Karpalohillo: 11 reseptiä

Karpalo on pieni punainen marja, joka viihtyy pohjoisten leveysasteiden soisilla alueilla. Sen hyödylliset ominaisuudet havaittiin jo kauan sitten. Keskiaikaiset pyhiinvaeltajat löysivät ne ensimmäisen kerran. Vaeltaessaan pohjoisten maiden halki uskolliset vaeltajat löysivät pienen pensaan, jossa oli punaisia, hapansuloisia marjoja. Karpalot eivät ainoastaan sammuttaneet heidän nälkäänsä, vaan myös pelastivat keripukkiin sairastuneet pyhiinvaeltajat. Siitä lähtien marjaa on käytetty lääkinnällisiin, kosmeettisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin. Karpaloiden happamamakea maku ei ole kaikkien mieleen, joten niistä valmistetaan muroja, pusuja ja hilloja. Kylmänä talvi-iltana on ihanaa nauttia kuppi teetä aromaattisen ja erittäin hyödyllisen karpalohillon kera.

Koostumus ja kalorit

Karpalot ovat vitamiinien, makro- ja mikroravintoaineiden, happojen ja muiden elimistön toimintaa edistävien aineiden aarreaitta. Tämä ainutlaatuinen marja ei menetä parantavia ominaisuuksiaan edes kypsennettäessä, minkä vuoksi hillo sisältää tällaisia aineita:

1. Useita B-vitamiineja: B1, B3, B6, B9. Foolihappoa (B9) on pieniä määriä. A-vitamiini (beetakaroteeni) parantaa näkökykyä ja sillä on suotuisia vaikutuksia ihoon. C-vitamiinia on runsaasti ja se on korvaamaton immuniteetin tukemisessa ja vilustumisoireiden lievittämisessä. Jopa marjojen lämpökäsittelyn jälkeen hillon koostumuksessa on edelleen 70-75 % tätä elementtiä.
2. Orgaanisilla hapoilla (oksaalihappo, sitruunahappo, omenahappo, ursulihappo, klorogeenihappo) on tulehdusta ehkäiseviä ja antibakteerisia vaikutuksia. Bentsoehapon ansiosta marjaa voidaan säilyttää pitkään menettämättä sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
3. Kemialliset yhdisteet. Flavonoidit, jotka vahvistavat verisuonten seinämiä ja auttavat normalisoimaan verenkiertoa. Pektiinipitoisuus on melko korkea - 1,1 grammaa 100 grammassa tuotetta. Tämä elementti poistaa elimistöstä myrkkyjä, haitallisia aineita ja raskasmetalleja. Kemiantehtaiden ja muiden vaarallisten teollisuudenalojen työntekijät käyttävät karpaloa ja karpalohilloa päivittäisissä annoksissaan. Myös katekiinit, antosyaanit ja fenolihapot ovat läsnä.
4. Kuitu. Se parantaa aineenvaihduntaa ja normalisoi suolen toimintaa.
5. Mikro- ja makroravintoaineet: rauta, kalsium, jodi, kalium, fosfori, mangaani.

Karpalohillossa on enimmäkseen lisättyä sokeria, joten se on melko kaloripitoinen. Sitä on parempi nauttia pieninä annoksina jälkiruokana. Sata grammaa sisältää 218 kcal. Tämä on noin 14 prosenttia päivittäisestä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tarpeesta. Kun otetaan huomioon sen ravintoarvo, se ei ole paljon verrattuna suklaaseen, jossa on kaksi kertaa enemmän kaloreita 100 grammaa kohti.

Miksi karpalohillo on hyväksi sinulle

Maukas ja aromaattinen karpalohillo sisältää useita terveellisiä vitamiineja ja elementtejä, joilla on kehoa parantavia ominaisuuksia.

