Sulatettu maito: hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Sulatettu maito on perinteinen slaavilaisen keittiön juoma. Se on peräisin Venäjältä. Asianmukaisen ravitsemuksen asiantuntijat ovat tutkineet sen hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia pitkän ajanjakson ajan. Tällaisten tutkimusten tuloksena kävi selväksi, että tällaisen maidon hyödyllisiä ominaisuuksia on paljon enemmän kuin negatiivisia. Jotta voit arvioida itsellesi kaikki tällaisen tuotteen hyödyt ja haitat, sinun on tutkittava herkun koostumusta, tutustuttava ominaisuuksiin, ruoanlaittomenetelmiin ja vasta-aiheisiin.

Maito valmistettiin talonpoikaisuuneissa, joissa se kaadettiin saviastioihin yön yli. Raakamaito kaadettiin saviruukkuihin ja asetettiin sinne päiväksi. Nykyään sen valmistukseen käytetään kodinkoneita.

Periaatteena on keittää lehmänmaito, joka sitten haudutetaan ja jäähdytetään. Juoman väri on miellyttävän kermainen, mikä johtuu laktoosin, aminohappojen ja proteiinien välisestä reaktiosta. Tuote saa myös makean maun heran proteiinien lämpödenaturaatioprosessin ansiosta. Lisäksi valmiille herkulle on ominaista uudet terveysvaikutukset.

Nykyään gheetä valmistetaan teollisessa mittakaavassa. Tämän jälkeen maito pastöroidaan ja sen annetaan liota muutaman tunnin ajan noin 100 asteen lämpötilassa suljetussa astiassa, mikä antaa sille erityiset aistinvaraiset ominaisuudet. Sitä sekoitetaan säännöllisesti, jotta saadaan homogeeninen massa. Vähintään kolmen tunnin kuluttua lämpötila lasketaan 40 asteeseen, minkä jälkeen tuote asetetaan jäähdytysyksikköön. Sitten se pakataan pulloihin.

Mitä eroa on gheellä ja tavallisella maidolla?

Erot johtuvat pääasiassa aistinvaraisista ominaisuuksista. Lämpökäsittelyn aikana maito saa karamellivärin, erityisen tuoksun ja maun. Tavallisen maidon maku ja tuoksu eivät ole yhtä voimakkaita. Tuoreen maidon säilyvyysaika on lyhyempi, mutta kustannukset ovat paljon alhaisemmat.

Jos haluat säästää rahaa, voit valmistaa itse sulatetun maidon. Prosessi lisää hyödyllisten mineraalien, rasvojen ja joidenkin vitamiinien pitoisuutta.

Sulanut maito sopii erinomaisesti kuumien juomien, kuten teen tai kahvin, lisukkeeksi. Tavallinen maito ei tällöin anna niille yhtä kirkasta makua.

Kumpi maito on terveellisempää: tavallinen vai kirkastettu maito?

Asiantuntijat sanovat, että haihdutettu maito on paljon terveellisempää kuin sen tuore vastine, koska altistuminen korkeille lämpötiloille rikastuttaa makean koostumusta, vaikka joitakin elementtejä menetetäänkin. Tällainen juoma sisältää 4 mg enemmän kalsiumia kuin tuore tuote ja 0,4 g enemmän rasvaa. Ghee-juoman kaloriarvo on kaksinkertainen tavalliseen juomaan verrattuna, mutta se on paljon helpompi sulattaa.

Lämpökäsittely myös pidentää tällaisen terveellisen tuotteen säilyvyyttä ja vähentää allergisten reaktioiden todennäköisyyttä. Sulatettu maito parantaa ruoansulatusta ja palauttaa ravintoaineiden aineenvaihduntaa, joten sitä voidaan käyttää raskaana olevien naisten, lasten ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaavien ihmisten ruokavaliossa.

Koostumus ja kalorit

Sulatetun maidon edut ovat sen ainutlaatuisessa koostumuksessa. Kun raaka-aine altistuu korkeille lämpötiloille, sen rakenne muuttuu, ylimääräinen kosteus haihtuu ja tiettyjen aineiden pitoisuus kasvaa. Pieninä määrinä juoma sisältää lähes kaikki vitamiinit, mikro- ja makroravintoaineet, joita elimistö tarvitsee toimiakseen normaalisti. Tällainen maito sisältää A-vitamiinia, kaikkia B-ryhmän vitamiineja, biotiinia, kaliumia, niasiinia, fosforia, natriumia, klooria ja muita.

