Piparminttuhillo: 7 ruoanlaittoreseptiä

Erilaisten tinktuurien ja säilykkeiden valmistukseen käytettävät yrtit antavat valmisteille ihania ominaisuuksia. Antiikin ajoista lähtien monet ihmiset ovat kokeneet mintun, sitruunamelissan, kalkin ja muiden yrttien hyödyt, joilla on merkittävä vaikutus koko ihmiskehoon ja sen immuunijärjestelmään. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten valmistetaan herkullista, aromaattista minttuhilloa, sen terveysvaikutuksista ja siitä, mitä muita ainesosia tähän makeaan herkkuun voi lisätä.

ainesosat ja kalorit

Ensiksi haluamme puhua piparminttuhillon todellisesta koostumuksesta ja sen kaloripitoisuudesta. Kuten kaikissa muissakin hilloissa, myös tässä pääainesosa on sokeri, jota käytetään paljon enemmän kuin lehtiä. Jos esimerkiksi otat 400 g minttua, tarvitset vähintään 1 kg sokeria. Kävi ilmi, että sokeria tarvitaan 2 kertaa niin paljon kuin minttua. Näin ollen 100 grammaa tuotetta kohti saadaan seuraavat luvut:

• Proteiini - 0,79 %;
• rasvaa - 0,18 %;
• hiilihydraatteja - 23,33 %;
• kalorit - 207,4 kcal.

Kuten edellä olevasta luettelosta käy ilmi, minttuhillon kaloriarvo on melko korkea, minkä vuoksi sitä ei voi käyttää dieetillä. Siksi on syytä sanoa, että makeisten ystävät ja dieettien ystävät voivat edelleen käyttää tätä herkkua vain pieninä määrinä, noin 1 teelusikallinen päivässä. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi sokerin määrää olisi vähennettävä, mutta jos näin tehdään, hillosta ei tule enää halutun paksuista, eikä siitä tule kovin ruokahalua herättävää. Siksi tätä jälkiruokaa suositellaan vain terapeuttisiin tarkoituksiin ja elimistön immuunijärjestelmän vahvistamiseen pieninä määrinä.

Mihin minttuhillo sopii?

Piparminttu on arvokas yrtti, joka auttaa torjumaan ja ehkäisemään monia vaivoja. Nykyaikana piparminttu on erinomainen rauhoittava aine. Isoäitiemme ja isoisoäitiemme aikana se oli kuitenkin todellinen terveyslääke, joka edisti pitkäikäisyyttä ja hyvää terveyttä. Kun otat joka aamu piparminttuteetä tai piparminttuteetä, voit unohtaa vaivat ja tuntea olosi virkistyneeksi ja pirteäksi.

Nyt piparminttua käytetään sekä farmakologisena tiivisteenä että erinomaisena terveyttä edistävänä eteerisenä öljynä.

Mintun tiedetään olevan noin 25 lajia. Niillä kaikilla on täsmälleen sama aromi ja samat lääkinnälliset ominaisuudet. Näin ollen mistä tahansa yrtistä voidaan valmistaa hilloa.

Puhutaanpa piparminttuhillon terveysvaikutuksista:

1. Ensimmäinen ominaisuus on rauhoittava. Se auttaa torjumaan erilaisia masennustyyppejä, apatiaa, rauhoittaa hermostoa erilaisten häiriöiden aikana, palauttaa voimia ja ehkäisee päänsärkyä.
2. Se myös normalisoi verenpainetta ja laajentaa aivojen verisuonia.
3. Tällaisen jälkiruoan nauttiminen ennen nukkumaanmenoa auttaa unettomuuden voittamisessa.

Piparminttuhillon tärkein etu on se, että keitetyssä muodossaan kasvi säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit pitkään ja sitä voidaan säilyttää metallikannen alla ympäri vuoden.

Piparminttuhillo on erittäin hyödyllinen naisille, se ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä ja pidentää nuorekkuutta. Tämän jälkiruoan järjestelmällinen nauttiminen tekee naisten ihosta sileän ja silkkisen sileän.

