Szárított banán: összetétel, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Azokban a régiókban, ahol a banán nő, már senki sem lepődik meg rajta szárított formában. Ami a mi régióinkat illeti, itt ez a termék ilyen feldolgozásban nem olyan régen jelent meg, de már sikerült népszerűvé válnia. A vásárlót az ízletes, édes és sós gyümölcs vonzza, amelyet a napraforgómaghoz hasonlóan lehet fogyasztani. Ennek ellenére már régóta tanulmányozták az ilyen kezelések előnyeit és ártalmait.

Melyik banán egészségesebb: friss vagy szárított

Fontos megjegyezni, hogy a szárított banán előnyei nagyon hasonlóak a friss gyümölcs gyógyító tulajdonságaihoz. Mindkét csemegefajta jelentős mennyiségű káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek biztosítják a szív- és érrendszer normális működését. Enyhe hashajtó hatásuk van, ami pozitívan hat a belekre. A bogyó fajtájától függetlenül a termék gazdag vitaminokban, amelyek a B-csoport tagjai, és lehetővé teszik az idegrendszer működését. Az ilyen termék energiaértéke azonban többszöröse a friss gyümölcsének.

Az aszalt gyümölcsöknek számos előnye van a friss gyümölcsökkel szemben. Először is az eltarthatóságról van szó, mert a szárított desszert sokkal tovább tárolható, miközben minden fontos összetevője megmarad. A banános aszalt gyümölcs sokkal táplálóbb, ráadásul tároláskor nem foglal sok helyet. Ezenkívül a termék édes snackként is ideális, és könnyen felhasználható reggeli, desszert vagy gyümölcssaláta készítéséhez.

A különleges gyártási technológia lehetővé teszi az összes tápanyagelem, köztük a vitaminok és ásványi anyagok megőrzését. Az aszalt gyümölcs szénhidrátokkal gazdagított, amelyek energiával látják el az emberi szervezetet.

Összetétel és kalória

A szárított banán nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Ez az elem pozitív hatással van a szívműködésre. A szívbetegségre hajlamos embereknek, valamint a dohányosoknak mindenképpen ilyen termékeket kell fogyasztaniuk. Tudományosan bizonyított, hogy a banántermék segít csökkenteni a nikotin és a dohányban lévő összes veszélyes vegyület okozta ártalmakat. Az ilyen elem hiánya a szervezetben a szív- és érrendszeri rendellenességekhez vezet.

A banán szárított gyümölcs tartalmazza az emberi szervezet napi B-vitamin szükségletét is. Ezek felelősek az egészséges agyműködésért és az idegrendszer működéséért. Ezek az összetevők az anyagcsere-folyamatok normalizálásához is vezetnek. Ezek az elemek jótékony hatással vannak a körömlemezre és a hajra. Ebből az egzotikus desszertből naponta néhány darabot kell enni.

A szárított bogyók rengeteg aszkorbinsavat tartalmaznak. Bár a szárított banángyümölcsnek nincs savanyú íze, 100 g ilyen desszert közel 10 mg ilyen anyagot tartalmaz. Ha megfázott, ezt az egészséges terméket is hozzáadhatja a gyógyszeréhez. A szárított bogyó rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, és így csökkenti a betegségek valószínűségét.

A banán kandírozott gyümölcs E-vitamint tartalmaz, amely a bőr szépségéért, puhaságáért és simaságáért felelős. Ez a termék segít kisimítani a ráncokat és redőket, és megszabadulni a pattanásoktól.

A banán szárított gyümölcsei ásványi anyagokban gazdagok. P-ben, Fe-ben, Mg-ben és Zn-ben gazdagok. Szerves savakat, A-, K- és PP-vitamint is tartalmaznak. Mindezek az összetevők pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.

A banán friss állapotban meglehetősen magas kalóriaértékkel rendelkezik, de a szárított gyümölcsök esetében ez a mutató többszörösére nő. Például 100 g szárított egzotikum 390 kcal-t tartalmaz.

