Eksoottiset hedelmät: Mikä hedelmä se on ja miksi se on hyväksi sinulle?

Kasvien maailma on joskus hämmästyttävä monimuotoisuudessaan ja omaperäisyydessään. Mitä ihmeellisiä puita, pensaita ja kukkia ei olekaan maan päällä! Luontoäidin mielikuvitus ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä. Otetaan esimerkiksi puu, jolla on eksoottinen nimi, jabotikaba. Monet meistä eivät ole koskaan kuulleet siitä. Kotimaassaan Etelä-Amerikassa tämä puu on kuitenkin hyvin suosittu.

Mikä hedelmä tämä on?

Jabotikaba tai jabotikabo kuuluu myrttien heimoon. Se on hedelmäkasvi, joka muistuttaa ulkonäöltään ja maultaan viinirypäleitä. Viinirypäleiden maku on kuitenkin pehmeämpi ja hieman kitkerä, mikä johtuu niiden sisältämästä suuresta tanniinipitoisuudesta. Erityisen huomionarvoista on se hämmästyttävä tapa, jolla marjat on järjestetty puuhun.

Miltä se näyttää

Jabotikaban hedelmät kasvavat suoraan rungon ja paksujen oksien pinnalla. Tämä saa puun näyttämään siltä, että se on täynnä suuria violetteja palloja. Puu on uskomattoman kaunis kukkiessaan, ja koko pinta on peittynyt suuriin valkoisiin kukkiin, joissa on pitkät heteet. Puu näyttää kaukaisesta galaksista tulleelta muukalaiselta olennolta.

Rupikonnan runko on tyypillisen vaaleanpunainen ja siinä on harmaita täpliä. Kruunu on pieni, vaikka se on rönsyilevä, ja sitä peittävät soikeat lehdet, joiden väri on hennon vaaleanpunainen. Ajan myötä ne saavat perinteisemmän vihreän värin.

Missä kasvaa

Tämä hämmästyttävä puu kasvaa pääasiassa trooppisilla alueilla, kuten Brasiliassa, Boliviassa, Paraguayssa, Argentiinassa, Filippiineillä, Kuubassa ja Karibian saarilla. Vaatimattoman luonteensa vuoksi sitä viljellään kuitenkin monissa muissa osissa maailmaa. Puu sopeutuu hyvin erilaisiin olosuhteisiin ja kasvaa hyvin emäksisillä mailla.

Asianmukaisen kastelun avulla brasilialainen viinirypäle tuottaa omistajalleen runsaan sadon useita kertoja vuodessa. Kyllä, kyllä, toinen tämän kasvin silmiinpistävä ominaisuus on sen runsas hedelmällisyys. Uudet rypäleet kypsyvät yleensä vain 3-4 viikossa.

Mitä hyödyllistä jabotica-pavuista on?

Brasilialainen viinirypäle on erittäin hyödyllinen keholle. Se sisältää valtavan määrän erilaisia vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Zhaboticaban hedelmää on pitkään käytetty kurkkukivun, astman, punataudin ja ripulin hoitoon. Se on erinomainen antioksidanttien lähde. Viime aikoina tutkijat ovat aktiivisesti tutkineet jabotikabaa syövän torjunta-aineena. Tämän kasvin monista terveyshyödyistä huolimatta sinun on kuitenkin oltava varovainen, kun syöt sitä.

Mitä haittaa siitä voi olla

Ensimmäinen huomioitava asia on mahdollinen allerginen reaktio brasilialaisen viinirypäleen marjalle, johon yleensä liittyy päänsärkyä, tyypillisiä ihottumia kehossa ja lihaskramppeja. Myös giaboticaba-hedelmän kuori sisältää runsaasti toksiineja. Liiallisesta kulutuksesta on siis enemmän haittaa kuin hyötyä elimistölle.

Lisäksi brasilialaisilla viinirypäleillä voi olla kielteinen vaikutus munuaisten ja maksan toimintaan. Se on ehdottomasti vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille sekä diabeetikoille, epilepsiaa ja tromboflebiittia sairastaville.

Miten syödä jabotikaba oikein

Jos päätät silti kokeilla tätä eksoottista hedelmää, kannattaa muistaa, että se syödään useimmiten tuoreena. Pure varovasti kuorta ja purista hedelmäliha suuhusi.

Giobotikaban kuoressa on karvas jälkimaku, joten sitä syödään harvoin ja se on hävitettävä luun mukana. Brasilialaisilla rypäleillä on taipumus pilaantua hyvin nopeasti.

Sitä ei saa säilyttää jääkaapissa kolmea tai neljää päivää kauempaa, sillä se alkaa käydä. Käyneistä rypäleistä voidaan kuitenkin valmistaa erinomaista viiniä.