Se on myös loistava tapa rentoutua pitkän ja raskaan työpäivän jälkeen. Vain muutama lusikallinen sitä teen kanssa, ja tunnet olosi heti pirteäksi ja kevyeksi. Tämä pätee erityisesti henkisesti vaativiin ihmisiin.

Terveysvaarat ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla hilloilla, myös piparminttujälkiruualla on tietysti omat haittansa:

1. Suuri määrä jälkiruokaa on miehille vasta-aiheinen. Eräillä piparminttuun sisältyvillä aineilla on kielteinen vaikutus miehen lisääntymisjärjestelmään, mikä vähentää seksuaalista kiihottumista.
2. Piparmintun valtava haittapuoli on sen rauhoittavat ja verisuonia laajentavat ominaisuudet, minkä vuoksi sitä ei suositella henkilöille, joilla on sydänsairaus.
3. Raskaana olevien naisten ei myöskään pitäisi nauttia paljon minttuhilloa, sillä se on estrogeenia sisältävä kasvi ja voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.

Kaikista edellä kuvatuista eduista ja haitoista voidaan päätellä, että piparminttuhilloa suositellaan vain naisille. Sitä kannattaa ehdottomasti tehdä muutama purkki, varsinkin kun se ei vaadi ammattitaitoa eikä paljon aikaa, ja se on melko yksinkertainen ja helppo valmistaa. Voit myös käyttää loput minttuhillosta kesäisenä virkistyksenä tekemällä siitä mukavan makupalan.

Milloin minttua kannattaa poimia hilloa varten

Ennen kuin aloitat minttuhillon valmistamisen, sinun on aina tiedettävä, milloin minttua kannattaa korjata, jotta siitä tulee todella maukasta, maukasta ja paksua. Tässä muutama vinkki:

1. Keitä hilloa illalla ja täytä aamulla mintunlehdet sokerilla, jotta ne alkavat imeytyä.
2. Käytä hilloon vain tuoreita mintunlehtiä, jotka on poimittu viimeisten kolmen päivän aikana. Kasvi ei säilytä vitamiinejaan pidempään tuoreena, vaikka ne säilöttynä säilyvätkin hyvin pitkään. Lisäksi tuoreista lehdistä valmistetuissa jälkiruoissa on voimakkaampi maku kuin vanhoista lehdistä valmistetuissa.

Minttua voi poimia hilloksi jo kesäkuun lopulla ja heinäkuun alussa, joten muita valmisteluja ei kannata tehdä juuri nyt. Mintunlehdet kiehuvat paljon keittämisen aikana, eikä niistä synny paljon hilloa, joten älä odota, että kellarisi pursuaa makeista pataruoista.

Jos minttuhilloon lisätään marjoja, kuten vadelmia ja herukoita, niitä ei kannata pestä. Sinun tarvitsee vain lajitella ne pois ylimääräisistä roskista - tämä on välttämätöntä.

Minttuhillon valmistussäännöt

Monet kotiäidit tekevät usein useita korjaamattomia virheitä, kun he keittävät talvihilloa, jolloin se säilyy huonosti tai jopa räjähtää. Tämän välttämiseksi tässä on muutama sääntö tämän epätavallisen hillon valmistukseen, jotta voit olla tyytyväinen lopputulokseen:

1. Kun valmistat paksua minttuhilloa, siirappia ei saa pitää liedellä pitkään tulella. Jos ylimääräistä siirappia jää yli, se voidaan yksinkertaisesti kaataa altaaseen tai kuppiin ja käyttää kakkujen, leivonnaisten ja muiden makeisten maustamiseen.
2. Ennen hillon käärimistä muista laittaa kannet kiehuvaan veteen ja huuhdella purkit (ensin soodaliuoksella, sitten puhtaalla vedellä) ja kuivata pyyhkeen päällä.
3. Piparminttu on hyvin samankaltainen kuin sitruunamelissa, minkä vuoksi sitä joskus sekoitetaan hilloon. Tässä tapauksessa on oltava hyvin varovainen, ettei sitruunamelissaa lisätä liikaa, vaan vain sen verran kuin on tarpeen halutun lopputuloksen saavuttamiseksi. Jos sitä lisätään liikaa, hillosta tulee liian mausteinen ja siitä tulee epämiellyttävä jälkimaku.

