Kurpitsahillo: 10 reseptiä

Kurpitsan kaltainen tuote säilyy hyvin luonnontilassaan, mutta useimmat kaupunkilaiskotiäidit jalostavat sen mieluummin, koska säilytystilaa on usein rajoitetusti. Kurpitsahillo voi olla sopiva vaihtoehto marjan säilömiseen, ja se on nopea valmistaa.

Jälkiruoka on tuoksuva, väriltään miellyttävän meripihkanvärinen, eikä siinä ole lainkaan kurpitsan makua. Hillossa ei myöskään ole erityistä hedelmän tuoksua, mikä estää monia syömästä kurpitsaa. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää leivonnaisten täytteenä.

Koostumus ja kalorit

Koska kurpitsa on ravintotuote ja sen kalorimäärä on vain 26 kaloria, kurpitsahilloa voidaan pitää vähäkalorisena, vaikka siihen lisättäisiin sokeria.

Tämän jälkiruoan energiasisältö on puhtaassa muodossaan 180 kaloria 100 grammassa tuotetta. Vertailun vuoksi vain omena- ja lintukirsikkahillossa on vähemmän kaloreita.

Suurin osa FFA:sta on hiilihydraateissa - 40 grammaa. Rasvan ja proteiinin osuus on hyvin pieni: 0,1 ja 0,8.

Kurpitsahillon valmistamiseen ei tarvita monia eksoottisia ainesosia, sillä lautasen klassisessa koostumuksessa on vain kolme komponenttia:

• 1 kilogramma kurpitsaa.
• 1 kilogramma sokeria.
• 1,5 lasillista vettä.

Kurpitsa sopii hyvin yhteen sitrushedelmien kanssa, joten voit lisätä reseptiin sitruunaa tai appelsiinia, jotta saat erilaisia makuja. Tällainen koostumus on seuraava:

• 1 kilo kurpitsaa.
• 1 sitruuna ja/tai 1 appelsiini.
• 800 grammaa sokeria.
• Vesi.

Keittokirjoissa on hienostuneempia reseptejä gourmetjälkiruokien ystäville. Kurpitsahilloon voi lisätä neilikkaa, mustapippuria, herneitä, omenoita tai aprikooseja.

Mihin kurpitsahillo sopii?

Lämpökäsittelyn jälkeen kurpitsa säilyttää edelleen hyödylliset ominaisuutensa, ja jotkut vain tehostavat niitä. Esimerkiksi munuaissairauksia sairastavia suositellaan syömään kurpitsapuuroa. Hedelmäliha sisältää useita vitamiineja: A-, C-, B1-, B2-, B12-, PP- ja K-vitamiineja sekä natriumia ja fosforia. Se sisältää myös paljon rautaa, minkä vuoksi tämän oranssin marjan syöminen on hyväksi anemialle. Murskattua raakaa kurpitsaa voidaan käyttää allergioiden, haavojen ja ihottumien hoitoon.

Marjan oranssi väri viittaa karoteenin esiintymiseen siinä. Tällä aineella on antioksidanttinen ja immuunijärjestelmää stimuloiva vaikutus elimistöön, mikä vähentää syövän todennäköisyyttä. Henkilön päivittäinen karoteeniannos on 5 mg päivässä, eikä kulutettua määrää ole rajoitettu. Se on erittäin hyödyllistä näkökyvylle.

Lisäksi sen ainutlaatuisen kaliumin ja magnesiumin yhdistelmän ansiosta kurpitsahillo voi poistaa ylimääräistä nestettä ihmiskehosta.

Sitruunan lisääminen hilloon on hyödyllistä. Tällainen jälkiruoka on hyväksi suoliston toiminnalle, huuhtelee kolesterolia ja auttaa tasapainottamaan vesi-suola-aineenvaihduntaa.

Koska kurpitsa sisältää runsaasti liukenematonta ravintokuitua, sen pitäisi olla erityisen houkutteleva laihduttajille. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, ja sen sinkki- ja rautapitoisuus takaa tasapainoisen ruokavalion myös laihdutettaessa, kun taas marjan nauttiminen parantaa itse aineenvaihduntaa. Korvaa vain yksi ateria kurpitsalla, niin huomaat painosi nousseen.

Jos olet lihava, ravitsemusterapeutit määräävät jopa kurpitsadieetin. Hedelmä edistää maksasolujen uudistumista ja poistaa raskasmetallisuoloja. Yhdessä tämä parantaa ruoansulatusta ja paino laskee voimakkaasti. Kun sokeri poistetaan tai korvataan fruktoosilla, hillosta voidaan tehdä turvallinen myös diabeetikoille.