Mitä voidaan tehdä jabotikaba

Yleisesti ottaen jabotikaba on erittäin suosittu ruoanlaitossa, ja tätä eksoottista hedelmää käytetään monissa eri resepteissä. Marjoista valmistetaan hyytelöitä, kastikkeita, hilloja ja marmeladeja sekä herkullisia liköörejä ja virvoitusjuomia. Tässä on muutamia terveellisiä mutta herkullisia reseptejä jabotikaballe.

Brasilialainen vitamiinisalaatti

Hienonna vihersipuli ja tilli lasikulhossa. Lisää 2 raastettua valkosipulinkynttä, kupillinen jabotikabaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada vihannesten päälle 2 tl etikkaa ja 1 rkl vettä. Peitä ja jätä jääkaappiin 24 tunniksi. Ripottele marinoitujen jabotikabojen päälle hienonnettua vihreää sipulia. Tee kastike erikseen. Sekoita 1 ruokalusikallinen etikkaa ja vettä 5 ruokalusikalliseen kasviöljyä. Kaada kastike giardinieran päälle ja sekoita hyvin.

Trooppinen smoothie

Kuori kypsän banaanin kuori. Kuori omena ja poista ydin. Kuori jabotikaban kuoret. Laita kaikki hedelmät tehosekoittimeen ja lisää 100 ml maitoa. Vatkaa, kunnes se alkaa vaahdota. Lisää halutessasi ripaus vaniljaa tai kanelia.

Jabotikaba-viini

Purista varovasti mehu 5 kg:sta giardinieraa ja poista kuoret ja siemenet. Sekoita sitten erillisessä astiassa 75 g kanelia ja 100 g neilikkaa. Lisää 1 tl pippuria, hieman murskattua inkivääriä ja 1 rkl muskottipähkinää. Halutessasi voit lisätä 15 g koiruohoa. Laita mausteseos pieneen pussiin ja aseta se lasipullon pohjalle. Kaada pussin päälle vastapuristettua jabotikaba-mehua. Anna nesteen hautua vähintään 7 viikkoa pimeässä, viileässä paikassa. Kun sakka on erottunut kokonaan, ohjaa viini sideharson läpi ja kaada se pulloihin.

Kansanlääkinnällinen käyttö

Jabotikabaa käytetään laajalti muun muassa kansanlääkinnässä. Brasilialaisten viinirypäleiden kuorista valmistetaan mietoa keittoa, jonka uskotaan lievittävän ripulia ja astmaa.

Keittäminen resepti
Tämän keittämisen valmistamiseksi tarvitset ensin rypäleiden varjossa kuivatut kuoret. Leikkaa marjan pinta varovasti auki ja paina hedelmäliha ja luu ulos. Anna kuorien (noin 2 ruokalusikallista) kuivua pimeässä, kuivassa paikassa, kunnes ne ovat juuri oikeanlaisia. Kaada sitten kaksi lasillista keitettyä vettä niiden päälle ja anna hautua muutaman tunnin ajan. Siivilöi keitto tämän jälkeen siivilän tai sideharson läpi. Hävitä kuoret ja laimenna tinktuura vedellä alkuperäiseen tilavuuteen. On suositeltavaa käyttää tätä keittoa säännöllisesti ja useita kertoja päivässä, jotta onnistut erityisen hyvin.

Vaihtoehtoisesti voidaan valmistaa tislattua tinktuuraa. Juoma on vahvaa ja aromaattista, yhtä hyvää kuin mikä tahansa kaupallisesti saatavilla oleva alkoholi ja muun muassa erittäin hyödyllistä. Brasilialaisista viinirypäleistä voidaan valmistaa tuorepuristettua mehua, joka on erittäin hyödyllistä ripulin ja vatsakipujen hoidossa. Kuoret ovat erinomainen elintarvikeväriaine.

Miten kasvaa

Kuten edellä mainittiin, jabotikabaa viljellään pääasiassa trooppisilla alueilla, joilla on lämmin lauhkea ilmasto. Tämä hedelmäkasvi ei siedä kovin hyvin edes lyhytaikaisia kevyitä pakkasia. Koristeellisuutensa vuoksi pieniä brasilialaisia viiniköynnöspuita viljellään kuitenkin yhä useammin sisätiloissa.

Jabotikaba ulkoilmassa

Se on hidaskasvuinen, mutta se on tuloksen arvoinen. Tämän eksoottisen puun runsas sato miellyttää varmasti sen omistajia. Kun istutat brasilialaisia viinirypäleitä, ota huomioon, että tämä viljelykasvi viihtyy hyvin kevyessä, hyvin ojitetussa maaperässä, ei siedä suolapitoisuutta, sietää huonosti kuivuutta, joten tarvitaan säännöllistä ja runsasta kastelua. Ulkona jabotikaba kannattaa istuttaa varjoon kuten muutkin trooppiset kasvit.

