Puolukkahillo: 3 reseptiä

Kun sää on kylmä, haluamme hemmotella itseämme jollain maukkaalla. Erityisesti tähän aikaan vuodesta tarvitset maun lisäksi tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan viruksia ja bakteereja. Talvisäilykkeet tulevat apuun, ja niiden joukossa on ehdottomasti oltava purkki puolukkahilloa.

Koostumus ja kalorit

Puolukkahillon koostumus on hyvin yksinkertainen - itse marjat ja sokeri. Vettä lisätään harvoin, sillä marja pystyy itse tuottamaan riittävästi nestettä keittämisen aikana. Haluttaessa monet ihmiset lisäävät jälkiruokaan erilaisia mausteita - appelsiinin tai sitruunan kuorta, kanelia tai neilikkaa. Puolukkahillo, johon on lisätty minttua, on erittäin maukasta ja virkistävää.

Hillon kaloriarvo riippuu pääainesosan lisäksi myös lisätyn sokerin määrästä. Lisätyn sokerin kanssa jälkiruoan energiasisältö on 230 kcal/100 g. Mitä vähemmän sokeria lisäät puolukkahilloon, sitä vähäkalorisemmaksi se tulee, sillä puolukat ovat itsessään vähäkalorisia marjoja, sillä niissä on vain 27 kcal/100 g. Jotta et päätyisi kaloripitoiseen herkkuun, korvaa sokeri hunajalla tai millä tahansa makealla hedelmällä, kuten taateleilla tai kirsikoilla. Maku on erittäin mielenkiintoinen ja terveyshyödyt ovat suuremmat kuin tavallisen sokerin lisäämisen yhteydessä.

Puolukkahillon terapeuttinen vaikutus johtuu sen runsaasta kemiallisesta koostumuksesta. Ensinnäkin se sisältää orgaanisia happoja, vitamiinikompleksia ja pektiiniaineita. Marja kuuluu hypoallergeenisiin tuotteisiin, joten sitä voivat käyttää lähes kaikki, ainoana poikkeuksena ovat yksilölliset suvaitsemattomuustapaukset.

Erityisen kiinnostavia ovat tietenkin sen vitamiinit - suuri määrä C-, B-, K- ja E-vitamiineja. Puolukkahillo sisältää huomattavan määrän K-vitamiinia, jota pidetään ainutlaatuisena ja erityisen arvokkaana. Muilla hapoilla, kuten sitruunahapolla (jota on eniten puolukkahillossa), omenahapolla, oleanolihapolla, bentsoehapolla ja muilla hapoilla on terveyttä edistävä vaikutus. Pektiinit ovat fysiologisesti aktiivisia aineita, jotka auttavat elimistöä poistamaan ylimääräisiä myrkkyjä.

Puolukka sisältää runsaasti makro- ja hivenaineita. Näitä ovat pääasiassa kalium, fosfori, kalsium ja rauta, joita puolukkahillossa on runsaasti. Jodia, magnesiumia, sinkkiä ja muita kivennäisaineita on pieni määrä.

Mikä on hyödyllistä puolukkahilloa varten

Puolukkahillon hyötyjä kannattaa pohtia tarkemmin.

