Karviaishillo: 8 reseptiä

Karviaiset ovat yksi yleisimmistä marjoista. Tämän kasvin pensaat eivät vaadi liikaa hoitoa eivätkä liikaa huomiota, ja ne tuottavat suuren määrän hedelmiä, joita ei käytetä ainoastaan erillisenä elintarvikkeena, vaan niistä voi tulla kotitekoisen kompotin ja jopa hillon valmistuksen perusta. Karviaishillon makuominaisuudet ylittävät kaikki odotukset eivätkä jätä vaativinta herkkusuuta välinpitämättömäksi.

Koostumus ja kalorit

Karviaisia arvostetaan niiden ainutlaatuisen maun lisäksi myös niiden terveellisen koostumuksen vuoksi. Niissä on runsaasti ravintoaineita, minkä ansiosta karviaisia ja niiden johdannaisia voidaan käyttää monien sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn.

100 g tuoreita marjoja sisältää melko paljon vitamiineja, muun muassa:

• 15 µg A-vitamiinia (1,7 % päivittäisestä saannista).
• 6 µg B9-vitamiinia (1,5 % päivittäisestä saannista).
• 0,4 mg E-vitamiinia (2,5 % päivittäisestä saannista).
• 0,1 mg B6-vitamiinia (6,2 % päivittäisestä saannista).
• 27,7 mg askorbiinihappoa (30,8 % päivittäisestä saannista).
• 0,3 mg B5-vitamiinia (5,7 % päivittäisestä saannista).
• 0,3 mg B3-vitamiinia (1,9 % päivittäisestä saannista).

Vitamiinien lisäksi tämä marja sisältää myös kivennäisaineita. 100 grammaa karviaisia kohti on:

• 25 mg kalsiumia (2,5 % päivittäisestä saannista).
• 0,6 µg seleeniä (1,1 % päivittäisestä saannista).
• 0,3 mg rautaa (3,9 % päivittäisestä saannista).
• 0,1 mg mangaania (6,3 % päivittäisestä saannista).
• 10 mg magnesiumia (2,5 % päivittäisestä saannista).
• 0,1 mg kuparia (7,8 % päivittäisestä saannista).
• 27 mg fosforia (3,9 % päivittäisestä saannista).
• 0,1 mg sinkkiä (1,1 % päivittäisestä saannista).
• 198 mg kaliumia (4,2 % päivittäisestä saannista).
• 1 mg natriumia (0,1 % päivittäisestä saannista).

Karviaismarjahillon keittämisen erityispiirteet mahdollistavat sen, että se säilyttää mahdollisimman suuren määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, joita tuoreiden marjojen koostumuksessa on. Siksi tällaista hilloa pidetään paitsi herkullisena myös hyödyllisenä hoitona, sitä käytetään paitsi ennaltaehkäisyyn myös monien vakavien sairauksien hoitoon.

Mitä tulee karviaishillon kaloriarvoon - tämä luku on melko alhainen. Vain 205 kaloria 100 grammaa kohden mahdollistaa sen käytön peruselintarvikkeena myös laihdutuskuurin aikana.

Mikä on karviaishillon käyttötarkoitus

Runsaan koostumuksensa ansiosta karviaishilloa voidaan kutsua yhdeksi terveellisimmistä tuotteista. Perinteisen lääketieteen asiantuntijoiden lisäksi myös pätevät terapeutit ovat raportoineet hyvistä vaikutuksista ihmiskehoon. Molemmat ovat yhtä mieltä siitä, että tämän herkun säännöllisellä nauttimisella ihminen voi päästä eroon monista ongelmista:

1. Ummetus. Karviainen on erinomainen laksatiivinen aine. Sillä on lievä vaikutus, eikä se kykene ärsyttämään suolistoa.
2. Sappitauti. Karviaismarjahilloa suositellaan usein stimuloimaan sapen erittymistä.
3. Turvotus. Marjojen kyky poistaa ylimääräistä nestettä ihmiskehosta säilyy myös sen jälkeen, kun ne on kypsennetty. Siksi karviaismarjahillolla voi päästä eroon lievästä turvotuksesta.
4. Hypertensio. Karviaismarjahillo alentaa verenpainetta, ja säännöllinen käyttö estää sen jyrkän nousun.
5. Ateroskleroosi. Tämän herkun sisältämillä aineilla voi olla suotuisa vaikutus ateroskleroosista kärsivään henkilöön. Kun sitä nautitaan säännöllisesti, yleinen hyvinvointi paranee ja taudin eteneminen pysähtyy.
6. Gastroenterokoliitti. Lääkärit suosittelevat karviaishillon sisällyttämistä gastroenterokoliitista kärsivien potilaiden ruokavalioon. Tämä herkku ei ainoastaan paranna henkilön yleistä hyvinvointia, vaan myös yhdessä lääkityksen kanssa nopeuttaa paranemisprosessia.
7. Anemia. Rauta, joka on osa marjojen koostumusta, auttaa nostamaan veren hemoglobiinipitoisuutta ja ehkäisemään sen laskua tulevaisuudessa.

Tämä ei kuitenkaan ole kaikki herkun hyödylliset ominaisuudet. Säännöllinen karviaismarmeladin kulutus

• vähentää sydänsairauksien riskiä;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• Vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä;
• Kehon yleinen kunto paranee;
• keskushermoston häiriöiden aiheuttamien sairauksien kehittyminen on epätodennäköisempää;
• Kehon puolustustoiminnot paranevat;
• Luu- ja nivelkudokset vahvistuvat;
• Hampaiden reikiintymisen, kiilteen ohenemisen ja muiden hammasongelmien riski vähenee;
• se parantaa aineenvaihduntaa;
• se vähentää anemian riskiä;
• Keho on kyllästetty monilla vitamiineilla, mikä auttaa estämään avitaminoosin kehittymistä.

Edellä mainittujen seikkojen perusteella voimme sanoa, että karviaismarjahillolla on paitsi yleisiä tonic-ominaisuuksia myös:

• virkistävä;
• anti-inflammatorinen;
• sappitietulehdus;
• diureetti ja monet muut.

Tietenkin vain oikein valmistetulla karviaishillolla voi olla myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Siksi ennen kuin aloitat tämän herkun valmistuksen, sinun on tutustuttava kaikkiin vivahteisiin ja erityispiirteisiin, joiden tietämättömyys voi vaikuttaa kielteisesti paitsi makuun myös lopputuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Miten valita karviaiset hilloa varten

Ennen hillon valmistusta on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että kaikki karviaiset eivät sovellu tähän. Jotta valmiin jälkiruoan maku ei tuota pettymystä kotitaloudelle, valitse vain kypsiä, kiinteitä marjoja. Kypsymättömät karviaiset pilaavat valmiin hillon makuominaisuudet, ja ylikypsät karviaiset menettävät muotonsa kypsennyksen aikana, mikä vaikuttaa kielteisesti valmiin tuotteen ulkonäköön.

Kun ostat marjoja, kiinnitä huomiota niiden laatuun. Karviaiset, joissa on merkkejä homeesta, pilaantumisesta tai loisista, eivät sovellu hilloon! Näitä marjoja pidetään syömäkelvottomina, ja ne voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.

Miten tehdä karviaishilloa: reseptit

Kun marjat on ostettu ja poimittu, herää kysymys, miten karviaishillo valmistetaan. Tämän herkun valmistukseen on monia reseptejä. Suosituimpia ovat kuitenkin nämä:

Klassinen karviaishillo

Vaikka tämä resepti on tuttu monille kokeneille kotiäideille, sitä ei voi jättää huomiotta. Huolimatta valmistuksen yksinkertaisuudesta ja ylimääräisten ainesosien puuttumisesta, sen maku miellyttää jokaista perheenjäsentä, ja hyödyllinen koostumus kyllästää kehon vitamiineilla, mikä on erityisen tärkeää kylmänä talvena.