Lisäksi ghee sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja sekä sokereita ja orgaanisia happoja.

Maito on melko kaloripitoinen. Luku on 65-85 kcal/100 g. Näiden arvojen pienentämiseksi voit käyttää valmistuksessa rasvatonta maitoa, mutta se vaikuttaa juoman laatuun - maku ei ole yhtä rikas ja parantavat ominaisuudet heikkenevät.

Gheen edut

Yleiset edut

Kirkastetuissa maitotuotteissa olevalla retinolilla on myönteinen vaikutus keskushermostoon. Tämän juoman säännöllinen nauttiminen saa ihmisen rauhoittumaan ja normalisoimaan hänen unensa. Tuote on myös hyvä silmille. Sitä tulisi käyttää, jos näkökyky on huono.

Maito sisältää runsaasti B-vitamiineja, magnesiumia ja fosforia. Kaikilla näillä aineilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Se vähentää tromboosin, aivohalvauksen ja suonikohjujen riskiä.

Tuote on hyödyllinen kroonisen väsymyksen hoitoon, koska sillä on tonic-ominaisuus. Sitä suositellaan myös ihmisille, jotka ovat usein stressaantuneita.

D-vitamiini on välttämätön lasten tuki- ja liikuntaelimistön normaalin kehittymisen kannalta, ja se auttaa myös vahvistamaan hampaita, kynsiä ja hiuksia. Juoma suojaa vanhuksia dementialta stimuloimalla aivojen neuroneja.

Gheessä olevalle tokoferolille on ominaista sen antioksidanttiset ominaisuudet. Tämä aine säätelee hormoneja, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa maksan toimintaa. E-vitamiini on välttämätön ihon terveydelle.

Tämä juoma on rikastettu aminohapoilla, joita elimistö ei voi itse syntetisoida. Se sisältää myös helposti sulavaa proteiinia, mikä on hyväksi urheilijoille.

Naisille

Sulatettu maito säätelee kehon hormonitasapainoa. Naisille suositellaan tämän tuotteen käyttöä kilpirauhasen toimintahäiriöiden yhteydessä. Magnesium, kalium ja tokoferoli auttavat palauttamaan ja ylläpitämään naisen hormonitoimintaa.

Lisäksi ghiessä on korkea rautapitoisuus, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää raudanpuuteanemian ehkäisyyn. Tämän aineen puute johtaa hemoglobiinipitoisuuden laskuun, ja voi esiintyä huimausta ja päänsärkyä.

Miehille

Sulatettu neste voi auttaa ratkaisemaan teho-ongelmia. Tämä varmistetaan maidon runsailla kivennäisaineilla ja vitamiineilla, kuten E:llä, A:lla ja askorbiinihapolla. Nämä aineet stimuloivat sukupuolirauhasten toimintaa ja palauttavat lihasten toiminnan. Tuotteen liiallinen käyttö voi kuitenkin olla haitallista keholle, koska se johtaa siittiöiden pitoisuuden vähenemiseen.

Kun raskaana

Raskaana olevan naisen ruokavaliossa on oltava sulatettua maitoa, sillä se on välttämätöntä sekä vauvalle että tulevalle äidille. Tälle ajanjaksolle naisen elämässä on ominaista nopea kalsiumin menetys, mikä voi aiheuttaa lapselle anemiaa ja aineen puutosta. Tällainen maito sisältää paljon D-, Mg-, Ca- ja P-vitamiinia, joka auttaa ehkäisemään sikiön riisitautia ja sydänhäiriöitä, kehittämään vauvan luukudosta kunnolla, vahvistamaan naisen kynsilaattoja ja hiuksia sekä lisäämään elimistön puolustuskykyä.

Lisäksi keho sulattaa tuotteen hyvin, mikä auttaa suojautumaan ummetukselta, joka on usein naisten raskausaikana kokema ongelma.

Kun imetät

Gheen erityinen koostumus auttaa parantamaan rintamaidon laatua ja antaa imettävän naisen keholle hyödyllisiä aineita. Tällainen maito auttaa tekemään luista vahvoja, kehittämään sydämen ja verisuonet kunnolla, muodostamaan lapsen lihakset ja älykkyyden.

Tuotetta ei pidä nauttia liikaa, vain yksi lasillinen päivässä. Suuri rasvaprosentti voi aiheuttaa vauvassa allergisen reaktion ja suolistovaivoja. Ruoka voidaan ottaa ruokavalioon imetyksen aikana aikaisintaan kolmen kuukauden kuluttua vauvan syntymästä. On tärkeää seurata vauvan vointia. On suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa ennen maidon käyttöä.