1. Immuniteetin vahvistaminen. Puolukkahilloa voi ja pitääkin sisällyttää ruokavalioon flunssan aikana. Sillä on antioksidanttien ansiosta tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Paras yhdiste immuniteetin vahvistamiseen on C-vitamiini. Sen lisäksi suuri määrä B-vitamiineja ja fenolisia yhdisteitä - tanniineja - auttavat tukemaan immuunijärjestelmää ja vastustamaan tartuntatauteja. Samat tanniinit lisäävät myös lääkkeiden vaikutusta flunssan hoidon aikana. Pektiinit estävät patogeenisten mikro-organismien lisääntymistä, mikä vähentää myös sairastumisen todennäköisyyttä.
2. Vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Puolukkahillon hyödylliset ainesosat voivat auttaa ehkäisemään monia sydänongelmia. Ne auttavat esimerkiksi vahvistamaan verisuonia. Entsyymit ehkäisevät valtimoiden tukkeutumista (verisuonitukos) stimuloimalla sydämen normaalia toimintaa ja varmistamalla veren virtauksen koko kehossa.
3. Kolesterolin poistuminen elimistöstä. Korkea kolesteroli vaikuttaa suoraan kehon yleisen kunnon heikkenemiseen, mutta valitettavasti monet ihmiset jättävät tämän ongelman huomiotta. Puolukkahillon antioksidantit alentavat tehokkaasti veren kolesterolipitoisuutta, varsinkin kun siihen lisätään hunajaa. Pektiineillä on myös kyky poistaa ylimääräisen kolesterolin lisäksi myös raskasmetallisuoloja.
4. Se parantaa aivotoimintaa. Aivojen toimintahäiriöt ilmenevät väsymyksenä, uneliaisuutena, hajamielisyytenä ja nopeana väsymyksenä. Tällaisten ongelmien välttämiseksi tärkeintä elintä on ruokittava ulkopuolelta. K- ja B-ryhmän vitamiinit parantavat muistia, antavat elimistölle elinvoimaa ja parantavat keskittymiskykyä. Kaikki tämä saavutetaan toimittamalla nopeasti happea aivoihin (on syytä muistaa, että juuri hapenpuutteen vuoksi ihminen tulee uneliaaksi tai menettää yleensä tajuntansa) ja stimuloimalla aivojen verenkiertoa. Masennustila on myös herätys aivojen toimintahäiriölle. A- ja C-vitamiinit parantavat mielialaa ja yleistä hyvinvointia.
5. Virtsatieinfektioiden hoito. Puolukkahillo on yksi parhaista luonnollisista korjaustoimenpiteistä virtsateiden ongelmiin. Jälkiruoan antibakteeriset antioksidanttiset ominaisuudet estävät infektioiden leviämistä ja edistävät elimistön normaalia toimintaa. Munuais- ja virtsatieinfektioiden poistamisen lisäksi puolukan antioksidantit ja orgaaniset hapot poistavat tukoksia ja minimoivat siten kivien muodostumisen riskin. Sitruuna- ja omenahappo auttavat eniten tässä prosessissa.
6. Syöpäriskin vähentäminen. Syöpä on yksi yleisimmistä sairauksista sekä Venäjällä että maailmanlaajuisesti. Tämä tauti johtuu useimmiten siitä, että elimistössä on liikaa vapaita radikaaleja, jotka lisäävät syöpäkudosten kasvua. Syöpäongelman torjumiseksi on tarpeen vähentää vapaiden radikaalien määrää.
   Antioksidantit vähentävät radikaalien vaikutusta ihmiskehoon, mikä hillitsee patologisten solujen leviämistä ja minimoi syöpäriskin.
7. Makea tuote ruokavalioon. Puolukkahillossa, kuten itse marjassa, on runsaasti kuitua, joka edistää ruoansulatuksen normaalia toimintaa ja auttaa kehoa pääsemään eroon ei-toivotuista kiloista. Antioksidantit edistävät myös painonpudotusta poistamalla myrkkyjä elimistöstä, mikä helpottaa aineenvaihduntaa.
8. Minimoi vatsaongelmat. Puolukkahillon sisältämä kuitu parantaa ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavan peristaltiikkaa ja on hyvä ravintoaine suoliston hyödylliselle mikroflooralle. Riski, että haavaumia aiheuttavat bakteerit kiinnittyvät ruoansulatuselinten sisäseinämään, on minimaalinen, ja antioksidantit auttavat eliminoimaan ne bakteerit, jotka onnistuvat juurtumaan ja levittämään infektiota koko kehoon.
9. Lääkkeet odottaville äideille. Raskaana olevia nuhakuumeisia naisia ei pidä hoitaa lääkkeillä, koska se voi olla haitallista äidille ja vauvalle. Siksi tällaisina aikoina on turvauduttava kansanlääkkeisiin. Puolukkahillon sisältämät flavonoidit ja vitamiinit vahvistavat immuniteettia ja edistävät viruksen nopeaa tuhoutumista. Puolukalla on bakteereja tuhoavia ominaisuuksia ja niiden käyttö vähentää tulehdusta. Puolukka ja sen tuotteet ovat osoittautuneet erinomaiseksi kansanlääkkeeksi vilustumiseen raskauden aikana.
10. Luukudoksen vahvistaminen. Kalsiumia ja fosforia on hillossa riittävästi, joten niistä voi tulla avustajia lasten luuston muodostumisessa ja aikuisten luuston tukemisessa. Kivennäisaineidensa ansiosta puolukkahillo, toisin kuin muut makeiset, ei pilaa hammaskiillettä. Päinvastoin, se muodostaa suojakerroksen hampaiden reikiintymistä vastaan. Yksi kansan resepti on käyttää hammastahnana ruokasoodaa ja puolukkahilloa. Tämä ei ainoastaan estä plakkia, vaan se vaikuttaa myös bakteereja tuhoavasti ja suojaa ikeniä ja suuta sairauksilta.
11. Herkullinen jälkiruoka diabeetikoille. Hillon tärkein ainesosa - puolukka - auttaa alentamaan veren glukoosipitoisuutta, ja diabetesta sairastavat voivat käyttää sitä sekä ennaltaehkäisevästi. Tässä tapauksessa hillo olisi kuitenkin valmistettava ilman lisättyä sokeria. Makeutusaineena tulisi käyttää esimerkiksi runsasfruktoosista hunajaa.
12. Krapulalääke. Aminohappojen ansiosta puolukkatuotteita voidaan pitää krapulaa lievittävinä. Jos aamulla ei ole pillereitä päänsärkyyn ja muihin krapulan merkkeihin, riittää, että syö pari lusikallista hilloa.