Talvikuukausina tämä jälkiruoka on kätevä koko perheelle, se stimuloi lasten aivotoimintaa ja voi olla luonnollinen lääke sairauksien ennaltaehkäisyyn.

Myös huomionarvoista! Kurpitsamehulla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia, se auttaa ummetukseen, unihäiriöihin ja hermostuneisuuteen, sillä on käytännön hyötyä raskaana oleville naisille, sillä se auttaa poistamaan pahoinvointia myrkytyksen aikana.

Miten valita kurpitsa hilloa varten

Kurpitsoja on monenlaisia, jotkut lajikkeet ovat keltaisia sisältä ja ulkoa, toiset ovat vihreitä ulkoa ja oransseja sisältä. Jotta hillosta tulisi erittäin maukasta ja kullankeltaista, on parasta valita kesämarja. Talvilajikkeista poiketen niiden hedelmäliha on mureampaa ja mehukkaampaa.

Muista myös: mitä pienempi kurpitsa on, sitä enemmän siinä on ravintoaineita. Tästä syystä on parempi suosia pieniä marjapaloja ruoanlaittoon, kun ostat niitä kaupasta. Jos kasvatat oman kurpitsasi, voit aluksi istuttaa pienen marjalajikkeen.

On parempi maistaa hedelmäpalaa ennen keittämistä; jos kurpitsa itsessään on hyvin makea, voit vähentää sokerin määrää reseptissä. Jos et pidä sokeripitoisesta hillosta, lisää ehdottomasti sitruunaa, sillä se tasapainottaa happamamakeaa makua.

Hilloa varten kannattaa valita hieman vajaakypsä kurpitsa, mutta maltillisesti. Vastoin yleistä uskomusta, kypsyyden voi todeta väristä. Kaupassa on yleensä kolme lajiketta:

1. Suurirunkoiset, soikeat tai suuret lajikkeet, jotka sulavat vähemmän helposti kypsennettäessä.
2. Kovakuoriset, usein pyöreäkuoriset lajikkeet ovat siemeniltään maukkaimpia.
3. Muskottipähkinää - joka on päärynän tai kesäkurpitsan muotoinen - pidetään kaikkein aromaattisimpana marjana, ja siinä on eniten keratiinia.

Pähkinä- ja melonikurpitsaa voi istuttaa siemenistä, ja niitä on vaikeampi löytää markkinoilta tai kaupasta. Jopa tavallisimmat lajikkeet soveltuvat kuitenkin häirintään.

Keskikokoisten kurpitsojen etuna on, että ne ovat vähemmän kuitupitoisia. Kuoren on oltava ehjä ja ehjä, sileä, tiivis ja kiinteän tuntuinen. Vältä kaupassa kutistuneita ja täplikäsinä olevia yksilöitä. Tarkkaile myös hedelmän raitoja; niiden pitäisi olla suoria eikä aaltoilevia, mikä saattaa viitata nitraatteihin. Ostaessasi kannattaa myös katsoa häntää, kuten melonin ja vesimelonin häntää. Kun kurpitsa on kypsynyt, se alkaa kutistua ja muuttua tummemmaksi. On parempi olla ostamatta hedelmiä, joissa ei ole kantoa, koska ilman kantoa on vaikea sanoa, onko hedelmä pilaantunut. Myöskään kurpitsa ilman kantta ei säily pitkään.

Kurpitsat on parempi ostaa kokonaisina, mutta jos päätät ostaa puolikkaan hedelmän, sinun on kiinnitettävä huomiota siemeniin. Itäneet siemenet osoittavat, että hedelmä on ollut hyllyssä pitkään.

Toinen kypsyyden indikaattori on kurpitsan kuoren kovettuminen, jossa pitäisi näkyä selvä kuvio. Alkutalvella kurpitsat voivat olla jo jäässä, ja niitä on syytä pitää silmällä. Vaikka käyttäisitkin kurpitsan hilloon, se on parasta säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa.

Kurpitsan hedelmälihan on oltava leikattaessa lihaisaa ja kiinteää. Mitä oranssimpi hedelmäliha, sitä parempi hedelmä. Siemenet voivat myös auttaa kypsyyden määrittämisessä. Leikkaa kurpitsa kahtia ja katso siemeniä. Jos ne ovat kaikki pyöreitä ja hyvin kehittyneitä, kurpitsa on kypsä ja siitä voidaan tehdä hilloa. Muussa tapauksessa on parempi käyttää kypsymätöntä marjaa puuroon.