Miten tehdä minttuhilloa: reseptit

Ja nyt esittelemme luettelon tärkeimmistä, jokaisen naisen ulottuvilla olevista minttuhillon resepteistä ja kuvaamme yksityiskohtaisesti vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon. Reseptit eivät itse asiassa ole monimutkaisia ja koostuvat edullisista ainesosista. Tarvitset vain muutaman oksaa tätä ihmekasvia.

Klassinen piparminttuhillon resepti

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on klassinen resepti. Se sisältää vain minttua, sokeria, pienen määrän vettä ja sitruunahappoa, jotka antavat valmiille jälkiruoalle kiinteän paksun koostumuksen ja miellyttävän hapokkuuden.

Ainesosat:

• 450 g minttua;
• 1,1 kg sokeria;
• 20 g sitruunahappoa;
• 200 ml vettä.

Vaiheittainen valmistelu

1. Irrota lehdet oksista, pese ne ja laita ne siivilään veden poistamiseksi. Siirrä puhtaalle liinalle ja anna kuivua muutaman minuutin ajan.
2. Laita mintunlehdet metallikulhoon, peitä 0,5 kg sokerilla vuorotellen.
3. Laimenna sitruunahappo pieneen määrään vettä puhtaassa astiassa ja kaada se minttuastiaan.
4. Peitä astia kannella, ravista kevyesti ja jätä 6 tunniksi, jotta mehu vapautuu.
5. Valmista siirappi sekoittamalla loput sokerista lasilliseen vettä ja kiehauttamalla muutaman minuutin ajan, kunnes se on hieman sakeutunut.
6. Anna sokerisiirapin jäähtyä hieman, kaada se astiaan, jossa on minttu ja jätä se kannen alle vielä 6 tunniksi.
7. Tämän ajan päätyttyä aseta astia keskilämmölle ja keitä sitä 7 minuuttia kiehumispisteestä.
8. Kuuma hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin, kääritään metallikannen alle ja kääritään turkkiin, kunnes se jäähtyy.

Sivuhuomautuksena! Sitruunahappo voidaan korvata vastapuristetulla sitruunamehulla.

Resepti minttuhillolle sitruunan kanssa

Seuraavassa reseptissä piparminttuhilloon ei yksinkertaisesti lisätä sitruunahappoa, vaan sitruunat kuoritaan kuorineen. Minttu ja sitrushedelmät keitetään ensin ilman sokeria, sitten annetaan hautua, seos siivilöidään ja keitetään kaksi tuntia sokerin kanssa. Tämän keittämisen ansiosta hillosta tulee kauniin vaaleanvihreää ja sen koostumus on miellyttävän herkkä ja muistuttaa aitoa hyytelöä.

Ainesosat:

• sitruunat - 3 kpl
• minttu - 400 grammaa;
• sokeri - 1,6 kg
• vettä - 600 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Huuhtele mintunlehdet siivilässä, kuivaa ja hienonna veitsellä.
2. Huuhtele sitruunat, hienonna ne kuorineen ja sekoita syvään kattilaan mintun kanssa.
3. Kaada päälle vettä ja hauduta miedolla lämmöllä varttitunnin ajan kiehumisen jälkeen.
4. Kun keittäminen on päättynyt, ota astia sisältöineen pois liedeltä, peitä se ja jätä lämpimään paikkaan 1 päiväksi.
5. Siivilöi neste ja purista sitrushedelmien hedelmäliha ja minttu pois.
6. Kaada sokeri nesteeseen ja keitä sitä pari tuntia miedolla liekillä sen jälkeen, kun se on kiehunut.
7. Valmis kuuma hillo kaadetaan steriileihin astioihin, kääritään, jäähdytetään takin alla.

Sivuhuomautuksena! Sitruunoiden määrä, jos haluat, voit ottaa vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.

Resepti minttuhillolle kurkkujen kanssa

Erittäin mielenkiintoinen, jopa odottamaton piparminttuhillon resepti. Koostumuksessa olevat kurkut korostavat tuotteen vihreää sävyä entisestään, mikä tekee siitä korostuneemman, ja maku on virkistävä, ja siinä on kesäistä viileyttä.