1. Korkea C-vitamiinipitoisuus tarkoittaa, että sitä käytetään kuumetta ja tulehdusta lievittävänä aineena vilustumisissa. 2-3 teelusikallista karpalohilloa päivässä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää erityisesti syksyllä ja keväällä. Tuote on hyödyllinen myös erilaisten sairauksien jälkeen. Kuivalle yskälle ja kurkkukivulle se on välttämätöntä. Hillolla on lämmittävä ja rauhoittava vaikutus hengityselimiin.
2. Monet lääkärit suosittelevat masennukseen taipuvaisille ihmisille rauhoittavia teetä, jossa on karpalohilloa. Se voi lievittää hermostuneisuutta, ahdistusta ja parantaa unta.
3. Tuotteen sisältämät vitamiinit vaikuttavat myönteisesti aivotoimintaan, parantavat muistia ja vaikuttavat suotuisasti näkökykyyn.
4. Karpaloita pidetään parhaina antioksidantteina, joten hillolla on kyky hidastaa ikääntymisprosessia ja ihon kuihtumista.
5. Karpalohillo alentaa veren kolesterolitasoa, vahvistaa verisuonia ja normalisoi verenpainetta. Sitä suositellaan usein ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, sydänsairauksista.
6. Toimii diureettina, hilloa alentaa paitsi painetta, myös parantaa munuaisten toimintaa, mikä estää urolitiasiksen kehittymisen. Se on erinomainen lääke, joka on myös maukas. Muuten, naiset käyttävät marjaa myös kystiitin torjuntaan kylmän kauden aikana.
7. Sekä raakana että kypsennettynä marjat parantavat ruokahalua ja stimuloivat mahanesteen tuotantoa, mikä normalisoi ruoansulatusta.

Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi karpalohilloa suositellaan käytettäväksi:

• virtsa- ja sukupuolielinten tartuntatautien osalta;
• heikentynyt immuunijärjestelmä;
• aineenvaihduntahäiriöt elimistössä;
• Raajojen turvotus, joka johtuu suuresta nestekertymästä;
• mahasairaudet (huomaa, että karpalot ovat hyviä vain alhaisen happamuuden vuoksi);
• suonikohjut, tromboflebiitti;
• korkea verenpaine;
• anemia;
• ateroskleroosi.

Karpalohillo ei ainoastaan vähennä sairauksien riskiä ja sillä on ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä tuote parantaa sävyä, antaa elinvoimaa ja edistää aktiivisuutta.

Miten valita karpaloita hilloa varten?

Marja kypsyy syksyn ensimmäisen kuukauden lopussa. Tästä syystä karpaloita kannattaa ostaa hilloa varten syyskuun lopulla tai lokakuun alussa.

Niitä voi olla saatavilla Yhdysvalloista tai Kanadasta. Nämä karpalot on melko helppo erottaa toisistaan - ne ovat kooltaan suurempia kuin paikalliset karpalot. Koostumukseltaan marjat ovat identtisiä, mutta maahantuotujen marjojen maku on vähemmän hapan.

Pienin karpalo on metsäkarpalo, joka kasvaa soilla. Se tuoksuu voimakkaammalta ja on hyvin mehukas. Sen kuori on ohuempi kuin viljeltyjen lajikkeiden kuori. Luonnonvaraisista karpaloista saa erittäin maukasta hilloa.

Hyvän hillon valmistamiseksi osta vain kypsiä hedelmiä. Kypsät hedelmät näyttävät "mehutynnyreiltä". Ne näyttävät siltä, että ne saattavat räjähtää pienimmästäkin kosketuksesta. Näin ei pitäisi käydä, sillä tuoreet, kypsymättömät marjat ovat mehukkaita mutta kiinteitä.

Kypsät karpalot ovat väriltään tasaisen voimakkaan punaisia. Vaaleat marjat, joissa on ruskehtavia, heikosti näkyviä täpliä, ovat kypsymättömiä tai sairaita. Karpalomarjat, jotka muuttuvat epämuodostuneiksi kevyesti kosketettaessa, ovat selvästi ylikypsiä. Tuoreet, äskettäin poimitut hedelmät voivat olla hieman kosteita. Tärkeintä on, ettei niissä ole merkkejä lihaisuudesta tai homehtumisesta.