Siemenet eivät kuulu hilloon, mutta niitä ei tarvitse heittää pois. Niillä on yhtä paljon ravintoarvoa kuin hedelmälihalla. Ne on pestävä ja jätettävä kuivumaan. Kurpitsansiemenet ovat hyväksi miesten terveydelle, ja niillä on myönteinen vaikutus verisuoniin. Tämän hedelmän siemenet ovat tunnetusti matolääkkeitä. Niiden kuori sisältää kurbitiinia, joka puolestaan lamauttaa matoja kehossa. Siemenet voidaan paahtaa, lisätä salaatteihin tai säilyttää istutusta varten.

Miten tehdä kurpitsahilloa: reseptit

Kaikki kurpitsan valmistaminen alkaa hedelmien pesulla ja kuorimisella ihosta ja siemenistä. Seuraavaksi se on leikattava suunnilleen samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Kuutioiden koko riippuu mieltymyksestä. Jos haluat, että yksittäiset palat tuntuvat hillossa, on parempi leikata ne keskikokoisiksi kuutioiksi, jos et halua, niiden kokoa voi pienentää tai jopa raastaa kurpitsaa.

Jotta marjat alkavat mehustua heti, laita ne kattilaan vuorotellen kerroksittain raesokeria. Kurpitsan viimeistellessäsi kurpitsan pohja alkaa jo luovuttaa nestettä sokerin vaikutuksesta, eikä vettä pitäisi missään nimessä lisätä. Jos sinulla on induktioliesi, voit laittaa sen heti päälle 9 ja laskea lämpötilan 7:ään, kun se kiehuu. Keitä, kunnes kurpitsa on läpikuultavaa. Keitä ensin kannen alla ja poista kansi kiehumisen jälkeen, jotta kurpitsasta vapautuva mehu voi kiehua siirapiksi kannen alla. Muodostunutta vaahtoa ei tarvitse poistaa, sillä se liukenee itsestään kiehumisen aikana.

Jotta kaikki hyödylliset aineet ja kivennäisaineet säilyisivät hillossa, on suositeltavaa keittää kurpitsaa lyhyissä erissä useissa vaiheissa.

Huomioi! Koska kurpitsahillo on mautonta, voit maustaa sen lisäämällä siihen muskottipähkinää, kanelijauhetta, rosmariinia tai muita mausteita.

Klassinen resepti

Hillo tarvitsee

• 1 kg hienonnettua kurpitsaa.
• 1 kg raakasokeria.
• 1,5 lasillista vettä.

Valmistelu:

1. Laimenna sokeri vedellä siirappia varten ja keitä, kunnes siirappi valuu ohuesti lastalla.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa se 1 cm:n neliöiksi.
3. Kaada kurpitsamassa siirapin päälle ja keitä, kunnes se on liuennut. Nesteen pitäisi muuttua tumman meripihkan väriseksi.

Hillo on valmis kaadettavaksi purkkeihin.

Kurpitsahilloa makeannälkään

Jos haluat valmistaa makeampaa hilloa, ainekset on jätettävä samoiksi kuin klassisessa reseptissä, mutta sokerin määrää on lisättävä 1,5 kiloon.

Miten se tehdään:

1. Ota siirappia varten puolet sokerista ja lasi vettä.
2. Kuori ja pilko kurpitsa.
3. Lisää marjat siirappiin, kiehauta ja hauduta 3 minuuttia.
4. Anna seoksen jäähtyä, lisää loput sokerista ja keitä uudelleen 3 minuuttia.
5. Ota astia pois liedeltä ja anna siirapin ja kurpitsamassan hautua 8 tuntia.
6. Kuumenna maun mukaan, kääri purkkiin ja anna jäähtyä.

Ruokavalion kurpitsahillo

Tästä reseptistä voi valmistaa jälkiruoan, joka sopii lepopäivään ja auttaa sinua pudottamaan ylimääräisiä kiloja.

Ainesosat:

• 3 kg kurpitsaa.
• 1 sitruuna.
• 2 appelsiinia.
• 2/3 kupillista fruktoosia.

