Kesäkurpitsahillo: 3 reseptiä reseptejä

Kesäkurpitsahillo on herkku, joka ei ole kaikille tuttu. Sen maku on ainutlaatuinen, ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai leivonnaisten lisukkeena.

Ainesosat ja kalorit

Kesäkurpitsat ovat tämän hillon perusta. Tämä vihannes sisältää paljon ravintoaineita. 100 grammaa kohti tuotteen osuus on:

• 0,32 g rasvaa;
• 1,21 g kasviproteiineja;
• 3,11 g hiilihydraatteja;
• 94,79 g vettä;
• 0,58 g tuhkaa;
• 2,5 g sokeria;
• 1,0 g kuitua.

Kesäkurpitsat ovat runsas vitamiinien lähde. 100 g sisältää:

• 10 µg A-vitamiinia (1,1 % päiväannoksesta);
• 120 µg beetakaroteenia (2,4 % päiväannoksesta);
• 0,1 mg E-vitamiinia (0,8 % päiväannoksesta);
• 4,3 µg K-vitamiinia (3,6 % päiväannoksesta);
• 17,9 mg askorbiinihappoa (29,9 % päiväannoksesta);
• 0,1 mg B2-vitamiinia (7,2 % päiväannoksesta);
• 24 µg B9-vitamiinia (6 % päivittäisestä tarpeesta);
• 0,5 mg B3-vitamiinia (2,8 % päiväannoksesta);
• 0,2 mg B6-vitamiinia (13,5 % päiväannoksesta);
• 9,5 mg B4-vitamiinia (1,9 % päiväannoksesta);
• 0,2 mg B5-vitamiinia (4,1 % päiväannoksesta).

Kesäkurpitsan koostumuksessa on runsaasti mineraaleja. 100 g tätä vihannesta sisältää:

• 16 mg kalsiumia;
• 0,2 mg seleeniä;
• 0,4 mg rautaa;
• 0,2 mg mangaania;
• 18 mg magnesiumia;
• 0,1 mg kuparia;
• 38 mg fosforia;
• 0,3 mg sinkkiä;
• 261 g kaliumia;
• 8 mg natriumia.

Kesäkurpitsan sisältämiä ravintoaineita on myös siitä valmistetussa hillossa. Tätä tuotetta käytettäessä on kuitenkin otettava huomioon, että sen kaloripitoisuus on huomattavasti suurempi, jos se sisältää sokeria.

100 g kesäkurpitsahilloa sisältää 196 kcal. Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta tuote voidaan sisällyttää ruokavalioon, jonka tavoitteena on laihtuminen.

On myös syytä huomata, että kesäkurpitsahillo sisältää enemmän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja kuin itse vihannes, mikä kannattaa ottaa huomioon, kun lopputuote sisällytetään päivittäiseen ruokavalioon. 100 g kesäkurpitsahilloa sisältää:

• 0,3 g proteiineja;
• 0,1 g rasvaa;
• 48,9 g hiilihydraatteja.

Mihin kesäkurpitsahillo sopii?

Kesäkurpitsojen rikkaan koostumuksen ansiosta voit käyttää niiden pohjalta keitettyä hilloa paitsi herkullisena herkkuna myös monien sairauksien ennaltaehkäisyn ja hoidon välineenä. Tällä tuotteella on monia terveyshyötyjä. Säännöllisellä käytöllä se voi:

1. Parantaa ihmisen immuunijärjestelmän toimintaa, mikä auttaa ehkäisemään virusten tai infektioiden aiheuttamien sairauksien kehittymistä.
2. Nopeuttaa kuntoutusprosessia vakavien sairauksien jälkeen.
3. Estää vitamiinipuutoksen kehittymisen ja kyllästää ihmiskehon puuttuvilla vitamiineilla.
4. Nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja.
5. Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja ehkäisee vaarallisten sairauksien kehittymistä.
6. Parantaa verta.
7. Lisää veren hemoglobiinipitoisuutta, mikä estää anemian kehittymisen.
8. Normalisoi hormonaalinen tausta.
9. Poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, mikä auttaa poistamaan turvotusta.
10. Pysäyttää ihon ja koko kehon ennenaikaisen vanhenemisen.
11. Myrkkyjen, kolesterolin ja muiden haitallisten aineiden poistamiseksi.
12. Ehkäisee pahanlaatuisten kasvainten ilmaantumista.
13. Normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa.
14. Parantaa munuaisten ja maksan toimintaa ja estää vaarallisten sairauksien kehittymisen.
15. Säätelee mahalaukun ja suoliston eritystoimintaa.
16. Estää keskushermoston häiriöiden kehittymistä.
17. Nopeuttaa paranemisprosessia sairauksien, kuten niveltulehduksen ja ateroskleroosin, yhteydessä.
18. Lievittää allergioiden oireita ja ehkäisee niiden uusiutumista.