Jos ne ovat liian kuivia, älä osta niitä. Karpaloita ostaessasi kannattaa kysyä, millä alueella hedelmät on kasvatettu. Orgaaniset paikat ovat parhaita.

Helpoin tapa tarkistaa karpalon kypsyys on heittää se pintaan. Kypsä karpalo pomppii pinnalla kuin pallo.

Voit tehdä karpalohilloa myös pakastetuista hedelmistä. Kun valitset tällaista tuotetta, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja pakkauksen eheyteen. Marjojen pitäisi olla sisältä murenevia.

Kuinka tehdä karpalohilloa: reseptit

Maukasta ja terveellistä karpalohilloa voi valmistaa tuoreiden marjojen lisäksi myös pakastetuista marjoista. On monia reseptejä, joissa karpaloita käytetään itsenäisinä ainesosina tai täydennetään muiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Vanha resepti karpalohillolle

Valmistelu vie hieman aikaa, ja valmistelu kestää muutaman päivän. Mutta tulos ylittää kaikki odotukset, karpalohillosta tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Jokaista 400 grammaa karpaloita kohti tarvitaan 800 grammaa sokeria ja 200 grammaa puhdistettua vettä.

Valmistelu
Pese karpalot ja pistele jokainen karpalo puikolla. Laita ne kulhoon ja liota ne vedessä. Peitä ne vedellä. Jätä kolmeksi päiväksi. Vaihda vesi joka päivä aamulla ja illalla.

Valmisteluprosessi:

1. Ota karpalot pois vedestä neljäntenä päivänä. Punnitse ne.
2. Kaada tarvittava määrä sokeria kattilaan ja kaada vesi päälle. Kun valitset astiaa, ota huomioon, että siihen lisätään myös kaikki karpalot. Tee paksu sokerisiirappi. Jos vaahtoa muodostuu, poista se.
3. Kaada kaikki marjat siirappiin. Kiehauta kahdesti. Ota kattila pois liedeltä jokaisen kiehumisen jälkeen.
4. Kypsennä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
5. Kaada kuiviin purkkeihin. Anna jäähtyä ja sulje sitten suljetuilla kansilla.

Vesi, jossa karpalot liotetaan, voit keittää sokerin kanssa (maun mukaan). Saat suuren makupalan.

Tällaista hilloa voidaan säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Klassinen karpalohillo

Ainesosat:

• Karpalot - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Poimi karpalot ja poista ne. Jätä ruoanlaittoon vain kypsiä, kokonaisia hedelmiä.
2. Huuhtele useita kertoja vedellä.
3. Murskaa karpalot keittokulhossa, kunnes ne ovat soseutettuja. Ruokahiomakone on tähän paras. Voit käyttää myös tehosekoitinta, mutta osa mehusta häviää tällä tavoin.
4. Lisää kaikki raakasokeri saatuun seokseen ottaen huomioon suhteet. Jätä pöydälle 2-3 tunniksi, kunnes sokeri on liuennut. Älä sekoita seosta.
5. Laita kattila pienelle lämmölle. Kiehauta se. Kypsennä 15-20 minuuttia koko ajan sekoittaen.
6. Kaada kuuma hillo pestyyn ja kuivattuun lasiastiaan. Anna sen jäähtyä.
7. Sulje tiiviisti kannella.

Tämä hillo säilyy jopa kaksi vuotta. Tänä aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mutta säilyttää kirkkaan värinsä ja ihanan tuoksunsa.

Karpalohillo omenoiden, hunajan ja saksanpähkinöiden kanssa

Ainesosat:

• Karpalot - 1 kg.
• Saksanpähkinän ytimiä - 1 rkl.
• Omenat - 1 kg.
• Hunaja - 3 litraa.