Prosessi:

1. Pilko kaikki ainekset, lisää vesi ja hauduta syvään kulhoon.
2. Anna jäähtyä ja laita seos tehosekoittimeen.
3. Laita purkkiin ja säilytä jääkaapin hyllyllä.

Jos jälkiruoka on vielä kierrettävä purkkeihin, korvaa sitruuna 8 askorbiinihappotabletilla ja murenna se etukäteen. Nauti enintään kaksi ruokalusikallista päivässä ruokavalion aikana.

Kurpitsahillo sitruunamehun ja neilikan kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg kurpitsaa.
• 1,5 kg raakasokeria.
• 1 kuppi 6-prosenttista etikkaa.
• Yksi litra vettä.
• Sitruunan mehu.
• Kuivatut neilikat.

Kypsennysprosessi:

1. Viipaloi kurpitsa enintään 2 senttimetrin kokoisiksi paloiksi.
2. Kiehauta vesi ja etikka, anna sen jäähtyä ja kaada kurpitsan päälle, anna sen seistä yli 5 tuntia.
3. Siivilöi, laita kurpitsa kattilaan, peitä sokerilla ja anna hautua 4 tuntia.
4. Laita tulelle, odota, että se kiehuu, ota pannu pois, jäähdytä, laita takaisin tulelle, odota, että se kiehuu ja keitä 5 minuuttia.
5. Toista kolme kertaa, lisää viisi minuuttia joka kerta, ja lisää neilikat ja sitruunamehu viimeisen keittokerran aikana.
6. Kaada astiaan ja jätä pimeään paikkaan.

Kurpitsa- ja omenahillo

Omenatäytteessä on kirpeä ja hapan maku.

Reseptin ainekset:

• 800 g kurpitsaa.
• 200 g omenoita.
• 1 kg sokeria.

ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori kurpitsan kuoret, poista siemenet ja paloittele kurpitsa.
2. Ripottele kurpitsamassan päälle tomusokeria ja anna liota yön yli.
3. Laita tulelle, kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Pilko omenat karkealla raastimella ja lisää seokseen.
5. Keitä sitä puoli tuntia.

Kurpitsamaustehillo

Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti syksyyn. Purkkien kirkkaan oranssi sisältö on runsaan hapokkaan makuista, ja se sopii kauniisti yhteen ikkunan ulkopuolella olevan keltapunaisen maiseman kanssa.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• 1,5 kurpitsamassaa.
• Oranssi.
• Sitruuna.
• 800 g raakasokeria.
• 1 tl kanelia.
• 1 tl muskottipähkinää.
• 2 tl murskattua inkivääriä.
• 800 ml vettä.

Menetelmä:

1. Pilko kurpitsa, raasta sitruunan kuori ja purista mehu pois, leikkaa appelsiininkuori pieniksi paloiksi.
2. Sekoita hienonnetut ainekset ja mausteet keskenään.
3. Lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Lisää raakasokeri ja keitä noin tunti, kunnes se on paksuuntunut.
5. Kaada purkkiin.

Kurpitsa ja aprikoosi viinissä

Toinen yleinen versio hillosta. Aprikoosit kypsyvät samaan aikaan kuin kurpitsat.

Hillon koostumus:

• 2,5 kg kurpitsaa.
• 1 kg aprikooseja.
• Sitruuna ja appelsiini.
• 1,5 kg sokeria.
• 250 ml vettä.
• 250 ml kuivaa valkoviiniä.
• 50 ml rommia.
• Tikku tai 1 tl vanilliinia.

Vaiheittainen resepti:

1. Kuori kurpitsa ja raasta appelsiininkuori.
2. Kerrotaan kurpitsa ja kuori sekoitettuna sokerin kanssa.
3. Kaada päälle sitruunamehu ja jätä yön yli.
4. Poista pestyt aprikoosinsiemenet, pilko ne ja lisää seokseen.
5. Lisää kaikki muut paitsi rommi ja hauduta 40 minuuttia, kun seos kiehuu.
6. Kaada joukkoon rommi ja hillo on valmis.

Nopea kurpitsahillo

Tämän hillon valmistaminen ei ole aikaa vievää, koska se ei vaadi keittämistä, ja lisäksi kurpitsa säilyttää hyödylliset ominaisuutensa täysin.

Tarvittavat tuotteet:

• 1 kg kurpitsaa.
• Oranssi.
• 850 grammaa raakasokeria.
• Sitruuna

Prosessi:

1. Pese kaikki ainekset, kuori, poista siemenet ja pilko.
2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja sekoita.
3. Sekoita raakasokeri joukkoon, kunnes se on liuennut.