Tämän perusteella voimme varmuudella sanoa, että kesäkurpitsahillo on yksi terveellisimmistä herkuista. Se ei ole vain herkullista, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Miten valita kesäkurpitsat hilloa varten

Jotta saat odotetut tulokset ja voit valmistaa maukasta kesäkurpitsahilloa, sinun on osattava valita tärkein ainesosa - kesäkurpitsa. Keltaiset lajikkeet ovat ihanteellisia tämäntyyppiseen hilloon. Tällaisista kesäkurpitsoista keitetyllä kesäkurpitsahillolla on miellyttävän maun ja kirkkaan maun lisäksi myös kaunis kultainen väri.

Kun valitset kesäkurpitsaa makeaa herkkua varten, kiinnitä huomiota myös niiden kypsyysasteeseen. Nuoret kesäkurpitsat kypsyvät, kun taas ylikypsät pilaavat lopputuotteen maun. Suosi siis kohtalaisen kypsiä vihanneksia. Niistä valmistetussa hillossa on sekä erinomainen maku että sopiva koostumus.

Kiinnitä huomiota myös vihannesten laatuun. Pilaantuneita kesäkurpitsoja ei saa käyttää kypsennyksen aikana. Tällaiset vihannekset pilaavat lopputuotteen ulkonäön ja vaikuttavat kielteisesti sen makuun ja aromiin.

Ruoanlaiton erityispiirteet

Päätitkö keittää kesäkurpitsahilloa ensimmäistä kertaa? Sitten suosittelemme, että luet pienen luettelon vivahteista, jotka on otettava huomioon tätä herkkua valmistettaessa:

1. Jotta hillosta ei tulisi liian juoksevaa, poista vihanneksista mahdollisimman paljon nestettä.
2. Hillon valmistumisen varmistaminen on erittäin helppoa. Laita muutama tippa hilloa keraamiselle lautaselle ja katso, miten se käyttäytyy. Jos neste leviää, se on merkki siitä, että hilloa on kypsennettävä lisää. Jos pisarat pitävät muotonsa, voit ottaa sen pois liedeltä.
3. Kesäkurpitsahilloa valmistettaessa käytetään paljon sokeria. Jotkut saattavat pitää tätä herkkua liian makeana tai jopa sokerisena. Tässä tapauksessa sokerin määrää saa vähentää. On kuitenkin syytä muistaa, että tämä lyhentää hillon säilyvyyttä.
4. Jos päätät tehdä suuren määrän kesäkurpitsahilloa, tee koe-erä ja säädä ainesosien määrä mieleiseksesi.
5. Pidätkö hillostasi pehmeänä ja suussa sulavana? Kuori sitten vihanneksista kaikki kuori pois.
6. Tuoreen kesäkurpitsahillon on annettava seistä vähintään 24 tuntia ennen käyttöä. Tänä aikana kesäkurpitsat saavat makeutta ja maku syvenee.
7. Jotta hillosta tulisi vielä maukkaampi, voit lisätä siihen kesäkurpitsan lisäksi myös muita ainesosia, kuten omenoita, sitruunoita, appelsiineja ja niin edelleen.

Miten keittää kesäkurpitsaa hilloa: Reseptit

Kesäkurpitsahillolle on niin monia reseptejä. Jokainen niistä on ainutlaatuinen, ja niillä on omat makueronsa ja erityispiirteensä. Jotta voit valita reseptin, joka sopii kotitalouden makuun, sinun on kokattava ainakin muutama niistä. Aloita alla ehdotetuista, ja voit olla varma, että kesäkurpitsahillosta tulee lopullisesti yksi suosikkiherkuistasi!

Kesäkurpitsa-sitruunahillo

Kesäkurpitsat ja sitruunat sopivat täydellisesti yhteen, minkä vuoksi ne ovat tämän ainutlaatuisen herkun lisäaineena. Valmistele seuraavat ainekset ennen varsinaista kypsennystä:

• 1 kg tuoreita kesäkurpitsoja.
• 1 kg raakasokeria.
• 1 keskikokoinen sitruuna.
• 100 ml puhdistettua, kylmää vettä.