Milyen előnyei vannak a szárított banánnak

Általános előnyök

A szárított banánbogyókat magas tápérték jellemzi, aminek köszönhetően komplex hatást gyakorolhatnak az emberi szervezetre.

1. Az összetételében lévő élelmi rostok segítik az emésztőrendszert, így olyan betegségek kezelésében használható, mint a fekély, gyomorhurut, székrekedés.
2. A desszert serkenti a szerotonin nevű anyag, az örömhormon termelését. Ez azt eredményezi, hogy az ember hangulata felemelkedik.
3. Magas vas- és cukortartalma miatt alkalmas a vashiánnyal és általános gyengeséggel járó vérszegénység kezelésére.
4. Nagy fizikai megterhelés esetén az aszalt gyümölcsöt uzsonnára lehet használni. A szárított banán energiával látja el a szervezetet, valamint helyreállítja az izomtónust.
5. A banán kandírozott gyümölcsöt súlygyarapodásra használják. A termék kalóriadús, és ha tejjel együtt fogyasztjuk, nagyon könnyen hízhatunk. Ilyen esetben azonban fontos, hogy konzultáljon szakemberrel, mivel neki kell meghatározni az étrendben szükséges ilyen összetevő mennyiségét. Ellenkező esetben rövid időn belül elhízhatunk.

A tudományos kísérletek eredményei azt mutatják, hogy a szárított csemegekészítmények félelem nélkül beilleszthetők a gyermekek étrendjébe. Fontos azonban, hogy ügyeljünk a gyermek által elfogyasztott mennyiségre. Végtére is, a termék gyorsan telíti a testet, talán akkor nem akar majd enni semmit.

Nők számára

A banán kandírozott gyümölcs ajánlott a nők számára a premenstruációs szindróma idején. Ezenkívül ezt a terméket kifejezett kozmetikai hatás jellemzi. Az ilyen gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít a megjelenés javításában. Tápanyagai simítják, puhítják és hidratálják a bőrfelületet. Az aszalt gyümölcs használata feszesebbé teszi a bőrt.

Magas kalóriaértéke és magas glikémiás indexe ellenére az aszalt banángyümölcs segít a derékon lévő plusz centiméterek elleni küzdelemben. E gyümölcs fogyasztása serkenti az anyagcserét és biztosítja a felesleges folyadék távozását a szervezetből. A desszert képes gyorsan és hosszú időre jóllakatni a szervezetet, mivel elég egy kis adagot enni belőle.

Férfiaknak

A szárított gyümölcsökben található kálium jelentős százaléka hozzájárul az idegrendszer normális működéséhez, védelmet nyújt a stressz és a neurózis ellen.

Vegye figyelembe, hogy az impotencia előfeltételei az idegrendszer ilyen rendellenességei. A vitaminokban is gazdag banán energiával látja el a testet és tonizálja azt, lehetővé téve az ember számára, hogy energiakitörést és pozitív hozzáállást érezzen.

Ha banánt adsz az étrendedhez, az serkenti a szerotonin szintézisét, ami javítja a hangulatodat. A banángyümölcsöt a vérrögök kialakulása elleni megelőzésre is használják.

Mint már említettük, a szárított banán növeli a fizikai állóképességet, ami a szexuális együttlét meghosszabbításával fontos a férfi potenciál szempontjából. Ez azonban a termék folyamatos fogyasztásával érhető el. A férfiaknál egy ilyen gyümölcsös kezelés előnye az is, hogy a banánban lévő ásványi vegyületek segítenek a dohányfüggőség leküzdésében. A banán segít megtisztítani a szervezetet a mérgező elemektől, erősíti az immunrendszert és csökkenti a magas vérnyomást.

Ezenkívül a banán bizonyítottan növényi afrodiziákum, amely növeli a libidót és a nemi vágyat.