Ainesosat:

• kurkut - 5 kpl
• sokeri - 250 g;
• puolikas sitruuna;
• Hyytelöseos tai tavallinen hyytelö - 30 grammaa;
• mintunlehtiä - 300 g;
• vettä - 110 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Poista pestyjen kurkkujen kärjet ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita kurkut ja 150 g sokeria joukkoon ja aseta sivuun 4 tunniksi, peitä pyyhkeellä.
3. Huuhtele ja kuivaa mintunlehdet, kaada vesi päälle ja kiehauta keskilämmöllä. Poista seos liedeltä ja jätä 25 minuutiksi.
4. Laita kurkkuseos keskilämmölle ja hauduta 25 minuuttia kiehumispisteestä.
5. Hienonna mintunlehdet tehosekoittimessa, valuta vesi pois.
6. Sekoita hyytelöimisaine ja 50 g sokeria puhtaassa kulhossa.
7. Lisää kurkkuseoksen kypsennyksen lopussa jauhettu minttu, hyytelöimisaine, puolen sitrushedelmän sitruunamehu, sekoita hyvin ja hauduta miedolla liekillä 10 minuuttia, kunnes se sakenee, usein sekoittaen.
8. Kun hillo on valmis, anna sen jäähtyä, laita se purkkiin ja kääri se.

Sivuhuomautuksena! Minttu voidaan jättää tehosekoittimeen ilman, että minttua tarvitsee valuttaa.

Resepti piparminttuhillolle vadelmien kanssa

Seuraava resepti on vielä helpompi kuin edelliset. Minttulehtiä ei tarvitse hauduttaa pitkään - paitsi vadelmia ja sokeria. Lehdet yksinkertaisesti lisätään yhdessä oksien kanssa vadelmiin ja keitetään muutama minuutti, minkä jälkeen ne poistetaan hillosta. Herkku saa selvän makeuden ja mielenkiintoisen punavihreän sävyn.

Ainesosat:

• Vadelmat - 2 kg;
• 1 kilo sokeria;
• minttu - 4 oksaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Marjat puhdistetaan mahdollisista roskista ja laitetaan kattilaan.
2. Kaada sokeri marjojen päälle ja jätä sivuun mehun uuttamiseksi muutamaksi tunniksi.
3. Hienonna vadelmat sokerin kanssa tehosekoittimessa.
4. Lisää vadelmasoseeseen aiemmin huuhdellut ja kuivatut mintunoksat, laita astia miedolle tulelle ja kiehauta usein sekoittaen.
5. Kun keittäminen on kestänyt muutaman minuutin, sammuta tuli ja poista mintunoksat.
6. Hillo kaadetaan puhtaisiin astioihin, kääritään, lähetetään ihon alle jäähtymään.

Sivuhuomautuksena! Muista poistaa vaahto, joka muodostuu kiehumisen aikana.

Resepti minttuhillolle mansikoiden kanssa

Vadelmien lisäksi minttuhilloa voidaan valmistaa myös mansikoista. Tekniikka eroaa edellisestä siinä, että marjoja ei jauheta tehosekoittimessa, vaan ne keitetään kokonaisina, ja seoksen annetaan seistä 12 tuntia sen jälkeen, kun mansikat on sekoitettu sokerin ja mintun kanssa. Jälkiruoka on tuoksuva ja erittäin ruokahalua herättävä.

Ainesosat:

• "Victoria-marjat - 1 kg;
• sokeria - 1,2 kg
• minttu - 300 gr;
• sitruunamehu - 50 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuori marjat, irrota vihreä osa, huuhtele huolellisesti siivilässä, laita ne kulhoon, jossa on kylmää vettä, ja hauduta 15 minuuttia.
2. Valuta mansikat, huuhtele ne uudelleen, levitä ne paperipyyhkeelle ja anna niiden kuivua muutaman minuutin ajan.
3. Laita marjat kattilaan, kaada joukkoon sokeri, kaada joukkoon sitruunamehu, lisää pestyt ja kuivatut mintunoksat, sekoita sisältö varovasti, peitä ja anna hautua 12 tuntia.
4. Laita seos pienelle liedelle ja hauduta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
5. Sammuta lämpö ja jätä seos sivuun, kunnes se on jäähtynyt.
6. Palauta seos pienelle liedelle, hauduta yhtä kauan ja sammuta liesi.
7. Valmiit karkit kaadetaan purkkeihin, peitetään kannella.