Klassisen karviaishillon valmistamiseen tarvitaan vain kolme ainesosaa:

• 500 g kypsiä karviaisia.
• 500 g sokeria.
• Puhdistettu vesi.

Tämän herkun valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja se koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmistele marjat ennen hillon valmistamista. Kaada kaikki karviaiset mihin tahansa astiaan (allas, kattila tai kulho), kaada niiden päälle kylmää vettä ja pese ne huolellisesti varoen vahingoittamasta marjojen koskemattomuutta.
2. Huuhtele karviaiset ja poista kypsymättömät tai pilaantuneet karviaiset. Leikkaa sitten varret pois ja huuhtele ne uudelleen.
3. Kun karviaiset on pesty, voit siirtyä seuraavaan valmistusvaiheeseen. Kaada ne syvään kattilaan ja kaada vettä niin paljon, että marjat peittyvät. Lisää pieni pannu miedolla lämmöllä, kiehauta se ja sekoita marjoja puulusikalla. Näin vältät marjojen tarttumisen pannun pohjaan, mikä puolestaan vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen makuun.
4. Kaada kiehumisen jälkeen tietty määrä sokeria kattilaan karviaisten kanssa ja kiehauta hillo vielä kerran, muista sekoittaa jatkuvasti ja kuori vaahto pois.
5. Kun hillo on kiehunut, ota se pois liedeltä ja kaada se valmiisiin lasipurkkeihin. Hillopurkit on paitsi pestävä perusteellisesti myös steriloitava. Tämä auttaa pitämään sen tuoreena useita vuosia.

Kun hillo on kaadettu purkkeihin, sulje se kannella ja anna jäähtyä kokonaan.

Kun olet maistanut tämän reseptin mukaista hilloa, et voi kieltäytyä siitä. Intensiivinen maku ja suussa sulava tuoksu viettelevät kaikki perheenjäsenet, ja sitä nautitaan jokaisessa teekutsussa koko talven ajan.

Karviaishillo ilman keittämistä

Ne kotiäidit, jotka eivät halua käyttää liikaa aikaa ruoanlaittoon, arvostavat varmasti tätä reseptiä. Jos valitset sen, sinun ei tarvitse keittää hilloa liian kauan ja varmistaa, ettei se tartu pannun pohjaan. Tämän reseptin tärkein etu on, että se säilyttää karviaisten sisältämien vitamiinien, makro- ja mikroravintoaineiden enimmäismäärän. Näin varmistat, että saat mahdollisimman terveellisen tuotteen kuluttamatta liikaa aikaa ja vaivaa.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, valmista seuraavat ainekset:

• 1 kg kypsiä karviaisia.
• 1,3 kg raakasokeria.
• 3 keskikokoista appelsiinia.

Valmistelun vaiheet:

1. Aloita valmistelemalla karviaiset. Poista kaikki marjat, joissa on merkkejä homeesta, mädästä tai tuholaisten saastumisesta, puhdista ne roskista ja varsista ja pese ne huolellisesti kylmässä, juoksevassa vedessä. Varmista, ettei hilloon päädy vihreitä marjoja. Suuret määrät kypsymättömiä hedelmiä heikentävät valmiin ruoan makua.
2. Levitä karviaiset puhtaalle pyyhkeelle ja anna niiden kuivua hieman. Kun karviaiset kuivuvat, valmista sitrushedelmät. Pese ne huolellisesti juoksevan veden alla, poista kaikki epäpuhtaudet ja leikkaa ne kiilaksi.
3. Huomaa, että älä kuori appelsiineja, kun valmistat niitä. Tämä antaa valmiiseen hilloon epätavallisen, miellyttävän maun ja tekee siitä todella ainutlaatuisen.
4. Kun olet valmistellut karviaiset ja appelsiinit, aloita niiden pilkkominen. Tee tämä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Tuloksena pitäisi olla sose.
5. Älä sekoita appelsiineja ja karviaisia pilkkomisvaiheessa.
6. Sekoita hedelmät ja marjasose hedelmien kokoon sopivassa kulhossa ja täytä se määrätyllä määrällä sokeria. Sekoita seosta puulusikalla ja anna hautua 2-3 tuntia.
7. Määritetyn ajan kuluttua hilloa voidaan pitää valmiina. Levitä se puhtaisiin purkkeihin, peitä tiiviillä kansilla ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