Lapsille

Ghee on hyväksi vauvoille, jotka ovat alttiita riisitautiin. Tätä juomaa käytetään usein ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, sillä se sisältää tehokkaan D-vitamiini- ja kalsiumkompleksin. Se parantaa myös lasten aivotoimintaa. Kaikessa on kuitenkin noudatettava kohtuutta, joten lapselle annettavan ghee:n optimaalinen määrä on sovittava asiantuntijan kanssa.

Laihduttaminen

Huolimatta siitä, että sulatetut maitotuotteet sisältävät runsaasti kaloreita, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat silti sen käyttöä elintarvikkeena ylipainon torjunnassa. Ruokavalio voi johtaa välttämättömien ravintoaineiden ja energian puutteeseen. Tällöin rasvan hajottaminen kestää kauemmin, jolloin tiukimmatkin dieetit ovat tehottomia. Jotta keho saisi tarvittavat elementit, sinun tulisi nauttia puoli lasillista tätä nestettä.

Tämän tuotteen edut takaavat nopean ruoansulatuksen, poistavat nälän tunteen ja normalisoivat aineenvaihduntaa. Kaikki tämä edistää ylimääräisten kilojen poistamista. On kuitenkin tärkeää muistaa, että vain sulatetulla maidolla, joka on saatu käyttämällä juomaa, jonka rasvapitoisuus on enintään 5 prosenttia ja johon ei ole lisätty sokeria tai muita ainesosia, voi olla tällaisia ominaisuuksia.

Sulanut maito lääkkeissä

Maito sisältää paljon natriumia, joka vastaa kehon vesi-suolatasapainosta. Tämä elementti normalisoi munuaisten toimintaa. Tämän aineen puute aiheuttaa nivelongelmia.

Haudutusprosessi antaa maidolle ominaisuuksia, joiden ansiosta se imeytyy nopeasti vereen. Tämän ansiosta tuotetta voidaan käyttää diabetesta ja ruoansulatuskanavan poikkeavuuksia sairastaville ihmisille.

Makean kemiallinen koostumus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja suojaa avitaminoosilta, mikä on erityisen tärkeää kausiluonteisen kylmän kauden aikana.

Asiantuntijat suosittelevat tämän tuotteen käyttämistä ruokavaliossa maidon kaloripitoisuudesta huolimatta. Riittää, että juot 100 ml tätä juomaa, jotta keho saa energiaa ja ravintoaineita. Sulatettu maito ei aiheuta allergioita, ellei kyseessä ole yksilöllinen intoleranssi.

Maidon rasvapitoisuus vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavan limakalvoihin. Juoma lievittää tulehdusta, ehkäisee haavaumien kehittymistä, poistaa närästyksen.

Diabeetikoille

Diabeetikot voivat käyttää sulatettua maitoa. Tämä tuote sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat vahvistamaan diabeetikoiden heikkoa immuunijärjestelmää. Sen rasvapitoisuus on korkea, mikä on hyväksi sydänsairauksille. Sulatejuoma sulaa paljon paremmin kuin täysmaito. Diabeetikot voivat nauttia enintään yhden lasillisen maitoa päivässä.

Haimatulehdus

Maitopohjaista herkkua käytetään haimatulehduksen hoidossa. Parantavan koostumuksen valmistamiseksi kaada 0,5 kg murskattuja kuivattuja persiljajuuria sulatetun maidon kanssa. Massaa on haudutettava, kunnes siitä tulee paksua. Tuloksena oleva nestemäärä tulisi juoda päivän aikana ja ottaa teelusikallinen joka tunti.

Jos kyseessä on gastriitti

Kun havaitaan gastriitti, jossa on korkea happamuus, sekä remissiossa oleva mahahaava, on suositeltavaa ottaa ghee-maidon ja perunaliemen seosta. Sekoita 100 ml maitoa ja 50 ml perunalientä tämän lääkkeen valmistamiseksi. Seosta käytetään lämpimänä kahdesti päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Kosmeettiset sovellukset

Sulatettu maitotuote on hyväksi keholle paitsi sisäisesti myös ulkoisesti. Sitä käytetään usein kosmetologiassa erilaisten naamioiden ainesosana.