Kulutuksen vasta-aiheet

Huolimatta vaikuttavasta luettelosta elimistön hyödyistä on muistettava, että vitamiinien sekä makro- ja mikroravintoaineiden liiallinen saanti voi olla myös haitallista. Siksi on tärkeää muistaa kuluttaa niitä asianmukaisesti.

Puolukka on itsessään hapan marja, joten siitä valmistettua hilloa ei suositella ihmisille, joilla on gastriitti tai ruoansulatuskanavan haavaumat, sillä se voi pahentaa sairauden oireita.

Miten poimia puolukoita hilloa varten?

Ensimmäinen poiminta tapahtuu loppukesästä. Niitä korjataan syksyn puoliväliin asti, joten voit tehdä retken metsään ja poimia suuren määrän punaisia pensasmustikoita hilloa tai muita tuotteita varten.

Kypsien marjojen on oltava kirkkaan punaisia tai viininpunaisia, eikä niissä saa olla merkkejä pilaantumisesta tai mädäntymisestä. Vihreitä marjoja ei pidä poimia - ne eivät kypsy kotona ja voivat olla haitallisia terveydelle niiden sisältämien haitallisten, joskus jopa myrkyllisten aineiden vuoksi. Toisaalta marjat, joiden pinnalla on valkoisia täpliä, sopivat yhtä hyvin poimittaviksi kuin viininpunaiset marjat.

Kun pakkaset alkavat, pensaassa olevat karpalot pehmenevät ja niiden kuori muuttuu pehmeäksi. Tällaiset marjat sopivat hillojen ja marmeladien valmistukseen, mutta ne on valmistettava heti poimittuina, sillä ne eivät säily pitkään.

Kotona ne voidaan säilyttää tavalliseen tapaan tai pakastaa (mieluiten muovisäiliössä), jos hillon valmistus tapahtuu myöhemmin. Luonnollisessa tilassaan puolukat säilyvät niiden sisältämien orgaanisten happojen vuoksi 2 kuukautta pimeässä, viileässä huoneessa. Ne pestään juoksevan veden alla ja kuivataan normaalissa huoneenlämmössä ennen varastointia.

Miten valita karpaloita hilloa varten

Paras vaihtoehto olisi tietenkin käyttää omin käsin pensaasta kerättyjä puolukoita. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta lähteä metsään "metsästämään" marjoja. Sinun on siis hyödynnettävä nykymaailman mahdollisuuksia - mene kauppaan ja osta tarvitsemasi.