Valmistustapa:

1. Pese karpalot huolellisesti. Laita ne kattilaan tai kattilaan, lisää vettä (125 ml / 1 kg) ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. Tämä vaihe kestää enintään 15 minuuttia. Pursota seos hienon siivilän läpi.
2. Käytä tähän hilloon makeita tai makeahappoisia omenoita, mutta varmista, että ne ovat jäykkiä. Huuhtele hedelmät ja leikkaa ne lohkoiksi.
3. Murskaa saksanpähkinänsydämet vatkaimella tai keittiövasaralla.
4. Kaada hunaja erilliseen astiaan ja aseta se liedelle. Kiehauta ja pidä lämpöä päällä vielä 5-8 minuuttia.
5. Lisää karpalot, omenat ja pähkinät kuumaan hunajaan. Kypsennä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
6. Kaada kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin. Jätä pöydälle jäähtymään. Sulje sitten kannella.

Säilytä jääkaapissa.

Mausteinen karpalohillo melonin kanssa

Ainesosat:

• 0,5 kg tuoreita karpaloita.
• 1 kg melonia.
• 750 g sokeria.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Kuori karpalot ja huuhtele ne useita kertoja. Laita karpalot kulhoon ja pehmennä ne varovasti puulusikalla.
2. Kaada karpalot sokerin päälle ja jätä 2 tunniksi.
3. Kuori meloni. Viipaloi pieniksi viipaleiksi, noin 1,5 cm x 2 cm.
4. Kun aika on kulunut, laita sokeri- ja karpaloseos tuleen. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää melonin palat seokseen.
5. Kypsennä miedolla lämmöllä varovasti sekoittaen, kunnes meloni on läpikuultavaa (lasimaista).
6. Levitä hillo lasipurkkeihin ja peitä kannella.

Säilytä jääkaapissa enintään 12 kuukautta.

Ruokavalion karpalohillo

Tämä resepti ei sisällä ainesosia, kuten sokeria tai hunajaa, joten hillo on turvallinen diabeetikoille. Se on vähäkalorinen ja sopii vartalotietoisten naisten käyttöön.

Valmistustapa:

1. Valmista purkit etukäteen. Ne on pestävä ja kuivattava huolellisesti. Voit valmistaa 0,5 ja 1 litran purkkeja.
2. Pese marjat ja laita ne purkkeihin. Kaada karpalot kaulaan asti. Peitä kannella.
3. Laita metallipannu suureen kattilaan (voit käyttää monitoimikeittimen pannua). Laita se liedelle. Aseta karpalopurkit telineeseen ja kaada puolet kylmästä vedestä. Kytke kaasu päälle, jolloin vesi lämpenee vähitellen. Sen ei pitäisi kiehua, joten vähennä lämpöä.
4. Tällaisessa vesihauteessa karpalot alkavat vähitellen imeytyä. Tämä vähentää marjojen määrää. Kun purkkiin on jäänyt 2/3, avaa kansi ja lisää hedelmät uudelleen kaulaan asti.
5. Toista tämä useita kertoja, kunnes koko purkki on täynnä karpalomehua.
6. Kun tämä on tehty, vesi, johon purkit on asetettu, kiehautetaan. Tätä vaihetta kutsutaan steriloinniksi. 0,5 litran purkkeihin riittää 10 minuutin kiehutus, litran purkkeihin 12-15 minuuttia.
7. Ota ulos ja sulje kannet välittömästi. Laita jäähtymään.

Tällaista karpalohilloa voi säilyttää parhaiten jääkaapissa.

Jäädytetty karpalohillo

Tämä hämmästyttävä marja säilyttää suurimman osan vitamiineistaan ja ravintoaineistaan myös pakastamisen jälkeen. Näin ollen hillolla on samat parantavat ominaisuudet kuin tuoreista hedelmistä valmistetulla hillolla.