1. Maidon myönteiset vaikutukset kasvoihin on havaittu. Näin ollen tämä tuote auttaa poistamaan tulehduksia, lievittämään ärsytystä, kosteuttamaan ihoa ja lisäämään sen kimmoisuutta. Kasvojen pyyhkiminen sulatettuun maitoon kastetulla vanulapulla voi korvata hoitavan voiteen käytön.
2. Kosteuttava kasvonaamio voidaan valmistaa. Sekoita puoli lasillista juomaa ja ruokalusikallinen kuivattuja kehäkukan kukkia ja kiehauta seos miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Levitä jäähtynyttä massaa kasvoille 10-15 minuutiksi ja huuhtele sitten pois lämpimällä vedellä. Kosteusvoidetta suositellaan käytettäväksi naamion jälkeen.
3. Myös gheeen perustuva virkistävä naamio on suosittu. Sekoita hunaja, maito, tärkkelys ja suola samassa suhteessa. Levitä naamio kasvoille vanulapulla. Pidä tällaista seosta kasvoilla 30 minuuttia ja pese sitten lämpimällä vedellä. Tällainen koostumus sopii rasvaiselle iholle.

Myös sulatetun maidon myönteiset vaikutukset hiuksiin tunnetaan. Tähän tuotteeseen perustuvat naamiot edistävät syväkosteutusta, ehkäisevät hiustenlähtöä ja hiusten katkeamista, poistavat hilseen, auttavat pääsemään eroon rasvaisuudesta sekä stimuloivat kiharoiden kasvua ja tekevät niistä pehmeät ja kiiltävät. Jos haluat esimerkiksi kosteuttavan naamion, lisää maitoon kananmunan keltuainen ja pieni määrä öljyä (takiaisöljyä, kookosöljyä, karitevoita). Levitä seosta puolen tunnin ajan ja huuhtele sitten vedellä.

1. Hiustenlähdön estämiseksi leikkaa 100 g ruisleipää, kaada päälle lasi maitoa ja lisää 30 ml risiiniöljyä. Hauduta naamiota 40 minuuttia ja levitä se sitten koko pituudelle. Pääsi on käärittävä pyyhkeeseen. Pidä sitä 35 minuuttia ja huuhtele hiukset sitten shampoolla.
2. Vahvistavan naamion valmistamiseen tarvitaan 100 ml sulatettua maitoa, 70 grammaa risiiniöljyä ja kolme ruokalusikallista kaurahiutaleita. Tuloksena oleva seos levitetään hiusten juuriin, huuhtele parin tunnin kuluttua.

Ruoanlaitto Käyttökohteet

Sulaa maitoa käytetään laajalti erilaisten ruokien valmistuksessa. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi puurojen, alkuruokien ja monien jälkiruokien valmistuksen pohjana.

Sitä käytetään myös juomissa. Siitä voidaan valmistaa esimerkiksi kaakaota tai sitä voidaan lisätä teehen tai kahviin. Maidosta voidaan valmistaa smoothieita ja muita hapanmaitotuotteita.

Maito yhdistyy hyvin hunajaan, mutta se on suositeltavaa lisätä juomaan, joka on jäähtynyt 45 asteeseen, muuten massa on haitallista keholle. Myös sulatettu juoma voidaan yhdistää mausteisiin kanelin, sahramin ja kurkuman muodossa.

Haitat ja vasta-aiheet

Sulatetulle maidolle on ominaista useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta on vielä tiettyjä vasta-aiheita, jotka on tärkeää ottaa huomioon, kun kulutat tällaista tuotetta.

1. Koska juoman rasvapitoisuus on korkea, voi kehittyä ateroskleroosi. Tällaisen sairauden kehittymisen estämiseksi yli nelikymppisten ei pitäisi nauttia tällaista herkkua.
2. Lihavien ihmisten on oltava erityisen varovaisia sulatettujen maitotuotteiden kanssa.
3. Myös laktoosi-allergikot ja yksilölliset intoleranssit ovat vaarassa. Lääkärin neuvoja on pyydettävä välittömästi, jos havaitaan epämiellyttäviä vaikutuksia tai ruoansulatuskanavan vaivoja.

Jos sisällytät juoman lapsesi ruokavalioon, sinun on ensin otettava yhteyttä asiantuntijaan. Näin saat selville, voiko lapsellasi esiintyä haittavaikutuksia.