Niitä voi ostaa myös markkinoilta. Ainoa muistettava asia on, että tuoreita karpaloita voi ostaa vain elokuusta lokakuuhun - poiminta-aika on kyseisinä kuukausina, mutta se voi myös vaihdella maamme eri alueiden mukaan. Joka tapauksessa eroa voi olla 1 kuukausi, joten millä tahansa muulla ajanjaksolla voit huoletta sanoa, että tiskillä on sulatettuja puolukoita.

Kun ostat markkinoilta, sinun on otettava huomioon keräysalue, koska marjoilla, kuten sienillä, on negatiivinen kyky absorboida säteilyä. Nykyinen lainsäädäntö edellyttää, että myyjällä on vaatimustenmukaisuustodistus myymilleen tuotteille. Mutta jos luotat alueesi hyvinvointiin, voit huoletta ostaa puolukoita keneltä tahansa hyväntahtoiselta mummolta.

Kaupoissa puolukoita myydään useimmiten pakastettuina. Yritä ostaa marjoja luotetuilta tuottajilta - heillä on kaikki asiakirjat, jotka vahvistavat niiden turvallisuuden ja laadun.

Miten tehdä hilloa lehmänmarjoista: Reseptit

Yksinkertainen hillo

Resepti on hyvin yksinkertainen valmistaa, ja siihen kuluu hyvin vähän aikaa. Ja mikä mielenkiintoisinta, tähän reseptiin ei tarvitse lisätä vettä, sillä kun puolukat haudutetaan hitaasti, niistä vapautuu riittävästi nestettä oikean koostumuksen saavuttamiseksi.

Sen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Puolukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 kg.
• raakasokeri - 600 g (800 g, jos marjat ovat hyvin happamia).

Valmistelun vaiheet:

1. Hillon valmistamiseen tarvitset kuumuutta kestävän astian, jossa on paksu pohja. Laita siihen poimitut ja hyvin pestyt karpalot ja laita liesi päälle (tulen tason on oltava korkeimmillaan). Tämän lämpökäsittelyn ansiosta marja alkaa vapauttaa mehuaan.
2. Kun mehu kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, sulje kattila kannella ja anna karpaloiden hautua mehussa 10 minuuttia. Sekoita tämän jälkeen karpaloseos joukkoon ja jätä vielä 10 minuutiksi.
3. Tämän jälkeen ota pannu pois liedeltä ja lisää sokeri (vähitellen, ei kerralla, hitaasti sekoittaen). Sekoita, kunnes sokeri on liuennut, varoen vahingoittamasta marjojen koskemattomuutta.
4. Kaada saatu hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämmössä auringonvalolta suojatussa paikassa. Jos hilloa ei ole tarkoitus säilyttää pitkään, sen voi jäähdyttää kattilassa ja kaataa sen jälkeen purkkeihin. Mitään purkkeja ei tarvitse sinetöidä.

Tekniikka, jossa hilloa keitetään lisäämällä sokeria lopuksi, mahdollistaa marjojen luonnollisen maun säilyttämisen ja auttaa säilyttämään ravintoarvon suuremmassa määrässä.

Hilloa puolukoista ja appelsiineista

Tämä hillo on vitamiinipommi keholle. C-vitamiinin määrä tällaisessa jälkiruoassa on moninkertainen.

Tällaista jälkiruokaa varten sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

• Puolukat (tuoreet tai pakastetut) - 500 grammaa.
• Appelsiini (iso) - 2 kpl
• raakasokeri - 300 grammaa.

Valmistelun vaiheet:

1. Huuhtele puolukat hyvin ennen keittämistä ja poista vihreät tai mädät marjat. On parempi täyttää astia, jossa on puolukoita vedellä - kaikki epäpuhtaudet nousevat pintaan, ja ne on helpompi poistaa.
2. Kaada karpalot paksupohjaiseen kattilaan, laita se kaasulle ja pidä sitä liedellä 10 minuuttia, kunnes mehu kiehuu.
3. Kuori tänä aikana appelsiinit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi (voit jättää pari kokonaista viipaletta - ne näyttävät mielenkiintoisilta hillopurkissa).
4. Sekoita karpalot ja appelsiini kattilassa ja hauduta vielä 10 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, sammuta kaasu ja aloita sokerin lisääminen vähitellen sekoittaen hilloa jatkuvasti. Varo, ettet vahingoita marjojen eheyttä. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Jaa kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kannella. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.