Tämän herkun maku poikkeaa huomattavasti sen klassisesta muunnelmasta. Ei kuitenkaan voida sanoa, että sitrushedelmät pilaavat maun. Karviaiset ja appelsiinit yhdistyvät täydellisesti ja luovat hämmästyttävän kaksikon, joka vakuuttaa vaativimmankin herkuttelijan.

Tsaarin hilloa

Jokainen toinen kotiäiti on luultavasti kuullut tämän reseptin ainutlaatuisuudesta. Se on ulkonäöltään houkuttelevaa, koostumukseltaan paksua ja maultaan erinomaista ja voimakasta. Kokeile sitä kerran, etkä voi kieltäytyä siitä.

Huolimatta mahtipontisesta nimestään, tämän hillon valmistuksessa käytettävät ainekset ovat yksinkertaisia. Sen valmistamiseen tarvitset:

• 1,5 kg sokeria.
• 1 kg karviaisia.
• 3 kirsikkapuun oksaa.
• 500 ml puhdistettua vettä.

Edellä mainitulla ainemäärällä voit valmistaa vain 1,5 litraa hilloa. Voit halutessasi lisätä määrää. Ota kaksinkertainen tai kolminkertainen määrä karviaisia, sokeria, kirsikan oksia ja vettä, ja lopputuotteen määrä kasvaa.

Kun kuninkaallista hilloa valmistellaan, on noudatettava seuraavaa toimintatapaa:

1. Valmista karviaiset pesemällä ne altaassa kylmällä vedellä ja leikkaamalla pyrstöt pois. Älä unohda poistaa kaikkia pilaantuneita marjoja, sillä niiden läsnäolo pilaa hillon maun.
2. Kun karviaiset on pesty ja hieman kuivuneet, poista jokaisesta marjasta siemenet. Viipaloi jokainen marja ja poista siemenet puhtaalla puikolla tai langalla.
3. Kun olet poistanut siemenet, huuhtele karviaiset vielä kerran kylmässä, puhdistetussa vedessä ja laita ne määräänsä sopivaan astiaan.
4. Jätä marjat hetkeksi ja aloita kirsikanlehtien valmistelu. Poimi ne oksista ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla.
5. Laita karviaiset kiehuvaan kattilaan. Aseta päälle kirsikanlehdet ja kaada päälle tietty määrä vettä.
6. Anna hautua yön yli kannella peitettynä. Tämä auttaa estämään pölyn ja muiden roskien pääsyn sisään.
7. Aamulla poista kirsikanlehdet, kaada vesi kattilasta erilliseen astiaan ja tee siitä sokerisiirappi. Kaada tietty määrä sokeria nesteeseen, sekoita se perusteellisesti ja keitä 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen.
8. Älä unohda sekoittaa siirappia jatkuvasti sen kiehumisen aikana.
9. Kun siirappi on valmista, kaada se karviaisten päälle ja anna seistä 3 tuntia. Tänä aikana marjat ovat liotettuja ja valmiita keitettäväksi.
10. Laita aihio määrätyn ajan kuluttua tulelle, hauduta sitä noin 10-15 minuuttia ja anna sen jäähtyä kokonaan.
11. Toista toimenpide vielä 3 kertaa.
12. Kaada kuuma hillo viimeisen kiehautuksen jälkeen purkkeihin ja sulje.