Sivuhuomautuksena! Jos mansikat ovat hyvin suuria, ne voidaan leikata pienemmiksi paloiksi.

Resepti minttuhillolle basilikan kanssa

Tämä resepti kuuluu "viiden minuutin hillojen" listalle, sillä sen valmistamiseen kuluu vain vähän aikaa, ja suurin osa siitä kuluu ainesosien hauduttamiseen. Se osoittautuu herkullisen hennoksi, makeaksi ja kauniin värikkääksi.

Ainesosat:

• minttu - 300 gr;
• sokeri - 500 grammaa;
• tuoretta basilikaa - 100 grammaa
• sitruunahappo - 7 grammaa;
• suodatettua vettä - 350 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Minttu pestään, kuivataan, laitetaan syvään kattilaan, täytetään puolella sokerilla.
2. Sekoita hyvin ja aseta sivuun 6 tunniksi.
3. Valmista infuusio: sekoita vesi ja loput sokerista kulhossa ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kiteet ovat liuenneet.
4. Jäähdytä hieman, kaada minttu päälle, peitä ja anna hautua vielä 6 tuntia.
5. Laita kattila, jossa seos on, pienelle liekille ja hauduta 8 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää hienonnettu basilika noin 4 minuutin kuluttua.
6. Kun aika on kulunut, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
7. Ota kuuma hillo pois liedeltä ja jätä 3 tunniksi kannen alle.
8. Siivilöi kylmä seos, keitä keskilämmöllä, kaada purkkiin ja sulje.

Vinkki! Ensimmäisen kiehautuksen aikana massaa on sekoitettava, jotta se ei tartu kiinni.

Resepti piparminttuhillolle päärynöiden kanssa

Erilaisten marjojen lisäksi minttuhillossa voi olla myös hedelmiä. Esimerkiksi päärynöitä lisäämällä saat upean, herkän, kirpeän ja makean herkun, jonka maku jää mieleen pitkäksi aikaa. Päärynöiden ja mintun lisäksi hilloon on lisätty myös limeä, joka antaa hillolle selvästi virkistävän hapokkuuden. Mansikoista syntyy ihanan kaunista hilloa, jossa on selvästi punertava sävy.

Ainesosat:

• minttu - 1 pieni nippu;
• mansikat - 300 g;
• päärynät - 5 kpl
• sokeria - 2 kg;
• lime - 1 kpl.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese mansikat, poista vihreät varret, huuhtele päärynät, leikkaa ydin ja mustuneet kohdat pois.
2. Leikkaa mansikat ja päärynät pieniksi paloiksi, laita ne syvään kattilaan, kaada sokeri ja anna mehun valmistua muutaman tunnin ajan.
3. Heti kun päärynä-mansikkaseoksen pinnalla näkyy mehua, astia asetetaan keskilämmölle ja keitetään muutama minuutti.
4. Huuhtele limetit, leikkaa ne ympyröiksi, poista siemenet, kuori kuori pois ja jauha hedelmäliha tehosekoittimessa.
5. Kaada limettisose pannulle seoksen kanssa, sekoita hyvin, laske lämpö alhaiselle tasolle ja hauduta vielä 60 minuuttia.
6. Huuhtele minttu, kuivaa se paperipyyhkeillä, poista lehdet oksista, hienonna se tehosekoittimessa ja lisää se hilloon.
7. Kun olet lisännyt mintun, keitä vielä puoli tuntia ja sammuta tuli.
8. Anna hillon seistä hetki liedellä kannen alla.
9. Puhdista lasiastiat, steriloi höyrysaunassa 2 minuuttia, anna kuivua ja aseta hillot.
10. Korkkaa se ylösalaisin metallikansilla, pidä se huoneenlämmössä, kunnes se jäähtyy, ja lähetä se kellariin säilytettäväksi.