Miten valita ja säilyttää

1. Sinun on ensin päätettävä, mistä ostat sen. Jos ostat mallasmaitoa markkinoilta, myyjän on esitettävä erityiset myyntiasiakirjat ja todistus lehmien eläinlääkärintarkastuksesta.
2. Jos valitset mallasmaitoa kaupasta, sinun on tutkittava tuotteen koostumus ja viimeinen käyttöpäivä. Jos se sisältää kemikaaleja, se on hävitettävä.
3. On tärkeää olla tietoinen indikaattoreista, jotka kertovat herkun laadusta. Tämä koskee ennen kaikkea maidon hajua. Ghee-öljyn tuoksun on oltava raikasta eikä hapanta. Laadukkaalla tuotteella on oltava kermainen väri. Päällä on oltava myös kerros kermaa, mikä tarkoittaa, että kerma on poistettu tai tuote ei ole luonnollinen.

Säilytä juoma jääkaapissa 8-9 asteessa.

Miten tehdä sulatettua maitoa kotona

Kaupasta ostetulla maidolla on joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia. Kotitekoinen tuote on kuitenkin paljon terveellisempi ja tehokkaampi. Lisäksi nykyään tällaisen tuotteen saaminen on erittäin helppoa, koska keittiössä on käytettävissä erilaisia tekniikoita.

Uunissa

Sulatetun maidon keittäminen uunissa on melko aikaa vievä prosessi, mutta tuloksena on herkku, joka ominaisuuksiltaan muistuttaa mahdollisimman paljon muinaisin menetelmin valmistettua juomaa.

Kuumenna laite 180 asteeseen ja laita siihen maidolla täytetyt saviastioita. Kun neste kiehuu, laske uunin lämpötila 80 asteeseen ja odota, että vaahto muodostuu. Laske sen jälkeen lämpötila 50 asteeseen. Maidon pitäisi kiehua näissä olosuhteissa seitsemän tuntia.

Monitoimikeittimessä

Tuotteen valmistaminen monitoimikeittimellä on paljon helpompaa. Sinun tarvitsee vain kaataa tuoretta maitoa koneen kulhoon, joka on voideltu voilla, sulkea kansi ja valita toiminto "Haudutus" kuudeksi tunniksi. Sen jälkeen anna seoksen imeytyä vielä kolme tuntia "lämmittelytoiminnolla". Voit monipuolistaa tuttua ruokalajia lisäämällä siihen hienonnettuja pähkinöitä, jotka tekevät herkusta entistä herkullisemman ja maukkaamman.

Voimmeko antaa sulatettua maitoa lemmikeille?

Jotta saat vastauksen tähän kysymykseen, sinun on pohdittava, kärsiikö lemmikki ruoansulatushäiriöistä tai allergisista reaktioista maidon juomisen jälkeen. Kirkastetun maidon aminohappopitoisuus on sama kuin tavallisen juoman. Jos eläimellä on siis ruoka-aineintoleranssi tuoreen tuotteen maitoproteiinille tai laktoosille, ghee on myös vasta-aiheista niille. Mutta jos ongelmia ei ole, herkku on hyvä lemmikkieläimille.

On tärkeää pitää mielessä, että lämpökäsitellyn maidon rasvapitoisuus saa olla enintään 5-6 prosenttia, kun se on teollisesti tuotettua. Jos se on kotitekoista, rasvapitoisuus voi olla suurempi. Siksi tätä maitoa ei suositella annettavaksi lemmikkieläimille, jotka ovat alttiita lihavuudelle.

Mitä voidaan keittää gheellä: reseptit

On monia reseptejä, joissa käytetään gheetä. Tuote antaa ruokiin erityisen maun. Tällaista maitoa käytetään jauhotuotteiden, puurojen ja jogurtin valmistukseen. Kahvi voidaan valmistaa lisäämällä tätä ainesosaa.

Puuro

Sula maitopuuroa varten tarvitset puoli kupillista pyöreää riisiä, lasillisen vettä, kaksi kupillista maitotuotetta, lusikallisen sokeria ja 20 g voita.

Riisi pestään vedessä, pannaan kattilaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Kypsennä 10 minuuttia. Kaada joukkoon sulatettu vilja ja kypsennä keskilämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Lisää sokeri keittämisen lopussa. Peitä valmis puuro pyyhkeellä ja jätä muutamaksi minuutiksi, ennen tarjoilua laita pala voita.

Pannukakkuja

Lettuja varten tarvitset 50 g voita, 0,4 l sulatettua tuotetta, 140 g jauhoja, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, 3 munaa, 50 g raakasokeria, 0,5 tl leivinjauhetta, ripaus vaniljasokeria ja suolaa veitsen kärjellä.