Karviaishillo banaanin kanssa

Karviaisen ja banaanin yhdistelmä saattaa tuntua joistakin liian rohkealta. Näin saattavat kuitenkin ajatella vain ne, jotka eivät ole koskaan maistaneet tätä epätavallista herkkua. Herkkä banaani yhdistettynä karviaisiin ja mausteisiin luovat yllättävän herkän ja samalla kirkkaan maun, josta sekä aikuiset että lapset pitävät.

Hillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg karviaisia.
• 1 kg sokeria (voidaan vähentää haluttaessa).
• 2 isoa banaania.
• 2 kanelitankoa.
• 4 neilikan silmua.

Valmista herkullinen resepti näissä vaiheissa:

1. Valmista karviaiset pesemällä ne huolellisesti kulhossa, jossa on puhdasta vettä, ja hävitä pilaantuneet marjat. Jos vesi on liian likaista ensimmäisen huuhtelun jälkeen, valuta se ja toista prosessi.
2. Huuhtelun jälkeen leikkaa varret pois ja poista kypsymättömät karviaiset.
3. Laita karviaiset sopivankokoiseen astiaan ja murskaa ne puulusikalla.
4. Laita karviaissose sivuun ja valmista banaani. Kuori banaani ja leikkaa se sitten terävällä veitsellä pieniksi ympyröiksi.
5. Kun banaani on leikattu, kaada se karviaisten joukkoon, lisää sokeri reseptin mukaan ja sekoita seos huolellisesti.
6. Peitä seos sideharsolla tai ohuella puhtaalla pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 2-2,5 tuntia.
7. Kun tämä aika on kulunut, lisää mausteet hedelmä- ja marjaseokseen, sekoita hyvin ja laita liedelle.
8. Kun hillo on kiehunut kunnolla, hauduta vielä 5-7 minuuttia ja poista kaneli ja neilikat reikäkauhalla. Tänä aikana hillo saa kevyitä, mausteisia sävyjä, jotka parantavat sen makua ja aromia.
9. Ota hillo pois liedeltä, kaada se purkkeihin ja sulje se steriloidulla kannella.

Sitä voidaan käyttää sekä makeisiin voileipiin että makeiden leivonnaisten täytteenä. Lisäksi se täydentää aamupuuroa, rahkajälkiruokia ja monia muita makeita ruokia. Sen maku ja miellyttävä tuoksu parantavat tuttujen ruokien makua ja tekevät jokaisen kodinomistajan tai vieraan tyytyväiseksi.

Emerald karviaismarjahillo

Tämä epätavallinen hillo on erittäin suosittu, mikä selittyy helposti paitsi sen hämmästyttävillä makuominaisuuksilla myös sen uskomattomalla smaragdinvärillä. Smaragdinvihreän hillon ulkonäkö on sellainen, että sitä tekee mieli maistaa.

Valmistaaksesi karviaishilloa valmistele seuraavat ainekset:

• 150 g raakasokeria.
• 350 g kypsiä karviaisia.
• 50 ml puhdistettua vettä.
• 2 tippaa sitrushedelmäuutetta.
• Hieman värjätty elintarvikeväri.

Valmista smaragdinvärinen hillo erityisellä reseptillä:

1. Huuhtele marjat huolellisesti juoksevan veden alla, jotta pöly ja muut epäpuhtaudet saadaan poistettua. Huuhtelun aikana hävitä pilaantuneet tai kypsymättömät hedelmät. Näiden marjojen ei pitäisi mennä hilloon.
2. Kun karviaiset on pesty, kaada ne emaloituun kattilaan, joka on hieman suurempi kuin karviaisten määrä. Lisää marjoihin raakasokeri ja vesi ja laita ne tuleen.
3. Kiehauta hillo keskilämmöllä. Kun se kiehuu kunnolla, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Jotkut karviaiset saattavat puhjeta kiehumisen aikana. Älä huoli - tämä ei vaikuta hillon makuun.
5. Lisää määrätyn ajan kuluttua vaaleanvihreä väriaine pataan, sekoita huolellisesti ja hauduta seosta vielä 2-3 minuuttia.
6. Kaada hillo purkkeihin jäähdyttämättä ja sulje kannella.