Az ilyen banánok fő értéke a férfi test számára a különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítettség, amelyek részt vesznek a hormonok termelésében és a vérkeringésben. Az aszalt gyümölcsök szintén fontosak az agy számára. Javítják a memóriát és a koncentrációt, ami javítja a teljesítményt.

Terhesség

A terhesség alatt a nőknek tanácsos cukrozott banánt fogyasztaniuk. Az egészségtelen édes ételek egészséges alternatívájaként használhatók, az allergia és egyéb mellékhatások minimális kockázatával. A szúrós szag hiánya nem okoz émelygést. Ezenkívül a termék segít a gyógyulásban. A gyomorégés ellen is küzd, mivel bevonja a gyomornyálkahártyát, és megszünteti a kellemetlen érzést.

Szoptatás

A szoptatás alatt minden nőnek figyelemmel kell kísérnie, hogy mit eszik, hogy ne károsítsa a baba egészségét. Ami a banánt aszalt gyümölcs formájában illeti, nem szabad elfelejteni, hogy ez a gyümölcs még mindig egzotikusnak tekinthető, ami nem zárja ki az allergiák és az emésztési rendellenességek előfordulását. Emiatt elkezdheti kis adagokban fogyasztani a finomságot. A mérsékelt mennyiség használata segít megvédeni a babát a különböző mellékhatások kialakulásától.

Az újdonsült anyák számára a kandírozott banánhéj vitaminok kincsesbányája, és nemcsak jó ízű, hanem számos funkciót is ellát. Például a termék használata során csökken az ingerlékenység, eltűnik a fájdalom, a szoptató nő teste hasznos anyagokkal töltődik fel. Ezenkívül a banán javítja az általános közérzetet, növeli a hemoglobinszintet.

A baba születése utáni első hónapban még mindig fennáll az allergia kockázata. Ha ilyen terméket veszünk fel az étrendbe, a gyermek jólétét figyelemmel kell kísérni. Ha nem észlelnek mellékhatásokat, a finomság továbbra is fogyasztható. A szoptatás alatt egy nő naponta 20 g szárított banánt fogyaszthat.

Gyermekek számára

A szárított banán a gyermekek számára is hasznos. A C-vitamin jelenlétének köszönhetően a termék növeli a kis test védőfunkcióját, ami különösen fontos télen. A banánt ebben a formában a megfázás kezelésére használják.

Fogyáskor

A dietetikusok véleménye a szárított bogyók fogyókúrás célú felhasználásáról eltérő. Néhányan meg vannak győződve arról, hogy egy ilyen egzotikus gyümölcs ellenjavallt a fogyás során. Mások meg vannak győződve arról, hogy a banánnak jelen kell lennie a reggeli étkezésben, mert összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek feltöltik a szervezet energiatartalékait. Mivel nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy a szárított banán fogyókúra alatt használható-e, ajánlatos óvatosan fogyasztani egy ilyen terméket. Jobb, ha a nap első felében, kis adagokban fogyasztjuk, mivel az embernek reggel szénhidrátra van szüksége.

A kandírozott gyümölcsök mindenesetre kiválóan helyettesítik a derékfájást veszélyeztető cukros ételeket. Jó ötlet az aszalt gyümölcs fogyasztása után sétálni vagy tornázni. Ha a diétádhoz rendszeres testmozgás tartozik, akkor biztosan használhatsz egy ilyen desszertet a menüben. Csak arra kell gondolni, hogy mindent mértékkel kell csinálni.

A szárított banán helyes használata segít megszabadulni a felesleges kilóktól, de tekintettel a finomság jelentős kalóriatartalmára, érdemes követni néhány szakértői ajánlást.

Először is, nem szabad elfelejtenie, hogy jobb, ha egy ilyen ételt a nap első felében, a reggeli mellé vagy külön uzsonnaként ad az étrendjéhez. A banán használatakor jobb, ha más édességeket is elkerülünk.