Sulata ensin voi. Sekoita seuraavaksi maitoon kaksi kokonaista kananmunaa ja yksi munankeltuainen. Vatkaa seos, lisää sitten sokeri, sulatettu voi, suola ja vanilja ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe. Taikina on valmis; nyt voit paistaa pannukakut voidellulla pannulla.

Fritters .

Pannukakkujen valmistamiseksi sekoita kaksi munaa, 25 grammaa sokeria ja ripaus suolaa ja vatkaa massa. Kaada sitten lasi maitoa taikinan joukkoon. Lisää sitten 0,5 tl ruokasoodaa ja 40 g sulatettua voita. Lisää sitten kupillinen jauhoja ja sekoita homogeeniseksi. Laita taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Nyt voit paistaa pannukakut. Voitele pannu tarvittaessa kasviöljyllä. Ripottele hunajaa jälkiruoan päälle.

Jogurtti

Herkullisen ja ennen kaikkea terveellisen jogurtin valmistamiseen tarvitset 2 litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 4 prosenttia, lasillisen jogurttia ilman lisäaineita ja hieman kanelia.

Keitä maitoa ensin monitoimikeittimessä 30 minuuttia. Lisää sen jälkeen kanelitangot. Siivilöi sitten maito vaahdosta ja anna nesteen jäähtyä 50 asteeseen. Lisää nyt jogurtti maitoseokseen. Sulje kansi tiiviisti ja jätä se päälle yön yli. Levitä jogurtti sitten sideharsopusseihin ja ripusta 3-4 tunniksi, kunnes kaikki ylimääräinen neste on valunut pois. Viimeinen vaihe on sen vatkaaminen tehosekoittimessa. Valmis käynyt maitotuote on säilytettävä jääkaapissa.

Kondensoitu maito

Tähän jälkiruokaan tarvitaan lasi maitoa, 120 g maitojauhetta ja seitsemän makeutusainetablettia.

Valmistusprosessi alkaa nesteen hauduttamisella termospullossa. Kaada ensin kiehuvaa vettä laitteeseen, pidä sitä muutaman minuutin ajan ja kaada se ulos. Tämän jälkeen keitä maito ja kaada se termospulloon. Nesteen on annettava hautua päivän ajan.

Sekoita seuraavaksi ghee, kuivattu ja rasvaton maitotuote sekä makeutusaine. Keitä seosta vesihauteessa noin 40 minuuttia. Maitotiiviste on maukasta ja ravitsemuksellista.

Omeletti

Vatkaa munat ja lisää maitoa munakkaaksi. Vatkaa massaa muutaman sekunnin ajan. Mausta suolalla ja vatkaa uudelleen. Kaada seos kasviöljyllä kuumennettuun paistinpannuun, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä. Vaahdon ilmestymisestä ei ole syytä huolestua, sillä ruokalaji on joka tapauksessa valmis.

Kuinka tehdä ryazhenka sulatetun maidon kanssa

Sulatettua maitoa käytetään ryazhenkan valmistukseen. Se on kaadettava kuumana pieniin purkkeihin. Nesteen lämpötilan tulisi olla noin 40 astetta. Laita jokaiseen astiaan ruokalusikallinen smetanaa ja sekoita massa. Laita päälle rasvaton maitovaahto. Peitä purkit kannella ja peitä pyyhkeellä. Pidä tulevan ryazhenkan ainekset lämpimässä huoneessa. 10 tunnin kuluttua sulatettu maito ryazhenka on valmis.

Voinko keittää haudutettua maitoa?

Tällaisen maidon valmistusprosessissa täysmaitoa keitetään korkeassa lämpötilassa. Tämän jälkeen neste jatkaa kiehumista, mutta alhaisemmassa lämpötilassa. Siksi sitä ei tarvitse keittää uudelleen.

Mielenkiintoisia faktoja maidosta

1. Maitoa pidetään maailman yleisimpänä maitotuotteena.
2. Ihmiset alkoivat juoda maitoa jo 10 000 vuotta sitten, kun vuohet ja lampaat kesytettiin.
3. Höyrytetty maito on terveellistä ja turvallista juomaa, joka ei tarvitse mitään käsittelyä kahteen ensimmäiseen tuntiin lypsämisen jälkeen. Neste pysyy tänä aikana steriilinä sen sisältämän luonnollisen bakteereja tuhoavan aineen ansiosta, jota eläimen maitorauhaset syntetisoivat. Tämän jälkeen bakteerit alkavat lisääntyä.

Kuva gheestä

Previous

Next