Säilytä hilloa jäähtymisen jälkeen pimeässä paikassa ja varmista, että se pysyy oikeassa lämpötilassa. Korkeat lämpötilat aiheuttavat pilaantumista, ja se on yksinkertaisesti heitettävä pois.

Karviaismarja-appelsiinihillo

Tämä resepti karviaishillolle, johon on lisätty appelsiinia, miellyttää nirsojakin herkkusuita. Hienovarainen sitruksinen vivahde ja miellyttävä aromi tekevät herkusta hienon ja epätavallisen, kun taas lievä happamuus antaa lopputuotteelle raikkauden vivahteen. Siinä ei kuitenkaan ole vielä kaikki. Tämän hillon suosion tärkein salaisuus on saksanpähkinöiden läsnäolo sen koostumuksessa. Pähkinä tekee siitä suolaisen ja antaa sille ainutlaatuisen maun.

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg karviaisia.
• 1 kg raakasokeria.
• 2 isoa appelsiinia.
• 400 g saksanpähkinöitä.

Valmista tämä karviaismarjahillo seuraavien vaiheiden avulla:

1. Huuhtele karviaiset juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa jokaisesta marjasta pyrstö pois ja pese ne uudelleen.
2. Älä unohda tarkastaa karviaisia huolellisesti. Marjat, joissa on pilaantumisen merkkejä, on heitettävä pois. Niiden läsnäolo pilaa valmiin herkun maun ja laadun.
3. Jatka appelsiinien valmistelua. Pese ne puhtaassa vedessä ja irrota kuori jokaisesta sitrushedelmästä.
4. Raasta kuori hienolla raastimella ja pilko hedelmäliha haluamallasi tavalla.
5. Pilko saksanpähkinät. Voit käyttää tähän vatkainta tai vatkainta.
6. Kun kaikki ainekset on valmistettu, jauhat ne lihamyllyllä ja sekoitat huolellisesti.
7. Lisää sokeri seokseen, sekoita hyvin ja laita keskilämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sekoita jatkuvasti puulusikalla.
8. Kun seos kiehuu, keitä vielä 2-3 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä. Tänä aikana karviaiset ja appelsiinit ehtivät purkaa mehunsa, ja sokeri on liuennut kokonaan.

Hillo on valmis. Kaada se etukäteen valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannella.

Tämän reseptin hilloa voi käyttää itsenäisenä ruokalajina tai kotona valmistettujen leivonnaisten tai rahkajälkiruokien täytteenä.

Karviaishillo saksanpähkinöiden kanssa

Tämän karviaishillon reseptin valmistaminen voi kestää kauan. Kun olet kuitenkin maistanut sitä, jokainen emäntä ymmärtää, että se oli vaivan arvoista.

Valmistele ennen ruoanlaittoa:

• 0,5 kg karviaisia.
• 1 kg sokeria.
• 300-350 g saksanpähkinöitä.
• 500 ml puhdistettua vettä.
• Pieni pistin.