Ainesosat:

• Pakastetut karpalot - 700 g.
• Sokeri - 750 grammaa.
• Tuore appelsiinimehu - 250 gr.
• Puhdistettu vesi - 250 g.
• 1 tl kuorta (valinnainen)

Valmistusmenetelmä:

1. Sulata karpalot valmiiksi. Laita marjat kattilaan ja lisää loput ainekset.
2. Laita kattila liedelle ja kiehauta karpalomassa. Vähennä sen jälkeen lämpötilaa ja keitä 20-25 minuuttia koko ajan sekoittaen.
3. Siivilöi hillo tehosekoittimella tai siivilällä.
4. Hillo voidaan sitten välittömästi laittaa purkkeihin. Peitä ja steriloi purkit 5-10 minuuttia.

Karpalohillo on valmis nautittavaksi.

Karpalo puolukkahillo omenoiden kanssa

Kahden marjatyypin ainutlaatuinen yhdistelmä antaa jälkiruoalle vielä enemmän hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia.

Ainesosat:

• Tuoreet karpalot - 1 kg.
• Vesi - 400 gr.
• Tuoreet karpalot - 500 grammaa.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Omenat - 300 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Poimi karpaloita ja karpaloita. Huuhtele ne useita kertoja vedellä. Levitä paperipyyhkeelle ja anna kuivua hieman.
2. Pese omenat. Kuori ja kuori omenat. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Tee sokerisiirappi: kaada sokeri kattilaan ja lisää vesi. Kiehauta keittimellä. Laske lämpöä ja keitä, kunnes se on alkanut sakeutua. Sekoita jatkuvasti, jotta sokeri ei tartu kiinni. Poista liedeltä.
4. Laita kuivatut marjat kulhoon ja kiehauta ne kiehuvalla vedellä, jolloin kaikki jäljellä olevat bakteerit häviävät.
5. Kaada karpalot ja karpalot siirappiin. Laita miedolle lämmölle. Kuumenna, kunnes marjat ovat pehmenneet.
6. Lisää omenat. Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
7. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Anna sen jäähtyä. Peitä tiiviisti kannella.

Säilytä se viileässä paikassa.

Karpalohillo kvittenin ja inkiväärin kanssa

Aromikas ja maukas jälkiruoka, jossa on hieno maku. Tällainen hillo pystyy lämmittämään ja lievittämään epätoivoa kylmimpänä talvipäivänä.

Ainesosat:

• 400 g tuoreita karpaloita.
• 600 grammaa sokeria.
• 600 grammaa kvitteneitä.
• 300 g vettä.
• Inkiväärijuuri.

Vaiheittainen menetelmä:

1. Lajittele karpalot ennen hillon valmistamista ja erottele pilaantuneet ja kypsymättömät marjat. Valitse jälkiruokaan vain kiinteitä, kypsiä hedelmiä.
2. Huuhtele valitut hedelmät huolellisesti vedellä muutaman kerran. Laita ne lautasliinan päälle, jotta jäljelle jäänyt kosteus poistuu.
3. Huuhtele ja kuori kvitteni, poista siemenet. Leikkaa pieniksi viipaleiksi (kuutioiksi), jotka eivät saa olla paksumpia kuin 1 cm.
4. Valmista sokerisiirappi: kaada sokeri veteen ja keitä liedellä. Siirappi ei saa olla liian paksua.
5. Kasta kvittenipalat siirappiin ja hauduta 20-25 minuuttia keskilämmöllä. Kvittenien pitäisi olla pehmeitä.
6. Lisää karpalot kvittenisiirappiin.
7. Leikkaa pieni pala inkiväärijuurta (2-4 cm) ja kuori se. Voit pilkkoa sen, mutta et liian hienoksi. Laita se pannulle karpaloiden ja kvittenien kanssa.
8. Kiehauta hillo. Vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa sitä.
9. Kaada kuuma hillo valmiiksi pastöroituihin purkkeihin. Sulje purkit, kun ne ovat jäähtyneet, ja sulje ne tiiviisti kannella.

