Tunkkaiset vaahtokarkit: Mitä tehdä ja miten pehmentää ne?

Sekä lapset että aikuiset rakastavat tätä makeaa tai hapanmakeaa makeaa makeaa, jolla on herkkä rakenne. Ilmava herkku on kuitenkin hyvin nirso säilytysolosuhteiden ja erityisesti kosteuden suhteen. Jos se on alle 75 %, vaahtokarkki kuivuu nopeasti. Älä kiirehdi heittämään sitä pois, on olemassa useita tapoja tehdä jälkiruoka pehmeäksi.

Miten pehmentää vaahtokarkkeja

Yleiset säännöt

Ennen elvyttämistä vaahtokarkkejaEnnen kuin elvytät vaahtokarkin, tarkista, onko sen viimeinen käyttöpäivä umpeutunut, mikä riippuu useista tekijöistä:

• säilöntäaineiden läsnäolo;
• Tuotantotekniikoiden noudattaminen;
• koostumus;
• alkuperäisen pakkauksen koskemattomuus.

Kaupasta ostettu tuote säilyy avaamattomassa pakkauksessaan kuukauden, kun taas avaamaton tuote säilyy 2 viikkoa viileässä paikassa, jos se on ilmatiiviisti suljettu. Kotitekoisten makeisten säilyvyysaika tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapin hyllyllä - 5-7 päivää, pakastimessa - 3 kuukautta.

Vanhentuneet makeiset voidaan "herättää henkiin", vaikka niiden viimeinen käyttöpäivä olisi jo kulunut, mutta pilaantumisesta ei ole merkkejä - epämiellyttävä haju, tahmeus, värinmuutos, homepilkkuja pinnalla.

Kuuman veden käyttö

Tämän menetelmän käyttöönotto vie vain minuutin.

Laita kiinteä vaahtokarkki vetoketjulliseen pussiin ja sulje se. Upota pussi sisältöineen kuumaan vesisäiliöön niin, että neste ei pääse sisälle.

Varmista minuutin kuluttua, että makeiset ovat pehmeitä, tarjoile tai siirrä ne astiaan myöhempää säilytystä varten.

Kostean leivän käyttäminen.

Laita vaahtokarkit pussiin tuoreen leivän tai leivän kanssa, sulje tiiviisti (sido). Leivän kosteus siirtyy osittain kuivattuun proteiinituotteeseen. Tämä kestää 1-2 päivää.

Jos aiot säilyttää vaahtokarkkeja pidempään, lisää muovipussiin pari viipaletta kosteaa leipää, äläkä poista niitä ennen kuin herkku on syöty.

Mikroaaltouunin käyttö

Tämä vaihtoehto pehmentää kuivatun tuotteen vielä nopeammin kuin kuuma vesi. Express-menetelmän tulos on havaittavissa jo 10 sekunnissa.

Asettele vaahtokarkit tasaiselle lautaselle ja laita lasillinen vettä keskelle. Kytke laite päälle täydellä teholla enintään 10, 15 sekunniksi. Jos sitä kuumennetaan pidempään, vaahtokarkit sulavat.

Käytä kuorrutetta.

Laita pussillinen kiinteitä herkkuja pakastimeen ja sulata ne juuri ennen käyttöä, mutta aikaisintaan 4 tunnin kuluttua.

Vaahtokarkin koostumus muuttuu sulatuksen jälkeen. Siitä tulee pehmeää mutta myös murenevaa.

Mitä tehdä kuivattujen vaahtokarkkien kanssa

Kuivatuista vaahtokarkeista voidaan valmistaa kakkuja, jälkiruokia ja muita makeisia:

Mastic

Sulata 300 g vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa, kunnes ne on helppo vaivata. Lisää 50 ml sitruunamehua. Kaada joukkoon 300 g tomusokeria erissä jatkuvasti sekoittaen. Käytä mastiksia kakkujen koristeluun (piirrokset, kalligrafia tai kiinteät muodot).

Mousse

Pilko kuivattu taikina, paahda pähkinät. Vatkaa kermaviili, lisää valmistellut ainekset ja sekoita. Laita jääkaappiin. Jäähtyneenä voit syödä moussea itsenäisenä jälkiruokana tai käyttää sitä makeiden leivonnaisten makeana vaniljakastikkeena.

Victoria vaahtokarkkikakku

Leikkaa jokainen vaahtokarkkipuolikas kuumaan veteen kastetulla veitsellä pituussuunnassa kahtia. Aseta yksi kerros lautaselle, kaada kermavaahtoa (0,5 l per 1 kg vaahtokarkkeja), ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä tai maapähkinöitä. Aseta päälle hedelmä- tai marjaviipaleita. Toista kerran tai kahdesti. Laita kakku jääkaappiin. Leikkaa kakku ennen tarjoilua osiin märällä veitsellä.

Makea kakku

Murenna 3 laatikollista pikkuleipiä pieniksi paloiksi. Vatkaa 250 g voita ja purkki kondensoitua maitoa. Lisää keksit voiseokseen ja sekoita ne keskenään. Vuoraa kakkuvuoka muovikelmulla. Laita puolet vaahtokarkkipakkauksesta jaettuna kahteen osaan. Ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä. Levitä kerma ja keksit. Viimeisenä kerroksena on loput kiinteistä makeista puolikkaista. Laita jälkiruoka jääkaappiin vähintään 2 tunniksi foliolla tai kelmulla peitettynä.

Jälkiruokien valmistaminen kuivatuista vaahtokarkeista vie vain vähän aikaa, säästää perheen budjettia ja on gastronominen nautinto.