Puulle on myös annettava runsaasti ravinteita, kuten moniravinteisia lannoitteita. Sitä käytetään yleensä keväällä ja kesällä ja vähitellen syksyllä. Karsintaa ei oikeastaan tarvitse tehdä. Latvuksen yläosassa olevat raskaat ja kuivat oksat voidaan poistaa ja umpeenkasvaneet alueet harventaa. Käytännössä on havaittu, että puiden, joiden latvus on hieman löysä, sato on erityisen runsas. Leikkaus on tehtävä ennen kuin versot alkavat kasvaa.

Kasvattaminen sisätiloissa

Tobotikaban kasvattamiseen sisätiloissa käytetään siemeniä tai taimia. Siemenistä saadaan ensimmäinen sato vasta 10-14 vuoden kuluttua istutuksesta, joten eksoottisten kasvien ystävät suosivat vartettuja hybriditaimia. Ne kukkivat neljäntenä vuonna, koristavat sisätiloja ja täyttävät ilman miellyttävällä myrtin tuoksulla. Koristeellisen jabotikaban mullan seos perustuu turpeeseen, hiekkaan, multaan ja lehtimultaan. Aluksi taimi kastetaan muutamaksi tunniksi juurrutusliuokseen. Leikkaa sitten tarvittaessa juuret. Kaiken tämän jälkeen upota taimi valmiiseen säiliöön, jossa on mullan seosta, peitä se liukusiteellä ja kastele runsaasti.

Jabotikaba on erittäin tarkka hoidon suhteen. Maaperän kuivuutta kannattaa seurata, älä anna maaperän kuivua. Kastele kasvia lämpimällä, haalealla vedellä, mutta vältä seisovaa vettä lokerossa. Lannoitetaan koristekasvit moniravinteisilla mineraalilannoitteilla. Lannoite levitetään kerran kuukaudessa kasvin iän mukaan. Anna kasvuston levätä talven aikana äläkä anna sille kivennäisaineita.

Istuta uudelleen, jos juuristo kasvaa voimakkaasti. Juurten karsiminen on täysin kivutonta. Kotimainen brasilialainen rypäle antaa vapaiden sukulaistensa tavoin runsaan sadon, ja sen kruunu on väljä.

Varo myös mahdollisia tuholaisia, kuten kirvoja ja hämähäkkipunkkeja. Jos nämä otukset ovat juuri asettuneet rupikonnalle, ne voidaan helposti poistaa lämpimällä suihkulla. Peitä multa tiiviisti kelmulla. Jos loisten leviämistä ei havaita ajoissa ja kasvin vahingot ovat jo melko vakavia, olisi käytettävä biologisia valmisteita. Tällaisia valmisteita ovat muun muassa Itoverm, Iskra-bio ja Lepidocide. Nämä valmisteet eivät aiheuta haittaa ihmisille. Ne on valmistettava tiukasti pakkauksissa olevien ohjeiden mukaisesti. Siinä on ehkä kaikki tämän erikoisen jabotikaba-puun kasvatuksen salaisuudet.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Tämä nimi tulee Tupinamba-heimolta, joka on muinainen intiaaniheimo. Käännettynä se tarkoittaa "kilpikonnapaikkaa". Syynä tähän oli intiaanien havainto kilpikonnista, jotka söivät mielellään brasilialaisen viinirypäleen hedelmiä. Viinirypäleiden mukava sijainti puun rungolla ja oksilla vain edisti tätä.
2. Jabotica on pitkän evoluutioprosessin ansiota. Kasvitieteessä puun rungon ja oksien päällä kasvavia hedelmiä kutsutaan nimellä cauliflorum. Näin Jaboticaba sopeutui ympäristöönsä. Hyönteisten oli helpompi pölyttää rungon kukat ja lintujen ja eläinten oli helpompi levittää siemeniä.
3. Tämä hedelmäsato on yleisesti hyvin tunnettu Brasiliassa. Sen kunniaksi sävelletään runoja ja lauluja. Esimerkiksi eräässä kansanperinteessä jabotica-papujen makua verrataan naisen suudelmaan ja marjojen sileää kuorta rakastetun tytön hellävaraisiin kasvoihin.
4. Toinen mielenkiintoinen seikka on, että Brasiliassa on kokonainen kaupunki nimetty hedelmän, Jaboticablin, mukaan. Syynä on se, että niitä on tuhansia jokaisessa pihassa ja puutarhassa. Kun kaupunki kukkii, se on kuin fantasiaelokuvasta, uskomattoman kaunis ja lumoava. Ja kun sadonkorjuun aika koittaa, hauskuus alkaa! Paikalliset veloittavat miljoonilta vierailijoilta maksun vain päästäkseen Jabotikablille. Sen jälkeen kävijät voivat poimia niin monta brasilialaista viinirypäleitä kuin haluavat. Viinirypäleet ovat tietenkin myös myytävänä, ja niitä myydään valtavia määriä. Jabotikaba-hillot ja erilaiset jälkiruoat ovat hyvin suosittuja ympäri maailmaa, joten niitä ostetaan ämpärittäin.

Kuva jabotikaba

Previous

Next