Paras säilytyspaikka on jääkaappi.

Karpalo ja sitrushedelmien sekoitus talveksi

Tämä jälkiruoka sisältää erittäin paljon C-vitamiinia, joten se on välttämätön vilustumisen ehkäisyssä ja hoidossa. Karpalohillo, jossa on appelsiinia, sitruunaa ja hunajaa, valmistetaan ilman lämpökäsittelyä. Se vahvistaa vastustuskykyä ja virkistää. Se on myös erittäin maukasta.

Tarvittavat ainesosat:

• 500 g tuoreita karpaloita.
• 1-2 keskikokoista appelsiinia.
• ½ sitruunaa.
• 800 g hunajaa.
• ½ kalkkia.

Menetelmä:

1. Huuhtele karpalot ja poista kypsymättömät, pehmeät ja vanhentuneet karpalot. Pese ja anna kuivua.
2. Kiehauta appelsiini. Kuori se ja poista jäljellä oleva valkoinen kuori. Viipaloi ja poista, jos niissä on siemeniä.
3. Hienonna karpalot ja appelsiini lihamyllyssä.
4. Leikkaa puolikas sitruuna ja limetti ja poista siemenet. Jätä kuori taaksesi.
5. Kaada hunaja kulhoon ja jos se on liian paksua, sulata se kevyesti. Lisää lime ja sitruuna. Anna sitruuna-hunajaseoksen imeytyä 20-30 minuuttia.
6. Laita molemmat seokset kulhoon ja sekoita hyvin.
7. Rasvaa ja steriloi purkit kevyesti. Levitä hilloa. Sulje tiiviisti kannella.

Säilytä seosta vain jääkaapissa enintään 7-8 kuukautta.

Karpalohillo (marmeladi)

Tällä reseptillä valmistettua jälkiruokaa voi levittää paahtoleivän päälle tai käyttää piirakan täytteenä.

Ainesosat:

• 0,5 kg karpaloita.
• 0,5 kg sokeria.
• 1. Huuhtele ja kuori marjat.

1. Keitä karpaloita, kunnes ne ovat pehmeitä. Voit käyttää höyrystintä tai tavallista tapaa: ota kaksi erikokoista kattilaa. Kaada vettä suureen kattilaan. Laita karpalot pienempään kattilaan veteen.
2. Sekoita joukkoon pehmenneet karpalot. Siivilä on paras.
3. Lisää tomusokeri ja sekoita.
4. Laita uuniin, jonka lämpötila ei saa ylittää 50 °C. Anna kuivua 20-30 minuuttia. Sokerin pitäisi olla täysin sulanut ja seos saa tummemman värin. Tärkeintä on, ettei sitä kypsennetä liikaa.
5. Levitä kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Säilytä vain jääkaapissa.

Hillon valmistus monitoimikeittimessä

Tämä on melko yksinkertainen tapa valmistaa herkullinen karpalon jälkiruoka, johon on lisätty omenoita. Se vie vähän aikaa, mutta ei tee hillosta yhtään pahempaa.

Ainesosat:

• Karpalot (tuoreet tai pakastetut) - 450 g.
• Vesi - 400 gr.
• Makeat omenat - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Valmistustapa:

1. Huuhtele ja kuivaa marjat. Jos käytät pakastettuja karpaloita, anna niiden sulaa huoneenlämmössä. Huuhtele ja kuivaa varovasti paperipyyhkeellä.
2. Huuhtele omenat. Kuori kuoret. Kuori ja kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. Laita ne tehosekoittimeen ja peitä ne sokerilla. Valitse valikosta "Stew" ja aseta ajastin 50 minuuttiin. Avaa kansi 10 minuutin välein. Nosta kansi 20 minuuttia ennen loppua ja jätä se päälle.
3. Kun aika on kulunut, sammuta monitoimikeitin. Lisää karpalot omenaseokseen. Sekoita seos.
4. Laita "Paista" -asetus päälle 10 minuutiksi. Kun hillo on valmis, se on paksua ja tuoksuvaa. Jos se on liian ohutta, lisää aikaa, mutta ei yli 25 minuuttia.
5. Kaada purkkiin. Jäähdytyksen jälkeen peitä kannella.