Valmista kesäkurpitsa-sitruunahillo seuraavien vaiheiden mukaisesti:

1. Aloita vihannesten käsittely. Huuhtele ne huolellisesti puhtaalla vedellä, jolloin kaikki epäpuhtaudet poistuvat. Poista tämän jälkeen kesäkurpitsoista kuori ja viipaloi ne. Leikkaa jokainen vihannes terävällä veitsellä kuutioiksi ja yritä tehdä niistä tasaisia. Tämä antaa lopputuotteelle houkuttelevan ulkonäön.
2. Valmista sitruunat. Huuhtele ne juoksevan kylmän veden alla, pyyhi ne kuivalla pyyhkeellä ja hienonna ne tehosekoittimella.
3. Seuraavaksi valmistetaan sokerisiirappi. Kaada 100 ml vettä astiaan, jota käytetään hillon keittämiseen, lisää 700 grammaa sokeria ja laita se pienelle lämmölle. Kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen.
4. Kun siirappi alkaa kiehua, lisää hienonnetut kesäkurpitsat ja loput sokerista. Sekoita huolellisesti ja hauduta enintään 10 minuuttia. Kun sokeri on täysin liuennut, kesäkurpitsat on peitettävä siirapilla kokonaan. Tärkeintä on, etteivät ne tartu pannun pohjaan. Tämän estämiseksi sekoita hilloa jatkuvasti.
5. Kun siirappi on valmista ja kesäkurpitsat ovat hieman kiehuneet, lisää hienonnetut sitruunat hilloon ja sekoita seos hyvin. Keitä seosta, kunnes sitruunankuori on pehmeää. Tämä kestää yleensä enintään 20-30 minuuttia.
6. Kun sitruunankuori on pehmennyt, hillo on valmis. Kaada se valmiisiin purkkeihin ja sulje kannella.

Omena- ja kesäkurpitsahillo

Myös makeista, täysin kypsistä omenoista valmistettu kesäkurpitsahillo yllättää maullaan.

Tämän reseptin makean herkun valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 750 g kesäkurpitsaa.
• 250 g makeita omenoita.
• 750 g raakasokeria.
• 75 ml vastapuristettua sitruunamehua.
• 10 g murskattua inkiväärijuurta.

Jotta hillosta tulee miellyttävän makuista ja kauniin väristä, valmista se seuraavassa järjestyksessä:

1. Huuhtele omenat ja kesäkurpitsat juoksevan veden alla, kuori ne ja poista siemenet. Jos löydät pilaantuneita hedelmiä ja vihanneksia, korvaa ne laadukkailla hedelmillä ja vihanneksilla.
2. Jauha nämä kaksi ainesosaa lihamyllyllä.
3. Laita kaikki ainekset ilmoitetuissa määrissä sopivan kokoiseen emaloituun kattilaan. Kaksipohjainen ruukku on ihanteellinen. Tämä vähentää paahtumisriskin minimiin.
4. Kun hillo on sekoitettu perusteellisesti, laita se keskilämmölle ja kiehauta sekoittaen sitä jatkuvasti puulusikalla.
5. Kun sokeri on täysin liuennut ja hillo kiehuu, lisää hieman lämpöä ja keitä hilloa, kunnes se on täysin kypsää. Tämä kestää enintään 25 minuuttia.
6. Poista crema valmiista leivonnaisista ilmoitetun ajan kuluttua, kaada se puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.

Kesäkurpitsa-sitrushillo

Sitrushedelmät voivat parantaa monien ruokien makua. Näin on myös kesäkurpitsahillon kohdalla. Löydät uuden maun, jos lisäät hilloon muutaman appelsiinin ja sitruunan.

Hillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Kesäkurpitsat - 1,5 kg.
• Sitruunat - 2 kpl
• Appelsiinit - 2 kpl
• Inkivääri - 25 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 1,5 kg.

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistaminen ei vie liikaa aikaa, ja se koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaada kesäkurpitsat keskikokoiseen altaaseen, kaada niiden päälle kylmää vettä ja pese jokainen vihannes huolellisesti.
2. Kuori kesäkurpitsat puhtaiksi kuorineen ja siemenineen. Leikkaa ne sitten kuutioiksi, jotka eivät saa olla liian suuria.
3. Huuhtele sitruunat ja appelsiinit, kuori ja viipaloi ne samalla tavalla kuin kesäkurpitsa.
4. Kuori inkiväärinjuuri ja pilko se haluamallasi tavalla.
5. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, valmista sokerisiirappi. Sekoita vesi ja tietty määrä sokeria hilloa varten valittuun astiaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sekoita jatkuvasti puulusikalla.
6. Lisää kesäkurpitsat ja inkivääri poistamatta siirappia liedeltä. Kiehauta seos.
7. Kun se kiehuu, lisää sitrushedelmät.
8. Sekoita huolellisesti ja hauduta, kunnes hillo on täysin läpikuultavaa. Tämä kestää enintään 50 minuuttia.