Appelsiinin kuorta ei saa poistaa - se ei pilaa makua ja sen käyttöarvo kasvaa.

Puolukkahillo ilman keittämistä

Lämpökäsittelyn puuttuminen säilyttää monet hillon hyödyllisistä ainesosista, sillä osa niistä hajoaa korkeissa lämpötiloissa.

Tähän hilloon tarvitaan vain kaksi ainesosaa:

• Karpalot (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 kg.
• raakasokeri - 0,5 kg.

Valmisteluvaiheet:

1. Huuhtele marjat huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla, jotta mahdolliset epäpuhtaudet poistuvat, ja siirrä ne kulhoon.
2. Lisää sokeri vähitellen marjoihin ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen yhteydessä. Yritä tehdä näin, jotta marjojen eheys ei vaarannu.
3. Anna marja-sokeriseoksen olla huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan, kunnes sokeri on liuennut kokonaan ja marjoista on lähtenyt siirappia.

Keittämätöntä hilloa ei kääritä purkkeihin, vaan voit yksinkertaisesti peittää sen puuvillapaperilla ja säilyttää sen jääkaapissa. Halutessasi siihen voi lisätä sitrushedelmien kuorta tai mausteita, mutta niiden käyttö voi lyhentää hillon säilyvyyttä.

Miten hilloa säilytetään

Jotta hillo säilyisi pitkään, on noudatettava tärkeitä sääntöjä sekä valmistuksen aikana että säilytettäessä jälkiruokaa jo suljettuna purkkeihin.

1. Valitse puolukat huolellisesti ennen kypsentämistä. Mädäntyneet marjat pilaavat maun ja lyhentävät säilyvyyttä, koska mädäntymisbakteerit ovat jo aloittaneet toimintansa niissä. Erityisesti hillot ilman lämpökäsittelyä ovat niille erityisen suotuisa ympäristö. Vihreät marjat voivat muun muassa erittää myrkyllisiä aineita, joilla on kielteinen vaikutus kehoon.
2. Hillon valmistukseen tulisi käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita, sillä alumiiniset keittoastiat lyhentävät hillon säilyvyyttä marjojen sisältämien happojen vuoksi, mikä johtaa hapettumisreaktioon.
3. Jälkiruoan säilytysastian sterilointi on pakollista. Muuten haitalliset bakteerit jäävät purkkeihin täytön aikana.
4. Steriloidut purkit on kuivattava hyvin, sillä muutoin säilytyksen aikana voi kehittyä hometta.
5. Kuuma tuote on suljettava kannella, jolloin varmistetaan, ettei happi pääse sisään.
6. Säilytyspaikan on oltava viileä (noin 15 °C) ja suojattu mahdolliselta auringonvalolta. Sen tulisi olla myös kaukana lämmitysjärjestelmistä, liesistä ja muista lämpöä tuottavista laitteista. Huoneessa on oltava alhainen ilmankosteus.
7. Tarkista purkkien kunto aika ajoin, sillä purkit voivat olla turvonneet tai ruostuneet kannet vääränlaisten säilytysolosuhteiden vuoksi.
8. Merkitse tekemäsi hillo - kirjoita valmistuspäivä ja -vuosi tai kommentti ylikypsytyksestä. Näin voit seurata, mikä purkki avataan ensin.

Oikein keitettyä hilloa voi säilyttää vuosia - optimaalisissa säilytysolosuhteissa se säilyy jopa 3 vuotta. Jos hilloa säilytetään pidempään, sen maku ei välttämättä muutu, mutta sillä ei ole enää ravintoarvoa.

Keittämätöntä hilloa ei tarvitse kääriä (riittää, että se peitetään tavallisella tiiviillä kannella tai puuvillapaperilla) ja säilyttää jääkaapissa jopa kuusi kuukautta.

Pilaantuneen hillon käyttö

Hillon pilaantuminen voi ilmetä eri tavoin. Syyt voivat myös vaihdella tavanomaisesta jälkiruoan valmistuksen laiminlyönnistä varastointisääntöjen noudattamatta jättämiseen.