A menü összeállításakor figyelembe kell vennie a termék kalóriaértékét, és ki kell számolnia a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Fontos, hogy nyomon kövesse a termék napi adagját.

Ártalmak és ellenjavallatok

Számos pozitív tulajdonsága mellett a szárított banánnak van néhány ellenjavallata is. Magas glükóztartalma miatt káros lehet a cukorbetegségre, valamint a véralvadási zavarokra, mivel megalvaszthatja a vért. Ha túlsúlyos, akkor sem szabad ezt a gyümölcsöt fogyasztania. Ez ismét a magas kalóriatartalmának köszönhető. Szélütés vagy szívroham után, szívkoszorúér-betegség esetén a banánt nem szabad fogyasztani.

Meg kell jegyezni, hogy léteznek szárított banánok és banánchipek, amelyeket növényi olajban való sütéssel készítenek. Amellett, hogy a hőkezelés elpusztítja a termék néhány hasznos elemét, az ilyen termékek az egészségre is veszélyesek, mivel sok nehezen emészthető zsírt, koleszterint és rákkeltő anyagot tartalmaznak. Ezenkívül a kalóriaérték ebben az esetben 100 g banánonként közel 500 kcal-ra nő.

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 100 g kandírozott banánt fogyasszon, hogy a termékből a lehető legtöbbet profitálhasson, és a lehető legkevesebb kárt okozza. Egy kis adag aszalt gyümölcs elfogyasztása az étkezések között segít energiát adni a szervezetnek, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja azt.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ha a gyümölcsöt saját maga kívánja szárítani, fontos, hogy a megfelelő banánt válassza ki. Minden méretű és fajtájú gyümölcs alkalmas erre a fajta feldolgozásra. A fő feltétel az érettség, a banánhéjnak sárga színűnek kell lennie, sötét foltok formájában megjelenő hibák nélkül.

A kész aszalt gyümölcsöket kétféleképpen lehet tárolni. Az első lehetőség, hogy a kandírozott gyümölcsöt zacskókba csomagoljuk, amelyeket a hűtőszekrénybe kell tenni.

Használhatsz légmentesen záródó fedelű üvegeket, beleteheted a szárított banánt, és felöntheted sziruppal. Ez a módszer egy évig megőrzi a desszert minden ízét és gyógyhatását.

Hogyan szárítsuk a banánt otthon

Ha pénzt szeretne megtakarítani, és biztos akar lenni a késztermék minőségében, célszerű otthon, saját maga szárítani. A folyamat megkezdése előtt először ki kell választania a nyersanyagot. A gyümölcsöt érettnek, frissnek kell választani, és csak nagyon apró fekete foltok lehetnek a banánhéjon. A húsnak sűrűnek és könnyűnek kell lennie. A méret nem számít. Ha a banánok nagyok, akkor csak apró darabokra kell vágni őket. Ne feledje, hogy a termék sok vasat tartalmaz, így a gyümölcs a levegő oxigénjével való kölcsönhatás során hamar sötétedni kezd. Ennek elkerülése érdekében a banánszeleteket 30 másodpercre mártsa hideg, citromlével ízesített vízbe, majd törölközőn törölje szárazra a gyümölcsöt.

A sütőben való sütéshez először készítsen elő egy sütőlemezt sütőpapírral. Ahhoz, hogy az aszalt gyümölcsöt könnyebben ki lehessen venni a papírból, először kenje meg egy kis növényi olajjal.

Ezután a felszeletelt banánszeleteket úgy helyezze el, hogy ne érjenek egymáshoz. Minden szeletet villával megszúrunk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Most tegye a tálcát a gyümölcsökkel a sütőbe, és melegítse elő 40 fokra. Kapcsolja be a szellőztető funkciót, vagy hagyja nyitva a sütő ajtaját. Ahogy a darabok sötétebbé válnak, fordítsa meg őket, hogy a gyümölcs egyenletesen száradjon. A főzési idő a gyümölcs méretétől függ, de általában 5-7 órát vesz igénybe.