Säilyy parhaiten jääkaapissa.

Hillojen varastointisäännöt

Karpalohillo on hyväksi terveydelle. Jotta se säilyisi mahdollisimman pitkään, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

1. Paras ja sopivin säilytysastia hillolle on lasipurkki, jossa on ilmatiiviisti suljettu kansi. Ennen käyttöä ne on pestävä hyvin kuumalla vedellä, kuivattava ja mikä parasta, steriloitava.
2. Optimaalinen säilytyslämpötila ei saisi ylittää 15 °C. Älä siirrä hillopurkkeja paikasta toiseen lämpötilaa muuttamalla. Tämä voi johtaa siihen, että tuotteesta tulee kandeerattua ja homeisen kuoren peittämää.
3. Huoneen ilma ei saa olla kosteaa. Metallikansien sisäpuolella voi esiintyä ruostetta. Tämä antaa hillolle epämiellyttävän maun ja hajun, mikä aiheuttaa tuotteen pilaantumisen.
4. Auringonvalo voi vaikuttaa kielteisesti aromihillon säilyvyyteen. Purkit olisi siksi sijoitettava pimeään huoneeseen.

Karpalohillo on parasta säilyttää kellarissa. Jos tätä ei ole saatavilla, sitä voidaan säilyttää myös jääkaapissa.

Oikein keitetty ja sääntöjen ja suositusten mukaisesti säilytetty hillo voi säilyä käyttökelpoisena 3 vuotta. Sen jälkeen tuotteen hyödylliset ominaisuudet häviävät ja maku heikkenee. Tällainen hillo voi aiheuttaa myrkytyksen.

Mielenkiintoisia faktoja karpaloista

1. Yhdestä pienestä karpalopensaasta korjataan vuosittain noin 300 karpaloa.
2. Yksi vanhimmista tavoista varastoida karpaloita on vedellä täytetty puutynnyri. Kun karpalot on varastoitu tynnyriin, ne säilyttävät karpalo-ominaisuutensa koko vuoden ajan seuraavaan sadonkorjuuseen asti.
3. Punaisesta hapansuloisesta marjasta tehtiin postimerkki, joka julkaistiin vuonna 1964 Neuvostoliitossa.
4. 80- ja 90-luvuilla karpalomehua käytettiin elokuvakuvauksissa. Sitä käytettiin veren jäljittelyyn.
5. Kirkkaanpunaiset marjat sisältävät 90 prosenttia vettä.
6. Kukkiva karpalopensas koristaa Bezenbürenin (kunta Sveitsissä) vaakunaa.
7. Sitruuna on C-vitamiinipitoisuudeltaan karpalon jälkeen toiseksi suurin.
8. Vuonna 1816 Massachusettsista kotoisin oleva Henry Hall viljeli karpaloa ensimmäisenä.
9. Venäjän Vologdan alueella ja Ukrainassa karpaloita kutsutaan nimillä "crane" ja "cranefly". Oletettavasti se liittyy siihen, että karpalot ahmivat mielellään kurkia.
10. Amerikkalaiset syövät vuosittain 1850 000 tonnia karpaloita. Amerikkalaiset pitävät karpaloita kansallisaarteena. Karpaloviljelmät kattavat yli 15 000 hehtaaria maata.
11. Karpalopensasta pidetään pitkäikäisenä kasvina. Suotuisassa ympäristössä se kasvaa ja kantaa hedelmää yli sata vuotta.
12. Historioitsijat ovat edelleen epätietoisia siitä, mistä nimi "karpalo" on peräisin. Loppujen lopuksi nimi kuulostaa latinaksi "oxycoccos", joka tarkoittaa "hapanta marjaa".