Valmistelu:

1. Irrota karviaisen varret ja huuhtele se huolellisesti kulhossa, jossa on kylmää vettä. Toista tarvittaessa.
2. Aseta puhtaat marjat pyyhkeen tai kosteutta hyvin imevän kankaan päälle ja anna niiden kuivua hetki.
3. Kun karviaiset ovat kuivuneet, poista siemenet. Leikkaa jokainen marja terävällä veitsellä ja poista siemenet varovasti. Voit tehdä tämän tavallisella tapilla tai pienellä johdolla.
4. Laita karviaiset sivuun ja työstä saksanpähkinät. Kuori ydin kuoresta ja murra saksanpähkinät pieniksi paloiksi.
5. Seuraavaa ruoanvalmistusvaihetta voidaan kutsua vaikeimmaksi, mutta sitä ei pidä jättää väliin. Aseta yksi pieni pala saksanpähkinää karviaisten joukkoon. Yritä tehdä tämä mahdollisimman varovasti, jotta marjojen eheys ei vaarannu.
6. Kun pähkinät ovat karviaisten sisällä, jatka sokerisiirapin valmistamista. Sekoita sokeri ja vesi määrätyissä määrin, sekoita hyvin ja laita seos liedelle. Kiehauta siirappi miedolla lämmöllä ja muista sekoittaa sitä puulusikalla. Kun siirappi kiehuu ja sokeri on täysin liuennut, ota se pois liedeltä.
7. Laita saksanpähkinöillä täytetyt karviaiset hillopurkkiin ja kaada päälle sokerisiirappi. Jätä pimeään ja viileään paikkaan 12 tunniksi. Tämä voi olla jääkaapissa tai viileässä ruokakomerossa.
8. Laita pannu, jossa hillo on, liedelle, lisää badjan ja kiehauta hillo keskilämmöllä.
9. Kun hillo kiehuu, ota badians pois ja hauduta vielä 10-12 minuuttia.
10. Karviaismarja- ja saksanpähkinähillo on valmis. Nyt se vain kaadetaan puolen litran steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannella.

Nopea resepti

On vaikea löytää kotiäitiä, joka ei olisi edes kerran halunnut vähentää ruoanlaittoon kuluvaa aikaa mahdollisimman paljon. Jos olet aikeissa keittää karviaismarmeladia ja yhtäkkiä huomaat, että sinulla on juuri nyt samanlainen halu, katso tätä reseptiä. Kun päätät keittää karviaishilloa sen mukaan, voit lyhentää keittoaikaa mahdollisimman paljon. Tällöin tulos ylittää kaikki odotukset!

Getting kokki karviaishillo on nopea resepti, ota seuraavat ainekset:

• 600 g karviaisia.
• 500 grammaa sokeria.
• 100 ml puhdistettua vettä.

Karviaishillon valmistuksessa on useita vaiheita:

1. Valmistele karviaiset poistamalla varret ja huuhtelemalla ne puhtaassa, viileässä vedessä. Käytä syvää siivilää, jotta marjat eivät murskaannu.
2. Laita karviaiset sopivan kokoiseen kulhoon ja ripottele päälle 250 g sokeria.
3. Laita käynnistin jääkaappiin 2-3 tunniksi ja anna sen levätä jonkin aikaa. Tänä aikana karviaisista valuu mehua, johon suurin osa sokerista liukenee.
4. Kaada aihio 2-3 tunnin kuluttua keittämiseen tarkoitettuun astiaan, lisää marjoihin tarvittava määrä vettä ja laita se pienelle tulelle.
5. Kiehauta hillo lisäämättä lämpöä ja lisää loput sokerista. Sekoita marjat huolellisesti vahingoittamatta niitä.
6. Keitä seosta 5 minuuttia ja ota pois liedeltä.

Karviaishillo on nyt valmis. Sinun tarvitsee vain kaataa se purkkeihin ja sulkea kannet.

Karviaismarmeladin voi nauttia myös heti valmistuksen jälkeen. Se sopii erinomaisesti ilta- tai aamuteeksi ja ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä hienolla maullaan ja aromillaan.