Kaada valmis hillo purkkiin (0,5 l tai 1 l) ja sulje.

Yleiset virheet

Kotiäidit, jotka päättivät kokata tätä herkkua ensimmäistä kertaa, tekevät monia virheitä, jotka puolestaan vaikuttavat kielteisesti lopputuotteen makuominaisuuksiin, makuun ja ulkonäköön.

Yleisimpiä virheitä ovat seuraavat:

1. Käytä keittoastioita, jotka eivät sovellu hillon keittämiseen. Kesäkurpitsa on herkkä vihannes, joka kypsyy hyvin nopeasti. Siksi kesäkurpitsahillon valmistuksessa suositellaan käytettäväksi kaksoispohjaisia kattiloita. Tämä estää vihanneksia ja muita ainesosia tarttumasta astian pohjaan ja takaa halutun lopputuloksen.
2. Liian vähän sokeria. Kaikki eivät tietenkään pidä liian makeasta hillosta. Kesäkurpitsahillon osalta sokerin määrän vähentäminen reseptissä lyhentää kuitenkin säilyvyyttä. Sokerin määrän vähentäminen 100-200 grammalla lyhentää säilyvyysaikaa hieman, mutta jos sokeripitoisuus puolitetaan, säilyvyysaika on minimaalinen.
3. Lisää vihanneksia, joissa on mätänemisen merkkejä. Vihanneksista, joissa on mätänemisen merkkejä, ei voi tehdä hilloa, vaikka kesäkurpitsan pilaantunut osa olisi leikattu pois.
4. Kypsennysaika. Kesäkurpitsahillon kypsennysajan on oltava reseptin mukainen. Jos keität hilloa liian kauan, sen maku ja väri eivät ole ihanteellisia. Lisäksi monet hillon sisältämistä vitamiineista ja muista ravintoaineista katoavat, jos hilloa altistetaan liian pitkään korkeille lämpötiloille. Emme tietenkään voi puhua tällaisen tuotteen syömisen hyödyistä.
5. Vihannesten virheellinen leikkaaminen. Kun viipaloit kesäkurpitsaa, sinun on otettava huomioon, että kypsennyksen aikana niiden koko pienenee moninkertaiseksi.

Ota huomioon jokainen näistä vivahteista ja keitä kesäkurpitsahillo oikein. Vain silloin se maistuu kaikille perheenjäsenille.

Miten hilloa säilytetään

Jotta kesäkurpitsahillon makuominaisuudet ja kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyisivät, se on säilytettävä oikein. Jos se valmistetaan pitkäaikaiseen säilytykseen, tärkein edellytys on käyttää huolellisesti pestyjä ja steriloituja purkkeja. On myös syytä muistaa, että hillopurkkien on aina oltava lasisia. Muovi- tai metallipurkit eivät sovellu tähän tarkoitukseen.

Reseptissä ilmoitetulla sokerimäärällä valmistettua hilloa voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta (vain jos se on suojattu suoralta auringonvalolta ja liian korkeilta lämpötiloilta). Tällaisia hillopurkkeja voidaan laittaa ruokakomeroon tai suljettuun keittiökaappiin, joka ei saa sijaita keittimen välittömässä läheisyydessä.

Jos sokerin määrää on kuitenkin vähennetty hillon valmistuksen aikana, sitä on säilytettävä vain kylmässä paikassa. Tämä voi olla jääkaapissa tai kellarissa. Tällöin sen varastointiaika lyhenee yli puoleen.

Jos kesäkurpitsahillon säilytyssääntöjä ei noudateta, sen maku ja ulkonäkö muuttuvat. Se voi huonontua hyvin nopeasti. Muista, että pilaantuneen ruoan syöminen voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen!