A kandírozott banán elkészítéséhez használhatja a mikrohullámú sütőt is. Ehhez kapcsolja be a készülék leolvasztási funkcióját, és állítsa be az időzítőt tíz percre. A felszeletelt banánokat tegyük egy lapos tányérra. A kész aszalt gyümölcsöt tegye egy rácsra, és hagyja egy éjszakán át a levegőn száradni.

Meg kell jegyezni, hogy ha mikrohullámú sütőt használunk, mindig szemmel kell tartanunk a banánt, hogy ne legyen égett szag. A főzési folyamat befejezése után a gyümölcsnek ragadósnak kell maradnia.

A szárítás történhet természetes módon. Ez a módszer akkor alkalmas, ha kint meleg és napos az időjárás. Ebben az esetben a felszeletelt vagy egész banángyümölcsöt tálcákra kell helyezni, és gézzel kell letakarni, hogy megvédje a rovaroktól és a portól. Ebben az állapotban vigye ki a banánokat a napra száradni, és rendszeresen vigye őket az árnyékba, hogy szellősebbek legyenek. Az aszalt gyümölcs ilyen módon történő befőzése a banán méretétől és az időjárási viszonyoktól függően néhány naptól két hétig tart.

Lehet-e csincsillákat és hörcsögöket szárított banánnal etetni?

A csincsilláknak nem szabad banánt adni sem frissen, sem szárítva. Ez túl édes táplálék ezeknek az állatoknak. Ami az aszalt gyümölcsöket illeti, ez olyan, mintha egy cukorbetegnek édes süteményt adnánk. A friss banán hasmenést okozhat háziállatánál.

A hörcsögök gyakran szenvednek magas vércukorszintben. A banántermékek édesek és kalóriadúsak, ezért ennek a fajtának csak hetente egyszer adható banán. Egyáltalán nem mindegy, hogy milyen formában tálalják az egzotikus gyümölcsöt. Télen a szakértők azt javasolják, hogy az édes gyümölcsöket teljesen zárjuk ki a háziállatok étrendjéből. A hörcsög emésztési folyamata ebben az időszakban lelassul, így a gyümölcs pépje káros lehet a háziállat számára.

Érdekes tények a banánról

1. A pálmafa, amelyen a banán nő, egy fű, nem pedig egy fa.
2. Egy másik népszerű tévhit, hogy sokan a banánt gyümölcsnek tartják; valójában bogyós gyümölcs.
3. Ennek a bogyós gyümölcsnek több mint ezer fajtája létezik. Vannak közöttük az emberek által élelmiszerként használt gyümölcsök, az állatok számára takarmányként használt banánok, valamint ehetetlen fajták.
4. A banántermésről ismert, hogy betakarításkor még éretlen. Ez nem azért van, mert szállítás közben megromlanának. Valójában az ilyen termékek csak akkor ízletesek, ha mesterséges körülmények között érlelik őket.
5. Mindannyian hozzászoktunk a hosszúkás és enyhén hosszúkás gyümölcsökhöz. Sőt, vannak olyanok is, amelyek csak sárga színükben hasonlítanak a közönséges banánra. Ezek lehetnek nagyon kicsik és egyenesek vagy kerekek, mint a dinnye.
6. A banán szokatlan felhasználási módját találták ki az indiaiak. Sokan megcsúsztak, sőt el is estek, amikor a gyümölcs héjára léptek. Indiában ezt a tulajdonságot arra használják, hogy megkönnyítsék a hajók vízre bocsátását. Ilyenkor a kilövő síkot zúzott gyümölccsel kenik be. Egy hajó indításához körülbelül húszezer gyümölcsre van szükség.

A szárított banánról készült fénykép

Previous

Next