Jälkiruoka on valmis.

Hillon valmistus monitoimikeittimessä

Nykypäivän keittiössä on monia vempaimia, jotka voivat nopeuttaa ruoanlaittoa ja säilöntäprosessia. Yksi näistä kätevistä välineistä on monitoimikeitin.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa.
• 700 g raakasokeria.
• 1/2 tl sitruunahappoa.

Miten valmistautua:

1. Kuori ainekset ja leikkaa ne paloiksi.
2. Kaada ne monitoimikeittimen kulhoon, lisää raakasokeri ja anna hautua 6 tuntia.
3. Lisää sitruunahappo ja kytke kiehumaan tai hauduta.
4. Kypsennä noin tunti ja sekoita hilloa välillä pohjasta. Kaada purkkeihin ja sulje kannet.

Kurpitsahillo luonnonvaraisten pihlajanmarjojen kanssa

Tämä on rohkea muunnelma kurpitsahillosta, johon on lisätty toinen marja. Happaman maun sijaan jälkiruoka on hapokkaampi. Jos haluat saada melko tumman, lähes mustan sävyistä massaa, noudata seuraavaa reseptiä.

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa se mustien pihlajanmarjojen kokoisiksi kuutioiksi.
2. Pese marjat, sekoita hedelmät, lisää kilo sokeria ja odota, että seos hautuu 4 tuntia.
3. Kiehauta hiljalleen ja hauduta 5 minuuttia.
4. Anna nesteen jäähtyä 8 tuntia ja keitä sitten uudelleen. Toista tämä 3 kertaa.

Miten hilloa säilytetään

Kylminä talvi-iltoina monet perheet nauttivat syksyn hillojen avaamisesta, mutta joskus kotitaloudessa ei ole aikaa syödä niitä kaikkia talven aikana. Hillojen asianmukaiseen säilytykseen on olemassa muutamia sääntöjä. Joidenkin hillojen säilyvyysaika on kuitenkin rajallinen, ja sinun on oltava tietoinen tästä.

1. Kannet on steriloitava pannulla ennen kuin purkkeja voidaan jemmata. Säiliöt on myös steriloitava, jotta hillo ei pilaannu talven aikana. Ne on pestävä ruokasoodalla, kaada hieman vettä pohjalle ja lähetä mikroaaltouuniin noin 5-7 minuutiksi. Jos olet epävarma, voit juoksuttaa astiat kiehuvan veden läpi kahdesti. Riittämättömästi steriloidut säiliöt edistävät tuotteen käymistä.
2. Suosittelemme käyttämään vain lasipurkkeja, sillä muovi sisältää haitallisia kemiallisia epäpuhtauksia, joita alkaa vapautua hilloon, jos sitä säilytetään pitkään.
3. Hillojen säilyvyysaika on enintään kaksi vuotta, joten erityisesti kellarissa säilytettävät purkit on merkittävä etikettiin, eikä niitä saa avata viimeisen käyttöpäivämäärän umpeuduttua. Ihanteellinen säilytyspaikka on ruokakomero. Hilloa voidaan säilyttää +5 ja +20 asteen välisessä lämpötilassa.

Jos säilytysolosuhteita ei ylläpidetä, hillo heikkenee vähitellen. Sitä ei myöskään kannata säilyttää hyvin alhaisissa lämpötiloissa, koska se voi muuttua sokeriseksi. Jos hillo happanee, mutta ei pilaannu, se voidaan elvyttää keittämällä ja lisäämällä siihen hieman vettä. Voit kokeilla lämmittää aluksi pientä purkkia kuuman veden alla.

Homehtuneesta hillosta on parasta päästä eroon välittömästi eikä sitä kannata yrittää syödä, vaikka vain pintakerros olisi vaurioitunut.

Purkit on säilytettävä kuivassa, pimeässä paikassa.

Hilloa voi säilyttää myös jääkaapissa, jotta se on aina käden ulottuvilla. Mutta vastoin yleistä käytäntöä hillopurkkien säilyttäminen pakastimessa ei ole suotavaa. Herkku menettää nopeasti käyttökelpoisuutensa ja makunsa.

Jos jääkaapissa ei ole ylimääräistä tilaa, kurpitsahilloa voi säilyttää myös sen ulkopuolella. Etsi viileä ja pimeä paikka, yleensä parvekkeen läheltä. Purkit on kuitenkin asetettava poispäin patterista ja peitettävä auringolta. Säilykkeet säilyvät näin jopa kaksi vuotta.

