seos hitaasti jauhoihin ja vaivaa kaikki kokkareet huolellisesti, lisää voi. Paista pannukakut kuumalla pannulla.

Kondensoitu maito

Tarvitset vain kolme ainesosaa: 200 ml nestemäistä maitoa, 180 g sokeria ja 100 g maitojauhetta. Sekoita maitojauhe ja sokeri koko ajan sekoittaen, lisää nestemäinen maito ja varmista, ettei kokkareita muodostu. Kiehauta seos miedolla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti. Keitä 10 minuuttia.

Raejuusto

Sekoita 500 g kuivajauhetta 3 litraan kuumennettua vettä ja kiehauta, kaada joukkoon 6 lusikallista etikkaa. Keitä kolme minuuttia miedolla lämmöllä, siivilöi seos siivilän läpi ja purista hera kokonaan pois. Siivilöi rahka puhdistettuun kulhoon.

Juusto

Tarvitset 1 kg maitojauhetta, 1,5 l vettä, 150 g smetanaa, 6 juoksutetta, puoli teelusikallista etikkaa, suolaa. Sekoita laimennettu maitojauhe ja smetana, lisää liuotettuihin tabletteihin, kaada etikka. Kääri astia ja säilytä lämpimässä paikassa vähintään 12 tuntia. Peitä saatu bryndza ritilällä vähintään 7 tunnin ajan.

Miten korvata maitojauhe reseptissä

Reseptistä riippuen maitojauhe voidaan korvata lehmänmaito- tai kermajauheella. Joskus vaihtoehtona käytetään äidinmaidonkorviketta, smetanaa tai kefiiriä. Sinun on luettava resepti huolellisesti kussakin tapauksessa.

Voiko kuivattua maitoa käyttää paaston aikana?

Uskovaiset eivät saa juoda maitojauhetta paaston aikana, koska se on eläinperäistä.

Voimmeko antaa eläimille kuivattua maitoa?

Kaikki lemmikit saavat lisätä maitojauhetta ruokavalioonsa. Jos noudatat eläinlääkärin suosituksia ja määräyksiä, tästä tuotteesta ei ole haittaa. Maitojauheen ravitsemukselliset hyödyt jättävät monet erityiset vitamiinilisät kauas taakseen, eivätkä ne vaadi omistajalta merkittäviä kustannuksia.

Maitojauheen käyttö on sallittua naudoille sekä kotieläiminä pidetyille kissoille ja koirille.

Mielenkiintoisia faktoja maitojauheesta

1. Tämä tuote, kuten se tunnetaan, mainittiin I.Roerichin tieteellisissä teoksissa jo vuonna 1792 julkaisussa "Proceedings of the Free Economic Society". He totesivat, että itäisten alueiden alkuasukkaat jäädyttivät tavanomaisen lehmänmaidon ja valmistivat niin sanottuja "maitoharkkoja", jotka olivat nykyaikaisen maitojauheen prototyyppi.
2. Maitojauheen teollinen tuotanto alkoi 1800-luvun lopulla armeijaa varten. Sotilaat eivät saaneet jatkuvasti tuoretta lehmänmaitoa, joten ongelma oli ratkaistava kiireellisesti.
3. Vähärasvaista jauhetta on vaikeampi laimentaa kuin tavallista jauhetta.
4. Kuivattu maito liukenee paremmin, jos rasvaton ja täysmaito sekoitetaan samaan aikaan.

Kuva maitojauheesta

Previous

Next