25 fatti divertenti sui finferli

Il cappello dorato chiaramente riconoscibile del galletto genera molto entusiasmo tra i cercatori di funghi. Questo non è sorprendente, date le proprietà uniche di questa specie di funghi. Sono considerati una prelibatezza, un sentimento che si è mantenuto fin dall'epoca romana. Sono ricchi di rame, carotene, vitamine A, C, D e 8 aminoacidi essenziali. Il loro habitat comprende la parte europea, l'Himalaya e l'Africa. I finferli più grandi si trovano in California. I funghi vengono raccolti dalla fine dell'estate fino alle prime gelate. Sono una lamina, apprezzata dagli esperti culinari di molti paesi per il loro sapore unico e colorato. Anche se i funghi sono conosciuti da molto tempo, sotto i cappelli arancio-oro ci sono molti segreti conosciuti solo dagli intenditori.

1. Il cappello e il gambo formano un unico insieme.
2. La polpa ha un sapore aspro e un odore che ricorda la frutta secca.
3. La carne diventa rossastra alla rottura quando è esposta all'ossigeno.
4. La stagione della raccolta è doppia, con la prima ondata a giugno e la seconda da agosto a ottobre.
5. Di specie simili, conosciamo il galletto sfaccettato e il galletto di velluto.
6. I finferli contengono un complesso vitaminico, compresa la vitamina D in una forma facilmente digeribile.
7. Sono chiamate le "regine della foresta".
8. Non ci sono parassiti nei corpi dei funghi e non diventano vermiformi in nessuna fase della crescita.
9. La sostanza quinomannosa presente nei tappi e nei gambi agisce come un potente antielmintico. Si rompe al contatto con il sale e a temperature superiori ai 50 gradi.
10. Nella Francia del XVII secolo, i doni della foresta erano nel menu degli aristocratici.
11. Gli abitanti dei paesi scandinavi attribuivano alle bellezze arancioni la capacità di aumentare il desiderio sessuale e venivano sicuramente incluse nella lista dei piatti preparati per lo sposo prima del matrimonio.
12. In Lettonia, i finferli sono un prodotto di esportazione, pari a 72.286 kg nel 2013.
13. I funghi appartengono alle lamine, ma a differenza dei funghi o dei finferli, non possono essere congelati. Sviluppano un'amarezza che può essere rimossa solo facendoli bollire nel latte.
14. Gli esemplari più grandi pesano 0,5 kg e si trovano in California.
15. Il suo sapore non dipende dalle sue dimensioni.
16. Le migliori opzioni di conservazione nel caso dei finferli sono considerate l'essiccazione e la conservazione in scatola.
17. Possono essere mangiati crudi per scopi medicinali. Non hanno tossine proprie e, se raccolte in un luogo rispettoso dell'ambiente, sono perfettamente sicure.
18. L'ergosterolo presente nei funghi può rigenerare le cellule del fegato.
19. Un pasto con finferli è molto nutriente e può essere altrettanto nutriente della carne.
20. Nella medicina popolare, la tintura di funghi è usata come agente antitumorale e immunostimolante.
21. In Cina, la polvere, l'estratto e gli estratti di finferli sono usati per fare preparati per migliorare l'acuità visiva e combattere le malattie degli occhi.
22. I funghi crescono facilmente nelle foreste di conifere, decidue e miste, in famiglie a forma di anello di strega.
23. I finferli arrostiti e marinati sono considerati i più gustosi.
24. Il valore calorico di 100g freschi è solo 19 kcal.
25. I funghi contengono una sostanza che inibisce la moltiplicazione del bacillo tubercolare.

Quando raccogliete la foresta per conto vostro, dovete tenere a mente che la maggior parte delle specie commestibili hanno analoghi velenosi, quindi dovreste affrontare il processo in modo responsabile, o, meglio ancora, andare nella foresta in compagnia di un esperto raccoglitore di funghi. Nella stagione del raccolto della foresta, ce n'è abbastanza per tutti.