Hilloa ei kannata säilyttää kellareissa. Huone voi kostua, mikä johtaa ruostumiseen, jos purkit on suljettu metallikansilla. Lasipurkit voivat myös rikkoutua ja aiheuttaa paljon haittaa lämpötilaerojen vuoksi. Vaihtoehtona metallikansille voidaan käyttää vanhan mummon tapaa käyttää pergamenttia ja narua. Aseta purkin kaulalle vuorotellen kerros pergamenttipaperia ja pahvia ja sido kaikki päälle kuumalla vedellä kostutetulla narulla. Kun lanka on kuivunut, se kuivuu ja muodostaa tiiviin tiivisteen. Muovikannet eivät ole käytännössä luotettavia, vaikka niitä on helppo käyttää, mutta ne eivät sovellu säilöntään. Lasikannet ovat turvallisimmat ja ympäristöystävällisimmät.

Huomaa, että jos kurpitsahillo sisältää siemeniä sisältäviä hedelmiä tai marjoja, kurpitsahillon säilytysaika on enintään yksi vuosi. Tosiasia on, että siemenistä alkaa erittyä myrkkyä syaanivetyhappoa, joten sitä ei ole terveellistä syödä kauden lopussa.

Mielenkiintoisia tietoja kurpitsasta

1. Vaikka kurpitsa näyttääkin kesäkurpitsan tai patissonin sukulaiselta, toisin kuin ne, se on marja, mutta ei mikään yksinkertainen, vaan jättimäinen marja. Sen hedelmät voivat painaa parisataa kiloa.
2. Vanhimmat kurpitsansiemenet on löydetty Meksikon alueelta, ne ovat noin 7 000 vuotta vanhoja, joten maata voidaan oikeutetusti pitää tämän värikkään kasvin synnyinmaana.
3. Vaikka maailmassa on yli 800 kurpitsalajiketta, vain 200 niistä voidaan syödä. Muilla voi olla vain koristeellinen tehtävä.
4. Kurpitsansiemenöljy on yksi terveellisimmistä, sillä siinä on runsaasti A- ja E-vitamiinia. Yksi litra öljyä vaatii yli 30 hedelmää.
5. Tämä marja koostuu 90-prosenttisesti vedestä.
6. Ennätyksellinen edustaja kasvatettiin Belgiassa, ja se painoi yli tonnin.
7. Saksalaisessa Ludwigsburgin kaupungissa järjestetään vuosittain kurpitsafestivaali.
8. Kasvitieteellisesti kurkut, kesäkurpitsat, vesimelonit ja kurpitsat ovat kaikki sukua toisilleen.
9. Jotkin lajit kukkivat, ja kukkia voi syödä.
10. Tuoremehu auttaa unettomuuteen.
11. Muinaiset intiaanit tekivät mattoja kuivatuista hedelmistä.
12. Argentiinassa käytetään kuivattuja kurpitsan hedelmiä mate-teen valmistukseen ja juomiseen.
13. Keskiajalla kurpitsaa käytettiin rakkausjuomien ainesosana.
14. Eniten kurpitsoja viljellään Yhdysvaltain Illinoisin osavaltiossa.
15. Yksi kilo sisältää vain 250 kaloria.
16. Raaka kurpitsan hedelmäliha pystyy lievittämään palovammojen kipua.
17. Kurpitsaa voidaan kasvattaa kaikkialla maailmassa Etelämannerta lukuun ottamatta.
18. Kun ranskalainen tutkimusmatkailija löysi kurpitsat, hän luuli niitä valtaviksi vesimeloneiksi ja kutsui niitä pompioneiksi; myöhemmin nimestä tuli pumkins.
19. Mitä vanhempi kurpitsa on, sitä terveellisempiä sen siemenet ovat.
20. Kurpitsa on erittäin suosittu halloweenina. Perinne veistää tai ainakin koristella koteja kokonaisella kurpitsalla on levinnyt Yhdysvalloista muualle maailmaan. Itse perinne on peräisin irlantilaisilta ja heidän Samhain-juhlistaan. Irlantilaiset kaiversivat ennen pelottavia naamoja kaalista, mutta kokivat paljon helpommaksi tehdä ne kurpitsoista. Näin Pyhäinpäivän tunnistettavimmaksi tunnukseksi on tullut oranssinkuorinen kurpitsa.