Hillon säilytystä koskevat säännöt

Jos keität paljon karviaishilloa, sinun on tiedettävä, miten se säilytetään oikein. Jotta herkun maku ja hyödylliset ominaisuudet eivät muuttuisi, noudata muutamia yksinkertaisia sääntöjä:

1. Lämpötilan säätö. Lämpötila huoneessa, jossa hilloa säilytetään, ei saa ylittää 20 celsiusastetta. Tämän säännön noudattamatta jättäminen johtaa herkkujen happamoitumiseen. Huomaa myös, että liian alhaiset lämpötilat voivat vaikuttaa kielteisesti hillon laatuun. Jos ilman lämpötila jää alle 5 asteen, hillo voi happamoitua. Joissakin tapauksissa lopputuotteen koostumuksen lisäksi myös sen tuoksu ja jopa maku muuttuvat, mikä osoittaa, että sitä ei pitäisi käyttää.
2. Valon puute. Suora auringonvalo voi aiheuttaa hillon pilaantumisen. Siksi suosittelemme hillon säilyttämistä kellarissa tai ruokakomerossa. Valo tunkeutuu näihin paikkoihin harvoin.
3. Oikea naapurusto. Kun säilytät avointa hilloa, sinun on rajoitettava sen kosketusta pistävien, epämiellyttävien hajujen kanssa. Esimerkiksi hilloa, jota on pidetty kalan vieressä useita päiviä, on yksinkertaisesti mahdotonta syödä.

Kaikkien suositusten mukaisesti varastoidun hillon katsotaan olevan kulutuskelpoista 24 kuukauden kuluessa. Muista, että korkeat lämpötilat tai altistuminen suoralle auringonvalolle voivat lyhentää herkun säilyvyyttä moninkertaisesti ja aiheuttaa sen nopean pilaantumisen. Jos havaitset epämiellyttävää hajua, epätyypillistä makua tai muita merkkejä tuotteen pilaantumisesta, älä käytä sitä. Tällaisen hillon nauttiminen voi aiheuttaa suolistomyrkytyksen, joka vaatii avohoitoa.

Hyödyllisiä tietoja karviaisista

Karviaista pidetään yhtenä suosituimmista marjoista. Karviaispensaita on joka toisella, ellei jopa jokaisella puutarhatontilla. Jopa ilman erityishoitoa kasvi tuottaa vuosittain suuren määrän marjoja, joita puolestaan käytetään laajalti ruoanlaittoon mutta myös perinteisessä lääketieteessä. Ja vaikka kaikki kokeneet emännät tietävät karviaisten hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttötarkoituksista, vain harvat tietävät nämä tosiasiat:

1. Englantilaiset kutsuvat karviaista "goansberryksi", valkovenäläiset kutsuvat sitä "agrestiksi", ja nyky-Saksan alueella tämän kasvin nimi kuulostaa "Kristuksen piikiltä".
2. Karviainen on läheistä sukua herukoille.
3. Muinaisina aikoina karviainen oli vain eurooppalaisten tuntema. Juuri heidän alueellaan kasvi kasvoi villiintyneenä ja suuria määriä.
4. Karviaista alettiin viljellä vasta 1200-luvulla. Tämän tekivät ranskalaiset.
5. Ranskassa karviaisia käytettiin muissakin kuin makeissa ruokalajeissa. Niitä oli usein keitoissa ja kastikkeissa.
6. Hollanti ja Saksa oppivat karviaisista vasta 1600-luvulla.
7. Karviainen on marjojen kärkijoukossa kaloripitoisuuden suhteen. Sen kaloriarvo on 44 kaloria 100 grammassa.
8. Kypsymättömät karviaiset voivat suojata ihmiskehoa säteilyn vaikutuksilta.

Jos et ole vielä päässyt kokeilemaan karviaishilloa, älä hukkaa hetkeäkään. Valitse yksi ehdotetuista resepteistä, valmista herkku ja nauti sen unohtumattomasta mausta. Usko pois - kun kerran maistat sitä, et voi enää kieltäytyä tästä ainutlaatuisesta tuotteesta!