Pilaantumisen merkit:

• Purkin paisuminen (hillon käyminen);
• Pinnalle muodostuu hometta;
• Kuplivaa;
• Sokerihillo jne.

Tästä huolimatta puolukkahilloa voi silti säästää keittämällä sitä uudelleen tai valmistamalla siitä muita tuotteita, jotka ovat yhtä maukkaita ja hyödyllisiä.

Sokeroituminen johtuu ruoanvalmistuksen aikana lisätystä ylimääräisestä sokerista. Hillo voidaan keittää uudelleen pienellä määrällä vettä (keitetään 10 minuuttia) ja sitten purkittaa uudelleen. Säilytä ylikypsä tuote jo jääkaapissa alahyllyllä, muuten se pilaantuu uudelleen. Kandeerattu herkku sopii myös kotitekoisen viinin valmistukseen tai piirakan täytteeksi.

Jos tuotteessa on hometta, voit todeta, että sokeria ei ole lisätty riittävästi kypsennyksen aikana. Tällainen ruokalaji on ylikypsä jo sokerin lisäämisen myötä - 1 litraa hilloa menee 100-200 grammaa. Keitä sitä 10 minuuttia, kääri se purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Muista poistaa hillon yläosa muotilla - se on ylikypsää loput loput ei ole tarpeen, koska edelleen varastointi voi muodostua vaarallisia aineita.

Purkin sisällä olevat kuplat ja turvonnut kansi osoittavat, että hillo on käynyt - siinä on hapan, kirpeä haju. Voit keittää sen ylikypsäksi, mutta tällaisesta hillosta tulee täydellinen kotitekoinen viini. Lisää 1 litra vettä 1 kiloon hilloa ja sekoita se 5 litran astiaan. Pullon kaulaan laitetaan kumihanska, joka on eräänlainen pullossa tapahtuvien prosessien valvonta, sillä jos viinin käymisen aikana vapautuu riittävästi kaasua, se pullistuu. Sen jälkeen pullo asetetaan pimeään paikkaan huoneenlämpöön 4-5 päiväksi. Joka viides päivä kaadetaan 50 ml nestettä toiseen astiaan, lisätään 25 g sokeria ja kaadetaan kaadettu viini takaisin astiaan (näin sokeri sekoittuu tavallaan).

Viinin on seistävä 1,5 kuukautta - siihen mennessä viini lakkaa käymästä (puhallettu kumihanska kertoo sen), sitten se suodatetaan ja pullotetaan.

Mielenkiintoisia faktoja puolukoista

1. Puolukkatuotteet, kuten itse marja, voivat olla eräänlainen vastalääke, kun myrkylliset sienet ja kasvit myrkyttävät.
2. Karhunvatukoiden parantavat ominaisuudet ovat niin voimakkaita, että marjan järjestelmällisellä käytöllä monet sairaudet väistyvät.
3. Puolukoita voidaan käyttää kahvin vaihtoehtona - kuivattuina ja jauhettuina ne ovat yhtä hyviä kuin sikuri.
4. Marjojen lisäksi myös puolukan lehdillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä kerätään myös lääkkeisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin.
5. Puolukkahillosta on tullut Sveitsissä kansallinen jälkiruoka.
6. Vielä 1300-luvulla puolukoita pidettiin haitallisina nuorille miehille, mutta miksi, on edelleen epäselvää.
7. Puolukkanaamioilla on antioksidanttien ansiosta ihoa nuorentava vaikutus. Ihosta tulee täyteläisempi ja raikkaamman näköinen.
8. Puolukkamehu mainitaan monissa teoksissa, kuten Aleksandr Pushkinin Eugene Oneginissa.
9. Puolukkatinktuuraa voidaan antaa lapsille, joilla on ruoansulatusongelmia.
10. Puolukan lehtien keittäminen voi nostaa hemoglobiiniarvoja, joten sitä suositellaan raskaana oleville naisille.
11. On olemassa puolukka-kefiri-ruokavalio, jonka avulla voit laihtua jopa 4 kg viikossa.