Kesäkurpitsat tosiasiat

1. Kesäkurpitsaa voi syödä raakana. Joitakin kesäkurpitsalajikkeita voi syödä ilman edeltävää kypsennystä. Niillä on miellyttävä, herkkä maku, ja niitä voi syödä sellaisenaan tai käyttää vihannessalaattien ainesosana.
2. Nuoret kesäkurpitsat maistuvat huomattavasti paremmilta kuin vanhat, ja niiden maku on täyteläisempi, mitä ei voida sanoa liian kauan puutarhassa olleista kesäkurpitsoista. Vanhemmilla vihanneksilla on myös paksumpi kuori, minkä vuoksi ne eivät sovellu joihinkin ruokiin.
3. Kesäkurpitsa on kurpitsa. Kasvitieteilijät väittävät, että kesäkurpitsa kuuluu samaan sukuun kuin kurpitsa.
4. Tämä hämmästyttävä vihannes on kotoisin nykyisen Meksikon alueelta. Vaikka kesäkurpitsa on yleisintä Venäjän federaatiossa, sen historiallinen kotimaa on Meksiko. Sen alueella asuvat ihmiset söivät niitä jo kauan ennen valloittajien saapumista. Kuitenkin vain kesäkurpitsan siemeniä pidettiin syötävinä.
5. Ennen hedelmien muodostumista ilmestyviä kukintoja voidaan myös käyttää elintarvikkeena.
6. Jotkut ranskalaiset ja kreikkalaiset kansallisruoat perustuvat kesäkurpitsan kukkiin. Tällaiset kulinaariset mestariteokset ovat erittäin suosittuja paikallisen väestön keskuudessa, ja niillä on erinomaiset makuominaisuudet.
7. Kesäkurpitsat voivat kasvaa valtavan suuriksi. Vuonna 1998 kesäkurpitsa painoi yli 60 kiloa.
8. Se on hyvin vähäkalorinen tuote. Yksi annos kesäkurpitsaa (100 g) sisältää vain 25 kaloria.
9. Kesäkurpitsaa voi syödä myös laihdutuskuurin aikana. Tämä vihannes sisältää vain vähän kaloreita, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioihin.
10. Kesäkurpitsa auttaa paitsi kyllästämään ihmiskehoa vitamiineilla, joita se tarvitsee toimiakseen kunnolla, myös säilyttämään naisellisen kauneuden. Tämän vihanneksen perusteella valmistettujen ruokien järjestelmällinen käyttö parantaa hiusten ulkonäköä, hidastaa niiden häviämistä ja nopeuttaa niiden kasvua.
11. Tätä vihannesta käytetään laajalti kosmetiikassa. Kosmetologit kehottavat kauniimpaan sukupuoleen kuuluvia naisia tekemään säännöllisesti naamioita, jotka sisältävät kesäkurpitsan hedelmälihaa. Tällaiset hoidot auttavat ylläpitämään ihon kauneutta, kosteuttavat ja kyllästävät sitä monilla vitamiineilla.
12. Kesäkurpitsaa on käytetty Euroopan maissa sisustuksessa. Vihannes tuotiin Eurooppaan jo 1500-luvulla. Sitä käytettiin elintarvikkeena kuitenkin paljon myöhemmin. Kesäkurpitsaa on pitkään viljelty yksinomaan koristekasveina.
13. Kesäkurpitsat voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Ne sisältävät paljon askorbiinihappoa, joka voi parantaa ihmisen immuunijärjestelmää. Kesäkurpitsaa voivat syödä aikuisten lisäksi myös lapset, jotka parantavat immuniteettia. Se ei aiheuta allergisia reaktioita ja on helposti sulavaa.
14. Kesäkurpitsat kypsyvät ennätysajassa. Jos kasvuolosuhteet ovat suotuisat, ensimmäiset kypsät hedelmät voidaan korjata jo 45 päivän kuluttua siementen kylvöstä avomaalle.
15. Vihannes vai marja? Yllättäen kasvitieteilijät sanovat, että kurpitsan tavoin kurpitsaa on vaikea kutsua vihannekseksi. Tiettyjen tosiasioiden ja ominaisuuksien perusteella asiantuntijat kutsuvat sen hedelmää marjaksi.

Kesäkurpitsahillo on herkku, joka yllättää sinut maullaan ja suussa sulavalla tuoksullaan. Lisäksi kun sitä kulutetaan, ihmiskeho saa valtavan määrän vitamiineja, makro- ja hivenaineita, minkä ansiosta kesäkurpitsahilloa voidaan kutsua yhdeksi terveellisimmistä jälkiruoista. Jos et siis ole koskaan kokeillut tätä herkkua, aikaa ei ole hukattavaksi. Valitse vain yksi ehdotetuista resepteistä, jatka ruoanlaittoa ja ole varma, ettet pysty repimään itseäsi irti tästä hillosta!