Voit halutessasi tehdä tätä hilloa ilman mansikoita, vain päärynöistä ja mintusta tai korvata mansikat mansikoilla.

Kuinka säilyttää piparminttuhilloa

Itse asiassa piparminttuhilloa pidetään vaatimattomana jälkiruokana, eikä se vaadi suotuisia säilytysolosuhteita. Lasipurkkeja ei tarvitse steriloida pitkään, huuhtele ne vain hyvin ruokasoodaliuoksella ja kuumenna vesihauteessa pari minuuttia. Tai astia voidaan yksinkertaisesti höyrystää kevyesti uunissa.

Rullattu minttuhillo säilyy täydellisesti viileässä kellarissa tai jopa tavallisessa kaapissa, kaupungin asunnon ruokakomerossa. Kuivassa, tuuletetussa huoneessa minttuhillo, kuten mikä tahansa muukin, säilyy 1,5-3 vuotta. Samoin piparminttuhilloa voidaan säilöä paitsi puhtaasti myös lisäämällä siihen vadelmia ja mansikoita.

Mielenkiintoisia faktoja piparminttu

Piparminttu on erittäin mielenkiintoinen kasvi, jolla on poikkeuksellisia hyötyjä ihmiskeholle. Se on ollut suosittu kansanlääketieteessä ja monilla muilla aloilla jo antiikin ajoista lähtien. Kummallista kyllä, tuolloin sitä kutsuttiin niinkin epätavallisilla nimillä kuin "perekop" ja "bejava". Minttua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun kasviin sen erinomaisen tuoksun vuoksi. Eri lähteistä löydät paljon mielenkiintoisia faktoja piparminttuun liittyen, joista osa on lueteltu alla:

1. Monet ihmiset ovat hulluna niinkin suosittuun alkoholijuomaan kuin mojitoon, joka sisältää juuri minttua. Se antaa sille uskomattoman raikkauden, viileyden ja kauniin vaaleanvihreän sävyn. Mintun ansiosta mojito sopii erinomaisesti janon sammuttamiseen kuumina, hellepäivinä.
2. Kuten edellä on kuvattu, piparminttu voi torjua kaikenlaista päänsärkyä. Riittää, kun otat kasvista yhden lehden ja haistat sen tuoksun, ja olet heti rentoutunut ja rauhallinen.
3. Antiikin Roomassa minttua käytettiin usein ruoanlaittoon, ja sitä lisättiin aromaattisena mausteena, joka antoi mille tahansa ruoalle ihastuttavan, ruokahalua lisäävän aromin. Sitä käytettiin myös hajuvesissä: naiset valmistivat siitä hajuvesiä kotona.
4. Muinaisten lähteiden mukaan minttu tunnettiin jo Egyptin faaraoiden haudoissa. Tämä tarkoittaa, että se oli laajalti käytössä jo ennen Kristusta.
5. Spearmintutee sopii poikkeuksetta lähes kaikille, jopa pienille lapsille, mutta vain vähemmän väkevässä muodossa, koska se sisältää runsaasti mentolia. Kroonisesta närästyksestä kärsivien ei kuitenkaan tulisi käyttää sitä.
6. Ennen vanhaan monilla oli tapana laittaa tölkkiin muutama piparminttunoksa pidentämään tuoreen maidon säilyvyyttä. Maito säilyi tuoreena tuntikausia, eikä se hapantunut tai pilaantunut.
7. Piparminttu on loistava lääke kaikenlaisiin hyönteisiin. Jos laitat kotona pöydälle muutaman mintunoksan, kärpäset, hyttyset, ampiaiset ja mehiläiset eivät lennä huoneeseen.
8. Toinen mielenkiintoinen vanha taikausko: minttu on rahakasvi, ja jos laitat pari lehteä lompakkoon, sinulla on aina rahaa. Mutta vaikka rahaa ei olisikaan, miellyttävä tuoksu lompakossasi säilyy pitkään.